Sobre os beneficios das cebolas, en particular, a súa capacidade de mellorar a dixestión, fortalecer a inmunidade, aumentar o apetito, é coñecida por todos. Moito menos - sobre o seu dano.
No artigo falaremos das propiedades e contraindicacións beneficiosas para o uso de cebolas vermellas ou púrpuras. É esta variedade que é agradable cando se usa fresco, porque ten un sabor máis doce e máis suculento, e non hai sabor queimado e aroma agudo.
Ademais, ten un aspecto moito máis atractivo que o seu xeneral campesiño, non provoca bágoas e ten propiedades máis pronunciadas.
Calorías, vitaminas e minerais
Para saber cales son os beneficios e os danos das cebolas vermellas para a saúde humana, cómpre considerar o que hai dentro: que predominan as vitaminas e os minerais e cal é o seu contido calórico. 
A verdura contén vitaminas:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Elementos de macro e trazas:
- magnesio (14 mg);
- sodio (4 mg);
- xofre (65 mg);
- ferro (0,8 mg);
- calcio (31 mg);
- cobre (85 mg);
- fósforo (58 mg);
- potasio (175 mg).
Contido calorífico 100 g do produto son 42 kcal. 100 g contén 1,7 g de proteínas, 0,1 g de graxa, 9,7 g de hidratos de carbono.Ademais, a cebola vermella é unha fonte de flavonoides, quercetina e alicina.
¿Sabe? O uso de cebolas na cociña coñeceuse desde tempos antigos. A súa imaxe atopouse na tumba de Tutankamón, datada en 1352 aC. er Hai evidencias de que este vexetal foi cultivado fai 5 mil anos por indios e chineses.
Propiedades útiles
O vermello é un vexetal porque contén antioxidantes antocianinas - permiten que o noso corpo resista mellor ás bacterias e aos virus. Tamén teñen un efecto preventivo contra a diabetes, a formación de tumores malignos, as desordes do sistema nervioso. Estas substancias tamén inhiben o proceso de envellecemento.
Igualmente importante nun vexeta roxo é unha substancia como quercetina. É capaz de reducir as manifestacións de alerxia, ter un efecto antiedematoso, reducir o risco de cancro, aliviar cólicas. 
A cebola tamén é valorada polo seu alto contido xofre en varios compostos. Estes compoñentes poden librar o corpo de toxinas, afectar o aumento da formación de coláxeno, afectando así benéfica a condición da pel, pelo e unhas. Ademais, o uso frecuente deste vexetal debido a compostos con xofre na composición reduce o nivel de colesterol, graxas, afecta positivamente o traballo do sistema cardiovascular.
Ler tamén sobre as propiedades beneficiosas, a colleita para o inverno e o crecemento na ventá de cebola verde.
Os estudos demostraron que o uso regular de cebolas roxas que posúen propiedades beneficiosas durante un período de un mes e medio pode provocar unha diminución do nivel de lipoproteínas de baixa densidade, que transfiren o colesterol e provocan depósitos de graxa nos vasos sanguíneos e, polo tanto, poden causar ataque cardíaco, vertedura, aterosclerose e outras consecuencias graves.
¡É importante! Como a maior parte dos nutrientes da cebola está na súa capa superior, debe limpalo con coidado, só precisa eliminar a pel superior. Ao limpar unha suculenta capa perdeuse ata un terzo dos compoñentes valiosos.
Recoméndase a cebola vermella para os que están a loitar co exceso de peso, xa que axuda a queimar graxa ben. O vexetal é indispensable no período da avitaminose, enchendo o corpo con elementos que faltan e permítelle soportar enfermidades respiratorias estacionais. Todo isto, por suposto, é posible debido ao alto contido de vitamina C. 
As cebolas de Yalta de Crimea ou, como se chama tamén, de cor púrpura teñen outras propiedades útiles, por exemplo, a limpeza dos vasos cerebrais, a excreción de esputo, o diurético, antiparasitario, antiséptico e o funcionamento dos riles e do fígado.
Ler tamén sobre as propiedades e aplicación de diferentes tipos de cebolas: lámpada, chalota, shitta, chalota, batun, slyzuna.
Use durante o embarazo
É posible que as mulleres embarazadas coman cebolas, pero en pequenas cantidades, ata 100 g ao día no primeiro ou segundo trimestre e ata 50 g no terceiro, xa que os aceites esenciais e os ácidos que contén poden provocar a irritación do tracto gastrointestinal, cólicas, náuseas, azia. Isto aplícase a todo tipo de vexetais e tamén o vermello.
As mulleres embarazadas poden comer cebolas ensaladas, primeiro e segundo prato. É especialmente recomendable facelo durante o inverno, durante as epidemias estacionais galopantes, xa que unha cantidade suficiente de ácido ascórbico pode protexer o corpo da muller embarazada de enfermidades respiratorias.
As cebolas tamén son útiles para as mulleres "en posición" porque conteñen ácido fólico e é tan necesario para o desenvolvemento normal do neno. 
Ademais, o vexetal ten un efecto sedante sobre o sistema nervioso dunha muller, normaliza o sono e evita o desenvolvemento de depresión e dores de cabeza.
Non se recomenda comer cebolas crúas se a muller embarazada ten flatulencia, xa que este produto está formando gas.
¡É importante! As cebolas vermellas embarazadas non deben ser consumidas por varios problemas de saúde para non provocar o seu agravamento, o que é especialmente indeseable neste estado..
Usar na cociña, co que se combina
Na cociña, as cebolas vermellas utilízanse do mesmo xeito que as cebolas. Aínda que, polo seu gusto, aínda prefiren comer fresco - En ensaladas e montado aos primeiros cursos. Tamén vai ben con pratos de carne vexetais, dándolles gran apetito e aroma. Especialmente bo son os pratos con aros de cebola picados, cociñados á grella. 
Algunhas persoas quere fritir e cocer este vexetal. Por suposto, moitos están interesados na cuestión de se é posible fritir as cebolas vermellas, se as súas calidades útiles desaparecerán durante o tratamento térmico. Para entrar no corpo como moitas substancias importantes posibles, o vegetal debe ser consumido en bruto. Calquera procesamento perderá algunhas das súas valiosas propiedades.
Aprende máis sobre as propiedades beneficiosas e os métodos de colleita de repolo vermello.
En particular, máis da metade do ácido ascórbico desaparecerá. Non obstante, son legumes cocidos, cocidos e cocidos que reducen o azucre no sangue e melloran o traballo do páncreas.
Esta cebola tamén pode ser en escabeche e logo engadila a ensaladas, queixos ou kebabs.
Receitas de medicina tradicional
Propiedades útiles das cebolas de Yalta foron adoptadas por curandeiros populares, usando un vexetal para tratar unha variedade de enfermidades. Aquí tes algúns receitas eficaces.
- Con ARVI. Esprema o zume da cabeza e mestúrase co mel nunha proporción dun a un. Beba catro culleres de sopa unha culler de sopa.
- Contra os vermes. Unha cabeza limpa bótase cun vaso de auga morna e déixase preparar durante sete horas. Tome un estómago baleiro por media cunca durante un curso de catro a cinco días.
- Diurético. Dous ou tres cabezas cortan, bótanse un vaso de auga morna, insisten nove horas. Beba tres veces ao día por un cuarto de cunca.
- Para limpar o fígado. Un quilo de cabezas esmagadas nun liquidificador mesturado con 450 g de azucre, insisten 10 días nun lugar escuro. Despois esprema o líquido. Coma unha vez ao día, 30 minutos antes de comer, tres cucharadas. O curso é dunha a tres semanas.
- Otite. Cortar a polpa, espremer o zume. Humite un tapón e insírao nun oído dolorido. É importante que ao mesmo tempo o zume non flúe, pois pode queimar as mucosas.
- En caso de lesións e os entorse. Ralar a cebola, colocar o contido en goma e aplicala á mancha.
- Coa perda de cabelo. Semanalmente durante todo o mes para esfregar o coiro cabeludo zume de cebola fresco con vodka ou brandy en proporcións iguais. Enrole unha cabeza cunha toalla quente.
- De millo. Ferva unha cebola limpa durante 30 minutos en vinagre. Arrefriar o caldo. Submarinismo nun algodón e aplicalo aos millos.
¡É importante! Se tes algunha enfermidade grave e vas usar cebolas para o tratamento, terás que aconsellar ao teu médico..
Contraindicacións e danos
Non se recomenda que as cebolas vermellas usen:
- que sofren de varias enfermidades do fígado e dos riles;
- ter unha historia de colite;
- con problemas do tracto dixestivo, en particular, cun aumento da acidez do estómago, gastrite, gastroduodenite, úlcera, pancreatite, flatulencia;
- con reaccións alérxicas;
- con intolerancia individual.
Con cautela, cómpre comer verduras embarazadas, asmáticas e pacientes hipertensos.Non empreguelo co estómago baleiro.
En calquera caso, a dose recomendada para a inxestión diaria é de 100 g de cebola (o bulbo medio pesa uns 75 g).
¿Sabe? A maior cantidade de cebola consumida polos libios. Segundo as estatísticas da ONU, en media, un cidadán de Libia comeza preto de 33 kg de vexetais ao ano. O segundo lugar neste ranking está ocupado polos senegaleses. E entre os europeos os máis grandes admiradores das cebolas son os ingleses - un habitante de Inglaterra emprega 9,3 kg ao ano.
Como elixir cando compra
As cebolas vermellas están dispoñibles durante todo o ano. Para escoller un produto de calidade, ten que preste atención aos seguintes puntos:
- forma de cabeza plana;
- densidade de bulbos;
- espesor de cada capa - debe ter polo menos 5 mm;
- escamas lisas e intactas;
- jugosidade e cor branca do interior;
- falta de raíces desde abaixo;
- sen danos e manchas na superficie;
- sabor doce.
Xa que moitas veces outros tipos de vexetais ceden para as cebolas de Yalta, os expertos aconsellan pedir ao vendedor que mostre a cabeza na sección cando compra. No medio non debería haber máis de seis ou sete capas de cor branca cunha lixeira sombra rosa e un bordo vermello. Deben ser jugosos e densos. Cando probado, o interior debe ser doce. As impurezas de amargura e sensación de ardor non deben ser.As cebolas e todas as verduras son moito máis sabrosas se se cultivan no seu propio xardín. Aprende a plantar e cultivar diferentes tipos de cebolas: lámpada, chalota, batun, slizun, puerro.
Como almacenar na casa
A variedade Yalta almacénase moito peor que moitas outras. En condicións apropiadas, pode estar por uns catro meses.
Se tes unha casa privada e hai un soto, o produto é mellor gardado aí a unha temperatura de -3 a +10 graos. A mellor temperatura para unha variedade doce será de 0 graos. O soto ou a adega debe estar ben ventilado e non estar mollado. Cando a humidade do aire supera o 80%, o produto deteriorarase rápidamente.
Para almacenamento, caixas adecuadas feitas de madeira, caixas de cartón, cestas de vimbio, bolsas téxtiles e de papel, redes. As bolsas de plástico non son adecuadas para este propósito. 
Nos mesmos recipientes pode almacenar o vexetal no apartamento, pero xa no entresuelo ou na despensa. O principal é que teñen un bo e constante acceso ao aire.
Tamén unha excelente opción de almacenamento no apartamento é unha neveira.
É importante lembrar que o produto require un secado completo antes do almacenamento.
Así, as cebolas vermellas poden ser beneficiosas cando se usan regularmente, afectando a moitos órganos e sistemas internos, e tamén pode causar danos se se comen excesivamente. É importante non esaxerar con este produto e non come-lo fresco sobre a cantidade recomendada.
