Aspen está en segundo lugar no gusto despois do fungo branco.
Utilízase para a salgadura, frito, cocido, marinado, na medicina popular usada para a fabricación de tinturas purificadoras, especialmente útiles para o acne.
Neste artigo contámosche como se ve un xabaril anaranjado, cando e onde medra, e tamén consideras como cultivar os cogomelos.
Descrición e foto
Cabezas dun cogumelo de tons marrón, amarelo-marrón ou vermello. É por iso que tamén se denomina cogumelo de cabeza vermella.
A capa tubular adoita ser de cor grisáceo ou oliva.
O vermello de Aspen ten a seguinte descrición:
- altura das pernas - uns 15 cm;
- ancho das pernas - de 1,5 cm a 5 cm nun cogumelo maduro;
- diámetro de tapa: de 4 a 15 cm (raramente chega a 30 cm).
¡É importante! A perna dun tronco é unha consistencia bastante dura, polo que se recomenda retirala.
Onde e cando buscalos
Lugares onde os produtores de álamos, bastante. Ao contrario do nome, pode entrar nunha simbiose non só con álamos, senón tamén con moitas outras árbores de folla caduca (por exemplo, bidueiro, carpe, carballo, álamo, faia, raramente salgueiro), pero é inútil buscalo baixo coníferas.
A tempada para a lúa vermella é o período de xuño a outubro.
¡É importante! A fructificación máis longa e abundante comeza en setembro.Aspen considérase bastante común: crece nos bosques de Eurasia, o Cáucaso, Siberia, os Urais e América do Norte.
¿Hai falso?
¿Sabe? A pelirroja é case única: non é como ninguén e, polo tanto, é difícil confundir con outro cogumelo.Para un recolector de cogumelos experimentado non hai ningunha dificultade para distinguir un verdadeiro cogumelo dun falso, e os principiantes a miúdo non teñen moito éxito. Pódese considerar o falso boleto gorchak (cogumelo)que non contén velenos. Pero comer isto é completamente imposible. O gorchak crece xunto ás árbores coníferas.
Paga a pena prestar atención Algunhas diferenzas do amarga asporus:- a carne cambia de cor de branco a rosa;
- o patrón da capa de rede é característico do fungo;
- a capa tubular é rosada.
Os recolectores de cogumelos deberían ser conscientes das diferenzas entre os chanterelles, o agárico de mel, o raposo burro, as ondas, o siroezhek, os porcos, a manteiga, o fungido pálido, o fungo satánico, as trazas.
Cultivo de cogumelos
Se che gustan moito as pelirrojas, pero moitas veces non saen ao bosque ou non teñen a oportunidade de compralas, entón non debería estar molesto. Os cogumelos de Aspen poden cultivarse na súa casa de verán ou mesmo na casa.
Compostaxe
O compost para os cogumelos está mellor preparado a partir de follas, serrín e humus. A mellor opción sería levala todo ou só unha cousa baixo a árbore do álamos - unha mestura de nutrientes terá un efecto moi beneficioso sobre a colleita futura. Todos os compoñentes deben ser procesados antes da instalación para evitar a multiplicación de bacterias nocivas ou a aparición doutros fungos.
Cultivo de cogomelos
Cavar un buraco duns 2 x 2 metros e unha profundidade duns 30 cm.
A primeira capa - as follas (o mellor de todo, si serán as follas de álamos). Espesor 10 cm.
A segunda capa é o humus do bosque. Espesor 10 cm. Recoméndase levar o humus xunto ás árbores coas que o pelirrojo forma micorrizas. 
A terceira capa é o micelio de grans. Ao adquirir o micelio, debe asegurarse de que non se sobrecalienta.
A cuarta capa é a mesma que a primeira. É importante asegurarse de que a primeira e cuarta capas sexan as mesmas na composición. De arriba, todo isto debe cubrirse de terra, coa esperanza de que o espesor da cuberta non teña máis de 10 cm.
Entón necesitas regar a cama resultante cunha solución nutritiva (por exemplo, de azucre).
¡É importante! O micelio plantado non debe ser anterior a maio.Tamén pode cavar buracos preto das árbores e enchelos con cogomelos triturados, mesturados con fariña e gelatina. Se o tempo está seco, o micelio debe ser regado periódicamente.
Coidado
A primeira colleita aparecerá en tres meses. Periódicamente debe ser alimentado con micélio solución nutritiva de azucre - 10 g por 10 litros de auga. No verán é importante asegurarse de que a cama non estea seca, o chan debe estar lixeiramente húmido. No inverno, o micelio está cuberto de follas ou palla, que deben retirarse na primavera.
Que cociñar coa pelirroja
A cabeza vermella é un delicioso cogumelo e é susceptible a calquera tipo de procesamento.
¡É importante! Cando se procesa, o boleto de tapa laranxa escurece e en forma de conserva conserva o seu aspecto natural.O boleto vermello pode ser secado, marinado, frito ou cocido (recoméndase cociñar uns 20-30 minutos). Fan sopas, frítense ou asan con cebolas ou patacas. Unha excelente adición á mesa festiva serán as pelirrojas fritas, cocidas en crema de leite e decoradas con verduras.
Os pelos vermellos pódense conservar ou cociñar á parrilla. A sopa de repolo con tal setas ten un sabor interesante. A continuación ofrecémosche receitas moi sinxelas e saborosas.
- Cogumelos frescos do álamo típico
Para cociñar cogomelos fritos, necesitamos:- 500 g de pelirrojas;
- 2 culleres de sopa. l aceites vexetais e manteiga;
- cebola de tamaño medio;
- 3 culleres de sopa. l boa crema de leite;
- sal, pementa, herbas ao gusto.
A continuación, lave os coidados con coidado. Os pés deben limpar. Cortar os cogomelos de álamo e engadir ás cebolas. Mestura a pota por un par de minutos e deixe estofar baixo a tapa ata que se evapore todo o zume extraído.
A continuación, frite os cogomelos e mexa. Debe fritir ata dourar - levará uns 10 minutos. Agregar as especias e a crema de leite, mesturar. De novo, tapa a tixola cunha tapa e deixe que os cogumelos suenen o lume máis pequeno durante 5 minutos.
Pode servir tales cogumelos con calquera acompañamiento. Será unha adición moi sabrosa a calquera mesa.
- Patacas fritas con pelirrojas
Para a preparación que necesitamos:
- 200-300 g de pelirrojas;
- vexetais ou manteiga;
- cebola de tamaño medio (opcional);
- 6 patacas grandes;
- especias a gusto.
Ben, lavar os cogomelos e cortalos. Pela e corte as patacas (mellor cortadas en cubos), corte a cebola. Poñemos a pota no lume, engade 1 colher de sopa. l aceite vexetal (pódese substituír por crema) e quéntase e fritiremos os cogumelos á altura do lume. O líquido que se libera das setas debe evaporarse lixeiramente. Engade as cebolas aos cogumelos e siga a fritir durante uns 5 minutos. A continuación, engade as patacas e sácase ata que estean cocidas (uns 20 minutos).
¡É importante! Remover as patacas con coidado, para non rompe-las, entón o prato resultará non só moi sabroso, senón tamén moi bonito.Se é necesario, engade aceite no proceso de cocción. Ao final engadir especias e herbas ao gusto. Unha vez probado este prato, encantarache.
Champiñones de Aspen: cogomelos moi saborosos, que non son difíciles de atopar. Crecer pelirrojas tamén é moi sinxelo se segues o consello necesario. Son perfectos para principiantes "caza tranquila", e tentando os cogumelos de águila, quedarás gratamente sorprendido polo seu gusto.
