Aqueles que coñecen a existencia dun vexetal como pataca doce, adoitan asocialo con países exóticos cálidos. Pero resulta que este vexetal pode cultivarse nun clima temperado continental. Este material está dedicado ás peculiaridades do cultivo do ñame nas latitudes temperadas.
Exótico no carril medio: que é o ñame
Esta planta perenne que leva os tubérculos pertence ao xénero Ilomey e á familia Vyunkov. Externamente, é unha enredadera rastrosa, cuxa lonxitude pode chegar aos cinco metros. As follas teñen forma de corazón ou son lobuladas con palma, as flores son grandes, brancas ou brancas. O froito é unha caixa con sementes.
¿Sabe? Da semente de batata faise unha bebida, algo que recorda ao café. As follas, tras a inmersión en auga, engádense á ensalada.
O principal valor da batata son os seus tubérculos, que alcanzan os 30 cm de lonxitude. Exteriormente, parecen patacas, pero non teñen ollos. A carne é branca, amarela, laranxa, crema - depende da variedade. 
O sabor destes tubérculos tamén é variado, pode ser moi doce e ligeramente doce, cun sabor de porco ou castaño. Consómense en tipos cocidos, fritos, cocidos e queixos. Crese que a patria da batata é América do Sur, desde onde se estendeu por todo o mundo.
Aconsellámosvos saber máis sobre as propiedades beneficiosas de tales vexetais de raíz como o rábano verde, a zanahoria amarela, a mandioca, o rutabaga, a nabeta, a raíz de apio, o daikon, o girasol, rabanete branco e negro.
En países cálidos como China e os países africanos, crece en decenas de millóns de toneladas. Non obstante, este vexetal pode cultivarse con éxito en latitudes temperadas, aínda que nun clima máis severo cultívase como planta anual e o tamaño dos tubérculos é menor que nos trópicos.
Que variedades son adecuadas para o cultivo no carril medio
No rexistro estatal ruso dos logros de reprodución, non aparece unha única variedade de batatas. Para o cultivo, utilizáronse principalmente variedades importadas do estranxeiro.
Aquí están algúns deles:
- Garnet - variedade media-temprana, creada nos Estados Unidos. Os tubérculos son oblongos, a carne é doce, laranxa.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - Primeira variedade taiwanesa, ten tubérculos grandes con polpa amarelada, sabor doce.
- "Purple" (Purple) - Unha variedade dos EUA dun período de maduración medio, a carne é de cor púrpura, ten gusto de patacas.
- "Ginseng Red" (Ginseng Red) - Unha variedade de alto rendemento popular no mundo, a carne é amarelada, de sabor doce.
Consulte as propiedades útiles do ñame.
- Vitoria-100 - criado en base á famosa variedade americana Nancy Hall (Nancy Hall) e agora é considerado o máis común en Rusia. A carne é amarelada, o sabor é doce.
¡É importante! Para as condicións dun clima temperado, as variedades tempranas e medianas cunha tempada de crecemento de non máis de 110 días son máis axeitadas. O material de plantación é mellor ordenado a partir de batatovodov local ou en tendas especializadas europeas.
Peculiaridades da xerminación de pataca doce: como cultivar mudas
A pataca doce é propagada por estacas - xermes que son xerminados no tubérculo. A partir dun tubérculo, dependendo da variedade, pode obter de 10 a 50 estacas. Para a xerminación dos vexetais preparar o substrato: mestura partes iguais de solo lixeiro, humus e area.
Comezan a xerminar en febreiro ou en marzo, depende do microclima local. Os tubérculos deben estar sans, sen danos mecánicos e áreas brandas. 
Hai varias formas de xerminación, máis deles descritas a continuación.
Germinación en auga
Neste método, colócase o tubérculo nun vaso de auga para que a parte inferior estea mergullada en auga por 1-2 cm. A auga cambie periódicamente. Cando aparecen os brotes, o tubérculo é transplantado nun recipiente co sustrato; en caso contrario, existe o perigo de apodrecer. Normalmente, os tubérculos mantéñense en auga durante máis dun mes.
¡É importante! Se compras o ñame para plantar en tendas regulares, pódese procesar con inhibidores, é dicir. substancias que impiden a aparición de brotes no tubérculo. Neste caso, non é probable que xerminen os tubérculos.
Brotar no chan
A práctica máis común de brotar o ñame no chan. O substrato prepárase do xeito descrito anteriormente. Utilízase o cultivo horizontal ou vertical de tubérculos, os dous métodos non teñen ningunha vantaxe sobre o outro.
Recomendamos que se familiarice cos matices do cultivo de vexetais de raíz como a pastinaca, a remolacha, a scorzonera, a alcachofa de Xerusalén, nabos, apio, nabos e rábano negro.
Horizontal
Neste caso, o tubérculo colócase no substrato horizontalmente, ao seu lado e lixeiramente goteado. Recoméndase que o substrato estea regularmente humedecido; recoméndase manter o recipiente co tubérculo que brotou nun lugar ben iluminado a temperatura ambiente non inferior a + 20C. 
Vertical
O xeito máis sinxelo - a metade do tubérculo está enterrado no chan e regado regularmente a temperatura ambiente, mantendo o chan sempre húmido. Despois de que aparezan os brotes, é necesario proporcionarlles unha boa iluminación.
Noutro método de brotación, o tubérculo é cortado en dúas metades, enterrado nunha porción no substrato e regada. Con este método, as estacas aparecen antes e en grandes cantidades, pero o perigo de putrefacción do tubérculo aumenta. 
Cando se transplantan as plántulas
As estacas pódense trasplantar ao terreo aberto, cando as súas dimensións alcanzan os 15-20 cm. Se os brotes alcanzaron o tamaño desexado e non se poden plantar no terreo aberto, as plántulas quedan dentro. Cando o tempo permita o transplante de plántulas, corta a lonxitude requirida.
En canto ás condicións climáticas, normalmente o trasplante ten lugar en maio ou a principios de xuño, cando non hai perigo de xeadas de retorno. As estacas necesitan prepararse para o cultivo.
Están separados coidadosamente do tubérculo (mellor corte), pero se se forman as follas inferiores, elimínanse. A continuación, as estacas póñense en auga durante varios días. Durante este tempo, o sistema raíz debería comezar a formarse. Despois da aparición das raíces, as estacas pódense plantar en terreo aberto.
Plantar batatas en terreo aberto
Tras unha preparación adecuada dos esquejes e o establecemento dun clima consistente e quente, a pataca doce é plantada en terreo aberto, que debe quentarse a + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Selección do sitio
Os solos fértiles lixeiros son máis favorables para este vexetal, pero pode crecer en case calquera. O lugar onde aterra debe estar ben iluminado e protexido do vento. A planta non lle gusta a sombra e a auga estancada debido a unha mala drenaxe.
É mellor formar camas de gran volume, entón será máis fácil cavar a colleita. Para manterse quente, pode (e moitas veces só precisa) cubrir a cama con papel metálico con buracos para os brotes de ñame, neste caso, espolvorear os buracos con area. O sitio desta colleita pode ser cabaza, cebola e tomate.
Patrón de aterraxe
O mellor resultado obtense inclinando estacas de plantación, mentres que no chan deberían ser polo menos dous nós, dos que xurdiron as raíces. Non obstante, algúns xardineiros simplemente pegan esculpidos sen raíces no chan e logo cáense en abundancia; este método aforra moito tempo, pero moitas veces non todas as estacas toman raíces.
Vídeo: aterraxe de pataca doce
A distancia entre filas ao plantar é de 70 cm, e as plantas mesmas en filas están plantadas a unha distancia aproximada de 30 cm un do outro.
Como crecer ola no carril medio: as regras do coidado
Antes de plantar, recoméndase aplicar fertilizantes minerais complexos ao solo cun contido de sulfato obrigatorio. Despois de plantar, pode alimentar a planta con materia orgánica, non máis que dúas veces durante o verán - pode ser un verbeno coa adición de 50 g de superfosfato por balde ao consumo dun balde de solución por metro cadrado de cama.
A mediados de agosto, o ñame é alimentado con fertilizantes de potasio. Unha boa opción para esa infusión de ceniza, cando toman 2 cuncas de cinza nun balde de auga e insisten unha semana con axitación periódica.
No primeiro mes despois do cultivo, as camas son regadas de xeito que o chan estea constantemente humedecido. A continuación, redúcese a intensidade do rego, realízase o rego regular cando se seca a capa superior do solo. Dúas semanas antes da colleita, detense o rego, se non os tubérculos serán moi acuosos. 
Se a cama non está cuberta de papel de aluminio, hai un perigo de enraizamento dos entrenudos dos brotes. Están loitando con iso levantando as plantas e arrebatando esas raíces. Se non se fai isto, a colleita pode diminuír significativamente, nalgúns casos a cero.
Este vexetal prácticamente non está suxeito a enfermidades. Se o sitio está mal drenado e o auga despois de regar estanca, pode que estea ligeramente afectado polo lume. Das pragas, os ratos do rato representan un perigo significativo.
Para combatelos, pode usar unha cerca de malla metálica de malla fina de 30 cm de alto, que tamén se engade gota en pico a uns 30 cm de profundidade. Loitan con ratos e coa axuda de trampas, escaras electrónicas, iscas envenenadas (neste caso é mellor usar os servizos de especialistas).
Colleita e almacenamento
O prazo de colleita depende da variedade de batatas, normalmente é de 90-120 días despois do cultivo.
Vídeo: colleita de pataca doce
Un sinal indirecto de que é hora de limpar é un amareleado masivo da follaxe da planta. Separe coidadosamente os tubérculos, xa que se danan facilmente. Para garantir o almacenamento a longo prazo da colleita, os tubérculos de batata están sometidos a un procedemento de tratamento.
Este procedemento consiste no feito de que os tubérculos establecen un lugar cálido e seco durante un período de 10 días a 2 semanas. A temperatura ideal para isto é + 30 ° + 35 ° C. Almacenar a colleita en caixas ou caixas con ventilación a unha temperatura de + 20 ° C. Cando se almacena é importante mover o menos os tubérculos, o que pode causar danos e podre.
¿Sabe? O nome de "batata" é prestado da lingua arawak: son tribos indíxenas que viven no sur e centroamérica.
Posibles erros ao medrar
Moitas veces os principiantes batatovody cometen erros típicos ao cultivar este vexetal. 
Os máis comúns son os seguintes:
- atraso na xerminación dos tubérculos, o que leva a unha plantación demasiado tarde de plantas en terreo aberto;
- nun clima bastante fresco, a cama non está cuberta por unha película, o que diminúe ou incluso detén o desenvolvemento da planta;
- plantar xunto ás camas de ñame de cultivos altos e ramificados como o millo ou a soia: son capaces de ocultar e sufocar as plantacións de ñame;
- non hai ningunha loita cos ratos que se multiplican rapidamente e son capaces de destruír toda a colleita.
Batata, a pesar da orixe tropical, é posible crecer nas condicións climáticas da zona media. O seu cultivo de dificultades especiais non causa, pero cómpre coñecer unha serie de matices e realizar meticulosamente todas as técnicas agrotécnicas necesarias. 
O bo sabor das batatas dá razóns suficientes para que os xardineiros comecen a cultivar esta colleita.
