As uvas siberianas xa non son exóticas: como acabaron as uvas en Siberia, que variedades son adecuadas para o cultivo en climas difíciles

Os que degustaron as uvas siberianas din que non é de gusto inferior ao traído do sur. Unha vantaxe considerable das bagas locais é que son máis puras que as do sur, xa que non se procesan para preservar a súa presentación, e cando se cultivan, os produtos químicos só se usan cando sexa necesario. Por suposto, a tecnoloxía agrícola desta cultura ten características rexionais completamente singulares, pero a experiencia adquirida polos xardineiros permite que calquera siberia cultive uva.

Como acabaron as uvas en Siberia

Non é fácil cultivar uva nas rexións do norte, pero é posible traballar e ter os coñecementos necesarios. Ao final, incluso no mosteiro de Solovetsky no mar Branco, os monxes o criaron.

O clima de Siberia con invernos longos, fortes xeadas de retorno, gran amplitude de temperaturas estacionais e diarias, os fortes ventos non son cómodos para as uvas.

A promoción da uva en climas fríos foi iniciada por Stalin no século pasado. Naquel momento, había un traballo de cría activo no cultivo de variedades resistentes ás xeadas. En Altai, na década dos cincuenta do século XX, incluso se organizou un viñedo, producíase viño de proba, pero nos anos setenta do Brejnev detivéronse os traballos de cría e os viñedos foron cortados.

Só tales entusiastas da viticultura siberia, como Rostislav Sharov, Fedor Shatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin e algúns outros, continuaron o traballo interrompido a escala nacional. Crearon as súas propias seccións e escolas, onde se acumulou e difundiu a inestimable experiencia práctica do cultivo da uva en Siberia.

Continúa a uva

Por mor da escaseza do verán siberiano, só se poden cultivar variedades en terra aberta:

• cun período mínimo de maduración de bagas - maduración temperá, super cedo, media tarde;
• con alta resistencia ás baixas temperaturas.

Hoxe en día, o cultivo de uva fóra dos Urais fíxose bastante común entre os residentes e os propietarios de verán. Apareceron variedades cun breve período de maduración da cría local: Tomich, Cheryomushka siberiano, criadas por Sharov Muscat, Riddle, Pinocho. Entre as viticultores siberianas son populares as variedades Aleshenkin, Vostorg, BChZ (en memoria de Dombkovskaya), Tukai e, por suposto, Lydia e Isabella resistentes ao inverno, criadas nos EUA. Cultivo na rexión, empregando refuxio de películas adicionais na primavera e no outono, e variedades puramente do sur como Cardinal, Arcadia, Husain.

Sobre as uvas en Siberia - vídeo

Uvas non cubertas de Siberia

A maioría da xente cre que a vide é unha planta termófila meridional, pero aparece no Extremo Oriente (ao sur dos territorios de Khabarovsk e Primorsky) e no nordés de China unha reliquia como a uva Amur medra en estado salvaxe. Foi introducido na cultura a mediados do século XIX.

Uva Amur

Esta poderosa vide de rápido crecemento, que, tendo un soporte, pode subir ata unha altura de ata 30 metros e tolera as xeadas ata os -40 ºС. Debido a tales calidades en rexións cun clima duro, pode cultivarse sen abrigo preto de edificios de considerable altura, en arbores, arcos e pérgolas. Tolera facilmente o transplante a calquera idade, tolera a poda e propágase por cortes verdes. As uvas Amur parecen especialmente decoradas no outono, debido á cor brillante da follaxe.

As uvas Amur parecen especialmente decoradas no outono, debido á cor brillante da follaxe

Os racimos soltos desta variedade teñen a forma dun cilindro, ás veces converxendo nun cono. As suculentas bagas negras de uva Amur teñen un revestimento de cera azulada. Están cubertos de pel densa, a carne no interior é verdosa cun sabor común da uva.

Usando uvas Amur de cultivo salvaxe (Vitis amurensis) - unha semellanza resistente ao inverno con Vitis vinifera (uvas de viño) - foron criadas moitas formas e formas resistentes ás xeadas. O antepasado salvaxe de Amur das uvas actuais tiña froitos pequenos e a miúdo bastante ácidos, as variedades criadas teñen froitos sólidos con bo sabor.

O máis exitoso nesta dirección foi o traballo do famoso criador Alexander Potapenko, que creou variedades tan resistentes como Odin (avance de Amursky), Marinovsky, triunfo de Amursky, Amethystovy, Neretinsky e outros, resistentes ás xeadas graves e enfermidades fúngicas.

Variedade de uva Amatista

Poderosos arbustos desta uva de mesa, cun período de maduración moi temperán, dan unha colleita a finais de agosto ou principios de setembro. As viñas están restauradas perfectamente en caso de danos por xeadas, mantendo o rendemento. A maduración dos brotes é case completa ao longo de toda a súa extensión. A variedade propágase por cortes, que están perfectamente enraizados.

As flores son bisexuais, todas as inflorescencias están perfectamente polinizadas, polo que é necesario racionar a carga no arbusto.

Os racimos de Ametista teñen a forma dun cilindro e consisten en bagas de cor púrpura alargadas e enceradas, ás veces cunha tonalidade púrpura. Absolutamente sen guisantes. Os racimos maduros poden permanecer no arbusto ata un mes e medio, sen perder sabor nin aspecto. As avispas son lixeiramente danadas.

O sabor das uvas é doce e agridoce, aromático con moscado apenas perceptible.

A un nivel de 2-2,5 puntos, a variedade Amethyst é resistente ás enfermidades fúngicas, pero os expertos aconsellan realizar tratamentos preventivos sen falla.

Os racimos de Ametista teñen a forma dun cilindro e consisten en bagas de cor púrpura alargadas e enceradas, ás veces cun ton púrpura

En Siberia, cultiva uva sen abrigo

Ademais das uvas nomeadas en Siberia, tamén se cultivan outras formas e variedades de xeito non cuberto:

1. Amursky-1 é unha variedade moi temperá de deliciosas uvas creadas por F. Shatilov, madura en 75-90 días en CAT * 1800-2000 ºС e ten unha resistencia ás xeadas de -42 ºС. * CAT - a suma das temperaturas activas.
2. Amur negro ultra-temperán - uvas do mesmo criador, maduran en 85-90 días e resistentes ás xeadas de ata -36 ºС.
3. Bashkir precoz: unha variedade de maduración moi temperá (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), son necesarias variedades polinizadoras xa que as súas flores son só femias.
4. Riddle Sharov: unha variedade con viñas de maduración ben e oportuna. Os pequenos racimos das froitas doce azul escuro teñen un delicado aroma de amorodos. Resistencia ao xeado -32-34 ºС.
5. Zilga é unha variedade de criador P. Sukatnieks de Letonia con flores bisexuais, as froitas azuis con aroma de raposo recóllense en pequenos racimos de ata 120 g, sen abrigo para o inverno, un dos máis tempranos (CAT 2050-2100 ºС) nas rexións do norte.
6. Skuin 675 (Moscow Sustainable): un híbrido complexo de crecemento rápido sen pretensións que produce CAT 2000 ºС flores bisexuais, pequenos racimos de ata 70 g, máximo 120 g, bagas de ámbar teñen un aroma de piña-noz moscada.
7. Sharov Muscat é negro - moi resistente ás xeadas con froitos de cor azul escuro. O seu tamaño é medio, o sabor é a pasas. As avispas non danan e non decaen.
8. Muscat Katunsky é extremadamente resistente ás enfermidades e xeadas e con cultivos de alta maduración xuntos.
9. Rosa sen cubrir: táboas que producen uvas con bo sabor de calidade, unha das mellores calidades do complexo.
10. Taiga - descubriuse no territorio de Primorsky (a súa parte sur) en 1933. Os arbustos son potentes e de crecemento rápido, con flores femininas, racimos de 150-300 g, as bagas son cereixa escura azulada cun sabor agradable. Maduran a finais do verán ou principios de setembro, conteñen un 20% de azucre. A variedade tolera os descongeles, a seca, as xeadas ata 42-44 º º.
11. Cheryomushka Siberiano: as primeiras uvas resistentes ao inverno cultivadas polos siberianos. É semellante a Isabella, pero con olor a cereixa de aves. Despois de madurar o ramo non podes sacalo da vide por moito tempo, as bagas só melloran o teu sabor.
12. O Express é unha maduración universal de uva moi temperá en Primorye na primeira quincena de setembro. Nos cepillos soltos que pesan ata 300 g, as bagas de azucre negro conteñen ata o 26%. Express tende a sobrecargar o arbusto con acios, o seu racionamento é necesario para evitar caer bagas e chícharos.

Variedades de orixe americana

Moitas variedades de uva e as súas formas foron criadas a base de uva de raposo - "uva de raposo" que medra no continente americano en estado salvaxe. O seu nome científico é Vitis labrusca (Vitis labrusca). Todos os descendentes de Labrusca teñen, en maior ou menor medida, un sabor e aroma característicos, que denominamos "isabella". As súas bagas adoitan acumular aínda máis azucres que as uvas de mesa. Ao mesmo tempo, as vides en si non son esixentes en coidados e solos, son fructíferas, perfectamente restauradas dos danos, non son susceptibles ou menos susceptibles a enfermidades fúngicas e son resistentes ás xeadas ata -35 ºС.

Uvas Alfa

Pódese recomendar aos viticultores que inicien a atención sobre a variedade Alpha, que apareceu como resultado do cruzamento natural de Labrusca con Vitis riparia (Vitis riparia). Madura antes de Isabella, aínda que en aparencia e sabor é moi similar a ela.

Alfa: produtivo, sen pretensións, vigoroso, ben madurado, resistente ás enfermidades fúngicas. O período de maduración desta uva é a mediados precoz, e incluso as xeadas de corenta graos no inverno non teñen medo ás viñas. A alfa florece anualmente unha semana e media antes de variedades como Muromets ou Delight. Os racimos de tamaño medio, densos, consisten en bagas negras redondas cubertas cunha capa de cera. Teñen un sabor agridoce, polo que van a facer zume.

Alfa: produtivo, sen pretensións, vigoroso, ben madurado, resistente ás enfermidades fúngicas

Os portos ou paredes de casas sobrecollidas de uvas desta variedade parecen fermosas. Cultivan alfa nos Estados Bálticos, Bielorrusia, Primorye, Terra non negra, Siberia. Pertence ás variedades de uva máis cultivadas nas rexións da viticultura do norte.

Uvas Lando Noir

Lando Noir é unha das variedades criadas por criadores en Francia e Estados Unidos. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea participaron na creación da fórmula xenética desta uva.

Lando noir é unha uva de alto rendemento resistente ás xeadas cuxas bagas maduran en pouco tempo. As viñas son vigorosas, os brotes maduran ben no inverno, polo que as uvas poden soportar ben trinta graos de xeadas. A apertura dos ollos, por regra xeral, prodúcese nun momento no que xa pasaron as xeadas de retorno. Estas características da variedade permiten cultivar Lando noir en Siberia.

Lando Noir: unha das variedades criadas por criadores de Francia e EUA

Peixes pequenos e soltos desta uva consisten en froitos vermellos azuis. O seu tamaño é medio. Producen viño tinto con bo sabor e boa calidade.

Somerset Sidlis

Esta uva selecta de Elmer Swenson pode ser recomendada para cultivos non cultivados. A súa resistencia ás xeadas mantense dentro de -30-34 ºС, e o período de maduración é un dos máis temperáns.

Esta uva de selección de Elmer Swenson pode recomendarse para cultivos non cultivados.

As viñas sidlis de Somerset teñen un vigor medio. Acios de tamaño pequeno ou mediano, formados por froitos medianos de cor rosa. Teñen un sabor agradable. Somerset Sidlis ten baixos rendementos, pero ten un bo gusto. Comer uva desta variedade pódese facer tan pronto como se pon de cor rosa, normalmente isto ocorre xa en agosto, pero quedando na vide, as bagas maduran ao madurar, o seu aroma compleméntase máis claramente con notas de amorodos.

Uvas temperás en Siberia

O clima de Siberia permítelle cultivar uvas cun período de maduración moi curto das bagas, é dicir, só moi cedo, cedo, en maduración en non máis de 120 días. Incluso as variedades a mediados tempranos, con períodos de maduración de 125-130 días son extremadamente raramente cultivadas polos siberianos.

Moitas das variedades de maduración temperán xa se mencionaron anteriormente, pero en cada zona e incluso nunha determinada zona, o viticultor decide se pode cultivar esta determinada variedade de uva de forma sen pedre ou aínda debe estar protexido das xeadas para o inverno.

Uvas de cultivo en Krasnoyarsk

Variedade variedade de uva en Siberia

Usando uvas de abrigo para o inverno, algúns siberianos conseguen cultivar unha variedade de uva. Entre eles, incluso os que foron criados por criadores e recomendados para rexións máis meridionais. Pero son variedades xeneralizadas, cuxa maduración achégase aos cen días. Contaremos máis sobre algúns deles - o máis popular entre os viticultores siberianos.

Solovyova-58

As uvas criadas en Ucraína por N. Solovyov pódense atopar agora en parcelas de xardíns desde o Báltico ata Siberia. É un dos primeiros, para envellecer debe ter unha suma de temperaturas activas de 2200 ºС. Ten flores bisexuais, dá pequenos racimos soltos que pesan de 100 a 300 gramos, consistente en luz con manchas laranxas de bagas redondas de 2-4 gramos. O sabor das uvas Solovyov-58 é agradable, combina noz moscada e amorodos. Resiste perfectamente ás enfermidades, pero soporta as xeadas só ata -32 ºС, polo tanto nas condicións siberianas está resgardado para o inverno.

Uvas criadas en Ucraína por N. Soloviev

Beleza do Norte (Olga)

As uvas de mesa Krasa Severah teñen vigorosas matogueiras que maduran ben e resisten as xeadas ata os -25 º º, pero en Siberia cóbrano para o inverno. Pero o período de maduración de baga, que é de 110 días, e CAT 2200 º º corresponden completamente ás condicións climáticas da rexión. A cantidade media desta variedade pode pesar 250 g, de gran tamaño: ata 500 g. Os racimos están soltos, ramificados. As bayas brancas de cinco ou seis gramos atopan un bronceado sólido ao sol. Dentro delas baixo unha fina polpa suculenta da pel cun sabor agradable. Os catadores cualificárono 8 puntos. Contido en azucre - 16-17%, ácido - 5,4 g / l. Os raposos pódense transportar e almacenar con éxito durante moito tempo, algúns ata as vacacións de Aninovo. A variedade é relativamente resistente ás gretas e á podremia gris, pero é susceptible ao oidimum e ao mofo.

As uvas de mesa de Krasa Severah teñen vigorosos arbustos que maduran ben e resisten as xeadas ata os -25 º º

Muromets

Moitos xardineiros siberianos cultívana a variedade de táboas de Muromets en 110 días. Pódese comer fresco ou seco para as pasas. A resistencia ás xeadas de Muromets, baixa en Siberia (ata -26) ºС, determina o método de cobertura de cultivo desta variedade. Os potentes arbustos de uva deste ben resisten ao mofo, pero están suxeitos a podremia gris e oidimum. Os tiros para o inverno maduran case toda a lonxitude de crecemento.

As flores de Muromets son bisexuais. O arrefriamento durante a floración da uva, así como a sobrecarga do arbusto, levan a pelar - a aparición dun gran número de pequenas bagas. Os pinceis grandes de ata 0,4 kg teñen unha forma cónica e densidade media. Bayas ovales bastante grandes de cor púrpura escura están cubertas cun revestimento de cera. A súa polpa é densa e crocante. Acumula ata un 17,8% de azucre e algo máis de 4 g / l de ácido.

Con choivas prolongadas, as bagas poden racharse. Neste caso, incluso as uvas non maduras retíranse e envíanse a preparacións caseiras (froitas guisadas, conservas, etc.).

Moitos xardineiros siberianos cultívana a variedade de táboas de Muromets en 110 días

Super Rojo Muscat

Pola velocidade de maduración de bagas durante 95-100 días, esta variedade é ideal para as condicións en Siberia, pero a súa resistencia ás xeadas chega só a -23 º,, polo tanto só o cultivan abrigándose para o inverno.

O tamaño medio dos racimos desta variedade oscila entre os 300 e os 600 gramos. Son moderadamente densos ou algo soltos. Bayas vermellas redondas cun diámetro de 1,8 cm e pesan ata 5 gramos cando están maduras. Coa idade do arbusto, os racimos e as bagas fanse máis grandes.

A carne crocante de uva ten un sabor e un aroma brillantes de noz moscada. As uvas gañan ata un 18% de azucre, o ácido ten ata 7 g / l. Os catadores deron 7,7 puntos ás bagas frescas desta noz moscada. As bagas de avispa non danan. A colleita tolera o transporte.

A noz moscada é resistente á podremia gris, pero a resistencia falsa (moho) e polvo (oidimum) é media.

Pola velocidade de maduración de bagas en 95-100 días, esta variedade é ideal para condicións en Siberia

Rusven

A variedade universal Rusven desenvolveuse en cooperación entre os criadores rusos e húngaros, e por iso recibiu este nome. Os arbustos caracterízanse por un poder de crecemento medio ou alto. Aínda que os seus brotes maduran ben e a colleita madura en 115 días, Rusven só pode soportar as xeadas ata os -27 º,, polo que en Siberia cultívase como planta de cuberta.

Os ramos forman extremadamente grandes, o seu peso medio oscila entre 350-550 gramos, pero o máximo pode chegar ata un quilogramo. As bagas grandes redondas, cun diámetro superior a 2 cm, pesan unha media de 5-6 gramos. As bagas de Rusven maduradas están cubertas cunha cortiza mate con veas vermellas claras. Teñen bo sabor de boca e o seu aroma chamuscado compleméntase con notas de salvia. O contido en azucre neles é do 20% e os ácidos 7-9 g / l.

A variedade Rusven é resistente ás enfermidades fúngicas. Durante as fortes choivas ou o rego excesivo, as uvas son propensas a rachaduras. Non lles gusta o transporte. As uvas tamén precisan protección contra avispas con redes especiais ou insecticidas.

A variedade universal Rusven desenvolveuse en cooperación entre os criadores rusos e húngaros

Variedades tardías en Siberia

Na rexión siberia, o cultivo de variedades de uva con longos períodos de maduración é extremadamente difícil debido ás peculiaridades do clima local. Mesmo no ano máis favorable, o cultivo moi probablemente non terá tempo para madurar e non hai que falar sobre a maduración da madeira e a dispoñibilidade do arbusto para o inverno con xeadas severas. No cultivo da viticultura siberia non son comúns.

Reseñas de viticultores siberianos

Máis información sobre as formas híbridas de Shatilov. Muscat é por suposto Shatilov. (16-1-23 * Perlas soviéticas). Acios ata 1 kg. Bayas 4-5g, verdes, con aroma a noz moscada. Non se notan enfermidades. Madurez temperá. Patria - 2. Acios de ata 800g, cónica, de densidade media. Bayas 4-6g, negro, redondeado. A polpa é carnosa e suculenta. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Maduración temperá (10-15 días antes que Kodryanka) .Anchos de ata 1,5 kg, forma cónica, densidade media. Bayas 5-6g, púrpura escuro, oblongo. A carne é sabor crujiente, carnoso-suculento e harmonioso. Contenido en azucre 22%, acidez 6g / l. Todas estas formas teñen moito en común. A superficie das follas está engurrada en malla, pubescencia na parte inferior da folla. Pecíolos de follas rosadas. Maduración da vide ao 90%. Resistencia á xeadas - 27-30 graos. Alta resistencia á enfermidade. GF vigoroso. Estas formas medran nas rexións de Chelyabinsk e Orenburg.

Uglovvd//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Cales son as datas de maduración de Korinka Russian en comparación con outras variedades?

Nun ano típico, unha semana antes que o enigma de Sharov. O ano pasado (francamente frío, CAT menos de 1900) - ao mesmo tempo. Resulta que a diferenza non é significativa, o rendemento en anos comúns é baixo e o crecemento máis forte. Este crecemento é máis molesto. En resumo, obtense un stock moi bo dunha mala calidade. Ese é o meu veredicto.

Taty//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Nós Aleshenkin e K-342 maduran ao mesmo tempo (3ª década de agosto nun ano normal). Pero o rendemento de K-342 é moito menor que o de Aleshenkin, aínda que o gusto e a presentación son o mesmo. Froito en min K-342 durante 2 anos. Desfaime del. Nos últimos anos, o propio Aleshenkin converteuse gradualmente nunha pasas (quizais debido á mala polinización dos últimos anos fríos). Como resultado, a baga é máis pequena, pero con rudimentos suaves ou sen sementes, e a baga é máis doce e madura antes. Por que non K-342! (Estas son só as miñas observacións persoais).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

O 29/05/16, Solaris, Alminsky, Rondo e o teu HKCh Mukuzani xa comezaron a florecer (comezou xeralmente o 24/05). Agora, se xa se esvaecera de ti, entón si, sería unha sensación. Pero, por outra banda, ¿é unha floración tan boa antes? As choivas verten (connosco) case todos os días, e bótanse e non chove. Polo tanto, o que será a polinización é unha gran pregunta. Quizais non teña que normalizarse nada ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

As uvas siberianas cultivadas en terra aberta, e non nun invernadoiro, isto xa non é un conto de fadas, senón unha realidade. Seleccionando correctamente as variedades de uva para a súa parcela, o xardineiro pode tomar produtos frescos durante un mes e medio - desde mediados de agosto ata finais de setembro, e se se almacena correctamente ata a primavera do próximo ano, festa en froitos de uva.