Sae moi sabroso as franxas de mermeladas de pera en almíbar. Coa preparación adecuada, as rodajas obtéñense enteiras e semellantes ás froitas confitadas, e o limón dá unha agradable acidez e axuda a preservar a fermosa cor ámbar.
Os beneficios da mermelada das peras
A pera conserva moitas propiedades útiles e despois da cocción. Nos pratos de froita hai ferro, potasio, selenio, cobre e manganeso incluso despois do tratamento térmico. Algunhas vitaminas tamén o pasan con bastante éxito (por exemplo, vitamina C, PP).
Os hidratos de carbono desta froita son esencialmente frutosa e o uso de compotas non é tan duro no páncreas como doces doutras froitas.
Certamente estará interesado en ler sobre as propiedades beneficiosas e nocivas da pera.
Os aceites esenciais de froitas de pera ofrécenlles un agradable aroma, que é considerado un antidepresivo. A celulosa e as pectinas nelas teñen un efecto positivo no metabolismo e no tracto gastrointestinal. Ademais, as pectinas fan que a colleita destes froitos sexa máis densa e saborosa. 
Como cociñar as franxas de jam
Así que volvemos ao máis importante: a receita directa para facer a mermelada.
Aparellos e equipos de cociña
Para facer mermelada con rodajas de pera necesitas o seguinte equipamento e inventario:
- pelve para a cocción da confitura - 1 peza;
- escápula - 1 peza;
- culler grande - 1 peza;
- frascos de vidro de medio litro con tapóns de rosca - 3 pezas. Podes coller os bancos habituais con tapas para rodar, pero entón debes ter a clave para facer costura.
Recomendamos que se familiarice coas receitas para facer deliciosa mermelada con espinheiro, laranxa, grosella, marmelo, groselha, morango, cereixa, groselha e fresa salvaxe.
Ingredientes
Para facer franxas de confitura de pera son necesarios os seguintes ingredientes:
- peras - 2 kg;
- limón - ½ limón;
- azucre: 1,2 kg;
- auga - 200 ml.
¡É importante! As peras deben estar maduras, pero firmes, se non os lóbulos poden ser cocidos suaves.
Receita paso a paso
Para facer este atasco, faga o seguinte:
- Lavar as peras, limpa-las do núcleo e córtelas en franxas, dobre-las nun bol. Pel non cortada.
¿Sabe? Presumiblemente, a pera foi cultivada polos gregos antigos preto de mil anos antes da nosa era e de Hellas estendeuse gradualmente por todo o mundo. Hai unhas mil variedades desta árbore froiteira.
- Lavar ben o limón, cortar as colas e cortalas pola metade en cuartos pequenos e finos. Engadir á pelve ás peras, estendéndolas uniformemente sobre a superficie.
- Nunha tixola separada, cociñar un xarope de azucre e auga (a lume baixo, removiendo constantemente). Para isto, ferver a auga con azucre, descremar e cociñar a lume lento ata a transparencia.
- Despeje o xarope de pera co xarope resultante e deixe ferver a lume baixo. Debe evitarse ferver. Periódicamente, a pelve con froitas para levantar e axitar para o encollemento dos lóbulos de pera, intentando non danalos. As peras producen ao mesmo tempo zume, que gradualmente cubriras. As rebanadas superiores deben ser mergulladas suavemente no almíbar cunha espátula para que tamén se quenten nel e deixe o zume dentro.
- Separar as peras cubertas de xarope durante seis horas.
- Poña de novo as peras nun lume pequeno e deixe ferver. Pero, esta vez, cóunaas en xarope hirviente durante 10 minutos, agitando periódicamente a pelve e, de cando en vez, se é necesario, axitando suavemente.
- De novo deixe as peras do lume durante 6-8 horas.
- Repita os pasos 6-7 dúas veces.
- Ferver as rodajas de pera catro veces a lume baixo ata que estean cocidas durante uns 20 minutos. O tempo desta última cociña depende da jugosidade das peras e da forza do lume no que se preparan. Para comprobar a dispoñibilidade do xarope goteo un par de pingas nun platillo - non deben estenderse. Ao mesmo tempo, o xarope non debe ser cocido fuertemente, porque se fará aínda máis espesa no banco.
¡É importante! O tapón do parafuso debe estar pechado e estar no fío. Se a tapa é retirada do fío ao pechar a lata, fórmase un oco e a conservación pode moldearse. Os bancos deberían encherse completamente con marmelada, pero deixe 1 centímetro ata o final para que non toque a tapa metálica.
- Mentres o xarope e os lóbulos férranse ata o estado desexado, esterilizar os frascos e as tapas.
- Coloca a mermelada preparada en frascos preparados cunha culler grande da pelve, que está parado nun calor mínimo. Ben e pecha ben as latas coas tapas.
Que máis podes engadir
Nesta mermelada de sabor pódese engadir canela ou vainilla (vainilla). Será bo combinar con peras e rodas de xenxibre fresco en rodajas de limón. O limón, na súa ausencia, pode ser substituído por ácido cítrico. Podes probar: para obter máis sabor cítrico, engade as rodas de medio anel.
Entre as variedades máis deliciosas de peras son: "En memoria de Yakovlev", "Chizhovskaya", "Moscovita", "Só Maria", "Rocío Avgustovskaya", "Verán Williams", "Veles", "Klapp favorito" e "Beleza forestal".
Como almacenar atasco
A marmelada cocida correctamente pódese manter en condicións planas nun lugar seco e escuro (armario ou armario). Cando almacene, evite a luz solar directa e as altas temperaturas; non o coloque preto dos calefactores e as baterías.
Este espazo en branco está feito sen pedras, que normalmente conteñen ácido cianhídrico. Así, pódese almacenar ata tres anos a temperaturas de ata +20 ° C. 
Que podes comer
Un boleto en si é unha sobremesa excelente e é perfecto para beber té ou café. Poden usarse franxas enteiras de pera para facer doces doces. Esta marmelada está ben servida con panquecas e panqueiques.
¿Sabe? No mundo antigo, as peras presentábanse como agasallos para as deusas: Hera e Afrodita - en Grecia, Juno e Venus - en Roma.
Esta marmelada pódese espallar en xeados ou en masa requeitada no canto de froitas confitadas e bótalle cun xarope. Tamén complementará perfectamente os iogures.
Esta preparación pode ser un verdadeiro manxar doce. Ela está a preparar máis dun día, pero non gasta moito tempo e enerxía nel, pode cociñar entre outras tarefas domésticas. As franxas de pera cocidas correctamente son moi saborosas e populares entre moitos. No inverno, pode gozar de marmelada de pera perfumada, saborosa e esteticamente fermosa.
