Okura, gombo, Bhindi, "dedos de mulleres", okra ou okra - non son nomes interesantes, semellantes a unha variedade de uva, ou a un mineral de cor, ou se parecen a outra cousa? O okra segue sendo un exótico, pero xa se está facendo cada vez máis familiar aos europeos, vexetais herba da familia Malvova. É probable que a súa terra natal sexa África, aínda que algúns investigadores creen que a India, como natureza vexetal, tamén é bastante común alí.
¿Sabe? O Okra ten un aspecto moi elegante e sutil, como dedos de mulleres finas, longas e ben arregladas. De aí un dos nomes.
O froito do okra é unha vaina amplamente utilizada na cociña. Faise sopas, ensaladas, bocadillos, salsas, tamén poden ser enlatados, secos e conxelados. O Okra vai ben con peixes, carnes, vísceras, mariscos, queixos, legumes, cereais, con moitos vexetais. Que gustan os okra? Por riba de todo, o seu sabor se asemella aos espárragos.
Caloría, composición e valor nutritivo do okra
En 100 g de froito de bambia - 32 kcal. Ingredientes: 100 g contén proteínas - 2 g, graxa - 0,1 g, hidratos de carbono - 3, 8 g, cinzas - 0, 6 g, auga - 90,2 g. As froitas de Okra conteñen vitaminas B6, K, C, A, calcio, ferro, potasio.
¡É importante! Só os ovarios mozos son comestibles no okra. Nos alimentos, as froitas son arrasadas non máis de 5 días.
Sementes e sementes de cápsulas de okra completamente maduradas úsanse como substituto do café. Eles, como os grans de café, son asados, molidos e preparados. Os pratos de okra con verduras ou porridas cociñados en auga ou carne cocida e peixes son baixos en calor e saudables.
¿Que é útil?
O valor do okra é o seu alto contido en complexos vitaminas-minerais e fibras grosas, o que é máis importante para o corpo que a fibra suave. As vitaminas e os minerais prevén a avitaminose, aumentan a inmunidade, o rendemento e as fibras grosas que melloran a motilidade intestinal, absorben e eliminan as toxinas e os produtos de descomposición.
Os froitos de okra son recomendados para moitas enfermidades gástricas - o moco secretado por eles alivia a inflamación, envolve, protexe as paredes do estómago; para diabéticos: menores niveis de azucre no sangue; para aqueles que están loitando con sobrepeso, contribúen á perda de peso. Son útiles para reforzar os capilares venosos, previndo a aterosclerose, con fatiga crónica, depresión.
Hai evidencias do uso exitoso de okra no tratamento de cataratas, asma, cancro. Okra: sempre é beneficioso para o corpo e o dano só pode producirse cunha intolerancia individual do corpo vexetal, causando varias reaccións alérxicas.
¿Sabe? As sementes de okra conteñen ata o 41% de aceites, que son espremidos das sementes de froitas maduras e usadas na cociña.
Como elixir as froitas da okra na compra
As vainas deben ter unha cor lisa e verde clara, non superior a 9-11 cm e cunha lixeira pubescencia. Os froitos máis escuros, maiores e longos non se levan; non son comestibles.
Como almacenar o okra
A vida útil do okra na neveira durante 2-3 días. Unha boa alternativa para o almacenamento en frío é a conxelación. Ambas as vagas enteiras e as franxas - xuntas, en círculos, son conxeladas.
¿Sabe? As vainas de okra no corte semellan unha flor cun núcleo branco e pétalos bordeados con borda verde.
Usar na cociña: como cociñar a okra
O Okra é un vexetal versátil e as súas receitas son as máis diversas. Podes usar receitas para facer calabacín, berinjela, espárragos, repolo branco, combinando o okra con todos os teus alimentos favoritos e usando especias que che guste. Preparar o okra rapidamente: 20-25 minutos.
¡É importante! Ás veces hai áreas ardentes e queimadas na vaina; Isto débese ter en conta ao cociñar e poñer, por exemplo, especias menos picantes. Pero cando o okra se cociña moito, como regra xeral, o sabor agudo na masa total do prato é indistinguible.
Aplicación en cosmetologia
En cosmetologia, as vainas de okra utilízanse para preparar máscaras de limpeza, refresco e tonificación para a cara e o corpo; bálsamos de fortalecemento médico para o cabelo.
A froita en rodajas primas aplícase a cara limpa ou a cápsulas cocidas ata que apareza moco, logo engádese, mestúrase e leva o zume de cenoria, a xema de ovo sobre a pel preparada.
Máscara de bálsamo capilar - 4-5 froitos de okra ferver nunha pequena cantidade de auga ata que o moco espeso está formado, arrefriar, escorrer, engadir algunhas gotas de zume de limón ao moco, mexa e aplicar sobre o pelo por 20-30 minutos. A continuación, aclarado con auga morna.
Contraindicacións e posibles efectos secundarios
Os efectos secundarios son posibles con excesos de vexetais - trastornos do tracto gastrointestinal (diarrea, ás veces vómito). Polo tanto, cun uso moderado, 300-400 g de okra ao día serán suficientes para un adulto: non haberá reaccións adversas. O Okra non ten ningunha contraindicación: polo menos non se coñecen hoxe. O único, como se mencionou anteriormente, é que coa intolerancia individual, o okra está completamente excluído do menú.
O coñecemento do okra é un excelente motivo para diversificar o menú habitual engadindo un novo produto útil.
