A planta de sésamo cun fermoso nome latín de sésamo atraeu a atención das persoas durante máis dun século debido ás súas propiedades beneficiosas e ao seu valor enerxético. Atopou unha ampla aplicación na cociña, a medicina tradicional, a cosmetologia. Use as sementes e o aceite. Sobre os beneficios e os danos da última conversa.
Valor enerxético e calorías
O aceite de sésamo contén unha gran cantidade de graxa: 99,9 g por 100 g de produto, o que representa un 166,5% da norma diaria do corpo humano. Debido a isto, é moi rico en calorías: 100 g conteñen 899 kcal ou o 53,4% da necesidade humana diaria. Só unha cucharadita de produto contén 45 kcal.
Ademais das graxas, a composición do aceite inclúe auga, ácidos graxos saturados (palmítico, esteárico, arácnico), estérois, ácidos graxos monoinsaturados (palmitoleico, oleico), ácidos graxos poliinsaturados (linoleicos). 
O produto é rico en vitaminas. Contén vitamina E en cantidade de 8,1 mg por 100 g (54% da dose diaria da persoa), vitaminas dos grupos B, A e C. Despois de procesar o aceite de sésamo, os minerais non permanecen, o calcio, o magnesio, o ferro, o fósforo, o cinc van xunto co bolo.
A fonte de vitamina E é tamén o cacahuete, o millo, o perejil, a cenoria, o chícharos, o feixón branco.
Propiedades útiles
O aceite de sésamo ten un efecto beneficioso no tracto dixestivo. En particular, observouse que é capaz de reducir a acidez do zume gástrico, o malestar das cólicas. É aconsellable usalo para úlceras gástricas e duodenales, enfermidades do páncreas e vesícula biliar. Ademais, actúa como axente anti-invasivo e laxante, está implicado na normalización do metabolismo. 
A vitamina E, que forma parte do aceite, dálle propiedades antioxidantes e tamén permite influír no funcionamento das glándulas sexuais, o músculo cardíaco. Xunto coa vitamina A está implicado no crecemento do cabelo, das uñas, mantendo a beleza da pel.
¿Sabe? O nome árabe de sésamo "Simsim" é coñecido polo conto "Ali Baba e os corenta ladróns". Foi mencionado no feitizo polo personaxe principal cando pediu abrir a entrada da cova con xoias. Esta frase foi estudada por lingüistas, algúns dos cales afirmaron que as palabras coincidían co nome da planta por casualidade, outros expresaron a opinión de que o contador de historias quería asimilar o son da arar coa cova cun bacallao de sésamo. As palabras "til (simsim), aberto" atópanse a miúdo noutros contos orientais. E sobre as propiedades curativas do sésamo é discutido nun dos contos de mil e unha noites de Scheherazade.
Outros compoñentes fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos, impedindo así o desenvolvemento de hipertensión, ataque cardíaco, vertedura, aterosclerose. Os ácidos palmítico e esteárico afectan á normalización do colesterol no sangue. Cando se aplica tópicamente, o extracto de aceite de sésamo alivia a dor nas articulacións, así como o malestar co reumatismo.
Os médicos din que se comen regularmente pratos con sésamo, a formación de sangue e a coagulación do sangue mellorarán. É probable que unha persoa que come regularmente comidas con aceite de sésamo evite o desenvolvemento de anemia e terá menos probabilidade de enfermarse con arrefriados.
¿Sabe? Por primeira vez, o enciclopedista persa e médico Avicenna describiron as propiedades curativas do aceite de sésamo e as sementes no seu traballo sobre a cura, datado no século XI.
Como calquera aceite vexetal, o sésamo pode e debe ser usado por mulleres no posto, porque contén vitaminas e ácidos esenciais que son necesarios neste período. Ademais, o produto debe incluírse na dieta dos nenos despois dos tres anos e os anciáns. Ademais, o produto é útil para as mulleres no período postmenopáusico, e se teñen problemas co ciclo menstrual, hai dores regulares.O aceite recoméndase entrar na dieta de atletas, culturistas e visitantes habituais das academias. Promove a construción muscular.
Se resumimos todas as propiedades curativas do aceite de sésamo, a súa lista terá o seguinte aspecto:
- inmunomodulador;
- tónico;
- antiinflamatorio;
- cicatrización de feridas;
- medicación contra a dor;
- bactericida;
- antihelmíntico;
- laxante;
- urinario e colerético.
Aprende como é útil e como aplicar o aceite de espiñas, cravo, comino negro, citronela, piñeiro, liño, orégano, aguacate.
Aplicacións médicas
Todas as accións terapéuticas anteriores do produto utilízanse na medicina tradicional. Recoméndase para enfermidades gastrointestinais, en particular, gastrite, gastroduodenite, úlceras, constipação, colite, enterocolite, invasión helmíntica, inflamación do páncreas. Polo tanto, para a gastrite, recoméndase tomar unha pequena cullerada de aceite antes das comidas tres veces ao día. Para a constipação - unha culler de sopa antes de durmir. 
¡É importante! Non auto-medicar e aplicar receitas de medicina tradicional sen consultar cun médico. En caso de enfermidades graves, os remedios populares só deben administrarse como terapia adicional. A dose profiláctica recomendada para un adulto é unha cucharadita tres veces ao día, para nenos despois de tres anos - 6-10 pingas por día, para nenos despois dos seis anos de idade - unha culler pequena ao día.Os curadores populares recomendan que introduza necesariamente o produto no menú diario de persoas que teñan os seguintes diagnósticos:
- anemia;
- diabetes (despois do permiso do médico);
- obesidade;
- enfermidades das articulacións e ósos (gota, artrite, artrosis, osteoporose, etc.);
- enfermidades do sistema genitourinario (cistite, uretrite, pielonefritis, pedras nos riles);
- enfermidades oculares, redución da agudeza visual.
Uso en cosmetologia
O aceite de sésamo é un excelente xeito de hidratar, nutrir, suavizar e rexenerar a pel. As sustancias activas contidas nela contribúen á produción de coláxeno, o que significa que a ferramenta dá a elasticidade e elasticidade da pel, retarda o seu envellecemento. Tamén ten un efecto de limpeza e bactericida no acne na cara, irritación, descamação, inflamación.
Contra o acne e o acne, paga a pena probar unha máscara de aceite de cedro.
Debido a estas propiedades, o produto a base de plantas atopou aplicación na cosmetologia: engádese a cremas, produtos de bronceado seguro, loções, bálsamos, cosméticos para nenos e produtos de masaxe. Fan máscaras para o rostro e o pelo. Aquí tes algúns dos máis populares e eficaces:
- Nutritivo. Ingredientes: aceite de sésamo (tres culleres grandes), zume de limón (unha culler pequena), xenxibre seco (1,5 culleres pequenas). Os ingredientes deben mesturarse e perfundirse durante 10 horas na neveira. Lubrique a cara, deixando durante 15-20 minutos. Despois do procedemento, use unha crema nutritiva.
- Universal. Ingredientes: aceite de sésamo (unha parte), cacao en po (unha parte). Pódese usar tanto para a cara, aplicándose durante media hora e para o corpo, manchando durante media hora ou unha hora baixo a película.
- Contra engurras finas. Ingredientes: aceite de sésamo (unha parte), cacao en po (unha parte). Quenta o baño de vapor durante 20 minutos. Despois do arrefriamento, lubrique a cara. Lavar ao cabo de 20 minutos.
- Para a pel arredor dos ollos. Ingredientes: aceite de sésamo (unha culler grande), vitamina A e E (catro cápsulas). Lubrique as pálpebras antes de durmir.
- Tonificación. Ingredientes: aceite de sésamo (unha parte), aceite de rosa mosqueta (unha parte). Lubricar a cara. Aclarar despois de 20 minutos.
¡É importante! Antes de usar as máscaras caseiras, debes comprobar a túa pel por unha reacción alérxica aos ingredientes. Para iso, unha pequena cantidade de diñeiro debería aplicarse ao cóbado ou ao pulso. A vermelhidão da pel no lugar da lubricación indicará que ten unha intolerancia individual a algún compoñente dos cosméticos.Os cosméticos aconsellan ás mulleres que empreguen aceite de sésamo, tanto internamente como externamente, se teñen os seguintes problemas:
- pel seca;
- deterioro da elasticidade da pel;
- tipo de rostro insalubre;
- vermelhidão, inflamación, irritación da cara;
- deficiencia de vitamina.
Papel na cociña
O aceite de sésamo ten un cheiro e sabor afiado, semellante a unha nuez, cunha nota doce. Utilízase nas cociñas de diferentes nacionalidades, na súa maioría asiáticas. Así, os coreanos e os vietnamitas enchen de ensaladas, en conserva con verduras, carne, peixe. En Xapón é frito, empregado como recheo de peixe. Os chineses fan delas salsas, e na India prefiren usalo como un aderezo non só para as ensaladas, senón tamén para as sobremesas. O aceite de sésamo debe engadirse ao pilaf oriental. Os asiáticos mestúranos con mel e salsa de soia.
O aceite de cabaza axudaralle a dar un sabor especial aos pratos habituais.
As cociñas ucraínas e rusas tamén adoptaron este produto. Engádese ao primeiro e segundo prato, ensaladas, cereais, peixes e carnes, así como en pastelería. As persoas que non lles gustan moito as aromas duras poden mesturar o sésamo ea manteiga de cacahuete, polo que o cheiro será máis agradable e apetecible. 
Propiedades e contraindicacións nocivas
O aceite de sésamo pode traer beneficios non só senón tamén danos.
- En primeiro lugar, debe consumirse con moderación.
- En segundo lugar, é necesario rexeitar os pratos co produto dado se ten intolerancia individual.
- En terceiro lugar, hai unha contraindicación de non utilizala simultaneamente con produtos e preparados que conteñan ácido oxálico (por exemplo, con aspirina). O feito é que, neste caso, o calcio do aceite de sésamo será mal derivado e pode causar problemas co sistema urinario.
¡É importante! Unha das propiedades do produto a base de plantas é que aumenta a coagulación do sangue, polo que con precaución, raramente e en moi pequenas doses, debe ser usado por persoas propensas a varices, formación de trombos.
Como elixir
O aceite de sésamo é de dous tipos: escuro e lixeiro. O escuro extráese de sésamo asado e lixeiro - de cru.
Se está a planear utilizar o produto para fritir, é mellor mercar un produto de calidade, pode ser sometido a tratamento térmico.
O escuro é adecuado para encher os pratos sen procesalo.
Cando compras, hai que prestar atención á vida útil do aceite, á cor das mercadorías, así como á presenza de impurezas. Unha pequena cantidade de sedimento na parte inferior é a norma e suxire que o produto ten unha orixe natural. É aconsellable dar preferencia a fabricantes probados.
O produto co método de fiación máis longo ten a vida útil máis longa: se se garda correctamente, pode que non perda as súas propiedades valiosas por ata nove anos. O petróleo que se compra nos supermercados non se almacena durante moito tempo en forma aberta: seis meses. Debe ser almacenado na neveira nunha tapa de vidro pechada recipientes de cor escura.
Aceite de sésamo na casa
O aceite de sésamo pode prepararse en casa. Para iso necesitarás:
- sementes de sésamo;
- aceite vexetal.
Aínda estean quentes, son moídas cunha batidora. As materias primas esmagadas colócanse nunha tixola e véxanse con aceite vexetal. É necesario que cubra ligeramente as sementes. A mestura mantense a lume lento durante uns 60 minutos, despois bótase en recipientes de vidro e déixase por un día nun lugar fresco e escuro. Antes de usar, filtra. O almacenamento deste produto realízase nun lugar onde a luz solar non penetra, onde está fresca e non hai humidade elevada. 
Pero o extracto natural de aceite de sésamo non é tan fácil de conseguir. Para iso, as sementes quéntanse nunha tixola, trituradas nunha forma cálida nunha licuadora, logo envoltas con gasa e pasadas pola prensa de allo. Dende unha pequena cullerada de sementes esmagadas deste xeito pode obter un par de pingas de extracto de aceite.Así, o aceite de sésamo é unha ferramenta útil que se pode empregar para a prevención e o tratamento de moitas enfermidades. Está probado que ten un efecto beneficioso sobre os sistemas cardiovasculares, respiratorios, urinarios e circulatorios dos humanos. Ademais, participa no metabolismo, o fortalecemento do sistema músculo-esquelético e todo o organismo. O consumo regular de poucas culleres de té ao día faino fermoso e saudable e tamén axudará a evitar o desenvolvemento de moitas enfermidades.
Críticas
Eu uso aceite de sésamo comestible de produción india (lixeira) para a preparación de mesturas de aromas para a auto-masaxe. É un bo conservante e se a mestura non se emprega inmediatamente, non desaparecerá. Pode mesturala con sementes de uva con jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Compras sésamo de comida, ¡estou encantado! moi lixeiro, tenro e cheiro delicioso. incluso engadir ensaladas! yum-yum Moi lixeiro que o olivo. Creo que os alimentos poden usarse en mesturas. O uso de oliva despois de todo!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
