A physalis vexetal non é, por desgraza, un residente habitual nos nosos xardíns. Esta verdura é cultivada por raros entusiastas, e os froitos do tomate mexicano - a miúdo chamados physalis vexetais - son extremadamente saudables e saborosos. Fan caviar, guiso de verduras, engádense aos primeiros pratos, sal e escabeche, fan froita confitada e ferven a marmelada. E crecer non é máis difícil que outros membros da familia de sombreiros, por exemplo, berenxenas ou tomates.
Descrición do grao
A physalis comestible normalmente divídese en dúas grandes variedades: physalis vexetal e baga. A variedade de bagas, o representante máis popular das physalis de amorodos, pode crecer en todas partes. Úsase non só en forma fresca, senón tamén seca, que se usa para elaborar froitas guisadas, conservas e incluso doces. As variedades de physalis de froitos vermellos teñen un sabor doce ou azedo-dulce, son de tamaño mediano, a maioría das veces amarelas ámbar.
A physalis vexetal, a diferenza da baga physalis, ten froitos máis grandes (ata 80 g). Poden ter unha variedade de cores: amarelo, verde e incluso púrpura. A variedade é máis produtiva, ten menos requisitos de calor e luz.
Na foto na fila superior atópanse os froitos da vexetais physalis, e na inferior - baga
A physalis vexetal é anual con grandes flores fragantes, amarelas ou laranxas brillantes que se asemellan a pequenas campás. Unha planta desta colleita pode producir ata 200 froitos. Hai variedades altas (aproximadamente 1 m) e de tamaño reducido, case arrastradas no chan. O froito physalis ten unha forma redondeada e está formado nunha cunca sobrecargada, que a cobre como unha cuberta.
É o pequeno caso da baga que é o responsable da súa protección contra as xeadas, as pragas e moitas enfermidades e tamén contribúe ao almacenamento a longo prazo.
Galería fotográfica: aparición de physalis vexetais
- O froito physalis está encerrado nunha caixa verde, que está formada por sépalos fundidos.
- A colleita de vexetais vexetais comeza en xuño e remata a finais do outono
- As flores Physalis poden ter cor amarela, laranxa, menos frecuentemente branca, ás veces lila
- A froita Physalis é unha baga carnosa de cor amarela verde ou amarela laranxa, semellante a un tomate, ten un sabor moi agradable a amargo quente
- Ao madurar, a cor do caso, na que se atopa a froita physalis, cambia a máis brillante
Características das rexións e da cultura en crecemento
O lugar de nacemento do physalis considérase América Central. Esta verdura gustoulle especialmente aos habitantes de México. Usan amplamente os seus froitos na preparación de salsas e ensaladas quentes.
A cultura crece ben non só nas rexións do sur, senón tamén nas rexións do norte da rexión non Chernozem e noutras zonas cun horario de luz curto. Physalis é o membro máis resistente ao frío da familia de sombreiros. As súas mudas poden tolerar unha caída da temperatura ata -3 graos, e un poderoso sistema raíz axuda á cultura a loitar contra a seca. O vexetal é sen pretensións, é resistente ás enfermidades, incluído o asfalto tardío e as pragas, madura bastante cedo e está ben almacenado.
A physalis mexicana é un cultivo vexetal típico, de natureza similar ao tomate nas súas propiedades biolóxicas, pero máis resistente ao frío, resistente á seca, menos esixente na luz
Os xardineiros que medran physalis notan que traballar con este cultivo sempre deixa só a experiencia máis agradable.
Composición, propiedades útiles e aplicación de physalis vexetais
Os froitos de physalis vexetais son ricos en hidratos de carbono, glicosa e frutosa. Conten moitas substancias activas: tanino, polifenol, fisalina, criptoxanina, así como unha gran cantidade de ácidos orgánicos e vitaminas. O licopeno, un forte antioxidante que se emprega na medicina para a prevención do cancro, dá aos froitos unha cor brillante. Os nutricionistas recomendan incluír physalis vexetais na súa dieta debido á presenza de pectina, unha sustancia que axuda a limpar o corpo de toxinas, toxinas, colesterol e metais pesados.
En 100 gramos de bagas desta planta contén só 32 quilocalorías, é dicir, case a metade que as uvas e as mangas
A medicina tradicional observa os efectos antiinflamatorios, hemostáticos, analxésicos, diuréticos e coleréticos dos froitos de physalis. A medicina oficial recomenda usar a verdura a persoas que padecen diabetes, hipertensión, colecistite e incluso unha úlcera do estómago, así como un tónico.
Debes saber que a parte aérea da planta, así como as cápsulas do feto conteñen unha gran cantidade de alcaloides, o que pode ter un efecto negativo sobre o corpo humano.
A physalis vexetal máis activa úsase na cociña:
- physalis dá un sabor delicado aos guisados de verduras e os pratos laterais;
- recoméndase engadir a sopas, borsch e salsas;
- do physalis cocido non só se obtén un excelente caviar, senón tamén un recheo para as tortas;
- aquelas amas de casa que trataron de escoltar esta verdura, observan a súa semellanza cos tomates enlatados;
- os gourmets afirman que a marmelada dos froitos do physalis se asemella á fig.
Certo, moitos xardineiros notan un sabor non moi agradable incluso de froitas cruas maduras.
Galería de fotos: delicias culinarias de Physalis
- O caviar de physalis pódese servir de inmediato á mesa, ou pode enrolalo para o inverno
- O physalis en conserva para o inverno aseméllase aos tomates verdes en conserva a gusto, só o sabor da physalis é lixeiramente máis suave
- Antes de empaparse, as froitas lavadas de physalis deben ser escaldadas con auga fervendo, e despois mergullarlas en auga fría
- O physalis non se cociña só con pimentón, tomate e cilantro, vai ben coa carne, dándolle un aroma especial e un sabor piquante
- Para facer marmelada, as verduras physalis non só se lavan, senón que se brancan en auga quente para eliminar a amargura e o revestimento mucoso
Vídeo: Physalis Jam
Cultivo de vexetais Physalis
Physalis compara favorablemente con moitos cultivos de xardín, xa que o seu cultivo non require custos especiais de material e traballo. Cun mínimo coidado, dá unha boa colleita, agrada coa súa aparencia en case calquera chan e crece ben en zonas abertas e en sombra parcial.
Só os solos demasiado ácidos e o estancamento da humidade afectan negativamente o crecemento e a produtividade da colleita.
Os métodos agrotecnicos de cultivo son completamente estándar e inclúen
- preparación de material de plantación;
- preparar o sitio para a plantación;
- sementeira, que se realiza a través de mudas ou directamente por sementes no chan;
- coidados, consistentes en desherbar, afrouxar, regar e vestirse;
- colleita, procesamento e almacenamento de cultivos.
Preparación de material de plantación
A preparación das sementes debería comezar coa calibración. Para iso, precisa unha solución salina do 5% na que se coloque o material de plantación. Despois da mestura, as sementes lixeiras permanecerán na superficie, normalmente menos viables, polo que non se recomenda levalas para a sementeira. Unha boa colleita dará sementes que se afundiron ao fondo do tanque.
En exemplares salinos, flotantes e danados flotarán xunto con restos, mentres que os exemplares grandes de corpo enteiro estarán na parte inferior
As sementes seleccionadas deben lavarse con auga e secar. Entón recoméndase manter durante media hora nunha solución rosa de permanganato de potasio para a desinfección.
Preparación do solo
Os physalis vexetais recoméndase plantar despois de repolo e pepinos, pero os cultivos soláneos - tomates, patacas, pementos, berenxenas e physalis en si - son precursores indesexables dos vexetais. A cama prepárase con antelación, aproximadamente dúas semanas antes de sementar sementes ou plantar mudas. O chan está desenterrado e condimentado con humus (metade dun cubo por 1 m 2) e cinza (100 g por 1 m 2).
Non se recomenda estrume fresco no xardín.
Sementeira
As physalis vexetais pódense sementar directamente no chan. As sementes xerminan a unha temperatura baixa (+ 10-12 graos), as mudas toleran facilmente as xeadas de retorno da primavera. A sementeira en terra normalmente produce maiores rendementos, xa que as plantas non se transplantan, mergúllanse e, polo tanto, non danan o seu sistema radicular. Como resultado, os arbustos medran poderosos, non te enfermas. A sementeira en terra aberta realízase a finais de abril ou principios de maio, centrándose nas condicións meteorolóxicas.
Ao determinar o esquema de plantación, hai que ter en conta as características da variedade, é dicir, a altura e a extensión do arbusto.
Analizando a experiencia dos xardineiros, podemos dicir que as filas deben situarse a unha distancia duns 70 cm unhas das outras. Despois da aparición destas follas, faise un adelgazamento obrigatorio, deixando polo menos 50 cm entre as mudas. As plantas a distancia úsanse como mudas, plantándoas en lugares libres. Arranxan ben, dan unha colleita completa, pero a súa recolección será aprazada durante unha a dúas semanas.
En calquera caso, as plantacións de solo dan unha colleita posterior en comparación co cultivo de mudas. As plántulas plantanse no chan aos 30-35 días da emerxencia. Neste momento, deberían ter 5-7 panfletos verdadeiros e un sistema raíz ben desenvolvido. Ao determinar o momento de plantar mudas de physalis en terra aberta, debes centrarte nas características dunha determinada rexión e nas condicións meteorolóxicas da tempada.
Se a mediados de maio se producen condicións adecuadas para plantar mudas no chan, a mediados de abril, respectivamente, a sementeira debe realizarse a mediados de abril.
Sementar mudas de physalis
Este proceso é idéntico ao tomate de tomate familiar para moitos xardineiros. Hai dúas formas de plantar sementes:
- inmediatamente en recipientes separados e medran sen coller, espolvoreando a terra co crecemento das mudas;
- nunha capacidade total e, a continuación, plantar as mudas en cuncas separadas.
Nos puntos de venda, non se vende solo especial para physalis, pero dado que esta planta é o parente máis próximo de pementa e tomate, a mestura de chan destinada ao cultivo de mudas destes cultivos é bastante axeitada.
O chan listo contén todo o complexo de nutrientes necesarios para unha colleita rica
Moitas persoas preparan a mestura de nutrientes para plantar physalis por si soas. Para iso, toma os seguintes compoñentes:
- turba;
- humus;
- terreos de xardín;
- area de río;
- cinza de madeira.
A relación destes ingredientes debe ser de 2: 1: 1: 0,5 + 0,5 cuncas por 5 litros de mestura de chan
O procedemento de sementeira inclúe pasos estándar:
- O tanque está cheo de mestura de chan preparada.
- As sementes que se someteron a un tratamento previo á sementeira distribúense coidadosamente sobre a superficie do chan.
Distribúe suavemente as sementes na superficie do chan usando un anaco de papel branco
- Enche as sementes cunha capa de chan non superior a 1 cm, lixeiramente compactada para que cando se regen non se laven á superficie.
Profundidade de plantación de sementes de physalis vexetais - non máis de 1 cm
- O rego realízase en pequenas doses, á espera da absorción da humidade.
O rego realízase con coidado, a partir do bordo do tanque, en pequenas porcións.
- O recipiente está cuberto cun material transparente (tapa de plástico, vidro ou unha sinxela bolsa de plástico), e colócase sobre un ventá lixeiro. A plantación é emitida diariamente, regada segundo sexa necesario.
Os recipientes de abrigo con sementes plantadas con material transparente axudan a crear condicións de invernadoiro que contribúan a brotes rápidos e amigables
A temperatura ambiente na rexión de +20 graos, as mudas aparecerán en 5-6 días.
Colección Physalis
Recoméndase a recolección despois da aparición de 2-3 follas reais nas mudas. A mestura do solo úsase igual que para sementar sementes, engadindo ademais 1 cucharadita de fertilizante mineral complexo para cada metade dun balde de terra.
O propio proceso de recollida realízase do seguinte xeito:
- Encha casetes coa mestura de chan preparada.
As casetas enchen con mestura de solo aproximadamente 1 cm baixo os bordos
- Na metade do recipiente realízase un receso para que unha plántula se adapte ás follas de cotiledón. No talo enterrado aparecerán rápidamente raíces laterais que fortalecerán o sistema raíz da planta.
A plántula está plantada nun pequeno burato, e logo presionan a terra ata a raíz da planta
- Se as raíces da plántula son demasiado longas, entón pódense cortar sen facer dano á planta.
A eliminación da punta da raíz principal non prexudicará a planta, pero contribuirá ao crecemento de raíces laterais adicionais
- O chan está lixeiramente compactado.
- Produce o rego. Despois de humectarse, o chan pode instalarse lixeiramente. Neste caso, engada terra de tal xeito que estea por debaixo do bordo do tanque aproximadamente 1 cm.
O rego das mudas realízase con auga a temperatura ambiente
Moitos xardineiros plantan sementes de physalis vexetais en invernadoiros ben equipados. A mediados de abril, o chan neles está suficientemente quentado e as condicións para o crecemento da cultura serán bastante adecuadas.
Coidado adicional das mudas
As mudas de Physalis, así como outros cultivos vexetais, medrarán ben nun lugar suficientemente iluminado, pero non á luz solar directa. O rego de mudas realízase segundo sexa necesario, e os mozos físicos prefiren a fertilización orgánica. Podes usar unha solución de mulleina (1:10) ou excrementos de aves (1:20). Indicado para alimentar plantas e fertilizantes especiais para mudas. As súas vantaxes son:
- solubilidade rápida;
- falta de sedimento;
- o contido non só dos elementos básicos da nutrición, senón tamén de trazos.
A rede comercial ofrece unha ampla selección de fertilizantes hidrosolubles axeitados para a plántula de féralis vexetais
A alimentación realízase necesariamente baixo a raíz, para que as follas novas non reciban queimaduras.
Antes de plantar en terra aberta, recoméndase que endurezan as mudas na casa. Para iso, os recipientes con mudas son sacados ao aire libre durante unha semana: primeiro, durante varias horas durante o día, aumentando gradualmente o tempo de residencia. A unha temperatura do aire non inferior a +12 graos, as mudas pódense deixar na rúa ou nun invernadoiro durante a noite.
Plantar mudas en terra aberta
O plan para plantar mudas no chan debe ser aproximadamente o mesmo que para sementar sementes. O proceso de plantación de mudas é o seguinte:
- Na cama preparada prepáranse buratos segundo o esquema anterior. A profundidade do buraco debería corresponder ao tamaño do sistema raíz da plántula xunto cun terrón.
- Engádese un puñado de humus a cada pozo e mestúrase co chan.
- As mudas son retiradas coidadosamente do recipiente, tendo coidado de non danar as raíces.
- Coloque a plántula no burato, afondando na primeira folla real.
As mudas de Physalis plantanse en terra aberta en maio (1-2 semanas antes que os tomates)
- A plántula está cuberta de terra.
- Lixamente compactado, regado e mulado con turba.
Despois do transplante, hai que regar a cama con physalis
Coidado de Physalis
O coidado adicional para os physalis vexetais é completamente estándar e non será difícil incluso para xardineiros sen experiencia:
- o chan debe manterse nun estado frouxo e húmido;
- eliminar as herbas daniñas a tempo;
- se é necesario, amarre o arbusto, xa que a altura dalgunhas variedades é superior a 1 m;
- cada 2 semanas necesitas alimentar os arbustos, alternando a aplicación de materia orgánica (por exemplo, infusión do 10% de mulleina) con fertilizantes minerais complexos (15-20 g por cubo de auga);
- se o physalis está plantado nunha zona húmida, recoméndase plantar plantas. Isto reforzaraos, contribuirá a unha mellor maduración das froitas.
O stepsoning de Physalis, a diferenza dos tomates, non precisa. No outono, recoméndase pinchar a parte superior do arbusto. Isto limitará o crecemento e acelerará a maduración de froitos.
Os froitos de Physalis fórmanse nos puntos de ramificación do talo, polo que, canto máis fortes son as ramas, maior é o rendemento
Todos os xardineiros observan a excelente resistencia dos physalis vexetais a case todas as pragas e enfermidades.
Maduración de physalis vexetais e colleita de froitas
A maioría dos froitos de physalis fórmanse en dúas ramas de primeira orde e catro - a segunda.Nos brotes restantes, as flores e as froitas serán soas. A frutificación dura ata a xeada. Os principais signos de maduración serán:
- decoloración do caso e do propio feto;
- secado e alixeiramento de tapas;
- vertendo froita.
Os froitos de physalis vexetais maduran gradualmente, polo que a colleita esténdese de xuño a outubro
Se as froitas das ramas alcanzaron o tamaño do mercado, pero non maduraron, a planta rachase coas raíces e suspéndese para a maduración nunha sala seca.
As froitas maduras limpanse de cubertas e gárdanse a unha temperatura de +1 a +5 graos. A vida útil dos physalis frescos nestas condicións pode ser de ata 2 meses.
Collendo as sementes de physalis vexetais
Se queres recoller as túas propias sementes de physalis, é fácil:
- Córtase unha froita grande e seleccionada, vertida con auga, preferiblemente chuvia, e deixada un día para que se suavice.
Para a colleita de sementes, ten que escoller os froitos ben madurados de physalis vexetais
- A masa mestúrase periódicamente e logo frágase a través dunha peneira.
- As sementes seleccionadas deben lavarse e secar.
- Almacene material de plantación nun cuarto seco en bolsas de tea ou papel. En condicións de almacenamento, as sementes conservan a súa xerminación durante tres a catro anos.
As sementes recollidas non sempre conservan características varietais, especialmente se varias variedades de physalis medraron no sitio. Esta planta é polinizable facilmente, pero a maioría das aves de sementes obtidas de xeito independente non medran peor que a proxenitora, e en moitos aspectos incluso superanas.
Vídeo: physalis vexetal en crecemento
Reseña aos xardineiros sobre as férides vexetais
Eu tamén criei physalis este ano. É delicioso escollelo. Se é necesario, podo presentar a receita. Pero en realidade non hai nada inusual nesta receita, o único que se ofrece é perforar as froitas para marinar mellor. É moi importante cando elimine o caso (a chamada cuncha de froita, está escrito no meu intelixente libro) aclarar a froita para desfacerse do revestimento pegajoso, o que dá amargor á froita. Quedei sorprendido do fácil (a diferenza dos tomates) medra physalis. Non hai pragas, non hai enfermidades.
Kiti
//www.forumhouse.ru/threads/8234/
A vexetais mexicana máis sen pretensións é a verdura mexicana, máis fría que o tomate. Basta sementar as sementes nunha caixa grande, regala e o máis importante - ao sol. Así medran nunha caixa, nin sequera as planto. Se se estenden, pódense cortar e meter en auga un terzo, literalmente nuns días xa están coas raíces. Planté a finais de maio, principios de xuño en terra aberta nun lugar soleado. Se aínda hai unha ameaza de xeadas nocturnas, entón cubro cunha película, acrílico, etc. Poucas veces é necesario plantar. Mestura entre finais de agosto e setembro, entón está amarela e a marmelada é excelente. O máis importante en physalis é a substancia xelatina, debido a ela obtemos mermelada. A fresa é moi saborosa, comémola no país. Quero avisar de que o peruano aínda está á venda, polo que hai moito alboroto con el, só no invernadoiro, o período vexetativo é máis longo que o anterior, en principio, non madura ata o final na rexión de Moscova. Estou cultivando physalis vexetais desde hai 17 anos. Deséxolle éxito.
Mandrake
//www.forumhouse.ru/threads/8234/
Semento as sementes de physalis vexetais baixo o inverno, nalgún lugar do 1 ao 10 de outubro, está ben, logo en maio plantéino a unha distancia de 30-40 cm. non fillastro. Me empate. Alimento 1 complexo temporal en canto comeza a florecer. Enrolar coma os tomates.
Enata
//www.forumhouse.ru/threads/8234/page-5
Enrolámolo, igual que os tomates. Pero a muller non pode comer tomates por mor de problemas de acidez. Pero Physalis, o barrido só dá. Debaixo da pataca está un trato doce. Sabor doce e azedo. Pero nunca dura. Moi saboroso. Pero non cociñamos mermelada con el. Así pasa ás ensaladas no verán. Hai moitos arbustos. Ademais, recoméndase a physalis a pacientes con diabetes mellitus ...
sabor
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis
Tamén levamos moitos anos crecendo physalis no sitio, pero por algún motivo non estou feliz con el recentemente. Pero a marmelada é moi saborosa, cociña constantemente, en frascos, pasa tamén para o inverno, tamén ten bo sabor e ten bo aspecto na trama ...
Selena
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis
Recollín dous cubos de aproximadamente un metro cadrado. Marmelada de physalis cociñada con marmelada decorativa, sabor e aroma semellante á marmelada de groselha. A maioría en conserva. Aínda florece de cheo e o mar de froitos non maduros. Sorprendente, a pesar da proximidade dos tomates tardíos, a humidade e o frío interminables, o physalis non se enfermou con nada.
CHANEL
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=1204&start=135
Se non cultivou physalis e estás interesado nesta planta, comeza a experimentar coa verdura mexicana, unha cultura implacable que pode substituír adecuadamente os tomates máis difíciles de cultivar e complementar o seu menú con deliciosos encurtidos, ensaladas e sobremesas.
