O xenxibre é unha planta perenne, pertence á familia de xenxibre. Coñécense máis de 140 especies, a farmacia máis común, que tamén se coñece como medicinal ou común.
Descrición da planta
A flor de xenxibre pode ser decorativa e medicinal, que tamén se usa na cociña. A planta procede de lugares onde predomina o clima tropical. Polo tanto, para comodidade é necesario proporcionar alta humidade e calor.
Xengibre en floración
Aparición
Ao falar do xenxibre, cal é, recordan principalmente a súa raíz, semellante á alcachofa de Xerusalén. Trátase dunha planta tuberosa, a miúdo chamada pera de terra. Moitos nin sequera pensan no que parece unha planta de xenxibre.
As vistas decorativas son unha floración máis colorida. O xenxibre, usado na medicina e na cociña, non florece tan abundante como para dirixir forzas para formar rizomas poderosos. Por mor da súa semellanza, unha planta é comparada con cañas. Pero o seu talo non está cuberto de escamas.
Floración
O xenxibre florece na primavera e no verán, e na casa é un caso extremadamente raro. Con coidado adecuado e condicións cómodas, as flores aparecen no terceiro ano de vida. A cor depende do tipo de representante exótico da flora. As sombras máis comúns:
- marrón;
- amarelo laranxa;
- vermellos.
Como é unha planta de xenxibre:
- As inflorescencias semellan orellas formadas na parte superior do talo a partir de follas dobradas. Poden ser monofónicos ou combinar varios matices;
- A forma das inflorescencias é diversa. Parecen conos, lirios, peonías.
Preste atención! O período de floración vai acompañado da propagación dun doce aroma. Pode levar a reaccións alérxicas. Co inicio do clima frío, a floración remata.
Follas
As follas comezan a crecer na raíz. Son estreitos e alcanzan unha lonxitude de 20 centímetros, mentres que a propia planta pode crecer ata dous metros. Nos extremos, as follas están apuntadas, teñen escamas.
Raíz
A raíz da planta está case na superficie, na capa superior do chan. Un tallo subterráneo cuberto de follas adoita confundirse con el. No seu interior é amarela e carnosa. Rizoma desenvólvese e libera talos. Posteriormente forman follas e inflorescencias.
Raíz
A raíz ten un sabor afiado, en inglés soa como un xenxibre. A palabra ten un significado diferente - piquancy, que reflicte plenamente a calidade da planta.
Xenxibre: verdura ou froita
A miúdo xorde a pregunta: que é o xenxibre, a verdura ou a froita. De feito, non é nin un nin outro. Ten un rizoma situado no chan. Polo tanto, o xenxibre non se pode atribuír a froitas, normalmente medrando en árbores. Tampouco se pode chamar froito. Polo tanto, xeralmente acepta que se trata dunha planta herbácea.
De onde vén o xenxibre?
A India e o sueste asiático considéranse a patria do xenxibre, desde onde a flor se estendeu por todo o mundo. En Europa apareceu na Idade Media. Os habitantes de Asia antigamente o usaban como especia e medicina. En China, usado en cerimonias, críase que a planta espanta aos espíritos malvados.
Variedades e tipos para o cultivo
A raíz do xenxibre é xeralmente leve, lixeiramente amarelenta. Co paso do tempo, cun almacenamento prolongado, escurece, tórnase parda. Na corta é branca e logo ponse amarela. Hai unha variedade caracterizada por unha cor avermellada no corte. Pero esta é a súa única característica, non afecta o sabor e aspecto da parte terrestre da planta.
Diferentes variedades difiren pola cor das inflorescencias. Poden ser:
- verde
- morado
- amarelo con veas azuis.
As flores cheiran doutro xeito:
- unha laranxa;
- herba recén cortada;
- queroseno.
A forma e lonxitude do rizoma son outro distintivo. Existen diferentes tallos subterráneos:
- semellando un puño ou unha man cos dedos estendidos;
- redondo e aplanado;
- alongado;
- cornudo.
Zimbro de xenxibre
O xenxibre Zerumbet é unha planta ornamental cuxas inflorescencias se asemellan a un cono. As súas escamas están densamente pechadas. Ao principio son verdes, durante a floración póñense en vermello brillante e logo adquiren unha tonalidade marrón. Neste momento, entre os flocos pódense atopar sementes que se empregan para a reprodución.
A planta é popular, xa que se considera despretensiosa. Podes medrar na casa e no campo aberto.
Zimbro de xenxibre
Información adicional Zerumbet ten propiedades útiles: nas flores hai un líquido que se pode engadir ao xampú e lavar o pelo.
Morado xenxibre
O xenxibre morado tamén se chama Xogar. Diferencia da habitual porque ten un efecto de arrefriamento. Polo tanto, adoita usarse na medicina como anestésico e antiséptico.
A parte raíz é amarela ou verde. Crece principalmente na India e Tailandia. No período primavera-verán aparecen as flores, poden ser brancas ou amarelas. Isto difunde un aroma agradable cunha nota de cánfora. O xenxibre morado engádese a miúdo ao aceite esencial, e é beneficioso para:
- dor nas articulacións;
- ataques de asma;
- problemas intestinais;
- fatiga, insomnio.
Xenxibre branco
O xenxibre branco tamén se chama bengalí. É unha variedade de plantas destinada ao comercio. A raíz elimínase do chan e limpa. Despois mantense durante un tempo nunha solución débil de ácido sulfúrico. O propósito do procedemento é facer que a raíz non sexa tan aguda, adquira unha suavidade e un aroma agradable.
Xenxibre negro
O xenxibre negro tamén é unha variedade de plantas comerciais. O seu outro nome é "Barbados". Despois de que as raíces sexan sacadas do chan, bótanse con auga fervendo. Grazas a esta acción, a raíz adquire un sabor ardente e punxente.
Xenxibre rosa
O xenxibre en vinagre (queima) é vermello. Na corta da raíz fresca, a tinta é gris amarelenta. Faise vermello como resultado da acción do vinagre e o azucre, co que a planta se mestura. Normalmente serve con pratos de peixe para romper o sabor e pasar ao seguinte produto.
Os restaurantes especializados en cociña xaponesa usan sempre raíces en vinagre ao servir os pratos. Moitos servizos de entrega usan a planta ao seu nome, por exemplo, "xenxibre" en Zlatoust, "xenxibre sur" en Krasnaya Polyana.
Jengibre Mioga
Mioga - xenxibre xaponés, resistente ás xeadas. Esta é a única planta da familia Ginger que pode sobrevivir a temperaturas baixo cero. Os habitantes de Xapón agradecen os brotes que se usan nos alimentos:
- cocido, escabeche, conserva;
- engádese ás sopas;
- usado como temperado.
Jengibre Mioga
Xenxibre medicinal
O xenxibre é unha planta coñecida polas súas propiedades medicinais. A inflorescencia dunha representación farmacéutica tropical da flora aseméllase a un terrón, chamada espiga. En plena natureza, non se produce. As flores son de cor púrpura ou amarela. Na medicina úsanse raíces de plantas que se desenterran despois da floración. A continuación, limpou e secou. A súa cor é branca e amarela, teñen un forte aroma e un sabor ardente.
Propiedades curativas
O efecto positivo do xenxibre sobre o corpo explícase pola súa composición, incluso se lle chama médico dourado. Contén aceites esenciais, vitaminas, aminoácidos, substancias con efecto antiséptico e analxésico.
O que cura o xenxibre:
- ten un efecto laxante e colerético;
- axuda a loitar contra os vermes;
- usado en calor como diaforético;
- estimula a circulación sanguínea;
- trata o músculo, a dor nas articulacións e a inflamación.
Tamén se usa para trastornos nerviosos, que se acompañan dunha manifestación de agresión. Ademais, axuda a restaurar a memoria, mellora a atención.
Importante! Cando use drogas baseadas na raíz dunha planta, aínda que sexa un aceite esencial, debes consultar ao teu médico. Hai contraindicacións para o seu uso. Non se recomenda para o seu uso durante o embarazo e a lactación, nin en nenos menores de 7 anos.
Aplicación de cociña
Unha planta queimada é moi utilizada na cociña. Engadir vexetais de raíz aos pratos axudará a revelar o sabor dos restantes ingredientes, o principal é usar o produto correctamente. O seu uso é posible en formas frescas, secas e en conserva. Engádese total ou parcialmente. O po úsase para facer sopas, salsas, sobremesas.
Preste atención! O xenxibre fresco triturado engádese mellor aos pratos de carne e peixe. E faino 15 minutos antes de que o prato estea listo.
A masa está feita de verduras de raíz e engádese ao amasar. Para preparar a salsa, o xenxibre debe verterse ao final. Moitas sobremesas e bebidas non poden prescindir de queimar especias.
As bebidas son populares debido a que non só o sabor orixinal e o efecto tónico, contribúen á perda de peso. Para facer o té con xenxibre, tes que ralar unha cucharadita de raíz e preparar auga fervendo. O xenxibre vai ben co mel. O principal é recordar que se engade ao final cando a bebida se arrefriaba a temperatura ambiente. Se non, o mel segregará canceríxenos que son perigosos para o corpo. Engádese unha rebanada de limón á bebida terminada.
Té de xenxibre
Limonada e kvass están feitos de raíz fresca. Podes facer unha deliciosa sobremesa, coa adición de froitos secos. Necesitan cociñarse engadindo especias para saborear, por exemplo, cardamomo, canela, cravo.
Cal froitos secos escoller depende das preferencias:
- mazás
- pasas;
- Damasco secos;
- ameixas
- datas.
Cando a masa, diluída con auga, espesa, engádese unha cucharadita de xenxibre. O xarope vai ben co xeado.
Cúrcuma e xenxibre
A miúdo, á hora de preparar os pratos, xorde a pregunta, é o xenxibre e a cúrcuma, son as especias intercambiables. As plantas pertencen á mesma familia, polo que podes consideralas familiares. Teñen algunhas semellanzas no aspecto e desenvolvemento. A cúrcuma tamén usa unha raíz. Pero o seu sabor non é tan ardente, é máis suave e agradable. Polo tanto, cando se engade aos produtos durante a cocción, non pode ter medo a estragar o prato. Outra semellanza é o efecto de quecemento das dúas plantas.
A cúrcuma contén pigmentos colorantes, incluso a raíz é de cor amarela brillante ao corte. Polo tanto, adoita usarse na cociña para dar a sombra desexada. A cúrcuma tamén é valorada na industria lixeira e na medicina tradicional. Combate principalmente as infeccións bacterianas e virais e é capaz de curar feridas.
Diferenzas clave:
- sabor;
- a cor da raíz no corte.
O xenxibre crecente na casa
Podes cultivar xenxibre a partir dunha raíz comprada nunha tenda. O principal é que é fresco e flexible. Na raíz, os brotes son visibles que axudarán a que unha nova planta apareza. Para espertar, tes que meter material de plantación na auga durante un par de horas.
Preste atención! Se se toma parte da raíz e se fai un corte, hai que tratar a ferida. Para iso son adecuados o carbón e unha débil solución de permanganato de potasio.
O drenaxe colócase no pote, logo o chan preparado. Debería consistir en:
- area;
- césped;
- humus
A raíz profundízase en 3 centímetros para que os riles estean na parte superior. É necesario regar a planta con abundancia, os brotes aparecerán en 2-3 semanas.
Crecer na casa
É importante proporcionar ás flores condicións cómodas:
- pulverizar periódicamente para crear alta humidade;
- protexer da luz solar directa;
- auga dependendo da temperatura, aumente a frecuencia da humidade en tempo quente e evite que se seque o chan;
- despois de que as follas se ondulan, elimínalas e escavar a raíz, pelar, secar, se é necesario, gardar a unha temperatura de aproximadamente 4 graos.
O coidado depende do que sexa o xenxibre. Se adquirido para a floración, como planta ornamental, entón na casa debes seguir regras simples:
- non elimine o rizoma despois de que as follas estean murchadas;
- raramente rega no inverno, proporcionándolle tranquilidade á planta;
- na primavera para alimentarse e aumentar o rego;
- usa un pote pequeno para limitar o crecemento da raíz.
O xenxibre é unha planta que ten ambas propiedades decorativas e é moi utilizada na medicina e na cociña. A flor provén dun clima tropical, pódese manter na casa, proporcionando calor e creando alta humidade.
