O polo, quizais, pode atribuírse ás aves máis populares de Europa. Cultívase para diversos propósitos, en particular, hai galiñas das indicacións de ovos e de carne, así como razas decorativas. Dependendo do propósito, os paxaros difiren significativamente uns dos outros en moitos criterios, externos e internos.
Non se sabe con certeza cando se iniciou a selección de galiñas para a carne, aínda que moitas razas foron creadas durante máis de cen anos.
¿Sabe? Pódese distinguir o polo de carne do ovo incluso a primeira vista. Son de tamaño e peso máis grandes, con plumas máis suaves e pernas fortes. Comparado con outras razas, as galiñas de carne son máis tranquilas no temperamento, non teñen medo ás persoas, toleran facilmente o estrés e os cambios inesperados nas condicións de vivenda.
Brama
Brama é unha das máis famosas galiñas de raza de carne, creada hai varios séculos como híbrido de polo malayo con Cochinquin. Asia é considerada o berce do paxaro, desde onde na segunda metade do século XIX a galiña chegou a Gran Bretaña e os Estados Unidos, e desde aí estendeuse por todo o mundo.
A raza de polo Brahma distínguese polas seguintes características externas:
- ás redondas fortes, pernas alargadas e corpo grande con moita carne;
- postura moi alta e orgullosa;
- vieira pequena, pero carnosa, dentes case invisibles;
- cola en forma de fan exuberante;
- o pico é amarelo brillante, bastante potente;
- orellas de forma oblonga, pequenas;
- a plumaxe é moi grosa, mesmo nos pés.
A cor dos polos de Brahma é variada.
Así, estas aves teñen plumas grises cunha punta prateada, formando un complexo patrón semi-oval, plumaxe negra no pescozo cun bordo branco. Os galos teñen a cabeza e o peito en tons grisáceo prateado, ea parte inferior é verde-negra. 
Hai Brahma branco-prata con cola negra, ás e pescozo, paxaros con plumaje beige moi fermoso, así como cor de palla clara cunha punta de pluma de cor negra (os galos con tal cor da cabeza e cara atrás son de lume vermello, a parte inferior é negro esmeralda).
O brama de polo ten un peso non superior a 3,5 kg, un galo pode chegar a 4,5 kg. As aves de curral son duras, pero difieren en maiores características dietéticas e valor nutricional.
Aínda que o galo brama pertence a razas de carne, tamén se cultiva para fins decorativos, así como para participar en deportes.
A raza non é moi esixente, pero dado o seu tamaño considerable, require unha alimentación abundante, variada e de alto contido calórico, cun alto contido de graxas, proteínas e vitaminas. Ademais dos grans e os alimentos para animais, as aves deben incluír mazás frescas, pepinos, abobrinha ou outras verduras e froitas.
Asado
O asado non é unha raza, senón unha tecnoloxía de reprodución de aves. Este termo chámase novo (con peso non superior a 2 kg), que se cultiva moi rapidamente para o seu uso en alimentos. A etimoloxía da palabra (engomada inglesa, a partir de asar - "frite ao lume") fala por si só: o mellor pollo novo é o mellor e máis rápido nun fogón aberto. A carne destas aves ten maiores calidades dietéticas e gustativas e, polo tanto, é máis útil, especialmente para persoas enfermas ou anciás, así como para os alimentos para bebés. 
Úsanse varias razas de galiñas para asar como broilers, por exemplo, o córnico branco, Plymouth, Rhode Island, etc. Son bastante despretensiosos e medran moi rápidamente (o paxaro necesario para o peso do abate pode alcanzar en só dous meses, mentres que un pollo dunha raza normal nesa idade pesa catro veces menos - só 0,5 kg).
Durante a tempada (de primavera a outono) en casa desde unha capa podes crecer ata sete ducias de broiler (3-4 xeracións). As galiñas pódense cultivar nunha sala seca e brillante pechada cunha zona de paseo ao aire libre, que os pollos necesitan para un crecemento normal.
A capa de chan, palla de palla, grans de millo ou cáscara de xirasol son usadas como cama. Periódicamente deberíase cambiar a camada, eliminando a capa superior.
A calidade da carne de galiña para asar depende da calidade dos alimentos. Ademais da alimentación ou mestura preparada por si mesmo, o alimento debe enriquecerse con proteínas (para iso pódese usar peixe ou carne e fariña de óso, queixo cottage, leite), verduras e verduras. Ademais, engádese ao fermento a levadura de panadería (1-2 g por galiña) e saturar o corpo con cunchas de calcio ou ovos.
Xigante de Xersei
O Xigante de Xersei é a raza de galiña máis grande, criada a principios do século pasado nos Estados Unidos como resultado de cruzar a escuridade de Brahma, Orpington, Langshan e algúns outros. O paxaro é negro, branco e azul moi elegante.
As aves teñen un tamaño enorme e, polo tanto, pódense gardar en gaiolas cunha cerca bastante baixa (o paxaro non pode superar altas barreiras). A pesar de que o xigante de Xersei gústalle o espazo, pode cultivarse con éxito en pequenos espazos. 
O corpo deste polo, como outros representantes da raza da carne, é masivo e horizontal, as pernas son medianas e moi fortes. Os coiros teñen unha cola curta e unha vieira.
Excelente raza para o cultivo na casa e, ademais das calidades de carne, estas galiñas tamén se levan ben para que poidan ser utilizadas como ovo.
¡É importante! As capas do xigante de Xersei, debido ao seu tamaño, son capaces de esmagar os ovos recén baixo o seu propio peso. Ademais, estas aves, debido á súa lentitude, a miúdo lanzan ovos fóra do niño. Esta característica debe ser tida en conta se o paxaro é cultivado para os ovos: un incubador artificial pode ser a salvación, así como o forro de ovos a capas de razas máis pequenas.
Os mozos deste polo crecen moito máis rápido que outras razas, o que determina algunhas características de alimentar aos polluelos: precisan obter proteínas, vitaminas e calcio en exceso para o aumento de peso correcto.
Dorking
Considérase quizais a raza máis carne de galiñas, que se distingue pola mellor produtividade na produción de carne. Creceu en Inglaterra a finais do século XIX.
Os polos de raza Dorking son bastante grandes, teñen un corpo longo e ancho que se parece a un cuadrilátero, unha cabeza grande que pasa inmediatamente ao corpo. As ás se axustan perfectamente aos lados, o pico curvado cara abaixo, a cola de fan. As vieiras dos galos están parados e as femias colgan ao lado. Esta característica permítelle determinar con precisión o sexo do paxaro. 
O plumaxe dorking preséntase en diversas cores: de branco suave, gris e negro a azul, abigarrado iridiscente e vermello-rayado.
¡É importante! Ao criar esta raza, a condición principal é o control sobre a ganancia de peso, xa que o equilibrio adecuado entre vitaminas e oligoelementos na composición do alimento determina a condición xeral e o peso do paxaro e a calidade da súa carne.
A proporción de galiñas e galos no rabaño debería ser de 10: 1.
Dorking bastante caprichoso para as condicións de temperatura, en particular, mal tolerar un cambio acentuado de calor e frío, así como a humidade. As aves son propensas a encefalite, polo que unhas semanas antes de poñelas é imperativo vacunalos.
En xeral, a pesar das excelentes calidades de carne, esta raza non debe ser escollida por agricultores novatos e inexperientes, xa que o paxaro require moita atención e coidado.
Cochinquin
Unha raza moi antiga, pero agora bastante rara, é cultivada máis para fins ornamentais, pero a carne deste paxaro tamén é altamente valorada. A patria deste paxaro é a China, no século XIX o pollo foi traído a Europa, onde foi amplamente utilizado polos creadores.
As cochininhas preséntanse en dúas variedades: ordinarias e ananas. As diferenzas só teñen o tamaño. 
Kokinhin parécese a Brama porque é un dos seus devanceiros. Teñen un aspecto majestuoso grazas a un cumio vertical vermello brillante, similar á coroa real, e tamén a unha capa de pel de cor vermella, amarela, azul ou perdiz (as penas dos cochinins, xunto coa carne, teñen un amplo uso económico). Por temperamento, as aves son bastante lentas. Sen saber voar, prefiren sentarse en silencio nas perches inferiores e non mostrar unha actividade excesiva.
O peso do pollo pode chegar a 4,5 kg, os pollos son aproximadamente 1 kg máis grandes. No ano a galiña produce ata cen ovos. As cocinocinas son modestas, pero necesitan unha dieta variada e equilibrada coa adición obrigatoria de herbas enteiras (a alimentación precisa máis novas e máis capas). As vantaxes da raza son a alta resistencia ao frío.
Cornish
Raza, criada en Inglaterra a mediados do século pasado, nun período no que o país necesitaba carnes. Foi derivado exactamente como un polo de carne, cuxas características deberían ter sido un gran peso con alimentación mínima.
Como regra xeral, a plumaxe destes polos é branca, ás veces atópase con manchas negras. Plumas un pouco, falta nas patas. O corpo é grande, ancho, longo pescozo, cola e pico curto. En termos de crecemento, estas aves son algo menores que os outros curmáns de razas de carne. 
¿Sabe? O córnico é unha raza marcada polo estándar americano de excelencia neste tipo de aves.
A eliminación do córnico asociouse a numerosos problemas debido á dificultade da tarefa: o paxaro estaba mal nacido, os ovos eran demasiado pequenos e os polos eran dolorosos. Non obstante, co paso do tempo, a raza mellorouse tanto que hoxe xa se usa como base na investigación de reprodución.
Os galiños córnicos son despretensiosos e resistentes, medran rapidamente e se senten ben en condicións de espazo limitado. Alimentar aos polos consumen significativamente menos que os representantes doutras razas. É necesario engadir o millo ao alimento, así como a area para mellorar a dixestión.
Unha femia dura ata tres anos e pode levar ata 170 ovos ao ano. A desvantaxe da raza non é unha eclosión moi alta das galiñas - non máis do 70%.
Malin
Creceu en Bélxica no século XIX. En diferentes idiomas chámase de xeito diferente: Mechelen, Meklin, Mecheln, así como Kuku ou Koko (isto é porque a raza leva o nome da antiga cidade onde foi creada e o seu nome descendeuse en diferentes versións).
Os pollos de Malin teñen un peso duns 4 kg, os galos ata 5 kg. Os ovos son case todo o ano, ata 160 pezas. A raza é valorada como carne e ovos: son moi sabrosos, nutritivos e grandes. 
¿Sabe? Un club de coñecedores de galiñas Malin está operando en Bélxica desde fai varias décadas. Os membros do club participan nunha selección, realizan varias exposicións e anuncian de todos os xeitos a súa raza favorita.
Malin é un polo moi pesado, pesado e ben unido. A constitución é horizontal, as ás son pequenas, adxacentes ao corpo, os ollos son redondos. Vieira vermella brillante, de pequeno tamaño. Os galos tamén teñen barba vermella e lóbulos das orellas. As patas son fortes, fortemente plumadas, a diferenza da cola. Na maioría das veces, a plumaxe listrada tamén hai branco, negro, azul, perla e outro de framboesa. O ave ten unha carne particularmente suculenta e tenra.
Entre as desvantaxes da raza pódese observar o mal instinto maternal, certa voracidade e esixencia á comida. Non obstante, as aves non son esixentes para outras condicións de vivenda e as galiñas sobreviven bastante ben.
Os pollos de Malin pódense gardar en gaiolas, pero necesitan espazo. Os paxaros non saben voar, polo que non se require unha alta cobertura.
Debido ao denso plumaje, o polo é resistente ao frío.
Plymouth
A raza foi creada a mediados do século XIX polos creadores estadounidenses. O nome consta de dúas partes: Plymouth - o nome da cidade, que é o lugar de nacemento do polo, e "rock" (rock inglés), que significa rock - como símbolo de gran tamaño, forza e resistencia da raza. As galiñas tamén se caracterizan por unha gran cantidade de carne da máis alta calidade, así como a capacidade de gañar peso rápidamente.
Os trazos de Plymouth veñen de distintas tonalidades, pero os pollos brancos son os máis duraderos e, polo tanto, son máis frecuentes. Estes son os pollos de maior tamaño.
As galiñas son anchas no peito, teñen unha cabeza non moi grande, un pescozo e unha cola ben emplumadas, un pico curto amarelo e ollos vermellos. 
Plymouthrocks son cultivados para carne e ovos, pero a carne é considerada a dirección principal. A carne destas galiñas é tenra, de sabor similar ao de asado. A desvantaxe non é demasiado apetecible na tonalidade amarela da polpa.
Raza sen pretensións ás flutuacións climáticas, calma, ten boa inmunidade. O crecemento das accións novas ocorre con bastante rapidez: á idade de seis meses as femias comezan a anidar, o que é un rexistro entre os pollos.
Os pollos son alimentados coa mesma alimentación que os pais, pero a comida debe ser esmagada e engadir fariña de millo, queixo cottage, ovos cocidos e verduras picadas.
Os polluelos enfermos ou non estándar son eliminados.
Orpington
Unha raza inglesa moi popular, debido á súa alta produtividade e capacidade para acumular rapidamente a masa de carne. Orpington é un pollo cun plumaje suave e exuberante e un corpo macizo e case cadrado. A cabeza é pequena, o pente e os lóbulos das orellas son de vermello brillante, a cola é curta. En comparación con outras galiñas, considérase que a orpingtons é inferior. Hai moitas cores, pero as pernas do pollo son negras ou brancas.
A carne de Orpington ten altas características dietéticas debido ao seu baixo contido de graxa.
Pola súa natureza, é practicamente un polo manual e, polo tanto, dado o aspecto moi estético, a miúdo crese como mascota. 
Os representantes desta raza son excelentes galiñas e boas nais, o que garante unha excelente supervivencia do pollo. O peso dos animais novos está gañando rapidamente e as femias teñen case a mesma masa que os machos.
Entre os inconvenientes da raza están o apetito ilimitado e unha tendencia á obesidade, o crecemento lento dos animais novos e un pequeno número de ovos.
Alimentar estas galiñas debe combinarse, o número de comidas ao día - dous. Ademais do canal de alimentación principal, as femias destes pollos deben ter sempre acceso directo á caliza ou ás cunchas, que é necesaria para a reposición das reservas de calcio.
Bola de lume
A bola de lume é unha raza de galiñas que foi creada pola reprodución industrial en Francia, polo que ás veces chámase carne francesa.
Coa elegancia característica dos franceses, os criadores conseguiron combinar propiedades útiles cun aspecto estético.
O corpo do polo é enorme, lixeiramente oblongo, as patas son baixas, cubertas de plumas, a cola é pequena pero suave. Baixo o pico curto hai unha gran barba, os lóbulos están escondidos baixo as patas brillantes, o pescozo curto ten moito penas.
Debido ao número de plumaxes, a raza considérase resistente ao frío. As plumas máis comúns en cor son o salmón e as bolas de lume de Colombia. Os pollos desta raza crecen rapidamente, pero igual que Orpingtons, son propensos á obesidade. Un polo por ano leva cen máis ovos e fai todo o ano. 
A bola de lume ten unha carne moi delicada cun sabor picante de xogo no gusto. O peso desta raza non é moi grande; raramente é superior a tres quilogramos. A vantaxe é a falta de necesidade de queimar a pel - a carcasa é desgastada con tanta facilidade que permanece case espida.
A raza é moi pretenciosa para as condicións de alimentación. Recoméndase empregar forraxes secas, diluíndoas no verán con masa verde e no inverno con legumes e agullas. Unha característica interesante do Fireol de galiña é a completa ausencia dun desagradable hábito de afrouxar as camas. Polo tanto, esta raza pode cultivarse en áreas suburbanas e acceder gratuitamente ás camiñadas ao aire libre.
A inmunidade en galiñas é alta, pero hai que ter presente que a humidade excesiva pode destruír o paxaro.
Os agricultores de aves e os agricultores para os que a carne de polo é un obxectivo máis importante que os ovos, por suposto, opten polas especies de carne deste paxaro. As mellores razas de carne dos pollos distínguense pola súa maior masa corporal, a súa inactividade e tamén pola relativa sinxeleza na reprodución, o que os fai especialmente demandados non só para a mellora profesional, senón tamén para a creación de vivendas.
