Nas nosas latitudes, o brócoli comezou a plantarse e comer pouco tempo atrás. Non obstante, este vexetal está axiña gañando popularidade, o que reside na súa utilidade, sabor e contido baixo contido calórico.
Polas súas vantaxes, pode engadir incluso sinxeleza no coidado. Imos descubrir como cultivar brócoli no xardín.
Selección de variedades
O brócoli é unha planta vexetal pertencente á familia do repolo, é un tipo de repolo xardín. Tamén se chama repolo de espárragos. O tronco da planta alcanza unha altura de 60-90 cm. No seu extremo forman talos de flores.
Hai moitas variedades de repolo. Consulta algúns deles: Kohlrabi, Pequín, cor, Bruxelas, Saboya, Kale.
O vexetal é cultivado para o consumo humano, como a coliflor, o brócoli en uso gastronómico e non as follas, senón inflorescencias sen escoria. Consúmense crus en ensaladas, cocidos, fritos, cocidos ao vapor, engadidos aos primeiros cursos, tortillas e tortas. O brócoli vai ben con carne, peixe, cogumelos e outras verduras.
Ao crecer unha planta vexetal non é necesario. Resiste secas prolongadas, altas temperaturas a curto prazo, resistentes ao frío. Hoxe en día, máis de 200 variedades e híbridos de repolo de espárragos foron creados, entre os que hai maduración precoz, maduración media e maduración tardía. Contámosche as 10 mellores variedades de brócoli para a banda central.
- Variedade "Tonus". Tempo precoz, envellecemento: 80-90 días. As súas inflorescencias son de densidade media. As cabezas alcanzan unha masa de 200 g. A variedade é moi adecuada para ensaladas e conservas. Non adecuado para almacenamento a longo prazo. Os vexetais toleran con seguridade as temperaturas extremas, resistentes ás enfermidades.
- Grao "Festa". Trata os graos co rápido período de maduración: madurou en 70 días. A cabeza está formada por un peso de 300 g. A diferenza doutras variedades, a "festa" non produce ramas laterais. A estrutura é densa e moi suculenta.
¡É importante! As primeiras variedades maduras de brócoli pódense almacenar non máis de dúas semanas na neveira. Se comidas legumes despois do período especificado, é posible a intoxicación alimentaria..
- Ordenar "Linda".O híbrido maduro cedo que período de maduración fai 75-80 días. As cabezas desta variedade son bastante grandes: 350-400 g cada unha. As inflorescencias son suaves, bo para o consumo fresco.
- Variedade "Enano". A media tempada, o período de envellecemento é de 120 días. O período de aterraxe é a mediados de maio. As froitas son grandes: as principais teñen un peso medio de 400-600 g, lateral - 200 g. Adecuado para almacenamento a longo prazo (aproximadamente un mes) e conservas.
- Variedade "Vyarus". Madurece rapidamente en só 50 días. O peso medio da cabeza é de 300-350 g. Os froitos teñen unha densidade media. Despois de limpar a cabeza principal crecen ata sete ramas laterais. Pódese plantar tanto no verán como no outono.
- Variedade "Comanche". Preparado para comer tres meses despois do cultivo. Os tamaños das cabezas son grandes: ata 300-350 g. Distínguense por maior densidade e boa transportabilidade. A variedade tolera o frío eo calor.
- Variedade "Arcadia F1". Híbrido maduro. Forma a densidade media da cabeza, sabor excelente. O híbrido caracterízase por un bo rendemento e resistencia ás baixas temperaturas.
- Variedade "Monterey F1". Híbrido de media tempada. Forma unha cabeza moi grande - ata 2 kg, pero só o principal, non dá ramas laterais. Resistente ás xeadas híbridas.
- Variedade "Calabrese". Refírese ás variedades de media tempada. Forma unha cabeza densa e grande, de ata 400 g, adecuada para conxelación e marinado.
- Variedade "Corvette". O híbrido que ten a maior taxa de maduración é de dous meses. Forma froitos grandes e densos. Despois de cortar a cabeza principal dá moitos procesos laterais. Resistente a condicións climáticas adversas. Os vexetais pódense comer frescos e conxelados para o consumo no inverno.
¿Sabe? O brócoli é un alimento calórico negativo. Isto significa que o corpo gasta máis enerxía na súa absorción do que recibe como consecuencia de comer. 100 g de repolo conteñen 30 kcal.
Plántulas de brócolis en crecemento
Despois de elixir unha variedade de brócoli, cómpre coidar o seu bo cultivo e coidados en campo aberto. Vexetais plantados de dous xeitos:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Mellor tempo
O mellor momento para plantar sementes de brócoli para as plántulas é a primeira metade de marzo. Os brotes deben plantarse en terreo aberto á idade de 30-45 días, é dicir, a principios de mediados de abril. De finais de abril a principios de maio, o repolo xa se pode plantar sen sementes. 
Solo e capacidade para as plántulas
Para sementar necesitará unha caixa cunha altura de polo menos 25 cm. O fondo debe cubrirse cunha capa de drenaxe. O substrato para a plantación prepárase a partir dos seguintes compoñentes:
- chan de céspede;
- area;
- humus;
- cinzas.
Preparación de sementes
Antes de sementar o brócoli para as plántulas, as sementes deben clasificarse e descartarse. As máis grandes son seleccionadas para a sementeira. Colócanse durante 15-20 minutos en auga quente. Despois deste tempo, as sementes son mergulladas en auga fría. 
Tras este procedemento, a semente durante 12 horas debe colocarse na droga "Epin". En seguida, lavar con auga, secar e enviar á neveira por un día.
Outro xeito de preparar as sementes é poñer o permanganato de potasio nunha solución durante media hora, lavar con auga e tratar con Albit, Agat-21, El-1 ou outros preparados similares.
¿Sabe? Crese que o brócoli nunca creceu na natureza. Foi obtido como resultado da hibridación. Creceu nos séculos VIN-V aC. er no Mediterráneo. En todo o mundo, a hortaliza comezou a estenderse uns poucos séculos despois.
Sementes de plántulas
Antes da sementeira o chan debe ser regado ben. Para as sementes, faga buracos de 1 a 1,5 cm de profundidade, mantendo unha distancia de 3 cm entre eles e coloque as sementes nos pozos e espolvoreo ligeramente co chan, que logo é apisonado.
Condicións de brotamento
Na sala onde xerminan as plántulas, a temperatura debe manterse a 20 ºC. Despois de que aparezan os primeiros brotes, a temperatura baixa a + 10 ° С. Entón cumpran estas condicións de temperatura: se o tempo está soleado, entón a marca do termómetro debe estar a + 16 ° С, en ausencia do sol - + 14 ° С. 
Ademais, para unha boa e rápida xerminación das plántulas, é necesaria unha alta humidade: non menos do 70% e rego regular, pero non abundante. O chan debe estar constantemente húmido, pero non inundado, polo tanto as plántulas poden afectar á enfermidade.
Coidados de plántulas
Ás dúas semanas de idade, as plántulas terán que mergullarse. Para iso, usa vasos desbotables ou teas de turba. Esta última opción é máis óptima, xa que nas turbeiras, as plántulas pódense plantar inmediatamente en terreo aberto.
Despois do procedemento de recolección, as plántulas necesitarán ser resgardadas durante varios días do sol e mantidas nunha sala cunha temperatura de 21 ° C.
Despois de que as plántulas tomen raíces, a temperatura do día debe ser reducida a 17 ° C e á noite a 9 ° C. 
Plantas de endurecemento
Para que a planta crese forte e teña unha inmunidade excelente, os brotes terán que endurecerse, comezando dúas semanas antes do período de desembarcación nun lugar permanente. Durante varias horas ao día, as plántulas realízanse na rúa ou nun balcón aberto. Cada día aumenta o tempo de endurecemento.
¡É importante! A partir de abril, as plántulas poden cultivarse en terreo aberto baixo unha tapa non tecida e unha película plástica. Os brotes poden soportar xeadas ata -7 ° C. O material non tecido protexe-los da invasión da pulga crucífera.
Plantar plántulas en terreo aberto
As plántulas novos deberán ser transplantadas a un lugar permanente, calculando correctamente o tempo e elixindo un lugar.
Mellor tempo
As mudas deben ter unha idade de 30-45 días e ter 4-5 follas completas, así como boas raíces. Normalmente, o período no que está listo para pasar a un lugar permanente comeza a mediados de maio. Non obstante, todo dependerá das condicións meteorolóxicas. Se o tempo quente aínda non está totalmente establecido e as xeadas son constantemente observadas durante a noite, para evitar consecuencias non desexadas, deberá pospoñerse a plantación de brotes. 
A elección do lugar: iluminación, terra, antecesores
O brócoli ama o sol, polo que para o seu desembarco elixe unha zona ben iluminada, protexida dos ventos.
É aconsellable coidar previamente a composición do solo. No outono, calcinado, esterco, nitrato de potasio e materia orgánica en forma de esterco son introducidos no lugar de cultivo en terra aberta de col do brócoli. Se isto non se fixo, entón na primavera, engádense humus (1 cubeta / 1 m²), superfosfato (2 culleres de sopa), urea (1 cucharadita) e cinzas (2 cuncas) no burato de aterraxe, mesturándose co chan. 
Para calquera repolo e brócoli non é unha excepción, é importante elixir un lugar cos precursores adecuados para previr a infección por enfermidades e pragas. Estes inclúen:
- cenoria;
- patacas;
- siderats;
- leguminosas;
- pepinos;
- cebola;
- cereais.
- repolo;
- rabanetes;
- tomates;
- nabos;
- remolacha.
Esquema óptimo
É desexable o transplante de plántulas en terreo aberto en ausencia do sol exterior - en tempo nublado ou á noite. O esquema de aterraxe óptimo é 35x60.
Os brotes non afondan moito - só ata o primeiro folleto, uns 1 cm. Rego bo do cultivo, é desexable cubrir o chan - isto preservará a humidade necesaria e protexe o solo das herbas daniñas.
Coidar do brócoli en campo aberto
O coidado de brócolis será tradicional, como calquera cultivo de hortalizas. Entre as actividades hai que regar regularmente, afrouxar, limpar as herbas daniñas, matar arbustos, fertilizar e medidas preventivas contra enfermidades e parasitos.
Rego, deshierbe e afrouxamento
O repolo de espárragos é moi amante da humidade. Aconséllase regalo polo menos unha vez cada sete días, pero a cantidade ideal sería unha rega en 2-3 días. É mellor facelo á noite, para non provocar queimaduras. No clima quente, a frecuencia do rego debería reducirse a dúas veces ao día. A pulverización tamén será útil.
Debe asegurarse de que a profundidade da capa de 15 cm non estea seca. Cada rego terá lugar simultaneamente co afrouxamento do solo. Profundidade de afrouxamento: 8 cm.
Se o chan non é cuberto, entón o deshierado tamén debe incluírse nas actividades regulares. Para destruír as herbas daniñas debe estar preto da cabeza do repolo e moi preto. 
Arbustos de montaña
20 días despois de que o crecemento novo se plantou en terreo aberto, debe extraerse o brócoli. A montaxe realízase simultaneamente co afrouxamento do solo.
Será necesario o segundo oco despois de 10 días. Este procedemento axudará a formar máis procesos laterales.
Fertilización
O segredo para obter unha boa colleita e grandes cabezas reside na alimentación regular e adecuada.
Uns 3-4 semanas despois do cultivo, cando o vexetal xa está ben establecido, é hora de aplicar o primeiro fertilizante. A primeira vez é mellor fertilizar con materia orgánica. Dimo de vaca adecuado (unha parte por 10 litros de auga) ou esterco de galiña (1:20).
A segunda alimentación faise despois de dúas semanas. O terceiro faise durante a formación de inflorescencias. Aplique a solución en 10 litros de superfosfato de auga (40 g), amonio sódico (20 g), sulfato de potasio (10 g). 
Nas variedades onde se poden formar brotes laterais despois de cortar a cabeza principal, o seu crecemento pode estimularse alimentando á planta con sulfato de potasio (30 g), superfosfato (20 g) e nitrato de amonio (10 g) disolto en 10 l de auga.
Tamén é bo que poña periódicamente a planta con cinzas de madeira. Este procedemento terá un dobre efecto: servirá de fertilizante e protexerá contra as pragas.
Tratamento preventivo
Como calquera outro repolo, o brócoli ten moitos inimigos en forma de patóxenos e pragas.
A enfermidade máis común é a kela. Para evitar isto, é necesario seguir as recomendacións sobre a rotación das culturas e a distancia entre os brotes durante a plantación - as plantacións non deben engrosar. Tamén cómpre plantar patacas, tomates, pementos, allo, berenxenas nas proximidades inmediatas.
As plantacións novas poden golpear a perna negra. Para a prevención, trátanse con "Fitosporina", "Baktofit" e outras drogas similares. 
Ademais, o brócoli pode afectar ao mildiu e á bacteriosis viscosa. É necesario desinfectar as sementes antes de plantar. Cando o mildiu axudará a cinzas de madeira, unha mestura de cal e xofre, a droga "Topacio".
Para evitar danos no liño, aplique a pulverización de drogas que conteñen cobre.
Das pragas máis perigosas son as pulgas crucíferas, capaces de destruír completamente as plantas novas. Para evitar a súa invasión, é necesario cubrir o pano aínda non tecido de aterraxe fráxil. Tamén pode esparcir o chan ao redor do repolo de espárragos con cinzas, po de tabaco, pementa, para asustar as pragas. Podes usar infusións de auga destes insecticidas naturais. Ademais, antes da formación de inflorescencias, é posible usar a preparación "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
O brócoli pode atacar a lesmas. Para que non prexudiquen a planta, hai que cortar a casca de ovo e dispersala entre as plantacións.
A aparición de áfidos pódese previr pulverizando infusións de plantas insecticidas, por exemplo, as patacas, coa mestura de cinza e xabón. No caso dunha derrota masiva, recorren a tratamentos por "Aktellik" e "Iskra-bio".
A mosca de repolo desaparecerá se é procesada por Corsair, emboscada, Rovikurt.
Colleita e almacenamento da colleita
2-3 meses despois do cultivo (o termo depende da variedade seleccionada), o repolo de espárragos forma cabezas de inflorescencia. O período de maduración é moi rápido: en 2-3 días terán que cortarse para que non florecen.
Despois de podar a cabeza principal nuns días, crecerán procesos secundarios máis pequenos, que tamén son comestibles. É mellor cortar as inflorescencias pola mañá. 
O tempo de almacenamento do brócoli dependerá da variedade. As primeiras variedades non son adecuadas para o almacenamento a longo prazo. Pódense almacenar durante un máximo de 7-10 días na neveira.
As variedades precoces e de maduración tardía recollidas no outono pódense almacenar máis tempo, uns tres meses no soto ou na neveira.
Para gardar a colleita no inverno, terá que estar conxelada. O brócoli conxelado non perderá as súas calidades beneficiosas.
¿Sabe? O brócoli contén unha gran cantidade de vitamina C - 89,2 mg por 100 g, o que supón o 90% da demanda diaria do corpo humano. Non obstante, cando se almacena un vexetal sen neveira durante varios días, a cantidade de ácido ascórbico é reducida á metade.Crecer brócoli é moi sinxelo, non se require ningún esforzo especial. Coa correcta elección das variedades, o cumprimento das medidas agrotécnicas recomendadas nun prazo de 2-3 meses despois do cultivo, estará na túa mesa cun produto saudable e saboroso.
