Hoxe en día, as mulleres con experiencia presentaron un gran número de formas de almacenar legumes no inverno. E o allo non foi a excepción, porque o allo conxelado conserva todas as súas propiedades beneficiosas, o seu sabor e aroma. Almacenalo no compartimento do conxelador da neveira. Neste artigo explicarémosche como conseguir o allo verde para o inverno.
Conxelar o ajo
Para conxelar o allo verde, non faga moito esforzo. Para iso necesítase allo, mozo e carnoso. A parte superior cun xabón non pechado debe cortarse, non é apto para conxelarse. Enxágalle o allo preparado en auga fría, secar e cortar en anacos pequenos. Despois distribúese en envases ou paquetes. O allo verde está listo para conxelarse.
¿Sabe? En sánscrito, o allo significa "monstro asasino", polo que nos tempos antigos era a miúdo usado non só na cociña, senón tamén para protexer ás mascotas.
Outra boa opción de conxelación é allo con herbas. Esta preparación pode utilizarse para recargar os primeiros cursos. Nesta receita, suxerimos probar a conxelación en cubos, xa que será moi cómodo, haberá allo, perexil e aneto nun cubo, ea complexidade da conxelación non é diferente.Toma todos os ingredientes en cantidades iguais. Lavar todos os verdes en auga fría, secar con toallas de papel e picar finamente. A punta do ajo debe cortarse. Para cubos conxelados necesítase un recipiente para moldes de xeo ou silicona. Deben derramar un pouco de auga, estender as verduras picadas e envialo ao conxelador. Despois de catro horas, cando a auga se conxela, elimina a xeadas, colócaa nun saco e remíbaa ao conxelador.
Como preparar o allo para conxelar
Para a conxelación, é necesario escoller só o allo verde novo, que aínda non floreceu, porque é neste momento que é jugoso, tenro e rompe con moita facilidade, é o mesmo empregalo no inverno.
Cando as flechas de allo florecen, sobrecargaranse e para suavizalas non funcionará mesmo coa axuda da cociña.
O allo verde ten que ser resolto, cortar a parte superior co botón esbozado e os extremos inferiores con un tesouro. As frechas amarelas ou amarelas de allo non son adecuadas para conxelarse. Lavar o ajo seleccionado en auga fría e secar ben en toallas de papel. Despois, cortar o allo verde en pezas de 3-4 cm. O produto está listo para conxelarse.
Opcións para conxelar o allo verde para o inverno
Recoller o allo verde para o inverno non leva moito do seu tempo. Para conxelar os verdes, enxágase con auga corrente e pique finamente cun coitelo. Despois colócase as bolsas ou recipientes e colócaas no conxelador. 
Para conxelar as frechas do allo, deben lavarse e secarse ben. Despois diso, necesitas romper a parte superior con sementes e cortar os brotes de allo en pezas de 4 cm.
¡É importante! Antes de conxelar as flechas de allo, deben escaldarse en auga fervendo durante 5 minutos.Despois de obter os brotes do auga fervendo, envialos inmediatamente a un bol de auga xeada, é necesario para deter o proceso de cocción. Unha vez que as flechas de allo se arrefriáronse, pódense expandir en recipientes ou bolsas e colocarse nun conxelador.
Entre as formas de conxelar o allo durante o inverno, a cocción da pasta, que logo está conxelada, está a popularizarse.
Para iso, necesitas flechas de allo, aceite vexetal e sal. En primeiro lugar, os brotes deben enxaguar con auga e deixar que seque un pouco. Das frechas, elimina as caixas de sementes e as partes amarelas das puntas. Despois, cortar os brotes nunha batidora ou nunha picadora. Se se usa un moedor de carne, o proceso de moenda será máis rápido, ea pasta será unha consistencia máis homoxénea. 
Na pasta resultante, engade 2 cucharadas de aceite vexetal, un pouco de sal e mestura todo ben.
Esta pasta pódese conxelar, estendéndoa en moldes de xeo ou usando unha bolsa cun peche pechado, mentres se distribúe uniformemente a capa.
Flechas verdes de allo
Cada ano entre os métodos de colleita do allo para o inverno, as frechas verdes de decapado están gañando cada vez máis popularidade.
¿Sabe? As frechas conteñen unha gran cantidade de vitaminas, minerais e aceites esenciais, polo que o allo en conserva é moi útil e cada anfitriona debe probar este método de conservas.O allo en conserva ten unha receita bastante sinxela, primeiro debes preparar a marinada. Isto requirirá 100 ml de vinagre de mesa, un litro de auga e 50 g de azucre e sal. Coloca a olla na cociña e ferva o líquido resultante. Frechas de allo verdes, enxábanse en auga corrente e córtanse en pezas de 4 cm. Colócase en auga fervendo e escaldan durante 2 minutos. Despois diso, coloque o allo nun colador e bote sobre a auga fría. O allo marinado é perfecto para engadir diversos pratos; para o inverno é unha das mellores opcións.
Para preparar os frascos, lava-los completamente con refrixerante e esterilíceos sobre o vapor durante 5 minutos. Despois diso, coloque un par de sementes de mostaza no fondo de cada bote e coloque as frechas do allo e enchíalo con marinada quente. Despois arroque hermeticamente as tapas, xira as latas e colócaas nun lugar cálido. 
Entre os xeitos de picar o ajo, os tiradores funcionaron ben ensalada coreanaque se cociña na casa é moi sinxelo. Para facelo necesitarás:
- 3 racimos de frechas verdes de allo;
- unha cucharadita de vinagre de mazá;
- 3 pezas folla de loureiro;
- 3 dentes de allo;
- metade dunha cucharadita de azucre;
- aceite de oliva;
- condimentos para as zanahorias coreanas;
- salsa de soia
Despois engádese unha pequena salsa de soia mentres o degusta, engadir un pouco máis de salsa, mesturar. Simmer a lume baixo ata que a salsa de aceite, condimentos e vinagre se espese. Apague o lume e arrefriar un pouco a ensalada, omite os dentes de allo a través da prensa e engádao á ensalada.
¡É importante! Coloca a ensalada preparada nas latas e péchaas ben; se non, o aroma empapará todo.Os mozos de allo probarán en conserva, pero ao mesmo tempo recibirás unha receita completamente nova cun sabor orixinal. Manteña este prato na neveira.
Como picar o allo verde para o inverno
Para cociñar o allo verde salgado, toma as novas frechas verdes de allo, enxárase e córteas en pezas de 4-5 cm de lonxitude. Despois de que o allo verde estea preparado, deberá escaldarse en ebullición, auga levemente salgada durante 3 minutos. Colocar o allo acabado nun colador e arrefriar con auga fría. Despois diso, prepara a salmoira. Isto requirirá un litro de auga, 25 ml de vinagre do 9% e 50 g de sal. Mestura todo isto, deixe ferver e o picles está listo.
A continuación, preparar os bancos, deben ser lavados e esterilizados ao vapor durante 5-7 minutos. Despois, coloque as flechas de allo preparadas nun frasco, enchelas con salmoira arrefriada para que teña 8 cm máis que o allo e poña os frascos herméticamente.
Para picar o allo verde para o inverno, hai outra receita boa e rápida. Isto requirirá:
- 500 g de tirador de allo;
- 100 g de sal.
Tirador de allo de secado
Outro método popular é o secado do allo verde. Para este propósito, serven mellor as variedades afiadas de allo. Lavar as flechas de ajo en auga corrente, secar e recortar as tapas de todos os lados. Flechas de allo verde cortadas en anacos grandes e espallados para secar. Para secar o tirador de allo, pode usar un forno, un secador eléctrico especial e un aquecedor eléctrico.
Despois do secado, o allo pode ser esmagado cun mortero e vertido nun bote selado. O allo de secado é moi cómodo e práctico en casa e o produto acabado é cómodo de usar como condimento.
