Creo que é imposible sorprender a alguén polo feito de que os tomates a miúdo estean sen madurar. A continuación, póñase en maduración.
E o grao de maduración
Oferta para tratar o grao de maduración dos tomates:
- O leite prodúcese cando os tomates alcanzan un tamaño medio para a súa variedade (ou un pouco máis grande), pero teñen unha cor verdosa ou branquecina.
- A maduración marrón tamén se denomina branqueo para a coloración desigual dos tomates, a pigmentación rematará completamente nunha semana e media (intensamente maniféstase en tomates escuros non maduros, froitos alongados);
- cor rosa ou crema para o amarelo: unha fase de transición do marrón á maduración técnica, ata o que permanecen 5-6 días.
Á vendima, sempre me centro no grao de maduración. No invernadoiro intento arrincar todos os froitos rosados e crema, por certo, non se estoupan ao branquear, parecen fermosos no frasco, seguen esmorecidos.
Na rúa rasguei os marróns, espárllelos na terraza ou na casa na beiravía. Hoxe vou contar como coller, como madurar.
Características da recolección de tomates
En base á experiencia persoal, aos erros cometidos, fixen unhas regras para min:
- Os tomates recolleitos baixo o sol brillante marchitan máis rápido e pronto perden a súa presentación. Colleita cada 5-7 días, segundo o tempo.
- En terra aberta, é recomendable eliminar todos os froitos cando pola noite a temperatura comeza a baixar a +5 ºC. No arbusto deixo só unha trifleira nas ramas superiores da cor. Se hai tempo, envolvo cada coroa con material de cubrición. Se é posible protexerse temporalmente do frío e das choivas, pode deixar os tomates a madurar nas ramas.
- De matogueiras enfermas, incluso os froitos enteiros apilan por separado. A fitófora é insidiosa e non aparece de inmediato nos froitos. Non se deben limpar os tomates con manchas condensadas e excrementos de insectos para almacenamento a longo prazo.
- Cortei parte da colleita durante a maduración prolongada con cepillos, inmediatamente coloquei en caixas de cartón nunha soa capa (collo envases no inverno nunha tenda próxima, hai leite en ela, comida para bebés).
- Poño as froitas en cubetas pouco profundas para non danar as maduras.
Se un tomate rompe cun sépalo, non o corte especialmente. Froitas de moitas variedades grandes caen por si soas.
Características de almacenamento e maduración
Cando o invernadoiro era pequeno, durante un ano todos os tomates mantíñanse en auga quente antes de poñelos. Entón decateime de que os froitos sans non necesitan tal temperatura. O tratamento térmico nunha solución de permanganato de potasio só é sospeitoso. Non dispido só na casa, nos peiraos para que a luz mata as bacterias que sobreviven.
Poño o resto sen clasificar en caixas, cuncas grandes, verténdoas en bandexas. Un ano ordenado por madurez. Pasei moito tempo, pero o efecto non foi impresionante: aínda non se podían usar simultaneamente. Dende entón, o traballo innecesario é difícil para min.
Dispoño os envases e os envases en dous, como máximo, tres filas, sempre que sexa posible: baixo mobiliario, estantes na despensa, armarios.
Cando teño tempo de vellos xornais fago almofadas de papel. Pero aínda sen eles, os tomates non interfiren entre si. Se no invernadoiro non houbo fitofóraas ou outras enfermidades fúngicas antes da reunión masiva, non hai nada podre, só son sobrios e suaves cando non revisas o recipiente a tempo.
O 1/3 da colleita recóllese xeralmente nun balcón acristalado, en latas de mudas. Puxéronlles en niveis, no chan, seguidos nunha estantería. Perfírese perfectamente ás xeadas. Entón traio as sobras sen escritura no apartamento, espárraas nas bandexas baleiras, caixas.
Cubro firmemente os tomates cun pano, cada recipiente e caixa por separado. Eu uso restos de camas vellas, poño en varias capas. Definitivamente recomendo cubrir a colleita, se non, os tordos son torturados. As moscas ata penetran en caixas pechadas, e a capa de tecido para eles é unha excelente barreira.
Cada 4-5 días comprobo se hai tomates estropeados, elixo froitas maduras.
Intentei coller parte da colleita no soto, os tomates tiñan ben antes do ano novo, había pouca putrefacción. Pero non quería comelos frescos, o aspecto foi así, e as calidades gustativas tamén. O experimento coa neveira rematou de xeito similar. Pero como interferiron! Agora coloque un recipiente para as verduras só tomates maduros noutros lugares do apartamento.
Notei que:
- os tomates son cantados máis rápido se lles botas un par de mazás, incluso cando as mazás están ao lado dunha caixa de tomates, as froitas alcanzan a maduración técnica máis rápido;
- á luz fanse máis descarnados;
- na casa os tomates escupen moito máis rápido que no balcón.
Intentei madurar os tomates en bolsas, colgalos no balcón e na despensa. É certo que conseguir froitas maduras de latas e caixas é moito máis sinxelo. E entón, non podes protexerte das condensacións nos sacos cando notas humidade, coloca varias toallas de papel en cada bolsa.
Estaría contento se a miña experiencia vos sexa útil. Moita sorte a todos!
