Quizais o nome "sunberry" (para aqueles que non saben inglés, "berry de sol"), alguén oe por primeira vez, pero se di que é sobre o solário, a situación inmediatamente limpa. Ás veces esta baga chámase "blueberry forte" ou "Canadian blueberry".
Un produto moi saboroso e saudable que pode cubrir a necesidade do corpo de vitaminas e outros elementos esenciais durante o inverno. Non obstante, para iso, a colleita tomada no outono debe ser procesada con competencia e tempo.
Como elixir as bagas para o almacenamento
Se culturas unha planta na túa dacha, non terás problemas para identificar o froito. Nas plantacións forestais e outras condicións naturais, esta baga, sendo o resultado dun traballo de reprodución grave, non medra, pero aínda pode atopar un espécime lixeiramente "salvaxe" nalgunha zona abandonada.
O arbusto deste tipo de mortaja ten unha altura de aproximadamente medio metro, a fructificación supón aproximadamente o inicio do outono. As bagas son de cor púrpura escura e brillante, situadas en grupos de unha ducia de pezas. O tamaño de cada froita corresponde ao tamaño dunha cereixa de tamaño medio (un par de centímetros de diámetro). Gustar, francamente, para un afeccionado, aínda que a baya é bastante jugosa.
¿Sabe? Sunberry - non a baga que quere comer en puñados, pero os espazos en branco, especialmente a mermelada del, resultan sorprendentemente simplemente deliciosos. E engadido en pequenas cantidades a pratos coñecidos, o sunberry é capaz de convertelos en verdadeiras obras mestras! Non obstante, o sabor desagradable da sombra desaparece, se só escaldas a froita con auga fervendo.
É necesario recoller a baga só despois da maduración completa. (como se dixo, isto acontece normalmente en setembro, pero o período pode variar dependendo das condicións meteorolóxicas e da zona climática).
¡É importante! Sunberry bagas verdes facilmente envenenadas, polo que tampouco o non poden ser recolectadas.
Se a colleita implica puro, entón a selección de froitos pode tomarse menos estrictamente; en todos os demais casos enviamos en cesta só froitos sólidos, non rachados, que non teñan fendas e outros danos externos. En ningún caso se pode comer a froita podre e, sobre todo, trazos de moho. 
¿Sabe? Sunberry está ben gardado sen espazo en branco. Durante varias semanas na adega ou na neveira, a colleita pode acostarse sen problemas, algúns incluso manexan ata a xeadas. Outra cousa - por que, porque, como xa se dixo, estes froitos son verdadeiramente revelados en forma de compotas e outros preparados.
Como conxelar sunberry para o inverno
Conxelar e secar - Unha boa forma de preparar un produto para os que o van usar con fins medicinales, porque de feito, e noutro caso, os froitos non están sometidos a tratamento térmico e, polo tanto, case todos os nutrientes neles son gardados.
A falta de conxelación en comparación coa secado é só que require un determinado lugar no conxelador, que non todas as azafatas teñen dispoñibles.
Ademais, as froitas descongeladas non son moi comercializables e só se poden usar como materias primas para compotas ou aditivos para varias salsas (as receitas que utilizan a baya de Sanberry pódense atopar en Internet ou achegarse de xeito independente usando a súa imaxinación e preferencias de gusto). O secado é bo, por exemplo, na cocción, nos tés e tamén pode ser picado en frías noites de inverno. 
Pero pode conxelar a baga pasando uns poucos minutos de esforzo.
As froitas que tocamos, eliminamos o lixo, as follas, as bagas danadas. Non lavalos antes de conxelarse., pero se as materias primas están demasiado sucias (por exemplo, houbo longas choivas antes da colleita), enxágase as froitas baixo a auga corrente, coloque as toallas de papel ou calquera outro material absorbente de humidade e séquese ben.
Despois distribuímos a nosa baga solar nunha única capa sobre unha superficie plana (se é posible, para que os froitos non se toquen entre eles) e envíenos ao conxelador por un día.
Desfilamos froitas conxeladas en recipientes máis convenientes para o almacenamento a longo prazo e envíase a conxelar de novo. Ata a primavera, este material permanecerá sen problemas, a menos que se descongele e volva conxelarse.
Pódese conxelar o sunberry e cubrilo con azucre Non obstante, isto non ten moito sentido, xa que os froitos almacénanse nunha forma pura e sempre se pode engadir o azucre durante o seu uso posterior.
Por outra banda, un produto doce limita seriamente a dirección do seu uso, xa que se pode engadir baga natural á carne, peixe, salsas de ensalada e outros pratos "non sobremesas". 
Secado de froitas
Para o secado, o froito debe prepararse do mesmo xeito que para a conxelación. A materia prima preparada repártese sobre unha toalla ou outra basura limpa e seca no peirao durante varios días ata que se case a deshidratación.
É posible levar a cabo o secado ao aire libre, pero o material debe estar protexido contra o vento e as posibles precipitacións.
¡É importante! A luz solar directa non impedirá o secado, pero pode levar ao feito de que perderán algunhas das propiedades beneficiosas do froito.
De feito, o secado natural é o mellor xeito de prepararse, pero se non hai espazo ou tempo, pode acelerar o proceso usando unha secadora eléctrica ou un forno normal. 
¿Sabe? Ao secar, o forno debe permanecer un pouco entreabierto e a temperatura debe ser mínima (non superior a 60 ° C). Ao mesmo tempo, os froitos seguen sendo monitoreados e mesturados periódicamente para evitar a secado e, aínda máis, a combustión. A duración do procedemento, dependendo do tipo de forno e do número de froitos, pode ser de media preto de 12 horas, o cal, se é necesario, pode dividirse por pausas.
Antes de secar, as froitas deben clasificarse, lavarse, secarse. Despois os froitos se espallan nunha peneira nunha capa. O secado realízase a unha temperatura de 50-60 ° C durante 2-4 horas, movéndose ocasionalmente.
Receitas de Jam
Como se dixo, o mellor que se pode facer a partir do sunberry é a marmelada, e hai moitas receitas pouco comúns e orixinais para este tratamento de inverno. Aquí están algúns deles.
Aprende sobre deliciosas e saudables receitas para a confitura feita a partir de dogwood, tomates, mazás, groselhas, albaricoques, chokeberries, peras, yoshta, melons, physalis, viburnum, cranberries, cereixas, blueberries, squash, rosas, ameixas de cereixa.
Atasco frío
Sunberry contén unha gran cantidade de vitamina C, que, como sabes, ademais de moitas outras calidades inestimables, tamén é un excelente conservante natural.
É por iso que os arándanos canadienses non só poden ser cosechados sen tratamento térmico, senón que tamén "aproveitaron" esta calidade das froitas para a colleita útil doutras froitas.
Por exemplo, a marmelada en frío pódese facer con puré de mazá e mazá.
Limpamos as mazás da pel e do núcleo, mesturámolas con arándanos fortes en partes iguais ou noutras partes (tendo en conta que as froitas deben ser suficientes para evitar que o atasco ou o fermenten), esmagar o froito cunha batidora, engadir a mesma cantidade de azucre sandar e deixar durante medio día para que o zume de froita e "abrásese". Isto é todo.
Resta descompoñer o tratamento en envases preparados (para o seguro é mellor espolvorear con auga fervendo ou mantelos baixo vapor), embalar ben e agardar o inverno.
¿Sabe? Sunberry ten a capacidade de "auto-preservación". Non obstante, a pesar diso, a marmelada fría aínda ten que ser gardada nun lugar fresco. - fará a adega ou a plataforma inferior da neveira.
Ademais das mazás, na composición da mermelada fría con froitos vermellos, o sunberry é "amigos" e outras froitas. Especialmente ben adaptado a unha variedade de cítricos.
Receitas de Jam cocido
A confitura de Sunberry é unha auténtica delicadeza.
Cociñar 75% xarope de azucre. Cando a auga ferve e o azucre no que se disolve completamente, verte as bagas lavadas na tixola (a cantidade de froitas e azucre debe ser a mesma en peso), deixe ferver, apágase ao cabo de cinco minutos, deixe arrefriar.
Quentar de novo, ferver, apagar, arrefriar. Despois do terceiro "chamado" antes de apagar, engadimos zume de limón recientemente esprimido (pode usar, por suposto, o ácido cítrico, pero estamos preparando un produto natural, é mellor non aforralo) a razón de preto de dous limóns medios por 1 kg de froitos.
Se o desexa, tamén pode tirar algunhas follas de menta fresca ou seca, canela ou incluso cravo, se che gusta o seu aroma rico.
O xenxibre quente vértese nun recipiente estéril e ben pechado, despois de que poidamos virar as latas cara a abaixo, cubrilo cunha manta e deixamos repousar 24 horas.
Se se somete ás condicións de esterilidade, esta marmelada pode almacenarse a temperatura ambiente durante polo menos un ano.
Recolección de Sunberry, desbotada con azucre
Sunberry, moído con azucre, prepárase usando a mesma tecnoloxía que a mermelada fría, só sen mazás e outros aditivos. Neste caso, utilízase unha peneira convencional no canto dunha licuadora ou moedor.
O proceso é bastante laborioso, pero moi gratificante: o produto é literalmente aireado, porque só usamos a carne, toda a pel é gastada en gastos.
¿Sabe? Xoga o bolo restante - estupidez imperdonable, por iso podes cociñar unha marabillosa compota de vitamina, engadindo calquera froita estacional que che guste.
Zume
Antes de presionar o zume, cómpre quentar as froitas de moho nun microondas ou nunha estufa, mexendo suavemente. Antes diso, chorro de auga dentro do recipiente de froita para que a baya non arde. Esprema o zume cun espremedor de leite, engade o mel (aproximadamente o 20% do volume), bótalle en botellas limpas e almacena nun soto ou nunha tenda de frío. 
Marinar
Este método non estándar de colleita de arándanos canadienses sorprenderá aos teus convidados. Seleccionamos froitos maduros, enchémoslles auga fervendo, despois duns minutos, descartámonos nun colador, deixemos que o drene a auga, logo dálles en frascos esterilizados e derrama a marinada fervendo.
Peche o recipiente, dálle a volta para abaixo, cobre cunha manta e déixase arrefriar durante un día a temperatura ambiente.
Para preparar salmoira por litro de auga, tomamos 2 culleres de sopa de sal, 4 cucharadas de azucre, grans de pementa negra, pementa de xamón, cravo e folla de loureiro - a gusto. Ferva o líquido durante un cuarto de hora e antes de botalo nos frascos, engade 2 cucharadas de vinagre de 9%.
No inverno, queres algo lixeiro e picante, que sacude favorablemente o alimento cocido, en busca diso, ves con alegría aos espazos en branco - e logo tomates en conserva, mazás, apio, cabaza, cogumelos porcinos, cogumelos, manteiga, allo verde, cebola verde, espárragos haricot: todo o almacén de vitaminas.
Sunberry é un produto raro que é moito máis saboroso no inverno que na época da súa maduración. Pero isto non é malo, porque en setembro na nosa mesa aínda está chea de vitaminas.
Pero na estación fría - o momento de mimarche cunha cunca de té perfumado mentres gardas unha marmelada incrible aromática e non como a deliciosa baga soleada.
