Todo o mundo sabe desta variedade. É este viño caseiro - "isabelka", como se chama, serás ofrecido a cada anfitriona, na que te detives, chegando ao sur.
A actitude cara a el é a máis ambigua.
Algúns agricultores eloxian, outros chaman esta uva case unha mala herba e un viño - o peor posible.
De feito, esta subespecie refírese ás variedades de táboa técnica e o seu lugar é máis probable ao redor das columnas e da cerca que no barril do enólogo, precisamente por mor da composición química.
Si, é despretensioso, dá unha rica colleita, incluíndo a viña vella e botóns de substitución, non ten medo á enfermidade. Todo é sinxelo?
Cando madura esta variedade?
Isabella pertence a variedades de maduración tardía: mediados de outubro - principios de novembro. Ao mesmo tempo, os agardados dedos cardeales e dama están madurando.
É por iso que categóricamente non é adecuado para as áreas do norte - o seu hábitat habitual é Azerbaiyán, Xeorxia, Abjasia, Daguestán, Krasnodar, Ucrania, Crimea.
Non obstante, ao crear as condicións axeitadas, séntese ben mesmo no carril medio (por exemplo, na rexión de Moscú).
As bagas maduras son de cor azul escuro ou azul-negro, de tamaño grande, de tamaño medio, teñen un revestimento lixeiramente blanquecino.
Un cúmulo maduro de tamaño medio, cilíndrico ou cilíndrico, alado.
En canto a Isabella white (Noah), as bagas desta variedade son pequenas ou medianas, de cor amarela-verde e redondeadas. Esta variedade adoita utilizarse como accións.
Para a "izabelny" froitos característicos da carne mucosa, sabor doce ácido cun pouco lixo eo chamado "raposo", non para todos un sabor agradable.
Entre as variedades técnicas cun sabor menos pronunciado, cabe destacar Krasén, Montepulciano e Merlot.
Isabella Vintage Time
Isabella limpase a finais de setembro - na franxa sur e en latitudes medias - a mediados de outubro.
En Moscova, a colleita de Isabel madurou a finais de outubro, e os xardineiros aconsellan deixar que as froitas caian para que obteñan máis azucre. Serán sorprendentemente doces e aromáticos.
Foto
¿Para viño ou comida?
Dúas preguntas frecuentes:
- Cando coller uvas de Isabella para o viño?
- Os enólogos utilizan esta variedade?
Non é ningún segredo que ningunha parte, excepto o territorio da antiga Unión Soviética, non atoparás viño de Isabella.
A lexislación da Unión Europea e dos Estados Unidos prohibiu oficialmente esta variedade para a súa elaboración.
A Isabella só ten acceso "en zumes e zumes".
Algúns agricultores creen que é todo un absurdo, esta é a ineptitude dos creadores e dos xogos de entrada dos economistas e nada máis.
Non obstante, as cousas non son tan sinxelas. As bagas de Isabella caracterízanse por un alto contido de pectinas que, ao fermentarse, convértense en metanol.
E isto vale non só para os viños "puros" de Isabella, senón tamén para todos en xeral, onde entra esta uva. Segundo os doutores, estas bebidas son prexudiciais e incluso perigosas: provocan a enfermidade de Alzheimer.oncoloxía.
Hai variedades máis saudables, como Ideal Delight, Beauty of the North e Princess Olga.
En canto ás froitas frescas - poden consumirse en calquera cantidade, e os zumes, as compotas e as sobremesas son excelentes.
Os agricultores privados discuten con isto, argumentando que non había mellor uva para viños caseiros, e todo era só a cantidade de alcohol consumido.
Calquera "grao", se se abusa, levará a terribles enfermidades. Si, e o metanol só se forma despois dun lapso de tempo, e os viños novos, respectando a "cultura potable", non fan máis que bo.
Ás veces din sobre o chamado "tártaro", perigoso para a saúde e formado nalgúns viños domésticos.
Con iso atribúense Isabella e Lydia, aínda que os agricultores experimentados din que tamén se poden producir noutras variedades de viño. A a súa presenza non se explica nada pola variedade, senón pola habilidade dalgúns enólogos, máis precisamente a falta dela.
Calidades útiles de Isabella:
- limpa o corpo de toxinas e residuos;
- enerxía natural: reduce a fatiga e mellora significativamente o rendemento;
- mellora a inmunidade.
Risco ou non - decida por ti mesmo. O alcohol xa é cousa insegura, paga a pena usar o viño común cando hai unha gran variedade de variedades máis nobres?
Ademais, a fragrancia “Fox” de Isabella non lle gusta. Para que se faga imperceptible, requírese unha auténtica artesanía do enólogo, polo que de novo - ten que observar con coidado de quen compra "produtos para a casa".
Se buscas unhas uvas verdaderamente deliciosas, prestar atención a Velika, Romeo ou Chocolate.
E aínda así, Isabella segue a ser a favorita de todos os agricultores da antiga URSS, especialmente cando se mesturan con outras variedades, agradables amantes do viño caseiros.
