A variedade de uvas do século: para verdadeiros amantes das pasas

Durante moitos séculos, as uvas gozaron de moito amor e atención entre as persoas. Poucas persoas poden ser indiferentes para estes froitos máxicos. Durante o longo tempo que existe esta cultura, as persoas criaron un gran número de diversas especies e variedades. As uvas de pasas O século merece un lugar honrado entre elas grazas ao sabor e á aparencia sorprendentes. Mirando os cepillos dourados madurados, vertidos con zume vital, entendes que non é para nada que as uvas se chaman froitos de sol.

Historia da clase

As uvas de Century chegaron ata nós dende moi lonxe, dende o outro lado do océano. O seu nome orixinal é Centenario Seedless, que se traduce do inglés como "século sen sementes". Tamén coñecemos esta variedade como Centeniel sidlis. Century pertence ao grupo das pasas.

Un dos logros da agricultura estatal de California en América é a experiencia na produción e selección de novas variedades de uva de mesa. En 1966, na estación de Davis, en California, como resultado de cruzar dúas variedades, obtívose unha forma híbrida (OUR x Q25-6 (Emperador x Pyrovan 75)). En 1980 rexistrouse oficialmente como nova variedade.

A uva da variedade Centennial gañou popularidade na CEI na última década, pero durante a súa existencia non pasou a proba de variedades no territorio da Federación Rusa e non se inscribiu no rexistro de logros de selección.

Descrición e característica

O século Kishmish cultívase masivamente en todo o mundo. Crece en Bielorrusia e Moldavia, é popular en Australia, Sudáfrica, Chile, Arxentina e algúns estados de América. En Rusia, recoméndase cultivar a variedade Century nos territorios das rexións do sur e central. Para as rexións do norte, é practicamente inapropiado, xa que non soporta baixas temperaturas no inverno, e durante a estación de crecemento non ten calor suficiente para o desenvolvemento completo das plantas.

Variedade de uva sen sementes de mesa (pasas), maduración temperá e froitos de maduración dentro de 120-125 días desde o inicio da estación de crecemento. A madurez extraíble prodúcese a mediados de agosto. Bayas de pasas pódense consumir tanto frescas como para facer pasas.

Táboa: As principais características da variedade de uva Century

Os arbustos propios desta variedade son fortemente cultivados, precisan dun apoio estable. As pasas enxertadas teñen matogueiras de crecemento medio, caracterízanse por unha poderosa vide con internodos curtos, o que lles confire estabilidade. A pesar do grosor considerable, a vide madura ben e tórnase de cor marrón escuro.

Cortes e mudas desta variedade teñen unha boa taxa de supervivencia. Os arbustos comezan a dar froito no terceiro ou cuarto ano despois da plantación. Os agrupamentos de sinais poden aparecer xa no segundo ano de vida.

A primeira colleita nun arbusto de tres anos de variedades de uva Século

Os racimos son grandes e moi grandes, pesan 0,4-1,5 kg (algúns alcanzan os dous quilogramos), poden ser de densidade media e densos, non hai pelado. A forma é alargada, cónica, alada, con dúas ou tres ás. Nas características declaradas, indícase que para evitar derrames de froitos hai que coller a colleita puntualmente, pero moitos viticultores observan que os racimos poden estar nos arbustos ata xeadas sen prexudicalos.

Acios de uva Século grande e moi grande, de forma cónica, alada

A baga é bastante grande, unha media de 6-8 gramos. Para aumentar o tamaño, deleite as bagas en racimos e elimina partes individuais do racimo despois dun período de floración. A carne cun lixeiro crujido derrete na boca. A pel é fina, case non se sente ao comer. O contido en azucre do 13% e a acidez de 6,0 g / l dan un sabor harmónico ás bagas. A forma é ovalada, a cor amarela-verde cunha madurez extraíble. Se durante o período de maduración as bagas están expostas á luz solar directa durante moito tempo, entón poden aparecer puntos e pequenas manchas marróns, o chamado "bronceado".

Como resultado dunha exposición prolongada á luz solar directa, fórmanse manchas e puntos marróns nas bagas

Cando supera, as bagas non se cravan e non se desmoronan. Nunha sección, a superficie da baga é uniforme e lisa. Esta variedade pertence á primeira (máis alta) clase de semidez.

Dependendo da masa de rudimentos (primordia de sementes) atopada nas bagas dun grupo de pasas, as variedades divídense en 4 clases de semidez, onde a primeira clase caracteriza a ausencia case completa de rudimentos, e a cuarta clase implica unha masa superior a 14 mg.

Nas bagas do Século, non hai rudimentos

As uvas da Século compórtanse ben no procesamento. As pasas son moi de alta calidade, aliñadas, de excelente forma, marabillosas.

Pasas de uva Un século ten unha calidade moi alta

Debido á boa relación de azucre e acidez, as bagas teñen un sabor equilibrado - delicado, non azucrado, con acidez apenas perceptible e aroma de noz moscada. Nas latitudes do sur, notan notas de rosa de té no sabor, o que lle dá orixinalidade. Se os racimos son longos nos arbustos, entón o contido en azucre pode aumentar e a noz moscada desaparecerá. E tamén, segundo os viticultores, a presenza dun sabor de noz moscada pode non aparecer en solos insuficientemente fértiles (area areosa, lodo) e en rexións máis setentrionais.

Vídeo: Century review of uva

O rendemento de pasas é medio, pero estable. A flor é bisexual, o que contribúe a unha boa polinización e formación intensiva do ovario. Para aumentar a produtividade, recoméndase non permitir o engordamento da vide, que pode aparecer debido á sobrecarga do arbusto. A normalización das inflorescencias, por regra xeral, non se aplica, xa que a fructificación dos brotes non é suficientemente alta. Segundo as revisións dos viticultores, as pasas do século, sometidas a prácticas agrícolas axeitadas, poden producir altos rendementos.

A resistencia ao xeado de -23 ° C imposibilita o cultivo desta variedade nas latitudes do norte. Noutras rexións hai que protexer os arbustos para o inverno. Hai evidencias de que as xeadas recaídas poden matar aos brotes que comezaron a florecer.

A resistencia ás enfermidades fúngicas é media, como todas as variedades americanas sen sementes. Polo tanto, ás veces os tres tratamentos estándar non son suficientes e hai que pulverizar con funxicidas. Ten unha sensibilidade especial a teobroma Botryodiplodia do fungo.

As avispas e as aves non danan as bagas. Obsérvase a inestabilidade dos arbustos radicais ante a filoxera, que afecta exclusivamente ás variedades americanas obtidas por cruzamento e non toca cultivos europeos. Recoméndase a inoculación de agaris de raptor Século nas existencias resistentes á filoxera. A variedade é bastante resistente a outras pragas.

Transportabilidade de pasas Un século non é moi alto. A variedade é ideal para o consumo local. Con almacenamento a longo prazo, as bagas perden a súa presentación debido á adquisición dunha tinta marrón, pero o seu sabor non se deteriora. Segundo a agricultura, a variedade é moi adecuada para a venda nun mercado onde ten moita demanda.

Vantaxes e desvantaxes

Se analizamos as principais características e propiedades da uva centenaria, podemos distinguir as seguintes vantaxes:

• maduración temperá;
• rendemento estable;
• grandes agrupacións;
• falta de pelado;
• bagas grandes (para variedades sen sementes);
• sabor harmonioso;
• a ausencia completa de rudimentos nas bagas (primeira clase de semillas);
• as bagas non se cravan;
• non hai que normalizar o cultivo con inflorescencias:
• os cepillos poden colgar nos arbustos ata as xeadas;
• a partir de bagas pódense facer pasas de alta calidade;
• non danado polas avispas e aves;
• bo enraizamento de cortes e supervivencia de mudas;
• inicio rápido da frutificación;
• unha poderosa vide de plantas enxertadas é capaz de manter unha posición vertical.

Esta variedade tamén ten algunhas desvantaxes:

• produtividade insuficientemente alta (é necesario estimular un aumento da produtividade);
• resistencia de xeadas insuficientemente alta (require abrigo);
• resistencia media ás enfermidades fúngicas;
• inestabilidade das plantas raíces para a filoxera;
• a aparición de manchas marróns nas bagas debido á exposición á luz solar directa;
• cunha longa estancia de cepillos nos arbustos, a presentación pérdese;
• non transportable o suficiente.

Características da tecnoloxía agrícola

Nas súas calidades de consumo, as pasas Centennial só teñen vantaxes, pero ao crecer podes atopar algunhas dificultades. Para obter unha boa colleita, só tes que considerar algunhas das características desta variedade.

Desembarco

Plantar uva Século é posible tanto na primavera coma no outono. O lugar de aterraxe elíxese cunha boa iluminación e acceso gratuíto ao aire. Non se pode plantar uva nas ladeiras orientais e norte, xa que hai un alto risco de conxelación da vide en xeadas severas. Se o arbusto está previsto para ser plantado preto da parede de calquera edificio, entón este debe ser o lado soleado. Tamén é moi importante que o lugar de desembarco non se inunda con auga fundida e subterránea.

O tamaño dos fosos de desembarco depende da calidade do chan. Se o chan é pesado, entón os foxos forman unha profundidade de 80 cm e un tamaño de aproximadamente 60x80 cm. En chans lixeiros, son suficientes 60 cm de profundidade e 40x40 cm. Debe colocarse unha capa de drenaxe na parte inferior do foso. A continuación, mestúrase unha capa de chan fértil con humus ou compost. Tamén é recomendable engadir fertilizantes de cinzas de madeira e superfosfato.

Se no outono se plantan uvas, bótanse 1-2 baldes de auga nos pozos de plantación e agarde cando se absorba. A continuación, desinfectan as raíces da plántula, márcanse nun "falador" de arxila, póñense no fondo, espolvoreas con terra ata a metade do foso e volven botar 1-2 baldes de auga. Durante a plantación de primavera, a auga común, que se verte no fondo do pozo, substitúese por auga quente para quentar o chan, e a auga morna é vertida no pozo medio cheo. Despois, enche por completo a fosa con terra, esmagámola e faga un foso próximo.

Regar

Durante a estación de cultivo, as uvas hai que regar unha cada dúas semanas. A humidade da planta é máis necesaria durante o brote, despois da floración e durante o crecemento e o recheo de bagas. Durante a floración, as uvas non se regan, xa que isto leva a vertidos de talos de flores.

As uvas son regadas de calquera das formas que proporcionan humidade directamente ás raíces, sen estar no tallo e nas follas. Recoméndanse dous tipos de rego: chan (goteo ou rañuras baixo matogueiras) e subterráneo (utilizando diversos sistemas de rego). Non se usa o rego (dunha mangueira sobre os arbustos).

Hai que lembrar que o século Pasas tolera mellor a falta de humidade que o seu exceso. A alta humidade pode levar ao desenvolvemento de enfermidades fúngicas. O rego excesivo pode causar problemas coa maduración das viñas. Neste caso, recoméndase non permitir o rego, nin alimentar as plantas con infusión de cinza.

Aderezos superiores

Os fertilizantes orgánicos e minerais úsanse tradicionalmente para alimentar a uva. A variedade Century non é unha excepción. Os fertilizantes orgánicos (humus, estrume, compost) aplícanse no outono unha vez cada 2-3 anos. A partir de fertilizantes minerais, recoméndase aplicar fertilizantes fosfóricos e nitróxenos en primavera e potas no outono. Podes facer cinzas de madeira, que contén moito potasio.

Non se recomenda o uso de giberellina para aumentar o rendemento e o tamaño das bagas de pasas. Crese que isto leva a unha mala plantación de bagas e unha diminución da fructífera dos brotes para o próximo ano.

A giberellina é un estimulante de crecemento baseado en fitohormonas. O nome colectivo dun gran grupo de reguladores de crecemento.

Non obstante, hai críticas de viticultores que non confirman esta opinión. Notan o efecto positivo desta droga no aumento do tamaño das bagas cando se pulverizan dúas veces (antes e despois da floración).

Formado e recorte

Os arbustos propios de pasas do Centenario distínguense pola alta forza de crecemento, polo tanto precisan dun forte apoio. É mellor formar arbustos de cuberta de gran crecemento en forma sen abanico, sen mangas de catro a oito. Isto proporcionará unha boa iluminación e ventilación, así como facilitará o proceso de ocultar as mangas para o inverno. O enreixado úsase para soporte. Poden ser dun plano ou de dous planos. Se o arbusto ten catro mangas, entón un enreixado dun só plano será suficiente, cando hai de seis a oito mangas, é mellor instalar un dous planos.

Os arbustos enxertados forman brotes grosos con internodos curtos, polo que son bastante estables e, por regra xeral, non precisan apoio.

Para aumentar o rendemento desta variedade, recoméndase unha poda longa de brotes, xa que na súa base a fructificación dos ollos é baixa. Non obstante, algúns cultivadores recibiron altos rendementos ao podar 6-8 ollos. As inflorescencias normalmente non se normalizan debido á escasa fructificación dos brotes.

Non te apresure a escoller follaxe, porque debido ao quecemento baixo a luz solar directa, as bagas perden a súa presentación. Se, con todo, as bagas sofren un exceso de sol, é necesario sombrealas con redes.

Enfermidades e pragas

O Kishmish Century non é o suficientemente resistente ás enfermidades fúngicas, polo que pode que non sexan suficientes dous ou tres tratamentos con funxicidas durante a estación de crecemento. As plantas poden requirir tratamentos adicionais. A variedade é máis vulnerable ao mildiu, lixeiramente menos afectada polo oidio. É máis resistente á putrefacción gris. Os viticultores observan que esta non é unha variedade que se pode descoidar cando se cultiva.

Das pragas, a maior sensibilidade maniféstase na filoxera das follas. Esta especie de pulgón pode causar grandes danos na uva. Por desgraza, non existe un xeito eficaz de combater este parasito. Os áfidos teñen un ciclo de desenvolvemento moi complexo, durante o cal se forman as súas diversas formas, que afectan as raíces, a vide e as follas.

Galería de fotos: raíces, vide e follas afectadas pola filoxera

É moi difícil loitar contra a filloxera. Se xa se produciu unha infección por pulgóns, os focos afectados son destruídos usando disulfuro de carbono, caracterizado pola volatilidade e inflamabilidade. Afecta non só á filoxera, senón que mata as matogueiras.

A filoxera é un problema global na viticultura.

SHOP G. TOPOPALE, K.Ya.DADU

Vinicultura e Viticultura, 5, 2007

Para a profilaxe contra os ovos de inverno, trátanse cunha emulsión de carbolineum do 5-6%. En primavera, contra a forma das follas, a filoxera pódese pulverizar con emulsións de aceite con lindano. Estas emulsións non prexudican arbustos, viñas, talos e follas, pero non garanten a protección completa contra a praga.

Para evitar que este pulgón prexudicial venza ao viñedo, os expertos aconsellan plantar cortes de uva centenarias, como outras variedades sen sementes americanas, en poboacións resistentes á filoxera. A medida máis eficaz para o control da filloxera é o enxerto de cortes de uva nunha raíz de filoxera.

A outras pragas de uva na uva Século non se observa hipersensibilidade.

A uva do Centenario foi moi elogiada como resultado dunha enquisa a usuarios rexistrados no foro do sitio //vinograd.info/, moi coñecida entre os viticultores. Isto suxire que a variedade merece a atención, a pesar dalgunhas desvantaxes. A experiencia práctica indica que, seguindo certas recomendacións, estas deficiencias poden ser tratadas con éxito e, como resultado, pódese obter un rendemento elevado de pasas de calidade.

Críticas

O arbusto propio dá froito para o 2º ano. Xa é posible observar os trazos característicos da variedade: 1. Potente forza de crecemento. Nin o Entusiasmo Vermello nin Agostiño (por exemplo) quedan preto. 2. Grupos enormes: aproximadamente 1,5-2,5 kg. Nun dos lombos o grosor dun polgar deixou 2 racimos para o experimento: tira normalmente. 3. As bagas están calibradas, os chícharos están completamente ausentes. 4. Os racimos son bastante densos, pero non son críticos. Non obstante, o que resulta alarmante: 5. O ano pasado, aínda que a carga natural foi moi pequena, a noz moscada non agardou. Este ano as bagas teñen un aspecto case maduro. Non obstante, aínda non hai moscata (advirto unha posible observación: non hai sobrecarga da colleita). Ata que perda a esperanza, agardo. 6. A pesar do calendario bastante correcto dos tratamentos profesionais, trátase dun pequeno (afortunadamente) número de variedades (formas) que sorprenderon desagradablemente froitos maduros ou case maduros nas últimas semanas (e practicamente sen choivas). Elimino a podremia, tomei medidas, logro o teu obxectivo. 7. No contexto dos tratamentos profesionais nos dous primeiros meses do verán, a follaxe viuse afectada polo antracnose e o mildiu, claramente por encima do nivel medio no viñedo. As bagas, con todo, son completamente puras.

Vladimir Poskonin

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=37

Este ano, o arbusto frutificaba o chernozem, realmente había un muscatón mediano e discreto, meu pai tiña muscat no liso de area, pero foi moi débil, pero o ano pasado non foi, quizais o ano pasado afectou a calor anormal. Cun "bronceado" - non realmente ... Este é quizais o único menos significativo desta variedade para a plantación industrial. Este ano, as bagas sen protección da luz solar directa foron cubertas cun bronceado "non do mercado" (foto á universidade). É recomendable non expoñer excesivamente a baga no arbusto ou darlle sombra, por exemplo con agrofibra branca, ben, ou como dixo Stranishevskaya - é certo manter a coroa do arbusto! Se non, o azucre na baga está crecendo e o prezo para el está caendo.

Sergey Gagin

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=4

Do meu sonoro dispoñible ata o momento, de lonxe o mellor. En aparencia, gusto, comercialización - fóra da competencia. Contras: gustaríame máis estabilidade (teño oidio suficiente) e coas viñas de maduración non está todo ben, ata onde o oidio non andou. Xa non quero buscar menos, porque hai máis plus. Gústame moito o sabor, este ano por primeira vez houbo noz moscada - suave, delicada, como me encanta (incluso en outubro o sentín). Aparencia sen comentarios- ГК, РРР non se usaron, pero por que se necesitan aquí. Vender como bolos quentes (establece un prezo específico máximo para colgar - non saíu moi ben). Entón, engade e recomenda.

Anatoly S.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=31

Senteniel sidlis ten viñas moi engordantes, polo que non sempre se deben deixar as viñas principais para a frutificación, pero é mellor trasladar ás viñas de primeiro cultivo para o cultivo. Nas miñas condicións, ata tira sobrecargas coa maduración completa da vide e a maduración da baga a mediados de agosto. En viñas de engorde, cunha poda curta, os ramos nin sequera están sempre plantados e, se se plantan, seguen engordando as viñas, pero non os ramos. Necesítase cargar de cheo, a nota é un traballador.

Irich I.V.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=29

Quero resumir un pouco o dito e visto antes. As principais desvantaxes desta variedade son (en orde decrecente de importancia): 1) a tendencia a ser afectada polo picazón, como consecuencia do cal o crecemento dos brotes atrasa significativamente nalgúns anos (este ano tiña só tal imaxe - ver foto); 2) baixa resistencia ás enfermidades fúngicas; 3) bronceado (por parte da maioría dos membros do foro e dos consumidores) manchas de bronceado por queimadura de sol; 4) baixa resistencia ás xeadas. Creo que estas carencias están completamente superpostas por características positivas: alto sabor e características visuais das bagas e ramos, resistencia das bagas á rachadura, alta variedade tecnolóxica (apoio a opinión de I. A. Karpova). Aos anteriores, engadirei outro aspecto estético magnífico da folla, pagón, ramo, arbusto no seu conxunto baixo carga e sen ela. A alta tecnoloxía agrícola é a clave desta variedade.

Andriy Brisovich

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=21

Século Ksh. plantado en 2012, creceu de forma decente, pero madurou moi mal e en 2013 repulsou só uns brotes nos que estaban atados varios sinais, deixou todo ben e ben, porque incluso cunha carga o arbusto mostrou un incrible poder de crecemento. Sacou viñas longas e moi grosas, mentres que os internodes dos brotes principais seguían sendo os mesmos que na foto (uns centímetros), o que, segundo o entendo, é característico non só para este "americano". Pero o principal no século, por suposto, non é isto, senón a baga: a ausencia completa de rudimentos, tamaño, forma, cor e sabor, gustoume moito. Os racimos eran pequenos, pero estes só son unha sinalización. Este ano a vide madurou decente, aínda que non como me gustaría, pero aínda na primavera, espero que non haxa problemas. En estabilidade, por suposto, non un heroe, con 3 tratamentos houbo feridas, pero que tempada foi. Teño pensado volver a botar varios arbustos na primavera.

Anatoly S.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=18

Unha das mellores pasas de mercadoría. Froitas en nós durante 4 anos. Ripens do 15 ao 20 de agosto. Colleita estable, vigorosa. Bayas bonitas que pesan 6-8 g, ao procesar HA 9-11, sabor denso, crocante, moi armonioso, a noz moscada lixeira non está presente todos os anos. En solos areosos (probei cos amigos, un arbusto das nosas cortas) o sabor é lixeiramente diferente, a carne é tan densa. nunca foi acuoso. Precisa 3, este ano 4 tratamentos de moído, a partir do oidio normalmente foi tratado 1 vez, e este ano un dos arbustos agarrou, precisa 2 tratamentos, ser lesións. non houbo putrefacción. Queda ao frío! sen perda de gusto e pouco afectado polas avispas

Eliseevs

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3468&page=3

Recentemente, o interese polas uvas sen sementes foi crecendo. Moitos queren cultivalo na súa propia área. Grapes Century: unha variedade ambigua, non se pode chamar sen pretensións, pero tampouco se aplica a caprichosas. Este é un produto bastante plástico e sensible ao uso de varias técnicas de variedade de maquinaria agrícola. Se ten en conta todas as súas características, agradará unha boa colleita. Para iso, por suposto, serán necesarios esforzos adicionais, pero cando o arbusto estea cuberto de racimos espectaculares e as bagas se vertan con zume maduro, quedará claro que o traballo non se desperdiciou en balde.