Jalapeno veu a nós desde México e tornouse cada vez máis popular debido ao seu sabor mediano e picante. Falarémolo no artigo - onde crece, como se recolle, cales son os beneficios e os danos, como e onde aplicar jalapeno en alimentos.
Descrición
Esta subespecie de pementón é cultivada a maioría deles en México. É de pequeno tamaño: rasga as vainas cando non superan os 10 cm de lonxitude. 
O peso dun gran de pementa neste caso é duns 50 g. E a cor, preferentemente verde, despois do enrojecimiento reduce o seu sabor. Cultívase en arbustos de aproximadamente 1 metro de altura durante tres meses. Durante este tempo, obtense 25-35 cápsulas dun arbusto.
¿Sabe? O nome Jalapeno vén da cidade de Jalapa, onde comezou a crecer.
As pequenas cantidades de temperado son subministradas por plantacións en Estados Unidos, Sri Lanka, China.
Composición
No pemento moitos nutrientes cun contido en calorías bastante baixos.
O contido calórico de jalapeno por 100 g é de 27 kcal, dos cales:
- proteínas: 0,92 g;
- graxas - 0,94 g;
- hidratos de carbono - 4,74 g;
- auga: 88,89 g;
- cinzas - 4,51 g;
- fibra dietética - 2,6 g
Vitaminas por 100 g:- A, RE - 85 mcg;
- alfa caroteno - 32 µg;
- beta caroteno: 0,968 mg;
- beta criptoxantina - 72 mcg;
- Luteína + zeaxantina - 657 µg;
- B1, tiamina - 0,043 mg;
- B2, riboflavina - 0,038 mg;
- B5, ácido pantoténico - 0,416 mg;
- B6, piridoxina - 0,19 mg;
- B9, ácido fólico - 14 µg;
- C, ácido ascórbico - 10 mg;
- E, alfa-tocoferol, TE - 0,69 mg;
- K, filochinona - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
¿Sabe? A popularidade deste temperado é tan alta que en 1982 este pemento estaba en órbita terrestre, onde foi traído por astronautas americanos.
Minerais (por 100 g):
- potasio, K - 193 mg;
- calcio, Ca - 23 mg;
- magnesio, Mg - 15 mg;
- sodio, Na - 1671 mg;
- fósforo, Ph - 18 mg;
- ferro, Fe - 1,88 mg;
- manganeso, Mn - 0.114 mg;
- cobre, Cu - 146 mcg;
- selenio, Se - 0,4 mcg;
- cinc, Zn - 0,34 mg.
Ademais, a maioría dos aminoácidos esenciais, os ácidos graxos (linoleico, oleico, omega-3 e omega-6) están presentes.Propiedades útiles
Jalapeno ten propiedades analxésicas, antimicrobianas, inmunomoduladoras, antivirais e antiinflamatorias.
Aconséllase que lea sobre as propiedades beneficiosas doutras variedades de pementa: pementón, gogoshar (ratunda), pementa amarga, pementa de cayena, doce verde e pementa vermella.
A súa inclusión na dieta reflectirase ben nos órganos dixestivos, no corazón e no fígado.
É simplemente indispensable como a prevención da gripe e do ARVI.
- Mellora a dixestión. A pementa limpa os intestinos e mellora o seu traballo, restaura a microflora e elimina os microorganismos patóxenos.
- Prevención de enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos. Jalapeno dilúe o sangue, limpa os vasos sanguíneos.
- Elimina o colesterol "malo".
- Metabolismo dos diarios.
¡É importante! A principal amargor atopada nas sementes. Polo tanto, para obter un sabor máis suave e suave, elimine de antemán todas as sementes do jalapeno.
- Fortalece o sistema inmunitario e protexe as células dos virus.
- Normaliza o sono.
- Mellora a vista. Nutre o corpo con vitaminas e minerais que apoian a visión normal.
- Fortalece o cabelo. O ácido fólico, o ferro, incluído no pemento, fará que o teu cabelo sexa máis suave e dócil.
Onde se aplica
O uso principal do jalapeño é a cocción. Na cociña tradicional mexicana engádese a sopas, ensaladas, salsas. Utilízase en forma seca e fresca. Pero o seu uso máis famoso é facer. "nachos" - Pementa de carne rellena.
Debido ás súas propiedades benéficas e rica composición é amplamente utilizado na medicina. A tintura úsase como un remedio para tratar problemas dixestivos e para mellorar a inmunidade. 
Máscaras e baños baseados nel axudan a resolver problemas co pelo e obteñen un efecto de calefacción.
¡É importante! Asegúrese de consultar co seu doutor antes de introducir esta pementa na dieta.
Danos e contraindicacións
Nese caso non use pementa:
- Lesións na boca: queimaduras, fendas, feridas.
- Inflamación da boca e da gorxa. Coa angina de angina, amigdalite e outras inflamacións, producirase irritación de superficie.
- Úlceras, colite, gastrite. Con tales enfermidades, a pementa irritará e inflamará aínda máis as manchas. Nestes casos, a pementa está completamente prohibida en calquera forma.
Jalapeno diversifica perfectamente a túa dieta e traerá beneficios significativos para a túa saúde. E aínda que non é tan picante coma o seu irmán máis pementón, aínda que debes ter coidado ao engadir ao cociñar.
