Non todos os amantes do mel saben que hai unha versión branca deste valioso produto, que ten as súas propias diferenzas especiais, que discutiremos no artigo, descubriremos como é o valioso mel branco e de que forma parte, e tamén axudaremos a distinguir o falso dun produto real.
Sabor e aspecto
Se falamos dun produto de abella absolutamente puro sen colorantes e aditivos, terá unha cor lixeiramente cremosa, xa que é simplemente imposible forzar ás abellas a recolectar o néctar exclusivamente a partir das plantas que mellor se axusten. En consecuencia, algunhas das "materias primas" darán un ton máis escuro, polo que o produto terá unha cor de amarelo escuro a crema claro. 
En canto ao gusto, entón todo depende da planta de mel. Por exemplo, se a maior parte do néctar foi recollida das flores do trébol, a dozura terá un sabor de vainilla. É precisamente porque cada planta de mel dá o seu sabor e aroma únicos, describir as notas xerais presentes en calquera mel branco é case imposible.
¡É importante! Na maioría das veces, o produto adquire unha cor branca logo de azucarar. Ante esta sombra pode ser bastante escuro.
Como se fabrican e de onde se extrae o mel branco?
Continuamos a discusión do que é o mel branco e de que se fabrica, ou máis precisamente de que se obtén o néctar vexetal, que é unha materia prima para un produto útil. 
Variedades populares
Os produtos populares inclúen estes produtos, para os que se require néctar de plantas comúns no CIS.
Descubra cales son os produtos das abellas e como pode usalos.
Estes inclúen as seguintes variacións: framboesa, trevo branco, mel, alfalfa e algodón. 
Estas son as variantes máis comúns de mel de cor clara. Hai outras plantas de mel, das que se pode obter unha dozura branca (menta, canola, salvia e outros).
Variedades raras
A variedade máis rara é o mel de kandyk, xa que esta planta está listada no Libro Vermello e a súa área de crecemento redúcese anualmente. Buscar un produto do kandyk é incrible difícil, polo que ten un prezo elevado. 
Outras variedades raras inclúen cipraica, tavolgovy e cereixa de mazá.
¡É importante! Tavolgovy mel - un dunha especie, que inmediatamente despois da colleita ten unha cor branca.
Composición química
A composición do mel branco consiste en ácidos fenólicos, flavonoides e outras substancias como a apigenina, a crisina, a pinocembrina e a acacetina. Contén máis vitaminas, enzimas e substancias activas que outras variedades. Tamén contén auga (ata o 20%), ácidos orgánicos (ata o 0,1%), azucre de cana (ata o 0,4%), azucre invertido (ata o 82%), glicosa (37%), dextrinas (8%) , cinzas (ata o 0,65%) e frutosa (ata o 41%). 
Familiarícese coas propiedades curativas benéficas e únicas de mel como o cilantro, a acacia, a cal, o trigo sarraceno, a colza, o phacelia, o útero.
Propiedades útiles do mel branco
Agora hai que dicir por que un mel branco é realmente útil.
Utilízase na medicina tradicional, xa que non ten efectos secundarios.
Utilízase para tales enfermidades:
- tose severa, bronquite, dor de garganta;
- inflamación da mucosa oral;
- conjuntivite;
- estrés e fatiga crónica;
- problemas dermatolóxicos.
Moitas nenas e mulleres usan doces para crear cosméticos caseiros naturais (cremas, xabóns, máscaras, etc.), así como para a masaxe.
¿Sabe? O feito de que a abella anore - valiosa presa, a xente xa sabía na Idade da Pedra. En España hai a cova da araña, nas paredes das que hai unha persoa que toma un favo de mel dun niño de abellas (un debuxo de rocas data de 7 mil anos antes de Cristo).
Podo facer mel branco na casa
De inmediato hai que dicir que é moi difícil obter un mel branco 100% natural en casa sen empregar outras impurezas. Non obstante, hai varias opcións que darán a cor desexada de dozura sen prexuízo e rica composición.
A primeira opción - unha mestura con xelea real. Quizais este sexa o produto máis natural e útil. Engadindo xelea real non só obtén a cor desexada, senón que tamén aumenta o valor do produto orixinal. O punto é que é moi difícil tomar xelea real na súa forma pura, xa que é posible superar a dose, que terá un efecto negativo no corpo. Pero usando unha mestura de dous produtos de abella, obtén unha enorme cantidade de vitaminas e oligoelementos útiles e non te preocupes pola dosificación. 
A segunda opción - bater mel fresco. Esta opción prevé a mecanización do produto recén bombeado, despois do cal adquire un cor cremoso e mantense ata a cristalización (aproximadamente un ano). Parece margarina, non se adhire aos dedos e non deixa marcas graxas. Algunhas variedades melloran o seu rendemento (colza) logo de tales manipulacións.
¡É importante! Durante a montaxe, o produto non debe estar exposto a altas temperaturas, senón as súas propiedades útiles desaparecerán.Non consideraremos opcións coa adición de colorantes, xa que tales accións estragaran os produtos das abellas e reducirán a súa utilidade varias veces.
Como distinguir un falso
Agora sabemos o que é o mel branco e de que se fai un produto dunha cor inusual. Dado que algunhas calidades da dozura branca están sobreestimadas, o seu prezo é varias veces maior que o prezo das variedades máis escuras que os vendedores sen escrúpulos, ofrecendo varias falsificacións.
Debería comezar co feito de que o produto non debe ser máis branco que o recipiente no que se vende. Na maioría das veces, para enfatizar a inusidade, un falso faino demasiado branco, polo que parece unha nata. 
O segundo indicador: a consistencia. Como mencionado anteriormente, o único mel que ten inicialmente a cor branca (antes do consumo de azucre) é a trilla. Se estás seguro de que esta planta non crece na túa rexión, significa que o produto é falso. Se a cor resultou como resultado do mecanizado, comprobe que non é difícil (non deixa manchas na roupa).
O terceiro indicador - o cheiro. Calquera produto de abella debe ter cheiro a flores. No caso de que a dozura de caramelo, cacao ou calquera outra cousa non sexa comparable co cheiro natural das plantas con flores, entón tes un falso.
Isto conclúe o debate sobre o mel branco. Non esaxere as propiedades beneficiosas deste doce, xa que calquera produto de abella é moi útil para os humanos. Se queres aumentar a utilidade, debes engadir leite de abella. Use as nosas recomendacións para distinguir o orixinal do falso.
