Abre un frasco de compota de amorodo no inverno - ¡un verdadeiro pracer! Xa só ao pronunciar a palabra "amorodo" unha persoa ten os sentimentos, asociacións e anticipacións máis agradables. Hoxe falaremos de como facer unha bebida perfumada, saborosa e saudable para o inverno.
Sobre os beneficios dos amorodos
Esta baga é case o 90% da auga. Pero no 10 por cento restante, a natureza encaixa sorprendentemente con moitas substancias útiles en forma das vitaminas máis importantes: o retinol, o beta-caroteno, a biotina, o tocoferol, o ácido ascórbico e a maior parte do grupo da vitamina B, así como ácidos orgánicos, pectinas, fenoles, flavonoides e ata 20 tipos micro e macronutrientes. 
Esta saturación de substancias valiosas para o corpo humano en combinación coas excelentes calidades gastronómicas das fresas empuxouna cara ás filas de se non o principal, pero lonxe da última nos seus produtos alimenticios de utilidade.
¿Sabe? A xulgar polas escavacións, os amorodos no seu estado orixinal e inculto na Idade da Pedra adornaron o menú do home primitivo.
Oh os beneficios dos amorodos pódese xulgar segundo a lista de problemas médicos, na prevención e resolución de que esta baga pode axudar. Isto maniféstase máis claramente en:
- optimización de procesos metabólicos;
- manter a agudeza visual normal e a presión intraocular;
- o reforzo do sistema nervioso;
- mellorar a actividade cerebral;
- normalización da composición sanguínea;
- aumentar a resistencia ao estrés;
- o reforzo do sistema inmune;
- normalizar a actividade do sistema cardiovascular reforzando o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos;
- reducir o contido de colesterol "malo" no sangue e previr a formación de coágulos sanguíneos;
- normalización da presión arterial;
- optimización do tracto gastrointestinal;
- normalización do funcionamento do fígado, da vesícula biliar, dos riles e do tracto urinario;
- normalización do equilibrio de auga e sal no corpo;
- anti-insomnio e normalización do soño;
- eliminar o exceso de azucre do corpo;
- desintoxicación;
- activación da rexeneración de estruturas celulares;
- alivio da dor durante a artrite e a gota;
- efectos de rexuvenecemento na pel, pelo e uñas;
- efectos beneficiosos sobre o desenvolvemento do feto durante o embarazo.
Utensilios de cociña
Antes de comezar a cociñar a compota de amorodo para o inverno, debes decidir que e co que tes que cociñar. Normalmente para este evento é suficiente:
- Olla de esmalte;
- culleres de madeira ou plástico;
- cucharón;
- colador;
- latas esterilizadas de tres litros;
- tapa metálica para conservas;
- clave de selado;
- tapa de plástico con buracos;
- quentándose en forma de roupa quente ou unha manta.
As fresas para o inverno pódense preparar de distintas formas: conxelar, facer mermelada, malvavisco ou atasco.
Ingredientes
Para encher a compota de fresa de tres litros, precisa os seguintes produtos para a súa preparación:
- fresas frescas: 0,5 kg;
- auga: 2,5 l;
- azucre granulado - 0,2 kg.
Pre-preparación de froitos
Unha vez seleccionados os froitos secos maduros con colas verdes e cunha superficie lisa e brillante, deben lavarse ben e logo sacar unha cola verde de cada baga.
¡É importante! En ningún caso debe utilizarse para as bagas compotas que perden a súa forma ou, especialmente, lixeiramente descompoñidas.
Preparar latas
Para unha boa conservación da compota durante o inverno, depende moito de como se realiza a esterilización das latas en que se gardará. 
Esterilice os frascos lavados a fondo mediante un chorro de vapor emitido por un soporte especial, que se vende en calquera tenda de ferraxes ou por asar nun forno. Ao mesmo tempo que a esterilización dos recipientes debe cocerse durante 10 minutos como mínimo.
Descubra os métodos que pode esterilizar nos bancos na casa.
Receita de cociña
- 500 g de froitas lavadas e sen colas deberían ser vertidas nun bote esterilizado de tres litros.
- A continuación, verteremos auga fervendo na parte superior.
- Cubrir o frasco cunha tapa esterilizada e deixar durante un cuarto de hora.
- Despois, usando unha tapa de plástico con buratos, escorrer o líquido rosado nunha cacerola, deixando as froitas no bote.
- O líquido na tixola debe levarse a ferver e disolver nelas 200 g de azucre.
- Entón, o xarope resultante debe ser vertido de novo no frasco, que inmediatamente debe ser rodado hermeticamente.
- O banco está envorcado nun lugar illado e cuberto con algunhas roupas quentes en forma de unha toalla ou unha manta espesa.
¿Sabe? Hai moito tempo que se observa que as fresas son capaces de actuar como un afrodisíaco moi eficaz, co que, obviamente, a frase "amorodos tirados" está conectada.
Que se pode engadir para sabor e aroma
Algúns que carecen de sabor puro e aroma na compota intentan melloralos con ingredientes adicionais. Por exemplo, engade unha cucharadita ácido cítrico.
Ou preparar compota de amorodo e ruibarbo En proporcións iguais, trátanse os anacos pelados de ruibarbo en anacos pequenos e colócanse nun frasco con amorodos. Crese que é ruibarbo na compota que se combina perfectamente coas fresas.
Lea tamén como coller ruibarbo durante o inverno.
E podes engadir tres culleres de té de casca de laranxa ou varias ramitas de menta nun frasco de tres litros de compota.
Que se pode combinar en compota
Unha compota de amorodos e cereixas é popular na preparación da cal a metade da cantidade habitual de amorodos nun frasco é substituída exactamente pola mesma cantidade de cereixas con pedras. As cereixas poden ser substituídas por cereixas con fosos.
O proceso de cocción en si varía un pouco coa morea. Aquí primeiro debe encherse a mestura de froitas con auga fría, e logo levar a ebullición xunto coas froitas.
Para ferver a fresas e as compotas de mazás, a metade das fresas debe substituírse por dúas mazás, que deben liberarse do medio e cortalas en franxas. Entón, en auga fervendo nunha cacerola, primeiro debes encher as mazás e despois dun par de minutos amorodos. Despois de disolver o azucre, a compota debe ferver a lume baixo por 5 minutos.
Familiarizarse coas receitas de cereixas invernadas (secado, conxelación), cereixas doces (compota, marmelada, marmelada de cereixas brancas), framboesas (viño, augardente), mazás (conxelación, embebido, marmelada, compotas e zume, viño, sidra, pasas de lúa) groselhas (marmelada, viño).
Pero a compota coa adición de framboesas cociñadas do mesmo xeito que a fresa pura. As bagas aquí tómanse en proporcións iguais. As mesmas proporcións na bebida coa adición de groselha negra, só que é cocida, como é o caso das mazás. 
Onde é mellor almacenar espazos en branco
A compota derramada en frascos coidadosamente esterilizados debe gardarse nun lugar fresco e escuro. A mellor opción para isto é un soto seco. A alta humidade do aire hai unha alta probabilidade de danos ás cubertas metálicas por corrosión.
A falta dun sótano, moitas persoas almacenan os seus espazos en branco nos almacéns, onde non é tan fresco, pero escuro, o que permite que as vitaminas e outras substancias útiles sexan preservadas. Pódese prescindir de despensa, pero entón os propietarios experimentados envolven os bancos en papel negro.
¡É importante! En calquera condición, os bancos con compota de morango non deben almacenarse máis de dous anos.
A compota de amorodo recolectada para o inverno é unha porción conservada de verán que chegou a días de inverno incómodos co seu sabor, aroma e clima soleado na súa casa.
