A sandía é unha baga favorita que dá doce e humidade no verán. É moi rico en vitaminas, microelementos e outras substancias útiles para os humanos. Pero que facer se o inverno chegou, e sen estas bagas "de ningún xeito"? Neste artigo contarémosvos como preparar correctamente as sandías en conserva nos bancos durante o inverno, para que resulten saborosos e saudables.
Sandia como merenda
Curiosamente, pero as sandías non só se usan como sobremesa doce no verán, senón tamén como un excelente bocado para o inverno. Estes froitos son salgados e en conserva en frascos, e moitos consideran que non son peores que os tomates e pepinos en conserva.
As froitas enlatadas obtéñense nas costuras que non son tan salgadas como os tomates, o encurtido é máis doce. Como conservante en tales adobos usouse aspirina, ácido cítrico e vinagre.
Desta baga fai varios preparativos para o inverno:
- marinar;
- enlatados;
- encharcado;
- sal;
- prepara confitura e confitura.
Como elixir un produto
A sandía para a salación debe ser intacta, pequena e lixeiramente inmadura. Se non escolle unha baga, a preparación parecerá xel. O peso ideal do obxecto: 2 kilogramos.
O feito de que o froito estea maduro, pode indicar fisuras na súa superficie. Ademais, non compre exemplares nos que hai manchas escuras, abolladuras, xa que non son adecuadas para espazos en branco.
O sabor da costura se estropea desesperadamente se polo menos un anaco desta froita cae en costura.
¡É importante! É mellor empregar as conservas con froitas rosadas e non polpa vermella. Non son adecuados os froitos cun medio azucarado. É mellor elixir bagas cunha codia fina.
Receita de cociña de esterilización
As sandías poden conservarse de dúas formas: con e sen esterilización. O primeiro método de costura leva un pouco máis. Vexamos a receita clásica de sandía en conserva con esterilización nunha lata.
Para gardar verduras e verduras no inverno, vexa as receitas para preparar cabaza, azedo, allo, abobrinha, pementa, col vermella, faba de espárragos, berinjela, perexil, rábano, pastinaca, apio, ruibarbo, coliflor, tomate.
Ingredientes
Para coser as froitas requirirá:
- bancos (pode levar tres litros, pode levar litro, é conveniente como anfitriona);
- portadas.
A receita está deseñada para 1,5-2 kg de produto, polo que para a laminación é necesario tomar estes produtos:
- 1,5-2 kg de sandía madura;
- 70 ml de vinagre do 9%;
- litro de auga;
- unha cucharada e media de sal;
- tres cucharadas de azucre.
¿Sabe? A cortiza de sandía é comestible. Pódelo rolar - picles, facer mermelada e compotas. E as sementes de sandía pódense comer, fritir.
Instrucións paso a paso
Para picar a baga, necesitas:
- No pote verter un litro de auga.
- Engadir o sal, o azucre e deixe ferver.
- Ferva por 10 a 15 minutos.
- Engadir 70 ml de vinagre, mestura.
- Lavar as froitas secas.
- Cortar en rodajas (de xeito que fose conveniente poñelas en frascos).
- Despeje frascos de salmoira quente.
- Tapa as tapas e esterilice durante 20 minutos.
- Despois de conseguilos e rolar.
- Xire e envole unha manta cálida.
- Despois de que os bancos se arrefrien, transfírenos ás zonas de almacenamento para obter os precintos.
Sen esterilización
Estas froitas pódense enrolar para o inverno e sen esterilización. Este método de preparación é fácil e rápido. Consideremos a opción de sandías enlatadas sen esterilización. 
Lista de produtos
Para preservar as sandías sen esterilización, cómpre ter:
- frascos de tres litros;
- tapas de selado;
- auga fervendo.
- Produto - só tes que levar madura. A sandía verde non terá ningún sabor.
- Tres cucharadas de azucre.
- Unha cucharada de sal.
- 2 comprimidos de aspirina (ácido acetilsalicílico).
- Unha porción de limón descascada.
- Como especia, podes engadir o cravo, a canela, o cilantro, o estragão, a pementa e a menta. Os afeccionados a un sabor sabroso poden engadir pementa vermella quente a un ritmo de pod.
Cociñar
Para a costura, pode coller as froitas e débiles e de pel grosa. A preparación deste tipo de costura é moi sinxela:
- Frascos de tres litros para lavar e secar. A esterilización non é necesaria.
- Se decide engadir pementa vermella no rolo de entrada, entón cómpre colocala no fondo. A pementa non se corta, ponse completamente. Se a pementa non se corta no rolo, o froito non será nítido. Se a pementa é picada ou rachada, entón a costura será ardente.
- Prepare o froito. Lavar as bagas, limpar e cortar. Cortar correctamente deste xeito - cortar a parte superior en forma de tapa e o mesmo desde o fondo. Cortar á metade. A continuación, corte en semicírculos. E despois dividir cada semicírculo. Cada peza debe ter o tamaño que poida pasar polo pescozo do bote. Non é necesario presionar e tapar as pezas de sandía, xa que a carne é jugosa e quebradiza.
- A continuación, engade dúas pastillas de aspirina a cada recipiente.
- Poña tres cucharadas de azucre en cada vaso.
- Nun recipiente verte unha cucharada de sal.
- En cada un deles poñer unha porción de limón, pelada da casca e casca, preferentemente sen pedras.
- Despeje os bancos con auga fervendo.
- Cubra e enrola.
- Xira os recipientes enrollados coa tapa. Enrole unha manta cálida.
- Despois de que os tanques se arrefrien (aproximadamente o día seguinte), pódense trasladar ao soto, a adega e ao almacén.
¿Sabe? En 1981, en Zanzuji, en Xapón, un agricultor sacou unha sandía cadrada para un almacenamento máis compacto.
Regras de almacenamento
Se non pode manter a sandía fresca polo menos para o ano novo - as bagas enlatadas e en conserva son unha excelente opción. As froitas enlatadas en latas pódense almacenar ata un ano.
As froitas en conserva almacénanse máis tempo, pero, en principio, os produtos caseiros en conserva non deben almacenarse máis dun ano e medio. Probablemente non poderá gardar as froitas en conserva ata a primavera.
Non se conecta tanto coas condicións de almacenamento, coma co feito de que os espazos en branco se comen ata un tempo limitado. Para picar estas froitas, use a neveira ou a adega.
¡É importante! O almacenamento na adega de froitos salgados require barricas de madeira. Se se empregaba o vinagre ao salar a froita, entón debían almacenarse só na neveira ou na adega.
As froitas en conserva deben almacenarse no mesmo lugar que o salado. Pode azedo bagar en frascos e barrís. As bagas en conserva salgadas difiren só en especias especiais, como xenxibre, allo. Este espazo en branco ten tempos de almacenamento semellantes, é mellor usalo ata a primavera.Hai moitas receitas para preparar sandías para o inverno en bancos e outros recipientes (sen esterilización), algúns dos cales foron divulgados no noso artigo.
Usando estas receitas cosechando golosinas favoritas, lendo as fotos en branco, poderás gardar unha sandía durante moito tempo e gozar nas frías noites de inverno.
