O zume de cabaza é unha bebida saudable para manter unha boa saúde. Enriquece o corpo con vitaminas, trata certas enfermidades e axuda a manter a figura en forma superior. E se o preparas para o inverno, combinándoo con mazás, cenorias, laranxas e outras froitas, problemas de baixa inmunidade non serán terribles. Este artigo analizará como facer o zume de cabaza e as propiedades útiles que ten para as persoas de calquera idade.
Equipos e utensilios necesarios
Preparar o zume de cabaza na casa non é difícil. Primeiro debes decidir como conseguilo. O primeiro, o máis rápido, coa axuda dun espremedor de zumes. O segundo é cando se prepara un produto nunha cociña de zume. O terceiro método máis intensivo de traballo, no que se frota a cabaza nun ralador e logo o zume é espremido a través de gasa dobrada en varias capas. Outra cuarta opción de cociñar é ferver en auga de cabaza cortada en anacos coa súa posterior moenda nunha licuadora. Calquera dos métodos anteriores para obter o néctar de cabaza é bo ao seu xeito, para que todos poidan elixir por si mesmos unha opción aceptable. 
Consideramos en detalle o cuarto método de produción de bebidas de cabaza, que se mencionou anteriormente. Polo tanto, para a súa preparación necesitaremos:
- Juicer
- Blender.
- Coitelo de mesa
- Pan (polo menos 8 litros).
- Frascos esterilizados.
- Posavasos e gorras.
Consulte a receita paso a paso do zume de tomate para o inverno.
Ingredientes necesarios
Aquí tes unha lista de produtos dos que preparamos o noso zume:
- Pulpa de cabaza - 3 kilogramos;
- Azucre granulado - 500 gramos;
- Auga - 2 litros;
- Ácido cítrico - unha bolsa de 10 gramos (2 culleres de té.).
Características da selección do produto
Independentemente do método de obtención dunha bebida, primeiro ten que escoller o vexetal en si. Hai tres variedades de calabaza de mesa, comestibles para os seres humanos: cara dura, de gran froito e noz moscada. Cal elixir depende de ti.
Endurecido - a forma máis común. Esta variedade madura máis rápido que outros. Desde o nome está claro que a casca deste froito é dura e densa. Dentro da cabaza é fibrosa, cun aroma delicado, a pulpa é azucre, con moitas sementes de cor amarela suave. Tal froita dificilmente cede a peeling. 
Grande - a cabaza máis grande. Os representantes de cinco quilos desta variedade son frecuentes. O sabor desta froita é doce e tenro. Ten unha casca suave, polo que é fácil de limpar.
Aprende a cociñar, aplicar e almacenar mel de cabaza.
Muscat - madura máis tarde que outros, os seus froitos son laranxas brillantes, non moi grandes, con codia suave. Este tipo de cabaza é un dos máis deliciosos. 
¿Sabe? A variedade de noz moscada ten o maior contido de azucre e caroteno, a cabaza de gran froito ten un alto rendemento, e os froitos con cortiza dura poden almacenarse o máis longo.
Se para a preparación do néctar tes que comprar unha cabaza no mercado, debes considerar algúns puntos importantes:
- Escolla froitos densos e suficientemente maduros que teñan a pel exactamente coloreada.
- Un vexetal de calidade non debe ter unha cola cortada, debe romper por si só. Se a cola é cortada, entón diante de ti o froito inmaduro.
- É mellor non levar a cabaza xa cortada en rodajas. Non se sabe en que condicións sanitarias os froitos foron almacenados antes do corte e non necesariamente lavados antes. Ademais, o vegetal en rodajas podería estar podre.
- Se segues a picar o vexetal, probe o sabor das sementes. Deben estar maduros e grandes, o que significa que o froito estaba maduro e absorbía todas as propiedades útiles.
¿Sabe? Canto maior é a cabaza, maior será o valor nutricional das súas sementes.
Proceso paso a paso de facer o zume de cabaza na casa durante o inverno
O proceso de facer zume de cabaza é o seguinte:
- A miña cabaza e corte en rodajas. Quitamos as sementes con pasta fibrosa. Descasque a pel e corte en pequenos anacos.
- Dobre a cabaza picada no pote e bote a auga.
- Poñer a cacerola no fogón e cociñar ata que as franxas estean suaves durante 10 minutos desde o momento de ferver. Comprobamos a preparación cun coitelo e transferimos as pezas suavizadas a outro recipiente e córtase nun purificador semellante ao puré ou frote a través dun colador.
- Despois diso, o líquido no que se cociñou a cabaza, debes engadir ao puré rematado e mesturar cun mesturador. Se o zume é máis espeso do que necesario, pódese diluír con auga fervida. Agora ten que derramar azucre e ácido cítrico na mestura, mesturar ben e ferver de novo durante uns minutos. Elimina a espuma ata que desapareza.
- Verteremos o produto acabado en frascos esterilizados preparados e enrolámolo. Levamos as latas coas tapas, envólveas nunha toalla e deixamos arrefriar completamente. Garde o produto acabado nun armario fresco.
¡É importante! Os zumes enlatados pódense almacenar non só nun lugar fresco, senón tamén a temperatura ambiente. A única excepción é que a luz solar non debería caer sobre eles, se non, o proceso de oxidación comezará e perderanse as propiedades beneficiosas.
Como alixeirar o zume e se
A bebida de cabaza non é transparente debido ás partículas suspendidas nela, polo que non todos gustan o seu gusto.
O xeito de facer o zume máis transparente
Para obter unha bebida clara, cómpre filtrala a través de gasa dobrada en varias capas, deixe asentala nun lugar fresco e, a continuación, verte o líquido asentado sen sedimento noutro recipiente. Pero é realmente necesario facelo?
Descubra o que fai que os zumes de remolacha, arce, uva, bidueiro e espinheiro marítimo sexan útiles, como usar zumes de bardana con fins medicinales.
¿Hai algún beneficio co raio
Segundo os nutricionistas, non son claros os zumes, nos que a pulpa mantense en forma de partículas en suspensión, son particularmente útiles para manter a saúde. Estas bebidas conteñen fibra e pectinas, que teñen un efecto beneficioso sobre o traballo do estómago e os intestinos, así como os niveis máis baixos de colesterol.
Propiedades útiles do zume de cabaza
Os expertos médicos aconsellan usar o zume e os adultos e os nenos, incluso os bebés. Ten os seguintes efectos positivos nos órganos e sistemas:
- Ten moitos aminoácidos, vitaminas e minerais.
- Aumenta as defensas do corpo.
- Promove a limpeza das graxas, toxinas e escorias.
- Normaliza os niveis de colesterol.
- Mostra radionúclidos.
- Axuda a combater o cancro.
- O produto coa adición de mel axuda a combater o insomnio.
- Aumenta a vitalidade e o rendemento.
- Elimina pedras nos riles e na vexiga.
- Mellora o sistema circulatorio e o corazón.
Garde a cabaza no inverno ata que a primavera axude a xeadas.
Para adultos
Agora máis sobre os beneficios dunha bebida de cabaza para un adulto, se se usa regularmente:
- A presenza de vitamina C mellora a formación de sangue, polo tanto, serve para previr a anemia e outras enfermidades, aumenta as defensas do corpo.
- Debido ás súas propiedades desintoxicantes, ten un efecto beneficioso sobre o fígado ea vesícula biliar. Polo tanto, esta bebida debería incluírse na dieta no tratamento da dependencia do alcohol.
- Ten unha forte capacidade de eliminar o estreñimiento, normalizando a dixestión.
- Mellora a circulación sanguínea.
- Regula o colesterol no sangue.
- Fortalece as paredes do miocardio debido ao contido de magnesio e potasio.
- Efecto positivo no sistema nervioso, mellora do humor e aumento da enerxía e capacidade de traballo.
- Pode aliviar o insomnio se bebe unha bebida cunha cucharadita de mel antes de durmir.
- Axuda a reducir os niveis de azucre no sangue.
- Cando o embarazo elimina as náuseas durante a toxemia e normaliza as feces.
- Mostra as graxas en exceso.
- Ten un efecto positivo na próstata e na potencia.
- Axuda a disolver pedras nos riles (despois de consultar cun urólogo).
- É amplamente utilizado para fins ao aire libre: trata queimaduras, acne, acne. Debido á presenza de minerais e vitaminas, ten un efecto beneficioso sobre a pel, as uñas e os cabelos.
¡É importante! Canto zume pode beber a diario: todo o mundo decide por si mesmo. Debe lembrar que a cantidade máxima necesaria para unha persoa saudable adulta é de 2 cuncas por día. Un número máis grande do corpo non pode absorber completamente.
Para nenos
Os pediatras e nutricionais recomendan a cabaza para os bebés a moi temprana idade (5-6 meses) como alimento adicional, comezando con 5 ml (1 colher de chá). Debe darse coidadosamente, observando as reaccións cutáneas dun neno, xa que pode ocorrer a intolerancia individual a produtos de cabaza. Os nenos maiores, a partir de 3 anos, en promedio, pode beber 200-300 ml de produtos de cabaza ao día.
Coa presenza regular de bebidas de cabaza no menú infantil, obsérvanse os seguintes efectos positivos sobre o organismo infantil:
- A materia está regulada, polo que o sistema gastrointestinal funciona ben.
- Se non hai intolerancia aos produtos de cabaza, este zume pode incluso eliminar as alerxias xa presentes noutros produtos.
- Un rico conxunto de oligoelementos, minerais e vitaminas protexe o corpo do neno dos efectos dos radicais libres e promove un bo crecemento e desenvolvemento.
Non só a polpa de cabaza ten propiedades curativas, senón tamén as sementes de cabaza.
O que se pode engadir ao zume de cabaza habitual
Aínda que a bebida de cabaza é útil, polo seu sabor e cheiro específicos, non todo o mundo gústalle. O problema pode resolverse mesturándoo en proporción arbitraria con outros néctares, non menos vivificante. 
¿Sabe? Flores de cabaza tamén pódese comer. En Italia, a receita máis común para a súa preparación é a recheo de flores con mozzarella e tomates.Os zumes de mazá, laranxa, cenoria, cranberry, así como os Damasco secos están ben combinados co néctar de cabaza. Abaixo amósanse receitas curtas para cociñar na cociña na casa:
Unha mazá
Para facer unha bebida de mazá de cabaza, primeiro debes preparar a cabaza segundo a receita indicada anteriormente. Xa ao final da cociña preparamos as mazás. Pode aproveitar os froitos de calquera variedade favorita, pero o mellor verde, xeralmente son máis jugosos. Entón tes que sacar deles os corazóns e os pedúnculos. Esprema o zume a través do espremedor de zumes, engade azucre, a raspar de limón e ferva. No produto de cabaza quente acabado, bote a mestura de mazá e deixe ferver durante uns 3 minutos, non máis. Verter en frascos cocidos e arrastrar.
Xunto coa laranxa, a banana, a uva e o mango, as mazás están entre as cinco froitas máis populares e comúns do mundo.
Para preparar tal mestura, necesitarás (para 3-4 litros de zume de cabaza):
- 3 kg de mazás e talos descascados;
- 550 g de azucre (pode ser menor, se precisa unha acidez pronunciada);
- Descascada 2 limóns rallados.
Cenoria
A zanahoria en si é un vexetal moi útil, polo que será un gran complemento para a preparación de néctares mixtos, especialmente porque, grazas ao caroteno, ten unha cor laranxa-amarela semellante á cabaza. A mestura de cenoria-cabaza pode prepararse de xeito similar ao método anterior. Para iso, toma (por 4 litros de produto de cabaza acabado):
- 4 anacos de cenoria;
- 1-2 vasos de azucre (a gusto);
- 1 bolsa de azucre de vainilla;
- 2-3 inflorescencias de dentes (de preferencia).
¡É importante! Para mellorar a túa saúde, necesitas beber cada mañá 0,5 cuncas de zume de cabaza media hora antes das comidas. Para unha mellor absorción de caroteno, pode engadir outra cucharadita de crema de leite, crema ou aceite vexetal (especialmente importante para a mestura de cabaza e cenoria).
Laranxa
Outro ingrediente que compón a bebida de cabaza é o zume de laranxa. As laranxas teñen unha cor vermella-laranxa, unha masa de substancias útiles e aroma cítrico. Para preparar unha bebida marabillosa e brillante, necesitarás (para 4 litros de zume de cabaza):
- 4 pezas laranxas peladas;
- 5 cucharadas de azucre.
- Unha pequena pizca de ácido cítrico.
- Podes engadir vainilla na punta do coitelo.
- Esprema o zume de laranxas a través dun espremedor de legumes, mestúrase con azucre, vainilla e ácido cítrico Mesturar dous zumes preparados, ferver, verter en frascos, enrollar.
Damasco secos
Para preparar unha variante da bebida con Damasco secos, primeiro debes cociñar a compota destes froitos secos. A receita compota é sinxela e non leva moito tempo: 
Enxágüe ben 300 gramos de albaricoques secos baixo auga corrente, córtelos en anacos cun coitelo e introdúcese en pratos preparados para cociñar a compota;
- Despeje os froitos secos con 2,5 litros de auga;
- Engadir 150 g de azucre;
- Verter un pouco de ácido cítrico (a gusto) ou verter 1 cucharada de zume de limón.
- Despois de ferver, ferver a lume lento por 8-10 minutos.
- Mesturar a compota co caldo de cabaza, ferver a mestura durante máis de 3 minutos e arrastrala.
Cranberries
O arándano ten efecto antipirético e antiinflamatorio., e en conexión coa cabaza será unha farmacia de vitaminas para un longo período de inverno. Facendo esta útil preparación para o inverno, necesitas:
- Presione o zume de 3 kg de arándanos lavados;
- Mestura o zume de arándano con 3 litros de líquido de cabaza acabado;
- Engadir o azucre en cantidade de 800 g á mestura (menos ou máis).
- Ferva a substancia durante 5 minutos.
- Despeje nos bancos esterilizados e arrólaa.
Familiarizarse coas propiedades útiles dos cranberries, as súas formas de preparación para o inverno, e tamén saber se é posible conxelar os cranberries no frigorífico.
¿Hai algún dano e contraindicacións?
Ademais de todas as propiedades útiles anteriores, a cabaza ten certas contraindicacións para o seu uso:
Este produto pode ser intolerancia alérxica ou individual. Polo tanto, debería comezar a usar esta bebida en pequenas porcións e controlar a súa condición. Hai que ter precaución especial cando se introduce na dieta do neno.
Prohíbese beber unha bebida para persoas con baixa secreción gástrica e tendencia á diarrea debido a que este zume ten unha poderosa propiedade de limpeza que pode causar irritación grave do tracto gastrointestinal e unha exacerbación das enfermidades anteriores.
Todo o anterior suxire que o uso de zume de cabaza, como bebida independente, e mesturado con outros vexetais e froitas, trae beneficios para a saúde máis que un dano, especialmente no inverno. Por suposto, a consulta do médico asistente é obrigatoria para non prexudicar a vostede eo seu fillo. Se utilizas as nosas receitas, podes preparar esta excelente preparación para o inverno por ti mesmo e sen demasiado alboroto.
