Cultivar e coidar as espárragos é unha tarefa sinxela, dando un fluxo da colleita durante moito tempo. Este é un produto dietético marabilloso cultivado en terra aberta elemental, en calquera xardín, en calquera recuncho do xardín. Este é un exemplo de cultivo vexetal, que co custo mínimo de man de obra e diñeiro produce un máximo de produción de vitaminas.
Descrición da planta, as súas características, beneficios e prexuízos
O espárragos é un tipo de albarico vexetal, cuxas vainas non conteñen fibras duras, e nelas non hai ningunha capa de pergamiño. Cómese en vainas enteiras mentres os grans aínda están na súa infancia. En principio, os grans maduros tamén son comestibles, pero son aínda máis duros que os feixóns regulares e requiren unha cociña longa, polo que os grans están cosechados con vainas inmaturas e úsanse completamente na cociña.
Esta faba denomínase espárragos pola semellanza do sabor das vainas cos brotes de espárrago. E en termos biolóxicos, ela é unha parenta directa das fabas comúns, só as súas vainas son lixeiramente máis finas e moito máis longas, e dentro delas non hai fibras e unha película ríxida.
Ás veces consideran por separado o tipo de feixón da ala, pero isto non é completamente correcto. O Vinga é un tipo de feixón de espárragos, caracterizado por vainas especialmente longas.
As láminas (vainas sen escritura) dos grans de espárragos recóllense á idade de 7-10 días. Neste momento, son fáciles de preparar e teñen un sabor delicado. Diferentes variedades teñen lonxitude de vaina de 10 a 40 cm, e ás veces máis, poden ser tubulares ou case planas, pintadas de diferentes cores, pero a miúdo son verdes ou amarelas. As vainas grosas e carnosas son máis adecuadas para a preparación para o inverno, e as delgadas para facer sopas ou pratos, pero iso non é necesario, só é máis conveniente.
Como as fabas comúns, os espárragos poden ser arbustos ou rizados, é dicir, parecen un arbusto compacto ou como unha liana de ata dous metros ou máis. Pero calquera variedade non demanda a condicións de cultivo e requiren unha mínima atención do xardineiro.
A composición das vainas inclúe unha gran lista de substancias saudables, pero o produto ten un baixo contido calórico (uns 40 kcal por 100 g), o que obtivo o recoñecemento dos nutricionistas. O contido en proteínas é de aproximadamente 3 g, e carbohidratos - uns 10 g por cada 100 g de produto. Ata certo punto, as proteínas de feixón aseméllanse ás atopadas na carne, polo que é respectada polos vexetarianos.
Os pratos de feixón espárragos son útiles para enfermidades do fígado, a vesícula biliar, os riles, o corazón. Están recomendados para diabéticos e hipertensivos. Axudan a desfacerse das infeccións intestinais, activan o proceso de produción de hemoglobina. As fabas non teñen contraindicacións absolutas, pero para enfermidades como a gota, a gastrite e as úlceras do estómago, deben consumirse en pequenas cantidades.
Variedades de feixón espárragos
Como todo tipo de feixón, as variedades de espárragos divídense en matogueiras e rizos. Tamén hai unha clase intermedia (semi-escalada, ata 1,5 m de altura). A tecnoloxía de cultivo difire só porque as variedades de matogueira non precisan de apoio e os escaladores adoitan subir obstáculos a si mesmos, pero ás veces necesitan axuda para iso. Na última década, o número de variedades coñecidas aumentou drasticamente, incluso no Rexistro Estatal da Federación Rusa hai varias decenas. Quizais os máis populares sexan os seguintes.
- A boa é unha variedade doméstica de media temprana, desde a xerminación ata a maduración técnica pasa de 48 a 74 días, o propósito é universal. Arbustos de non máis de 30 cm de alto, vainas de ata 15 cm de longo, alargadas, arredondadas, con punta dobrada. Variedade resistente ás enfermidades recomendada para o cultivo na maioría das rexións. O rendemento é estable, medio, a variedade caracterízase por unha longa colleita de feixón.
As vainas de Bona recóllense durante moito tempo.
- Lago Azul: fabas sinuosas de ata dous metros de alto. Pertence á lista dos superearly, madura un mes e medio despois de sementar sementes. Os soportes son necesarios, pero basicamente ela mesma os sube, coma unha vide. As vainas verdes brillantes son lisas, delgadas, de ata 18-20 cm de longo.Ideal para a dieta de comida.
A Blue Lake encántalle crecer preto de valos
- Doce coraxe: unha variedade madura de matogueira, a altura da planta ata 40 cm, os froitos maduran 40-50 días despois do xurdimento. As vainas de forma cilíndrica, cunha curva, na etapa de maduración completa están pintadas de cor amarela brillante, de ata 17 cm de longo, cun sabor delicado. O sabor dos produtos é excelente, o propósito é universal.
O doce coraxe parece moi elegante
- Neringa: leva froitos 55 días despois da sementeira, dá vainas de ata 16 cm de lonxitude, sección redonda, delgada. Difire en maduración amable da colleita, que se pode eliminar inmediatamente case todo. O sabor é bo, as vainas son suculentas e carnosas. A variedade tolera calquera condición climática, resistente ás enfermidades.
Neringa dá case toda a colleita á vez
- Fakir é unha variedade de media tempada do grupo Wing: a lonxitude das vainas alcanza o medio metro cun diámetro de aproximadamente 1 cm.A pulpa é suave e suculenta. A altura da planta pode alcanzar os tres metros, son necesarios soportes. Variedade de selección doméstica, apta para case calquera rexión, pero no norte funciona mellor en invernadoiros. A produtividade e a resistencia ás enfermidades son altas.
Fakir ten vainas moi delgadas e longas.
- Espagueti: a variedade tamén pertence ao grupo Wing, as vainas de pequeno diámetro alcanzan unha lonxitude de 55 cm. Dun arbusto, pode coller varios quilogramos da colleita. Colleitado a partir do día 60 despois da plantación de sementes.
Os espaguetis aparentan o seu nome
- Sax 615: unha das variedades máis populares e antigas, cultivada desde 1943. O primeiro cultivo está listo aos 50 días da semente das sementes. O arbusto é de ata 40 cm de alto, as vainas jugosas de azucre son redondeadas, lixeiramente curvadas, verdes, de 9-12 cm de largo, 6 mm de ancho. A prevalencia de enfermidades é media.
Sax: unha das variedades máis antigas e probadas polo tempo
- A princesa de ouro é unha variedade arbustiva de metade temprana. Podas de lonxitude media, ancho medio, con forma de corazón en sección transversal, cun ápice apuntado. A cor das vainas é amarela clara. O sabor é excelente, o rendemento e a resistencia ás enfermidades a un nivel medio.
A princesa cortada de ouro ten unha interesante forma de corazón
Vantaxes e desvantaxes, diferenzas doutro tipo de feixón
O harricot de espárragos difire doutros tipos en carne tenra, panfletos suculentos, falta de fibras duras e particións de pergamiño. Por iso, é apreciada polos gourmets e as persoas que vixian a súa saúde. Non obstante, a diferenza das variedades de azucre de chícharos, case nunca se come cru. Aínda que un pouco escaldada, pódese engadir ás ensaladas de vitaminas, pero non as vainas fervidas pódense consumir só en cantidades moi pequenas. Hai moitas formas de procesar as vainas: fritura, conxelación, ebulición sinxela, engadindo unha variedade de primeiros e segundos platos. Hai moitas receitas para coller vainas para o inverno.
Se os grans están cocidos durante moito tempo, polo menos dúas horas, entón a preparación da variedade de espárragos leva un tempo moi breve: por exemplo, só o podes fritir co ovo. A composición das vainas contén case todas as vitaminas coñecidas, así como minerais e fibra sa. A combinación de fibra, ácido fólico, sales de magnesio e potasio reduce o risco de ataque cardíaco.
O alto contido en cinc permítelle resolver problemas específicos dos homes. Certo, o contido en proteínas é inferior ao das fabas, pero é máis fácil de dixerir e menos calórico.
As fabas tamén son boas porque non se deben pelar. Certo, é recomendable cortar os extremos das vaina con tesoiras antes de cociñar: son duras, a diferenza do resto. As sementes de espárragos completamente maduradas tamén se poden usar como alimento, pero son aínda máis grosas en comparación coas variedades de grans, deixan ferver máis tempo, polo que tratan de recoller tales grans.
Características crecentes
Basicamente, os residentes rusos do verán plantan variedades de maduración temperá e mediados, intentando conseguir vainas antes de mediados do verán. Non é moi cedo para sementar as sementes no xardín, o chan debe quentarse para sementar: as sementes comezan a xerminar a unha temperatura do chan de 8-10 sobreC, e as mudas son moi sensibles ás xeadas e morren a -1 sobreC. A temperatura óptima para o seu crecemento é de 20-25 sobreC. Cando se quere obter a primeira colleita nunha data moi temperá, as fabas cultívanse a través de mudas.
Sementar feixóns de espárragos: instrucións paso a paso
Plantar feixóns de espárragos en terra aberta e coidar as plantas novas só se pode levar a cabo en tempo cálido e coa ameaza de arrefriamento severo. Este é o vinte de maio na rexión central do noso país e o comezo de xuño no norte. No sur, sementanse todo tipo de feixón un mes antes. As datas posteriores conducen a menores rendementos dos cultivos. Se as sementes son sementadas en chan frío, a súa capacidade de xerminación é moi reducida, e con inchazo e na fase de mudas podrecen, o que non se observa no solo quente.
Pode atopar indicios de que as sementes de feixón espárragos non se almacenan durante máis de 5 anos. Isto non é completamente certo, cando se almacenan en cuartos secos, as sementes permanecen máis tempo. Polo tanto, non hai necesidade de mercalas anualmente, e é moi sinxelo procurar as sementes da variedade desexada da súa colleita. Só precisa deixar un par de matogueiras ata que maduren completamente, sen tocar en absoluto as vainas ata secar nos arbustos, logo recoller e extraer sementes das vainas.
As fabas pódense cultivar nunha cama de xardín separada, e a miúdo cultívanse como un cultivo compactador, sementando arredor de áreas de patacas, cenorias, entre filas de pepinos e outras colleitas. Pódense plantar varias plantas de variedades de escalada preto da cerca ou de calquera estrutura, eles mesmos subirán sobre os soportes.
Algúns arbustos de feixón non interferirán xunto a plantar patacas
Os grans de espárrago non son moi esixentes na composición do solo, pero o chan debe ser frouxo e fértil. Crece moi mal en solos fríos pesados con aparición próxima das augas subterráneas. En solos pouco fértiles, as vainas son demasiado grosas. Debe prepararse unha cama para sementar nun lugar ben iluminado polo sol e protexido dos ventos fríos.
Os bos precursores para todo tipo de feixón son pepinos, tomates e patacas. Os feixóns en si son un precursor ideal para a maioría dos vexetais, porque teñen a capacidade de acumular nitróxeno do aire nas súas raíces, traducíndoo nunha forma accesible ás plantas.
Os fertilizantes máis necesarios para os grans son o fósforo e a potasa, pero un rendemento elevado é posible só cando se aplican fertilizantes minerais completos. Ao cavar camas a 1 m2 Engádense 20 g de urea, 40 g de superfosfato e 10 g de cloruro de potasio. En vez de sales de potasio, pode tomar un puñado de cinzas de madeira. Os fertilizantes deben mesturarse ben co chan, de xeito que ao sementar para evitar o contacto das sementes con eles, xa que esta xerminación pode diminuír.
As fabas son moi sensibles á aplicación de fertilizantes orgánicos. O humus pódese aplicar directamente baixo os grans, aproximadamente 1 kg por 1 m2e estrume fresco: só baixo a cultura anterior. É recomendable engadir fertilizantes micronutrientes: bórico, cinc, molibdeno, etc. Se o chan é moi ácido, hai que engadirlle fariña de dolomita.
As variedades de espárragos de Bush están situadas un pouco máis densas que rizadas: esta última necesita unha gran superficie, normalmente ten un rendemento maior. As fabas de Bush son sementadas de xeito ordinario e de nidificación. Con sementeira ordinaria, a distancia entre filas debería ser de 30-35 cm, e entre plantas nunha liña de 5-8 cm. Para a nidificación - os niños colócanse segundo o esquema de 40 x 40 cm, 6-8 sementes nun niño, a distancia entre elas é de 5-6 cm. As feixas, brotando, sacan os cotiledóns á superficie do chan, polo que as sementes necesitan repararse fino - por 4-5 cm.
As sementes rizadas son frecuentemente plantadas nunha liña ao longo da cerca, pero se se asigna unha cama separada con apoios construídos, entón realízase un espazo de 50-60 cm entre as filas e de 20-30 cm entre os buratos da fila, centrándose na altura das futuras plantas.
As variedades de escalada suben facilmente ás árbores
Nos últimos anos veñen intentando facer un soporte cunha malla grosa (metal ou plástico) instalada verticalmente e reforzada con postes. É recomendable colocar un soporte antes de sementar ou inmediatamente despois para que as fabas comecen a subir en canto medren a unha altura suficiente.
Sementar espárragos é moi sinxelo:
- No outono, cae unha cama nunha pala de baioneta, facendo os fertilizantes necesarios.
A preparación do outono do xardín realízase, como é habitual
- Antes da sementeira, as sementes son calibradas, descartando aos máis pequenos e afectados polas pragas. É aconsellable que os grabe (media hora nunha solución escura de permanganato de potasio), e podes empapar durante 6-8 horas.
As sementes parecen feixóns regulares, fáciles de calibrar
- Deseñadas as filas, as sementes sementanse segundo o patrón escollido, a profundidade de sementeira é de 4-5 cm (en lombos densos de 3-4 cm).
As sementes non están enterradas moi profundamente
- Despois de que as sementes quedan durmidas, a cama do xardín rega dun rego cun colador.
O chan debe estar mollado a pouca profundidade
- Mulch a cama con humus; en casos extremos, simplemente terra seca.
Calquera material a granel é adecuado para mulching.
Pódense esperar sementais entre 7 e 10 despois da sementeira.
Coidado do feixón
O coidado do cultivo consiste no cultivo sistemático de distancia entre filas, desherba, fertilización e rego. O primeiro cultivo realízase cando as plantas alcanzan os 5 cm de altura, o segundo - despois da aparición do primeiro par de follas verdadeiras e a seguinte - despois de cada rego e choiva. Se as mudas parecen demasiado grosas, deben diluír no tempo. Co crecemento dos arbustos, o afrouxamento será máis difícil, polo que é aconsellable tirar a cama. Cando os arbustos crecen a 12-15 cm, poden estar un pouco escudados coa terra.
Regan con frecuencia e moderación todos os tipos de feixón, evitando unha forte sobrecargas do chan. Isto debe facerse baixo a raíz, polas noites, quentado con auga polo sol durante o día. Despois de que apareza a cuarta folla, o rego está detido, retomase despois de que aparezan as primeiras flores.
Recoméndase alimentar dúas veces: a primeira - cando aparece unha folla real, a segunda - en fase de brote. Na primeira alimentación de 1 m2 facer 1 g de urea, 15 g de superfosfato e 10 g de sal potásico, por segunda vez, só fertilizantes de fósforo e potasio. O feixón proporciónase nitróxeno, extraéndoo das profundidades e obtendo literalmente o aire.
As variedades temperás están listas para recoller láminas moi rápido, xa a principios de xullo. Pero só algúns dan a colleita de cada vez, na maioría dos casos a súa recepción é moi estendida. Se non cortas as vainas a tempo, a aparición de novas axiña cesará. Se se colle a tempo, é posible estender a frutificación ata o outono. As cargas repítense cada 3-5 días, preferiblemente pola mañá.
Vídeo: Todo sobre medrar e usar grans de espárrago
Críticas
Levo toda a vida empapando e sen problemas. Tome a marlechka, dobre os grans en 1 liña, cubra co segundo extremo da marlechka, encha con auga para que as sementes estean medio cubertas, ao día seguinte son plantadas. Adoita tomalo á noite, podes cubrir a cama antes de brotar cunha película antiga. O veciño faino aínda máis doado, toma as sementes, ponse nun tarro de maionesa e bótaas con auga, plantándoas ao día seguinte. As sementes a miúdo se están hinchadas e baixas na temperatura.
Pingüín//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6
Teño un arbusto de espárragos. Un amigo deu hai varios anos varias sementes. alguén tamén lle deu algunhas cousas. E agora está cheo. Plantar todos os anos. Os arbustos son baixos, 20 cm de alto e todos están cubertos de vainas. Mentres os mozos comen e ferven e frían.Tamén o empapei antes de plantar un día, e despois no chan e todo, creo que me esqueceu. Plántome arredor do leito da pataca. Eu só vou polas vainas. Se realmente é sushi, regalo. E o ano pasado xa comía demasiado e a finais do verán só se esqueceu dela. Envía patacas a cavar, e aí está a plantación de faba ... Unha cousa útil.
Vlad//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0
Recólleno do mato con tesoiras, cortando para non reciclarme de novo. O meu, cociño 5 minutos despois de ferver, nun colador ... Cortei en 2-3 partes e gústame moito engadir a ovos revoltados e guiso de verduras.
Natasha//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0
Ten sabor de herba. E as vitaminas pódense obter con mazás. Unha vez tiven que probar unha visita (era inconveniente rexeitarme). Sentín como unha xirafa que mastiga follas dunha árbore. Segundo o meu gusto, é mellor plantar un feixón ou un chícharo que un feixe de espárragos.
Xardín//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841
Vigna é máis termófila e nun mal verán pode quedar sen cultivo. No invernadoiro, as vainas crecen.
Galina Mishankina//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885
O esprito espárrago contén varias substancias e vitaminas útiles, as súas moas vainas son especialmente boas. Sementar este cultivo en casas de verán e coidalo é bastante sinxelo: a tecnoloxía agrícola é semellante á de cultivo de chícharos, só a sementeira lévase a cabo un pouco máis tarde. A colleita continúa desde mediados do verán ata setembro. Debido a todo isto, os grans de espárragos son cada vez máis populares entre os xardineiros.
