Marjoram é unha herba ou arbusto perenne que vive no norte de África, Oriente Medio e Europa central. É unha especie do xénero Oregano e pertence á familia Iasnatkovye. As follas perfumadas máis populares recibidas como condimento picante e medicina. Tamén se coñece o seu uso como decoración afrodisíaca, mellifer e xardín. O nome "marjoram" en árabe significa "incomparable". Tamén se atopan os nomes "mardakush" ou "desorde".
Descrición da planta
O marjoram crece entre 20 e 50 cm de altura. Consta de tallos fortemente ramificados ao longo de toda a lonxitude. A súa base ríxese axiña e faise máis escura, e a parte superior está cuberta cunha pila curta e pintada en gris prata ou vermello. O ancho do arbusto alcanza os 35-40 cm. Os talos densos teñen 4 lados.
As follas ovoides ou ovaladas de pecíolos curtos medran opostas. Teñen un extremo rudo e unha superficie lixeiramente cóncava. Máis preto do bordo da folla a ambos os dous lados hai unha suave pila de feltro dunha tonalidade prateada, o que fai que as follas sexan suaves e agradables ao tacto. Teñen unha cor verde clara clara. A lonxitude da placa é de 12 cm e a anchura de 8-15 mm.
En xullo e agosto florecen inflorescencias en forma de espiga na parte superior dos brotes. Teñen unha forma oblonga e pubescencia de feltro. As flores pequenas medran en acios e son de cor rosa, branco ou vermello. Despois da polinización, atópanse as sementes - noces en forma de ovo cunha superficie lisa, recollidas en 4 anacos por folleto.
Variedades populares
Na cultura, a única especie máis frecuentemente empregada é o xardín. Nun clima temperado, cultívase anualmente. Na superficie de talos ramificados hai manchas avermelladas. As follas esponxas ovalas crecen preto unhas das outras e teñen unha tonalidade verde prateada. Variedades:
- Gourmet: unha variedade produtiva en só 3 meses forma unha matogueira de 60 cm de altura;
- Thermos: os tallos grises prateados de 40 cm de alto medran rectos e cubertos de follaxe verde fina, e no verán florecen pequenas flores brancas;
- Creta: un arbusto baixo e extenso, con follas arredadas e aveludadas dunha tonalidade azul-azul, estende grandes flores de cor rosa claro en pedicelos caídos e produce un aroma picante de limón.
Crecemento e plantación
Dado que na horticultura o cultivo é anual, é natural que a reprodución se produza por semente. O mellor é pre-cultivar mudas. Para iso, a finais de marzo prepáranse gabias pouco profundas con terra fría e xardín. As sementes pequenas mestúranse con area e distribúense en rañuras cunha profundidade de 2-3 cm. O chan é pulverizado dende a pistola e cóbrese cunha película. Manteña o invernadoiro a unha temperatura de + 20 ... + 25 ° C.
Os disparos aparecen despois de 2-3 semanas. Despois diso, a película elimínase e a temperatura redúcese a + 12 ... + 16 ° C. Recoméndase que as temperaturas diúrnas e nocturnas oscilen entre os 4 ºC. A medida que o chan se seca, a marihuana rega. Coa aparición de dúas follas verdadeiras, as mudas mergúllanse noutra caixa cunha distancia de 5-6 cm. Nos días cálidos, as plantas son levadas a aire fresco para endurecer.
A finais de maio, cando a temperatura do aire deixa de baixar a 0 ° C, plantarase marjora en terra aberta. O lugar de desembarco debe seleccionarse aberto e soleado, pero sen borradores. Dado que pronto se formará un arbusto, as mudas non se colocan densamente (15-20 cm seguidas e 35-40 cm entre filas). A terra debe ser areosa ou loosa, suficientemente frouxa e sen estancamento de auga.
Uns días antes de plantar, escavan o chan con compost ou humus e engaden tamén un pouco de urea, superfosfato ou sulfato de potasio (uns 20 g / m²). Debe intentar salvar un terrón ou plantar unha colleita xunto con macetas. O proceso de enraizamento leva ata tres semanas. Neste momento é necesario un sombreado leve e un rego regular.
Coidados de Marjoram
Para obter unha boa colleita de marjoram, cómpre prestarlle atención, pero non son necesarios esforzos excesivos. A cultura adora a humidade, polo que hai que regala a miúdo e abundante, pero a seca a curto prazo non fará moito dano. As follas caídas recuperaranse rapidamente despois do rego. Dende xullo, o rego levouse a cabo con menos frecuencia, o que permite que a superficie do chan adquira unha codia.
Despois de plantar cejorra, é suficiente un aderezo superior. Introdúcese despois de 3-4 semanas, aproximadamente ao final da adaptación. O sal de potasio (10 g), a urea (10 g) e o superfosfato (15 a 20 g) dilúense nun balde de auga. A solución resultante verte sobre 1 m² de camas. Non é necesario preocuparse máis pola alimentación.
Periódicamente, afrouxa o chan e elimina as herbas daniñas preto das plantas. O desherpado realízase con coidado para non danar as raíces.
O marjoram adoita ser resistente ás enfermidades. Se o plantas demasiado groso e o verán é chuvioso, os fungos poden desenvolverse nos brotes. É mellor simplemente apagar as plantacións e gardar algunhas plantas que arrepentir e destruír todo. A polilla de marjoram pode instalarse periódicamente en panfletos.
Recollida e recolección de materias primas
Durante a tempada, a matogueira consegue colleitar dúas veces. Isto faise primeiro a finais de xullo e de novo a principios de outubro. Usando un coitelo afiado ou tesoiras, corta a parte superior dos brotes con follas e flores, deixando os brotes de 6-8 cm de alto.Los tallos resultantes son lavados completamente en auga fría e colocados en estantes de secado. Debes escoller un lugar ben ventilado á sombra. As plantas rotan regularmente e móvense para un secado uniforme. Cando se evaporou toda a humidade, as materias primas compróbanse para que se atopen follas secas e amarelas e, a continuación, moléanse nun estado en po. Embalan en envases de vidro cunha tapa axustada.
Aplicación de cociña
O marjoram é unha especia moi popular. É difícil distinguir un país específico, a patria das especias. É popular en todas partes. O sabor de marabora contén notas frescas e amargura ardente. Ao fregar as follas, notase o cheiro a cânfora con aditivos picantes e doces. Na cociña úsase a miúdo o condimento. Engádese a embutidos, pratos principais, sopas, ensaladas, repolo guisado e legumes. O temperado é especialmente ben combinado con pratos graxos. Elimina o azucre e mellora a dixestión.
Xunto con sementes de salvia, albahaca e calabaza podes obter unha composición especialmente agradable. As follas secas tamén se engaden ás bebidas quentes. Tal bebida engade forza e quenta perfectamente, mellora a circulación sanguínea e dilata os vasos sanguíneos.
Non obstante, é imprescindible cumprir a medida. Se o superas con aditivos, o gusto do prato deixará de notarse.
Propiedades útiles
A follaxe e as flores de marabora conteñen un gran número de substancias bioloxicamente activas. Entre eles están:
- vitaminas;
- flavonoides;
- pectina;
- aceite esencial;
- fitohormonas;
- manganeso;
- cobre
- ferro
- cinc;
- calcio
As materias primas úsanse para facer té e decocións complexas con outras herbas. Desde a antigüidade, as preparacións de marjoram foron consideradas un excelente medicamento para o sistema circulatorio e o corazón. Tamén axudan coas seguintes enfermidades:
- Mal de dentes
- cólicos musculares;
- irregularidades menstruais e dor;
- normalización do fondo hormonal;
- trastorno gastrointestinal;
- insomnio
- dor de cabeza.
As plantas teñen unha acción diaforética, diurética, bactericida e funxicida pronunciada. Dilúese ben e elimina o esputo das vías respiratorias.
O aceite esencial merece especial atención. Utilízase para sesións de aromaterapia. Tamén están lubricados con cornos, verrugas e inflamacións na pel.
Contraindicacións e complicacións
Mesmo na forma de temperado con marjoram, non se debe levar demasiado. Está contraindicado en menores de 5 anos, mulleres embarazadas e en lactación, persoas que sofren aumento da coagulación sanguínea e tromboflebite.
En caso de sobredose, prodúcense dores de cabeza, náuseas e estado de ánimo deprimido.
