Probablemente entre todas as vacas leiteiras teñen a maior popularidade.
Despois de todo, estes animais son capaces de compracernos todos os días con rendementos espaciais, e adoitan ir tamén a carne, ea carne obtida con eles tamén ten un alto valor.
Na maioría das veces, estas vacas crían en grandes granxas que proporcionan o seu leite ás grandes plantas. Pero, para as familias individuais, non son menos adecuadas, xa que a demanda de leite caseiro é estable, independentemente das crises e da época do ano.
A continuación coñeceremos a raza negra e abigarrada destas belezas lácteas e falaremos detalladamente das súas características e produtividade.
Toda a información máis importante e necesaria para os gandeiros en vacas branco e negro.
A historia da raza e as súas poboacións máis comúns
Para a obtención de vacas con tan elevada produtividade de leite, realizouse unha longa selección de reprodutores, así como o cruce de razas locais rusas con vacas branco e negro de orixe holandesa.
Como resultado, creáronse un gran número de grupos rexionais destes animais e as diferenzas entre algunhas delas son significativas.
A principal diferenza é que se produciron a partir de diferentes especies parentes, así como en diferentes condicións climáticas do contido e das características da alimentación. Despois de todo, o obxectivo principal dos creadores era xerar unha nova raza polinosa de vacas branco e negro a partir de touros dunha raza holandesa.
Entre as razas maternas locais de gando para o cruzamento utilizáronse:
- Gran raza rusa.
- Zauralskaya.
- Gris ucraniano.
- Siberiano.
- Asia central.
Hoxe en día, as cinco maiores poboacións de vacas branco e negro son coñecidas, a saber: a maior é central (derivada das vacas do ruso central), do Báltico, do Siberiano e do Ural.
E a quinta poboación está composta por representantes de diferentes zonas climáticas e rexionais: Bielorrusia, Ucraína, Asia Central e partes dos territorios transcaucásicos. Chamamos a atención características as tres descendentes principais do gando descritas:
- As vacas brancas e brancas do grupo central son consideradas as de maior tamaño e son as máis comúns.
O peso das femias varía entre 550-650 kilogramos. Tales grandes indicadores da masa de animais son máis característicos dos representantes do tipo de produtividade de carne que do leite, que inclúe o negro e o abigarrado.
Este feito suxire que o grupo central tamén é forte na produtividade da carne. Na compilación, o grupo descrito é bastante compacto, ten un exterior moi bonito.
Atópase unha atención especial nas pernas curtas, o que non sorprende cun peso tan grande. Pero ademais do peso, o grupo tamén ten os rendementos máis altos, que poden ser entre 5500 e 6500 kg por período de lactación.
Pero a desvantaxe desta descendencia de vacas branco e negro é o baixo contido de graxa do seu leite - só o 3,6-3,7%.
- Representantes da descendencia de Ural da raza branco e negro son máis lixeiros de peso e de construción.
Os seus corpos son bastante secos e densos, o seu peso é de 500 a 600 kilogramos. A carne destas vacas é comparativamente menor, como indica as pernas superiores.
A produtividade do leite tamén está un pouco por debaixo do grupo anterior (5000-6000 kg), con todo, en canto a contido de graxa, o leite das vacas urinais é de maior calidade - 3,8-3,9%.
- O grupo siberiano de gando branco e negro é aínda menor por peso de carcasa: só 450-550 kilogramos.
Unha constitución tan pequena aínda é capaz de traer grandes cantidades de boa carne de carne.
Aínda que a lonxitude do leite ten un retroceso nos niveis dos dous grupos anteriores, segue sendo elevado: durante o período dunha lactación, de media, obtense 4500-5000 kg de leite, cuxo contido de graxa é do 3,7-3,8%.
Dous grupos de vacas branca e negra, que non se describiron, son intermedios nas súas calidades, aínda que non son inferiores aos mencionados anteriormente na súa produtividade de leite e carne.
É importante ter en conta que, a pesar dos nomes rexionais dos grupos de desove negros e abigarrados, todos poden adaptarse perfectamente ás máis diversas condicións climáticas e climáticas de detención.
Todas as características das vacas branco e negro: que outra cousa é diferente da raza?
Ademais das descritas anteriormente, esta raza tamén ten tales características que son características de absolutamente todos os seus membros, independentemente do grupo rexional. Primeiro de todo, é unha ubre e as súas características:
- O ubder ten unha forma de cunca, que indica o seu gran tamaño (polo menos 120 centímetros de circunferencia) e un aperto axustado ao corpo dunha vaca.
Tamén é bastante ancha, ten un fondo horizontal, pero ao mesmo tempo é conveniente para a muxidura e non interfire co animal cando se move.
A pel da mamá é moi elástica, o que lle permite estirarse durante a acumulación de leite e diminuír despois da muxidura.
- Debido aos mamilos colocados a distintas distancias uns dos outros, o úber se torna asimétrico. En particular, un par de pezas traseiras está máis espazos entre si que un par de fronte, o que non afecta o proceso de muxido coas mans e co aparello.
- O índice do útero é moi elevado: 43-45%.
Este indicador é un dos máis importantes para as vacas leiteiras, xa que indica a proporción entre a cantidade de leite producido entre os dous mamilos frontales ea cantidade total de leite producida pola vaca.
Esta cifra tan elevada, como nesta raza, indica un cuarto de partes desenvolvido de xeito uniforme da ubre e unha elevada produtividade de leite de representantes da raza.
Externamente, o gando branco e negro pode distinguirse por un físico bastante forte. Espina dorsal en animais tamén moi duradeiroaínda que relativamente fácil. Membros fortes e estables, debidamente axustados.
Moi probablemente, esta característica foi transferida a representantes da raza dos seus antepasados locais rusos. Ademais, debes prestar atención a un respaldo moi plano e unha parte traseira ancha do corpo, a parte inferior das costas e a cruz. O peito dos animais tamén é ancho e profundo.
A barriga é bastante voluminosa, típica de case todos os representantes do tipo de leite. O corpo destas vacas é bastante longo, pero proporcional.
A cor destas vacas é naturalmente branca e abigarrada. Na súa maioría, a cor da pel e da pel é negra, cun torso inferior branco, unha punta de cola e unha mancha branca na área das clavículas. A pel é bastante áspera, baixo a época de inverno adoita acumularse unha grosa capa de tecidos graxos.
Descrición dos parámetros dos representantes da raza branco e negro
En case todos os animais, os parámetros dos individuos do tipo masculino son máis altos que os dos individuos de tipo feminino.
Así, se a masa das vaquillas desta raza pode variar de 450 a 650 kilogramos, entón a masa de touros - de 650 e máis de 1000 quilogramos. Nas cernas, a altura do primeiro normalmente non excede os 130 centímetros, ea altura do segundo é en media de 132 centímetros.
Destaca entre outros importantes parámetros:
- A profundidade do peito ten unha media de 67 centímetros.
- Ancho do peito: de 39 a 41 centímetros.
- A figura do peito na circunferencia é de 178-182 centímetros.
- A lonxitude do corpo é de 153 a 158 centímetros.
- En Maklak o ancho do corpo é de 45 a 46 centímetros.
- A circunferencia do metacarpo é de 19-20 centímetros.
As principais vantaxes que hai que coñecer aos futuros propietarios de vacas en branco e negro
Por suposto, é mellor ver unha vez que oír moitas veces, pero aínda así un coñecemento detallado das virtudes da raza permitirache estar convencido da súa singularidade.
Sen dúbida, a vantaxe máis importante é a produción de leite e a idoneidade para manter en granxas individuais.
Pero, máis concreto características representantes de gando branco e negro:
- Boa adaptabilidade a diferentes condicións climáticas de reprodución.
Unha mestura de xenes de representantes locais de diferentes rexións permite manter e criar este gando nas rexións do sur e do norte. Isto foi o que intentaron lograr os creadores ao criar raza branco e negro.
Non obstante, non está permitido manter representantes da raza en pastoreo libre durante todo o ano, xa que están mal adaptados ás temperaturas xeadas. No clima quente, necesitarán moita auga e refuxios especiais, galpões.
- Estabilidade da inmunidade aos efectos de varias enfermidades.
Esta característica pode atribuírse aos máis importantes, xa que é especialmente importante para as vacas leiteiras. O feito é que calquera que sexa a enfermidade afecta ao animal, sempre afecta á produción de leite.
As vacas brancas e brancas son bastante resistentes ás enfermidades virais comúns, así como á leucemia de vaca incurable.
Mastite e enfermidades respiratorias son toleradas por individuos con tenacidade, normalmente sen complicacións. A estabilidade inmunitaria tamén se manifesta en animais novos que son alimentados polo leite materno.
- Boa utilización de forraxes verdes para grandes áreas de pastoreo, ensilado e baba.
Para unha boa produción de leite as vacas deben ser moi boa alimentación, empregando a maior cantidade de vitaminas verdes posible. Polo tanto, no verán, os animais son mellor pastados en pastos abertos, que practicamente "limparán".
Ao mesmo tempo, esa alimentación será suficiente para a acumulación normal de leite. No inverno, o ensilado e o feno deben formar a base da dieta, aínda que a adición de vexetais e concentrados tamén terá un bo efecto na produtividade global.
- A capacidade dos individuos de aclimatarse facilmente por perda de peso e leite.
Este factor é moi importante para os que van comprar unha vaca da raza descrita noutra rexión. Isto non creará ningunha dificultade para vostede, xa que o animal poderá transferir a adaptación sen ningún problema e desenvolverse plenamente.
Ademais, os representantes da raza adóitanse facilmente e se adaptan a cambios bruscos nas condicións meteorolóxicas, períodos prolongados de choiva e secas prolongadas.
- A precocidade dos animais.
Esta raza de vacas non só gañou moi rápido o seu peso, senón que tamén se prepara moi rapidamente para a inseminación e para os becerros de incubación.
Alcanzando un peso de máis de 400 kilogramos á idade dun ano e medio, as vaquillas xa comezan a mostrar actividade sexual, polo que os primeiros ternos normalmente comezan 2-4 meses antes que outras razas.
Ao mesmo tempo, mostran moi boas calidades maternas, unha actitude incrible atenta aos seus fillos. O parto é normalmente sinxelo, sen axuda. Burenka mantense activo neste sentido, mesmo despois de 10 anos, aínda que non reduce a produción de leite.
Tamén é interesante ler sobre as mellores razas de vacas.
Tamén é interesante notar que as vacas descritas son moi axeitadas para a muxidura de máquinas. Isto contribúe a arranxo cómodo de mamilos ea súa lonxitude óptima para o dispositivo.
Tamén é conveniente para iso a distancia entre o ubre ata o chan, que ten unha media de 61 centímetros. Ademais, debido ao uso da máquina de leite, o proceso de muxido redúcese ao mínimo tempo, xa que o leite sae dos mamilos moi de xeito rápido e sinxelo.
Tamén contribúe a isto e natureza tranquila dos animaisque se adaptan facilmente ao ruído artificial. Cando a muxidura manual tampouco xorde dificultades, xa que o mamilo só encaixa cómodamente na man, xa que a súa lonxitude é de 5-6 centímetros.
A leite comeza a partir da menor presión, especialmente se o úbere está cheo. Debido a esta peculiaridade, unha actitude non responsable ante os animais de ordeira desta raza orixina unha enfermidade semellante á mastite con moita menos frecuencia.
A reprodución e reprodución en relación con esta raza aínda están en curso. Están destinados principalmente a aumentar o contido de graxa do leite. Cando se cruzan con outras razas, as vacas branco e negro son fontes do xene xerador de leite, adaptabilidade e un sistema inmunitario forte.
Que alto é o rendemento das vacas descritas: os indicadores máis precisos
A produtividade do leite como principal criterio para a demanda de gando
Se temos en conta que entre todas as vacas leiteiras en Rusia, son as vacas brancas e brancas as que ocupan unha gran porcentaxe (o que é o 53%), entón podemos concluír que a produtividade é moi elevada.
Se resumimos os resultados da produción de leite de absolutamente todos os fillos da raza, entón os indicadores de produción de leite en media son de 5,5-8,5 mil quilogramos de leite.
Ao mesmo tempo, o contido de graxa normalmente varía do 3,4 ao 4,2% eo indicador do contido de proteínas no leite varía do 3 ao 3,4%.
Tamén é importante que as vacas brancas e brancas teñan unha intensidade moi boa do rendemento do leite. Cando o leite coa axuda dun aparello especial nun minuto pode chegar de 1,2 a 1,4 kilogramos de leite.
Características da produtividade da carne da raza
Está claro que calquera animal en primeiro lugar ten un alto valor en canto a obter boa carne e sobre todo cando se trata de vacas. Polo tanto, a pesar da alta leiteza dos polluelos, Os touros en branco e negro son utilizados para a inseminación ou para o abate.
O valor é ata a carne desas vacas que alcanzan a madurez.
O feito de que a produtividade da carne desta raza sexa alta pódese entender polo peso dos individuos, dos que xa indicamos anteriormente. Pero tamén cabe mencionar que os mozos da raza negra e abigarrada poden gañar peso moi rapidamente.
Así, se ao nacer, os becerros teñen un peso de 35-40 kilogramos, entón cando se alimentan con leite materna coa adición de alimentos nutritivos en 15-16 meses o seu peso xa chega a 420-480 kilogramos.
Se se aplica o engorde habitual aos mozos, o incremento será de 600 a 800 gramos por día, e con engorde intensivo será de aproximadamente 1 quilogramo.
Xa a idade de 1,5-2 anos, os touros adoitan permitirse para a carne. A produción de matanza dunha soa carcasa pode ser do 50 ao 60%. Este indicador contribúe aos ósos moi claros dos animais.
A calidade da carne recibida de vacas branco e negro considérase satisfactoria. É moi gordo e jugoso, pero segundo os criterios principais para as características gustativas deste tipo de carne, aínda non alcanza os indicadores desexados.
