A diferenza das variedades de táboas, as variedades técnicas teñen un alto contido de zume nas froitas.
Para os fabricantes de produtos, as propiedades fisicoquímicas das uvas son primordiais, mentres que a aparición das propias bayas é secundaria.
As variedades técnicas son menos caprichosas para as condicións de atención e adoitan ser cultivadas de forma máis mecanizada en grandes áreas. Os afeccionados ao viño caseiro prefiren ter na parcela varios arbustos de tales uvas.
Considere as variedades máis favoritas de produtores.
Sobre a variedade "Muscat white"
Máis dunha vez, este nome foi recibido por nós nunha botella de viño, o que indica o feito de que esta variedade apto para elaborar sobremesas e viños de mesaasí como zumes. As bagas desta variedade teñen un sabor rico caracterizado pola noz moscada e unha carne suculenta cunha pequena cantidade de sementes.
As follas distínguense por unhas serraduras anchas e estrías lixeiras, tamén resalta o bordo da folla.
A produtividade varía entre 60-100 c / ha. Os clusters teñen unha forma cilíndrica e un tamaño medio. A masa de cada un pode ser de 100 a 450 g, ea lonxitude varía de 13 a 17 cm.
O prazo de maduración é de 140 días (desde o inicio da estación de crecemento ata a colleita). Muscat é unha variedade media tardía.
As vantaxes desta variedade son alto contido de azucre nos froitos e o seu distintivo aroma exquisito, que distingue favorablemente as variedades de noz moscada doutras variedades e permítelle actuar como unha excelente materia prima para a fabricación dunha variedade de viños. Ademais, pódese comer fresco e como uva de mesa.
As desvantaxes da variedade inclúen a súa baixa resistencia a varias enfermidades, a mala resistencia ás xeadas e a susceptibilidade á ervilha.
Un lugar para plantar esta uva debe ser escollido con especial coidado, dadas as súas características. Esta debería ser unha parcela protexida contra os ventos fríos, con solo suficientemente húmido e boa acumulación de neve.
Datas de aterraxe no outono: de finais de setembro a principios de outubro. Lembramos que durante este período só se usan mudas ben preparadas para o inverno. Cun sistema radicular desenvolvido e unha maduración da vide.
Na primavera, a plantación ten lugar despois de que o solo se quente (ata os 12º C) e do aire (ata os 18º C), a miúdo a finais de abril, pero todo depende da rexión.
Para obter os máximos rendementos, recoméndase recorrer a polinización adicional (preferentemente con polen das variedades de plantación). Combate o engrosamento dos arbustos ao romper novos brotes non desexados, así como controlar o crecemento de arbustos enxertos, non permitíndolles ir ás súas raíces, o que pode ocorrer se non produce katarovka á hora.
Aligote - outra uva do mesmo nome do viño
A diferenza das uvas muscadinas, esta variedade non ten un sabor específico e ten un sabor bastante sinxelo que non reduce o seu valor ante os enólogos e permite que continúe ocupando unha posición de liderado neste sector.
As características distintivas desta variedade son a cor verde escuro da folla, cuxos bordos están lixeiramente dobrados e a cor vermella de viño dos brotes e talos. O rendemento é de 90-140 kg / ha. O ramo pode chegar a 15 cm de lonxitude e 10 cm de ancho. O peso medio é de 105 gramos. As bagas teñen unha cor amarela-verde e manchas marróns.
Madurez no inicio do medio - 130 días. A colleita ten lugar a finais de agosto - principios de setembro.
Para beneficios As propiedades fisicoquímicas das uvas pódense atribuír, aínda que é moito máis aceda que o Muscat branco, así como unha alta proporción de contido de zume nas bagas (78%).
Desvantaxes son: susceptibilidade da podremia e do moho gris, resistencia media á xeadas, aínda que sexa maior en comparación coa variedade anterior, así como calidades transportables baixas.
O lugar ideal para albergar esta variedade de uva está preto dos cintos do bosque, onde a neve está cuberta e hai unha saturación máis longa de humidade. Isto retardará un pouco a liberación dos riles. Caberá solos lixeiros con boa permeabilidade á auga. Nas zonas fronteirizas o chan recomendado mesturado con restos pedregosos.
As datas de plantación son as mesmas que outras variedades de uva. No outono - antes do inicio das primeiras xeadas, e na primavera - ata o inicio da estación de crecemento, cando a temperatura do solo e do aire quéntase suficientemente.
O coidado é basicamente o mesmo que para outras variedades, con excepción dalgunhas características: na primavera, os restos deben producirse máis cedo do que o habitual, porque as xemas desaparecidas desta variedade espertan máis cedo e o crecemento abundante afectará negativamente á forza do arbusto. . O mellor prazo para este proceso cae o 8-10 de maio.
Tamén é interesante ler sobre as mellores uvas para a rexión de Moscova
Grao de uvas "Isabella"
Apenas hai unha persoa que non teña oído falar desta variedade de uva. A pesar do feito de que na industria este tipo de aceiro se empregou con moita menos frecuencia, pero é merecido que poida asignar o título de "veterano", e segue sendo o favorito entre os produtores de viño domésticos.
As uvas teñen unha forma cilíndrica, moitas veces pouco densas, ás veces con espazos escuros. As bagas son de cor azul escuro cunha capa de cera pronunciada, a pel é bastante densa, a carne ten un sabor de morango.
O rendemento duns 70 kg / ha. O peso medio do ramo varía de 130 a 150 gramos.
O prazo de maduración é medio e varía entre 150 e 180 días. Os arbustos son vigorosos e necesitan apoio en forma de fío estirado ou outros elementos de fixación.
Esta variedade ten suficientes "vantaxes", se non, non ocuparía unha posición de liderado entre as variedades técnicas durante tanto tempo.
As principais vantaxes son a desigualdade da variedade para o solo, o seu alto resistencia á xeadas (variedade non pode cubrir para o inverno), boa resistencia a varias enfermidades. Para o corpo humano, é simplemente un almacén de substancias beneficiosas que teñen un efecto beneficioso sobre o funcionamento de varios órganos e sistemas.
Pero os "contra" tamén están dispoñibles. Por exemplo, nalgúns países, esta uva está por algún tempo prohibida, como materia prima para a elaboración de viños, debido á alto contido de metanol. Hai moita controversia ata este punto, e moitos consideran que isto é ficción de empresas individuais para eliminar a competencia.
De todos os xeitos, seguimos cultivando esta variedade e gozamos dos produtos que obtemos.
Isabella sensible ao exceso de calizapolo tanto, será mellor sentirse en solos cun baixo contido. O exceso de humidade tolera mellor que a seca. A falta de auga levará á caída das follas e á redución dos rendementos. Pero isto non significa que as uvas estean cómodas nas terras baixas.
Ademais, non se recomenda plantalo preto de valas onde a ventilación será limitada.
As datas de plantación non difieren doutras variedades.
Afastamento regular do solo e protección contra as herbas daniñas, a aplicación de fertilizantes minerais tres veces por tempada, e orgánico - 1 vez cada dous anos - as principais etapas do coidado desta variedade. Recomendado para o inverno macizo de chan con turba ou serrado. Non neglixencia o procedemento de poda das uvas, xa que é propenso a un espesamento, o que reducirá posteriormente o seu rendemento.
Fermosa e común variedade técnica de uva - "Chardonnay"
A variedade ten follas de tamaño medio, con características engurras convexas. As bagas son brancas esverdeadas, de tamaño pequeno (de ata 16 mm de diámetro) e cunha pel fina. A carne é jugosa e saborosa.
Rendemento caracterizado como media (50-70 c / ha). O cúmulo, como regra xeral, non supera unha masa de 90 g, alcanza unha lonxitude de aproximadamente 13 cm e 10 cm de ancho. O período de maduración desde o inicio do brote ata a primeira colleita é de 138-140 días.
Dignidade - gusto.
Desvantaxes: a variedade vese afectada polo oidio e o moho, con grandes cantidades de precipitación propenso a decadencia, insuficiente resistencia á xeadas, o desenvolvemento anterior dos riles, que está cheo de conxelación.
Adora solos pedregosos e calcáreos. Ao plantar é mellor preferir sitios elevados ou ladeiras occidentais.
A aterraxe lévase a cabo no inicio da primavera (despois do fin da xeadas) ou a mediados do outono (antes do inicio da primeira xeadas).
Necesidade de evitar o espesamento da coroa e os rebentos de sobrecarga. No proceso de poda recoméndase deixar 10-12 ollos. O arbusto debe ter 4 ligazóns de froitas. Cando se cultivan en condicións de viticultura sen abrir, formanse pozos de ata 120 cm de alto.
Variedade de uva "Cabernet Sauvignon"
Outro dos nomes sensacionais, que aparece moitas veces no rumor. Grazas a esta variedade aparecen moitos viños tintos, e esta variedade segue sendo un dos enólogos favoritos.
A variedade distínguese por follas de cinco lobos verdes saturadas con fortes cortes e grandes dentes triangulares. As bagas son de cor azul escuro, redondeadas e enceradas. A pel é áspera e grosa, o sabor da polpa é comparado coa groselha, e dá ao viño unha agudeza especial.
Productividade 60-90 c / ha. O peso medio do ramo é de 70 g, lonxitude: 12-15 cm, ancho de ata 8 cm.
O prazo de maduración para a preparación dos viños de mesa é de 140 días e para a preparación dos viños de sobremesa - 165 días.
Entre as "vantaxes" aumentou a resistencia ao moho e a podremia gris, así como o sabor distintivo.
Os "menos" poden ser unha tendencia a caer no ovario e ao moer de froitas. Resistencia ao tempo caracterizado como media.
Crese que esta variedade está mellor plantada nun clima temperado ou cálido. Deste dependerá do sabor do viño e saturarase de dureza. Mellor de todo esta variedade sentirase nas ladeiras, aínda que non sexa particularmente esixente sobre o solo e as condicións de cultivo.
As datas de plantación non son diferentes das outras variedades de uva e caen no inicio da primavera e mediados do outono.
Se realizas unha curta poda de brotes anuais, a fecundidade dos ollos inferiores aumentará significativamente. Ao recoller uvas para viños de época, recoméndase reducir a lonxitude das frechas das froitas e da carga no arbusto.
As mellores son formacións de alto shtambovye, con poucos crecementos novos colgados. Neste caso, é necesario observar a distancia e ancho entre as filas (3-4 m), e recoméndase cortar brotes anuais por 5-6 furados.
