Squash, ou a calabaza, atópase na nosa dieta con moita menos frecuencia que os seus parentes próximos: abobrinha e cabaza. E é completamente inxusto, porque este vexetal non só é sabroso, senón tamén bo para a saúde. Ademais, desde el podes facer unha enorme variedade de diferentes pratos principais e aperitivos. Por exemplo, o caviar, que sorprende gratamente co seu sabor e requirirá un mínimo de esforzo.
Características do gusto e beneficios do caviar
Este lanche é semellante ao coñecido e querido caviar de moitos calabacines.
Recomendamos ler como cociñar o caviar de berenjena.
As cabanas teñen un sabor peculiar e unha carne moi tenra. Polo tanto, están ben combinados cun asado estándar de cenorias, cebolas e tomates.
E a adición de sal, azucre, vinagre e especias permítelle transformar o sabor suave da cabaza do prato máis aló do recoñecemento. 
O caviar de comer axuda a mellorar a secreción de bile e restaurar o glicóxeno debido á alta concentración de compostos alcalinos nos vexetais.
A celulosa acelera a excreción de graxas e toxinas, e as substancias pécticas permítenlle librar do exceso de colesterol. Ademais, o prato de cabaza ten un efecto sedativo e diurético suave.
Receita paso a paso con foto
O caviar de cociña non require moito tempo e habilidades culinarias especiais. Este saboroso bocado faise a partir da cantidade mínima de vexetais dispoñibles, pero ten un sabor incrible delicado e agradable.
O que necesitas na cociña: utensilios e utensilios de cociña
Para a preparación do espazo en branco necesitarás:
- coitelo afiado;
- culler;
- táboa de corte;
- balanzas de cociña;
- liquidificador;
- tixola de paredes grosas ou de aluminio;
- varias cuncas profundas.
Aprende máis sobre as diferentes formas de coller a cabaza para o inverno.
Ingredientes necesarios
- 0,5 kg de tomate vermello maduro;
- 2 kg de squash;
- 0,5 kg de zanahorias;
- 300 g de cebola;
- especias - a gusto.
Proceso de cocción
- As verduras son lavadas e cortadas en anacos pequenos, axeitados para moer nunha licuadora.
- Todos os vexetais picados son mollados nunha licuadora ata que estean lisos.
- Estender o puré resultante nunha cacerola e mesturar ben.
- Engadir sal (1-1.5 culleres de sopa L.), azucre (2-3 culleres de té.), Aceite vexetal (150-170 g), 9% de vinagre (1-1.5 culleres de sopa de L.).
- A mestura acabada debe ferver durante polo menos unha hora se está preparada para almacenamento a longo prazo. Se planeas comer o caviar inmediatamente, entón 40 minutos son suficientes para cociñar.
- O caviar quente está colocado en frascos, enrollaos, volve e envolve nunha toalla.
Vídeo: receita para cociñar caviar de cabaza
Ler sobre receitas para esterilizar latas en casa.
Como cociñar o caviar desde a cabaza nunha pota lenta
Produtos necesarios:
- 1 squash;
- 2 pementos doces;
- 2 cenorias;
- 4 tomates;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de allo;
- 4 cucharadas de aceite vexetal;
- especias
Método de preparación:
- As verduras son lavadas e cortadas en cubos.
- Escaldar os tomates, pelalos e cortar a carne en cubos.
- Nunha tixela multiuso, bota un pouco de aceite e espallalas.
- Engadir especias a gusto, pechar a tapa e seleccionar o modo "Pilaf".
- A continuación, a masa espállase nunha batidora e chúgase nun estado de puré de patacas.
- O caviar acabado está colocado en latas e almacénase nun frigorífico baixo unha tapa pechada durante máis de catro meses.
¡É importante! Para a colleita do caviar pódense empregar mozas cabazas sen pelar. As bateas maduras deben limparse e retirarse as sementes, e só despois procesar.
Receitas de squash preparadas previamente
Ademais da calabaza de prato cru, para a preparación de espazos en branco pódense usar verduras asadas ou asadas. Isto dará ao prato familiar un novo sabor e sabor.
Squash ao horno
Para cociñar este caviar necesitarás:
- 1,5 kg de cabaza;
- 3 cebolas grandes;
- 4 culleres de sopa de tomate;
- 0,5 cucharada de vinagre;
- especias - a gusto.
Método de preparación:
- Lavar, secar, esmagar as colas, cortalos en aros e cocer.
- As verduras ao horno pasan por un picador de carne.
- As lámpadas son cortadas en medio anel e fritas en manteiga.
- Ao final engádese a pasta de tomate ás cebolas.
- Os legumes preparados ponse nunha cacerola, engádense ao gusto o vinagre e as especias.
- Cociña o caviar ao grosor desexado.
- Caviar preparado en frascos laminado en frío.
¿Sabe? En canto ao contido de lecitina, as uñas son só segundo os ovos.
Vieiras fritas
Para cociñar este caviar necesitarás:
- 5 kg de patises;
- 1 kg de cenoria e cebola;
- 1,5 kg de tomates maduros;
- 5 cucharadas de sal;
- 0,5 cabezas de allo;
- 3 pementos;
- 0,5 vasos de vinagre de mazá;
- 3 cucharadas de azucre;
- 1 cunca de aceite;
- verdes
Método de preparación:
- Frite as verduras en rodas alternativamente nunha tixola: cebolas, cabaza, pementos doces, cenorias.
- Descasque os tomates e os allo e picadelos.
- Asar as verduras e torcer, engadir pementa e verduras picadas.
- Verter a mestura no caldeiro, engade sal, azucre e cociña durante media hora.
- Cinco minutos antes de apagar o lume, engade o vinagre.
Vídeo: como cociñar o caviar de cabaza frita
Como almacenar espazos en branco
O caviar está ben conservado durante dous anos desde o momento da colleita. Vasos con tixola mellor conservados na neveira ou no soto habitual.
¡É importante! O prato de cabaza é do 90% de auga e alcalino. Polo tanto, é mellor usar estes vexetais con carne e outros produtos proteicos.
A condición principal para que o contido das latas se manteña fresco é un cuarto seco e fresco. Xa que o vinagre é un bo conservante, o caviar pódese gardar incluso nunha despensa ordinaria nun apartamento. En xeral, a temperatura de almacenamento do caviar non debe exceder os 20 graos ea humidade do aire (75%).
Con que arquivar as vieiras á mesa
A polpa suave e suculenta destas verduras vai ben coa carne. A súa forma inusual permítelle encher as cabazas en forma de prato, parecerá bastante impresionante. Para o recheo, pode utilizar non só carne, senón tamén verduras, queixos, ovos, cogumelos e cereais. 
As cabanas son deliciosas con fritas, cocidas, en conserva e asadas. Utilízanse para cubrir tortas, panqueiques, panqueiques, guisos e ata boliñas. A cabaza combínase moi ben con varios vexetais como guisos, puré de sopas, guisos de verduras.
¿Sabe? Traducido da palabra francesa "squash" significa "un pastel".
Cun pouco de esforzo e gastar un pouco de tempo, pode facer un lanche saboroso e sa. E o feito de que a adición de varias especias engade á cociña un elemento de creatividade, que lle permita xogar cos gustos habituais, fai que este proceso sexa tamén interesante. Bon appetit!
