As uvas de esfinge cultivadas nas granxas persoais de Rusia en Ucraína e Bielorrusia non están entre as variedades recomendables para todos: ten moitas carencias. Pero para un xardineiro principiante, é moi bo, porque, dando unha abundante colleita temperá de bagas moi saborosas, é moi esixente para as condicións de cultivo.
A historia do cultivo da variedade de esfinge
A esfinge non é a variedade máis nova ou, como din os viticultores, unha forma híbrida. Foi utilizado amplamente hai máis de 10 anos, foi criado polo criador afeccionado ucraíno V. V. Zagorulko (Zaporozhye), especialidade non relacionada coa agricultura.
Entusiasta da viticultura V. V. Zagorulko xunto ás súas mascotas
Entusiasta en 1986 formouse na Facultade de Enxeñaría Electrónica do Instituto de Enxeñaría, pero interesouse pola viticultura nos seus mozos anos. Moitas variedades de uva foron criadas coas mans, e máis dunha ducia deuse a coñecer.
V.V. Zagorulko busca esforzarse en crear variedades caracterizadas por unha fructificación anual estable, a súa auto-polinización, as altas calidades gustativas das bagas e unha boa transportabilidade.
Segundo os criterios anteriores, as uvas de mesa Sfinx satisfán basicamente as preferencias de V.V Zagorulko, aínda que esta variedade non se pode chamar o seu mellor cerebro: ao mesmo tempo que ten moitas vantaxes, tamén ten defectos ofensivos. A Esfinxe é o resultado do cruzamento da coñecida cepa moldava Estrasensky e Timur precoz. Strashensky é unha variedade moi frutificada, moi comercializable, pero non apta para almacenar a longo prazo, úsase para uso rápido e para transporte curto. O timur é unha uva branca, coñecida pola fructificación temperá, madura en tres meses, resistente ás xeadas e ás enfermidades.
As uvas Strashensky - un dos pais da Esfinxe - en aparencia é moi similar
O híbrido Sfinx é unha uva escura que establece de xeito estable grandes froitos de gran froita, madurando en tempo récord. Máis axeitado para o cultivo no sur de Rusia, Bielorrusia e Ucraína. Cultivada por amantes en Moldavia. Ao mesmo tempo, os expertos din que a Esfinxe non ten vantaxes significativas sobre os seus antepasados, especialmente Timur. Certo, nótase ao mesmo tempo que o híbrido é fácil de coidar, e o seu cultivo está dispoñible incluso para os viticultores principiantes.
Descrición da variedade de uva Sfinx
Os arbustos da esfinge son relativamente altos, caracterizados por un crecemento rápido, difiren en follas grandes cunha vea no medio. Unha vantaxe importante é a maduración completa e temperá da vide. Resistente á calor extrema. A xeadas ben tolerada: temperatura garantida - ata -23 sobreC, pero o abrigo para o inverno, especialmente no carril medio, é obrigatorio. Ao mesmo tempo, a variedade non lle gustan os borradores, polo tanto adoita cultivarse en condicións de invernadoiro. Resistente a secas e enfermidades importantes. Non obstante, a inmunidade da Esfinxe ante as enfermidades máis perigosas da uva descríbese como media, polo que o tratamento profiláctico con moído e oidio é obrigatorio.
Tanto as flores femininas como as masculinas están presentes nos brotes de froita, o que garante unha boa polinización en ausencia de veciños - outras variedades.
As flores florecen bastante tarde, polo que a Esfinxe non ten medo ás posibles xeadas de maio. A variedade está madura cedo, as primeiras bagas maduran tres meses despois da floración. Non obstante, noutros anos, o pico da colleita cae a finais do verán, é dicir, a madurez temperá da Esfinxe depende das inclemencias do clima e non se pode considerar a súa vantaxe innegable sobre outras variedades. Nas estacións normais, a colleita principal prodúcese a mediados de agosto. En veráns cálidos, o contido de azucre nas bagas alcanza o 25%, o que sen dúbida indica a versatilidade da variedade: é apta para o consumo fresco e para a viticultura. Non obstante, nas tempadas frías, o contido en azucre non supera o 18%, o que, por suposto, tampouco é malo. A acidez neste caso é de 5-6 g / l.
A aparición de bagas non se pode considerar especialmente atractiva. De cor azul escuro, teñen unha forma redonda ou ovalada, bastante grande: ata 3 cm de tamaño, ata un peso de ata 10 g. As bayas recóllense en racimos de forma cónica, moi grandes. A masa do ramo alcanza os 1,5 kg, pero normalmente de 600 a 1000 g. Desafortunadamente, a medida que as bagas maduran, deben eliminarse rapidamente: os cúmulos non se almacenan durante moito tempo no arbusto, se deterioran e se desgastan rapidamente.
Os cúmulos da Esfinge son grandes e necesitan enreixados fortes para suxeitalos
As bagas están cubertas cunha casca forte e crocante durante o cracking. A pulpa é densa e suculenta. O sabor é de uva normal, pronúnciase, non se marcan os trazos característicos do sabor, pero descríbese un aroma peculiar. A produtividade para as uvas temperás é moi alta.
Características da variedade de esfinge
Así que, tendo a coñecer as uvas da Esfinge, pode darlle unha característica xeralizadora, sinalando as principais vantaxes e desvantaxes. Por desgraza, non só a primeira lista é sólida.
Principais vantaxes:
- maduración temperá;
- alta produtividade;
- gran tamaño de racimos e froitos individuais, falta de pequenas froitas en racimos;
- moi bo sabor de boca;
- resistencia ás xeadas;
- facilidade de cultivo;
- resistencia ás xeadas da primavera;
- alta adaptación a condicións climáticas extremas.
De feito, a Esfinge crece case por todas partes, excepto para solos moi ácidos, no sur non precisa abrigo invernal, proporciona colleitas ricas de froitos moi saborosos cun aroma rico, adecuado tanto para o consumo fresco como para diversos tipos de tratamentos culinarios. fins comerciais, xa que a colleita temperá é relativamente transportable.
Non obstante, a diferenza de moitas variedades, a Esfinxe ten algo que regañar. As súas principais desvantaxes son as seguintes:
- aparencia pouco atractiva;
- racha de bagas en caso de alta humidade;
- a capacidade de transportar só a distancias curtas;
- baixa resistencia ao mofo e oidio;
- susceptibilidade significativa de bagas á avispa.
Por suposto, ao falar de avispas ou rachaduras, debería entenderse que estes factores negativos poden minimizarse cun bo coidado, pero realmente son boas as variedades, incluídas as que practicamente non requiren prestar atención aos insectos ou o risco excesivo de humidade baixo a choiva. e rego. E a aparencia e a mala transportabilidade reducen drasticamente a cualificación de posibles compradores. Polo tanto, a Esfinxe debe ser recoñecida como unha variedade cultivada principalmente para consumo persoal.
Características de plantar e cultivar variedades de uva Esfinxe
Desde o punto de vista da tecnoloxía agrícola, a Esfinxe é a uva cuberta clásica máis común, polo que a súa plantación e coidado practicamente non teñen ningunha característica significativa. Ao contrario, ao contrario, coidar a Esfinxe é máis fácil que en moitas outras variedades de uva. Está perfectamente propagado por cortes, polo tanto, é moi sinxelo cultivar unha plántula desta uva na casa.
O único gran número desta variedade desde o punto de vista da tecnoloxía agrícola é que ten moito medo aos borradores e, polo tanto, adoita plantarse en invernadoiros. Pero a uva no invernadoiro, por suposto, non é a mellor opción, aínda que se cultivan nas rexións do norte. Se falamos de terra aberta, entón cando se elixe un sitio para a Esfinxe, hai que prestar especial atención a atopar un lugar protexido dos ventos. Debe ser un muro da casa ou un valado en branco que protexa o mato dos ventos do norte. Nos lados é desexable ter unha árbore grande e só o cuarto lado debería estar aberto aos raios do sol do sur. Non obstante, con toda a súa pretención, esta variedade é máis axeitada para as rexións do sur, aínda que é bastante resistente ao inverno.
O cultivo de uva no invernadoiro non é adecuado para ningunha casa de verán, pero a Esfinge no invernadoiro gustará
Como calquera uva, a Esfinxe adora o chan transpirable, pero é capaz de crecer en calquera outro que sexa moi húmido. Comeza a dar froitos moi rápido: ao ano seguinte despois de plantar unha plántula de dous anos, xa é posible recoller un par de baldes de bagas. Caracterízase pola tolerancia á seca: en moitas rexións non necesita case rega, agás a estación de crecemento activo da baga.
A mellor data de desembarco na maioría das zonas do país é a finais de abril. No sur, a plantación do outono tamén é posible - en outubro, pero as plantas plantadas para o inverno deberían estar ben cubertas. Para saturarse de humidade, as mudas levadas ao xacemento son empapadas en auga durante un ou dous días. Aínda mellor, se en vez de auga tome unha solución débil de urea (1 cucharada por balde). Antes de plantar, é recomendable mergullar as raíces nun chisco de arxila, mulleina fresca e auga.
Por suposto, debería prepararse un pozo para o cultivo de primavera no outono, pero primeiro, nunha baioneta, as palas con fertilizantes cavan toda a zona arredor do futuro arbusto (tres metros en cada dirección) para que as uvas poidan alimentarse durante varios anos. Escava un buraco cun tamaño de polo menos 80 × 80 × 80 cm. Na parte inferior debe haber unha capa de drenaxe de vinte centímetros de alto, especialmente en solos pesados. O drenaxe pode ser grava, seixo, só area grosa. A continuación móstrase unha capa de chan mesturada con fertilizantes (varios cubos de esterco, medio cubo de cinza de madeira, 400 gramos de nitroammophoska), e a capa que contactará directamente coas raíces ao plantar debe ser un solo fértil puro.
As uvas son profundamente plantadas, deixando só 2-3 xemas fóra. A esfinge crece en forma de matogueiras grandes, pero non se poden chamar xigantes, polo que ao plantar varios arbustos é suficiente unha distancia de 1,5-2 metros.
En rexións especialmente áridas, un anaco de tubo debe colocarse verticalmente nun burato para regar as uvas directamente na zona de crecemento da raíz durante os primeiros 2-3 anos.
Os arbustos de esfinge adultos raramente terán que ser regados. A técnica de plantación é habitual - é bo endereitar as raíces, enchela de chan, tampón e verter varias baldes de auga. Mollar ao redor do arbusto facilita moito os coidados posteriores.
Na preparación do pozo de terra, cómpre abastecerse non só de fertilizantes, senón tamén dun ancho de tubo ancho polo que hai que regar as raíces de uva durante os primeiros anos
O ano que vén, a Esfinxe debe florecer e dar a primeira pequena colleita. Para que a súa cantidade só aumente, necesítase un coidado constante da planta, o que non é especialmente difícil. Ademais de regar baixo demanda, as uvas responden ben ao aderezo superior. Os fertilizantes que se puxeron na fosa de aterraxe e enterrados durante a preparación do xacemento terán unha duración de 2-3 anos. Despois diso, cada primavera, hai que botar 1-2 cunetas de compost nos buratos cavados ao redor da periferia do arbusto, no inicio do verán, espallar latas de cinza de 1-2 litros de cinza ao redor do arbusto e tapalo superficialmente no chan. Antes da floración e inmediatamente despois, é moi eficaz o aderezo superior foliar con solucións de fertilizantes complexos (pulverización de follas). Durante a carga de bagas, o aderezo superior debe ser potasio de fósforo.
O evento máis importante no viñedo é a poda. Na primavera só podes eliminar zonas de vide obviamente mortas, a poda principal lévase a cabo antes de abrigar os arbustos para o inverno. Pero para que no outono fose fácil descubrir que é o que, ao longo do verán, necesitas romper incluso cortos brotes verdes, obviamente, que engrosan os arbustos. Entón, cara ao outono quedarán só as viñas principais, que a Esfinxe recomenda acurtar antes da invernada, de xeito que só quedan 4-6 ollos.
A descomposición puntual de pasos e brotes verdes extra facilita moito a poda do outono
No carril medio en outubro e cara ao sur - a principios de novembro, as uvas deben estar cubertas para o inverno. A Esfinxe é bastante resistente ás xeadas, non require refuxio moi cálido nin sequera no carril medio. Abondará con retirar as viñas do enreixado, ligalas lixeiramente en acios e cubrilas no chan con ramas de abeto ou piñeiro. Nas zonas nevadas, pode cubrir simplemente con follas de lousa, o que é suficiente ata que caia a neve. E baixo a neve a calor suficiente. Se na primavera parece que a vide está conxelada e non quere espertar, quizais a Esfinge sexa astuta, sentindo a posibilidade dun regreso de xeadas. Normalmente esperta tarde, pero inmediatamente acelera rapidamente: as flores florecen, comeza a floración e alí non está lonxe da colleita.
Vídeo: cultivo de esfinge nun arbusto
Críticas
Probei a Esfinxe na zona Tereshchenko E.K. Nunha parcela de 6 hectáreas, incluído un edificio residencial, recolectáronse unhas 150 variedades de uva. O chan é unha mármore continua. O segundo de agosto non había absoluto ácido no sabor, pero tampouco había moito azucre. O peso dun cepillo pequeno era duns 500 g, xa me esquecera (os cepillos eran máis grandes no arbusto), a baga era de 8 a 9 g. Gustoume a carne, ao mesmo tempo era densa e moi tenra, ata que notei nada semellante noutras variedades e pensei. se plantar a Esfinxe como uva azul temperá. O viquingo o 2 de agosto aínda era agridoce.
Olga Lug//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20
Déixeme dicir algunhas palabras sobre a Esfinxe no noso sitio persoal: GF Sphinx ten bo aspecto. O formulario está vacinado para o regalo Zaporozhye, leva froito durante catro anos. Forte alto, a vide madura perfectamente, con boa resistencia a enfermidades e temperaturas. Se a tempada pasada moitas formas apenas se foron despois das xeadas, a Esfinxe deu unha colleita digna. Os racimos medraron ata 1 kg, maduraron no Kuban ao redor do 5-8 de agosto. Non está mal: neste momento temos poucas variedades negras. Gustounos moito as bagas: sen gusto, pero agradablemente refrescantes. A pulpa é densa, suculenta, con un croque. As bagas colgaron dúas semanas despois da maduración completa, non perderon nin sabor nin presentación. Pois máis paciencia non foi suficiente. Non se viron avispas preto dos racimos da Esfinxe. Ao cultivar arbustos da esfinge GF, gústame o feito de que case non haxa racimos de fillastrais e a vide madurez moi cedo ata os extremos.
Fursa I.I.//vinforum.ru/index.php?topic=200.0
Pero esta forma me convén. Cortei con Arcadia e co sabor medio de Arcadia, a Esfinxe xa se sobresaturou. Algunhas bagas comezaron a madurar. Racimos aliñados, bagas de rolda a ovada. Está presente un pequeno guisante, pero non lle impediu vender "cun silbato" debido ao sabor completo e non como outras variedades negras que se cortan sen madurar despois da mancha. En xeral, aumentarei o número de matogueiras negras na plantación industrial.
Igor Zaika//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html
Esfinxe: uvas con vantaxes indubidables, pero tampouco exentas de defectos. Non é moi adecuado para vender cultivos no mercado, pero é case ideal para o cultivo co fin de comer na casa: as bagas son moi valoradas polo seu sabor, e coidar os arbustos non é difícil. A sfinge inclúese na categoría de variedades que se poden recomendar a un xardineiro principiante.
