Comparado co seu repolo preto, o rutabaga non é un vexetal tan popular. Cando se lle pregunte o que é o rutabaga e como parece, moitos recordarán no mellor dos casos que é unha planta de xardín que parece un nabo ou unha remolacha. Non obstante, debería examinar máis de cerca esta raíz: ten un sabor alto e un conxunto de propiedades útiles.
Que é isto?
A verdura pertence á familia do repolo. Hai unha hipótese de que os rutabagas apareceron como resultado do cruce de repolo e de nabo. Esta é unha planta bienal. Despois de ser plantado no primeiro ano, forman unha raíz e follas, no segundo ano, dispara con flores amarelas e logo sementes. Resistente á xeadas. Séntese óptimo en chans arenosos e argilosos. 
A raíz sueca pode ter unha forma diferente en función da variedade: cilíndrica, redonda, oval. A súa carne é dura, branca ou amarela. Descasque, de novo, dependendo da variedade, é verdoso, vermello, amarelo, etc. As follas son carnosas.
Calorías e valor nutritivo
Rutabaga é un vexetal de baixa calor (só entre 35 e 37 kcal por cada 100 g do produto), o que resulta atractivo para as persoas que se ocupan da súa figura. Pódese comer en bruto, frito, cocido e cocido. O vexetal cru ten un sabor como un nabo e en parte con repolo.
En canto ao valor nutricional do produto, os nutrientes contidos non son claramente suficientes para a nutrición completa da persoa. En comparación, o mesmo pan de trigo contén aproximadamente 9 veces máis proteína, 32 veces máis graxa, 6 veces máis carbohidratos. 
100 g de vexetais primas conteñen:
- 0,1 g de graxa (aceite de mostaza);
- 1,2 g de proteínas;
- 7,7 g de hidratos de carbono;
- 2,2 g de fibra dietética (fibra);
- 0,2 g de ácidos orgánicos;
- 7,0 g de mono e disacáridos;
- 87,7 g de auga.
Composición sueca
Este vexetal contén vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Rico en verduras e minerais.
Así, na raíz de 100 g de pulpa en bruto contén:
- 238 mg de potasio;
- 41 mg de fósforo;
- 40 mg de calcio;
- 14 mg de magnesio;
- 10 mg de sodio;
- 1,5 mg de ferro.
¡É importante! O rutabago supera o nabo relativo en valor nutricional e contido de nutrientes, en particular, en vitamina C. Ademais, todos os minerais e vitaminas útiles no procesamento posterior almacénanse mellor que outros vexetais.
Cal é o uso?
Unha gran cantidade de potasio nesta raíz axuda a superar a fatiga crónica. O calcio fortalece os ósos. A presenza de vitaminas B, así como A, PP, E, H convérteo nunha poderosa ferramenta para combater a deficiencia de vitaminas. A vitamina C contribúe á síntese da hemoglobina e ao fortalecemento xeral do corpo. Ademais, debido ao aceite de mostaza, o rutabaga é un bo diurético, cicatrizante e antiinflamatorio. 
Axúdalle ben cando se tose seca, traducíndose a unha tose húmida, o que axuda ao paciente a recuperarse. Non te esquezas da fibra, que é un excelente limpador intestinal. As propiedades beneficiosas do sueco permiten aos médicos recomendarllo para a constipação e a aterosclerose.
¡É importante! Con todas as propiedades beneficiosas, nalgúns casos hai contraindicacións sobre o uso de suecas. Non debe ser comido por persoas con problemas do tracto gastrointestinal, en tales casos o dano á saúde supera claramente os beneficios. O resto non ten límite.
Como elixir un produto
As variedades suecas son comedores e forraxes. Estes últimos distínguense pola carne branca da raíz, mentres que as variedades de táboa teñen carne amarela. As variedades de táboas máis populares son "Krasnoselskaya", "amarelo sueco", "Vilma". Cultivo moi suculento e doce dá un grao de "Lizi" e un grao de Ruby semellante a el no gusto.
Aplicación
Rutabagum é amplamente utilizado tanto para fins medicinales como para nutricionistas, así como para esteticistas.
Para tratamento
Como mencionado arriba, este vexetal axuda moito cando tose. A raíz debe ser rallada, engadir unha cullerada de mel e deixar esta culler para infundir. Cando aparece o zume, debes espremer a través da gasa. Recoméndase usar o medicamento resultante tres veces ao día, unha culler de sopa. 
Para a constipação, a planta úsase en forma de puré. Para iso, as raíces son cortadas en placas e feridas en auga. Cando o vexetal se amolece, engade unha culler de sopa de aceite vexetal e zume de limón na tixola e ferva o produto por outros 10 minutos. A continuación, o cultivo raíz rematado é purificado nun puré, que se usa para a noite, duns 100 g.
¿Sabe? Nos vellos tempos pola rápida cicatrización de feridas e queimaduras purulentas, usaban zume de rutabagas. Pero, desde entón, a medicina fixo grandes pasos cara a adiante, polo que en tales casos aínda é necesario usar preparacións modernas recomendadas polos médicos. E este vegetal foi tratado unha vez por sarampelo.
Adelgazamento
Debido ao seu baixo contido calórico, un impresionante conxunto de vitaminas e minerais, o rutabaga é amplamente utilizado en varias dietas para perder peso. 
Ademais, a fibra contida no vexetal elimina bastante ben as escorias e as toxinas do corpo e tamén mellora a dixestión e o metabolismo.
Para pel e cabelo
Os nabos de zume frotan a cara para desfacerse de acne e erupcións cutáneas. Este procedemento realízase a diario. Ademais, crese que o zume da planta con fricción regular no coiro cabeludo promove o crecemento do cabelo. As máscaras cosméticas de vitamina están feitas a base de puré de vexetais de raíz. Por exemplo, os nabos frotados mestúranse con crema de leite nun estado de limpeza. Na mestura agregouse unha cucharadita de mel e salmoira. A máscara aplícase durante 10-15 minutos.
O aciano, o salgueiro, a lagenaria, a malva, a cebola, a avelã, o kalanchoe axudarán a desfacerse de anguías e erupcións cutáneas.
En cociñar
Este vexetal é moi querido en Alemaña, Finlandia, Suecia e moitos outros países. Na súa forma crúa, adoita empregarse en ensaladas. Pero este vexetal útil é bastante adecuado para unha cociña máis complexa. A rutabaga cocida para sabor lembra un pouco as patacas e úsase como guarnición para a carne ou o peixe. Vexetais e sopas usados. Cocido con froitos secos e mel, é unha sobremesa excelente. 
O cultivo da raíz encaixa harmoniosamente en case calquera estofado de vexetais. Entón, se 350 g de arroz frito, coloque en torrador, engade 100 gramos de nabos e patacas, e tamén preto de 50 gramos de cenoria e cebola, Despeje todos os 0,5 litros de caldo dos ósos do paxaro o lume fará unha comida marabillosa.
Colleita e almacenamento de raíces
O sueco collido en agosto-setembro, dependendo da variedade e rexión. As raíces cosechadas son cortadas baixo a base, limpadas do chan, secas ao aire fresco baixo un galpón e trasladadas á adega, onde se almacenan ao redor dun ano a granel.
¿Sabe? En 2011, a Internet rodeaba a foto de Jena Nile de Newport (Reino Unido), con dificultade para manter un rutabaga xigante. O peso do vexetal cultivado por el era un récord de 38,92 kg.
Este vexetal pódese almacenar e secar. Neste caso, as raíces limpanse da pel, cortadas en franxas, secas ao aire libre, ao sol. As franxas deste xeito colócanse nunha assadeira e séguense nun forno a unha temperatura de 50-60ºC. O proceso continúa durante as horas 5-6, mentres que a porta do forno debe permanecer aberta e as franxas mestúranse periódicamente.Obtén máis información sobre os métodos de recolección de pastinaca, cabaza, rábano, allo, azedo, espinaca, aneto, pementa, feixón verde, tomate para o inverno.
Sueco - un vexetal, en xeral, case esquecemos, e inxustamente. Esta planta pode ser amplamente utilizada con fins medicinales, dieta, en cosmetologia e na cociña tradicional. Para os xardineiros, o seu cultivo afeccionado non é difícil. Entón debes prestar atención a esta útil raíz.
