Sandiás

¿Necesito abellas para facer mel de sandía?

Non todos teñen a oportunidade de comer mel de abella debido a alerxias aos produtos das abellas. Pero non todos saben sobre unha alternativa tan fermosa, saborosa, satisfactoria e saudable, como a mel de sandía (ou nardek). Se nunca cociñaches e probaches esta delicadeza, quedarás sorprendido gratamente pola sinxeleza da súa preparación eo delicioso sabor aromático que esta sobremesa dá. E o máis importante, o mel de sandía, cociñado coas súas propias mans, é un pracer moito máis económico que mercar mel sinxelo.

Que é o mel de sandía e as abellas serán necesarias?

Entón, cal é a narde? Trátase dun xarope espeso e doce procedente da pulpa e do zume de sandía madura, cociñado sen azucre. Para crear non precisa abellas nin polen, que é a súa principal vantaxe. Esta sobremesa provén dos países de Asia Central.

Foi cociñado alí durante varios séculos e é considerado como un dos alimentos azucarados máis sans. É coñecido no noso campamento desde os tempos da Emperatriz Isabel e desde entón ata hoxe gañou o amor nacional polo seu sabor e beneficios para a saúde.

¿Sabe? O mel de sandía é a base para facer impresionantes froitos cristalizados.. Tamén se usa no cocción en lugar do mel ordinario, é ideal como complemento de panquecas, panqueiques, cereais, caçarolas, bolos doces.

Propiedades medicinais de nardeka

As propiedades beneficiosas do mel de sandía non son verdadeiras. Os pobos de Asia Central usan con éxito no canto de drogas no tratamento de enfermidades como tuberculose, bronquite, anemia, laringite, aterosclerose e varias enfermidades cardíacas.

Nardek está chea de substancias útiles como calcio, potasio, ferro, pectina, magnesio, fósforo, beta-caroteno, ácido fólico, vitaminas C, PP, B e E.

Debido á ausencia na receita da súa preparación de azucre, en pequenas cantidades, pode incluso diabéticos. Con el, pode mellorar o sistema inmunitario e a resistencia do corpo ás enfermidades virais.

Coñece os beneficios do mel de cabaza e como cociñar.

É ideal para persoas que queren perder peso e dieta. O mel de sandía enfróntase aos problemas do tracto gastrointestinal, un efecto positivo nos riles e no fígado e tamén aumenta o nivel de hemoglobina no sangue. É moi útil na dieta dos pacientes con cancro.

Regras de cocción

O mel de sandía é fácil de facer. O principal é usar só froitas maduras ou incluso maduras. Entón o mel resulta moi doce e ten unha fermosa tonalidade escarlata rica.

O proceso de cocción de nardek é, de feito, a evaporación do zume de sandía. É unha longa ocupación. Non obstante, non require moito esforzo e o resultado final escurece as memorias do tempo gastado.

¡É importante! Asegúrese de considerar o feito de que o zume, como está, diminúe moitas veces en volume. Prepare máis sandías mellor para satisfacer as súas expectativas.

Que é necesario

Antes de cociñar mel de sandía, asegúrese de ter as seguintes cousas no seu arsenal:

  • pota de tamaño adecuado (pode lavar);
  • peza de gasa;
  • peneira;
  • skimmer;
  • culler grande (preferentemente de madeira).
Despois de preparar todo o que necesitas, podes pasar directamente á creación das sobremesas.

Quizais estea interesado en saber como pode comprobar a calidade do mel.

Receita paso a paso

  1. O primeiro que debes facer é lavar e secar as sandías cunha toalla.
  2. Despois, cortando cada un en varias pezas, dálles nun pote grande para recoller o zume espremido.
  3. Con unha culler de madeira, separe a carne da casca.
  4. Escorrer a polpa solta a través dunha peneira, moer e libralo da semente.
  5. A espátula resultante debe pasarse a través da goma na tixola para cociñar.
  6. Zume preparado para ferver, eliminando a escuma de skimmer e elimina do lume.
  7. Escorrer o zume de novo a través da gasa.
  8. Ferva o xarope, arrastrándoo ao mínimo (mexendo constantemente!), Ata que estea listo, é dicir, ata que se reduza o volume 5 veces. Para asegurarse de que o mel adquiriu a consistencia desexada, deixe caer unha gota de xarope nun prato frío. Se está listo, a caída non se estenderá e manterá a súa forma.

¡É importante! É moi importante non permitir que o xarope se pegue, xa que o sabor amargo e a cor escura do produto estropearán a impresión dela. Escolla un recipiente cun fondo espeso e borra o zume con máis frecuencia durante o proceso de cocción.

Regras de almacenamento

É necesario verter a sandía preparada nardek en frascos quentes, secos e esterilizados con tapas de torsión hermética. Almacénanse durante bastante tempo nun lugar fresco sen luz solar directa. O mellor lugar de almacenamento sería unha neveira.

¿Sabe? O azucre natural, que se atopa na sandía, xoga o papel de conservante e non fermenta o mel durante moito tempo.

Despois de ler o artigo, probablemente estabas convencido de que o mel de sandía, cuxa receita agrada coa súa sinxeleza, pódese engadir á lista de produtos que cada ama de casa ten que preparar, polo menos unha vez na vida. E cando probas este sabor rico, fresco e doce e asegúrate das súas excepcionais propiedades curativas, o nardek converterase nunha sobremesa permanente na túa familia.