A pementa en todas as súas variedades pasou a ser unha especie familiar na nosa mesa.
O branco eo negro son os froitos dos mesmos grans de pementa, tomados en diferentes momentos.
A pementa negra é unha froita inmadura, que logo de procesarse toma a forma en que é ben coñecida. Trátase de chícharos enrugados negros ou marróns escuros cun diámetro de ata 3-4 mm.
Que é a pementa branca? É unha froita madura que recibiu a súa cor gris pola fermentación e secado.
Características xerais da planta
A pementa negra (Piper nigrum) é unha árbore que medra ata os 15 metros. Nas plantacións, o seu crecemento é limitado con polos a 5 metros. A planta florece con pequenas flores, reunidas en inflorescencias longas e colgantes que se asemellan a unha orella. A continuación, maduran con eles froitas - drupas, que se comen en forma de especias. As súas follas son coriáceas, de forma ovalada, verdes cunha flor grisáceo.
Pementa de patria
Hábitat de pementa - o cinto tropical do planeta.
É un dos principais cultivos nos países do sueste asiático, crecendo en Sri Lanka, India (desde onde foi introducido por primeira vez en Europa), Sumatra e Borneo.
E tamén é o convidado máis frecuente na súa cociña.
Un dos seus maiores provedores mundiais é Sumatra.
Recollida e procesado de pementa branca
Para obter pementa branca, cóllese só cando o froito estea completamente maduro e vólvese vermello.
O vermello nas drupas é só a membrana amniótica. Libralo de dous xeitos. Drupas maduras son vertidas con mar ou auga de limón e mantense ata que a casca se desprende ou se colocan ao sol durante 7-10 días. Fermentado ao sol, a pementa branca faise máis aromática.
Despois de soltar os chícharos da casca, séguese para obter chícharos lisos e redondos de cor gris ou branco.
Foto
A foto mostra pementa branca:
Coidados domiciliarios
Piper "Piper nigrum" é moi posible crecer na casa. Coidar del é doado. Ao crear condicións próximas á natureza, é posible obter froitos adecuados para o seu uso.
Plantar e crecer
Só os guisantes negros son usados como sementes. O branco para plantar é inútil, non dará xermes.
A pementa negra non está sometida a tratamento térmico, só secado natural, e polo tanto a súa xerminación é alta.
Comprou chícharos gardados en auga durante 24 horas. Prepare un substrato pesado de cobre, coa adición de humus e area.
Plantar sementes nun recipiente de plántulas. Para a súa xerminación exitosa require unha temperatura de 25-30 graos e rego abundante.
Tras a aparición das primeiras follas, a pementa é alimentada con excrementos de aves infundidos con auga, diluída con auga 1:10. Despois de 7-10 días, os brotes poden ser mergullados en vasos separados. A aterraxe faise en xuño.
Despois do transplante, a planta colócase nun lugar brillante, protexido do sol directo. No verán é mellor mantelo fresco, pero sen correntes de aire. A medida que a raíz medra, os pementos transplantáronse nun pote máis grande.
A floración comezará no segundo ano ao final da primavera. Despois da floración dará froitos. A pementa crece cunha liana longa, polo que necesita un apoio. Pode crecer ata 2 metros.
Temperatura e iluminación
No inverno, o mellor lugar para a pementa é o peiteado de fiestras ben iluminado.pero lonxe do radiador. Temperatura de inverno - 18 graos. No verán - uns 23-25 graos.
Se a árbore está situada na ventá sur do apartamento, cree unha sombra para elapara protexerse do sol quente. Séntese mellor no lado leste ou oeste.
Rego e humidade
O pemento ama o chan húmido, polo que ten que regalo para evitar que seque.
No inverno, a planta chega a descansar e o rego diminúe.
O pemento necesita aire húmido. No verán é pulverizado dúas veces ao día, menos a miúdo no inverno.
Se o aire do apartamento está demasiado seco, colócase o recipiente nunha tixola con cantos húmidos.
Aderezo superior
A preparación superior faise por fertilizantes minerais habituais para plantas de casa decorativas e de folla caduca na primavera e no verán cada 2 semanas. O resto do tempo non se fertiliza.
Transplante
Unha nova planta necesita un transplante cada ano, un adulto: unha vez cada dous anos. Cada vez úsanse un substrato fresco e un pote máis grande. O chan está composto de follas e terra de terra, turba, area e humus. O drenaxe colócase no fondo do pote.
¡É importante! A pementa é mellor plantar nun vaso de plástico, o solo en que se seca menos.
Reprodución
A pementa é propagada de varias formas:
Reprodución por estacas
Para este efecto, cortáronse estacas con 2-3 xemas e colócanse nun substrato dunha parte do solo frondoso e dúas partes de area.
Cubra cunha película, creando un efecto invernadoiro.
A temperatura para o enraizamiento non debe estar inferior a 24 graos.
Despois de 3 semanas, as raíces xerminan, entón as estacas transplantadas en vasos separados de polo menos 9 cm de diámetro.
Reprodución por capas
Os brotes mentirosos presionados cara ao solo areoso (pódense fixar cun pino de madeira).
Cunha abundante rega e unha boa iluminación, os brotes presionados producen rápidamente raíces. O disparo enraizado sepárase e mergúllase nun pote separado.
Dividindo arbusto
Este método emprégase para trasplantar unha planta adulta.
Problemas co crecemento de pementos:
- Exposición e estiramento do tronco: falta de alimentación e luz;
- Consellos de follas marróns: rego insuficiente e baixa humidade;
- Amarelo e marchita das follas - humidade excesiva do chan (especialmente no inverno) ou insuficiente apósito superior no verán;
- Burnout, desvanecemento das follas - golpe de sol directo.
¡É importante! Non é un problema nin unha enfermidade que aparecen pequenos ovos brancos na parte de atrás das follas.
O uso de pementa branca: os beneficios e os danos
A pementa branca gañou a maior popularidade como especia.
Diferénciase dos compañeiros negros con menos nitidez e un sabor e aroma máis sutís, é bo en pratos de peixe e vexetais, así como en pratos con carne magra.
Os cociñeiros expertos engádeno a un prato case preparado para que manteña o seu gusto exquisito.
Propiedades útiles
Na terra natal da pementa branca as súas propiedades útiles son coñecidas durante moito tempo, os habitantes do lugar adoitan utilizalo como medicamento.
Na farmacoloxía moderna, o seu po serve como base para quentar pomadas, ten efectos antimicrobianos e antiinflamatorios.
Mesturado con mel, ten un efecto expectorante, reduce a cantidade de moco e limpa os bronquios e os pulmóns.
O uso de pementa branca contribúe a:
- acelerar o metabolismo e queimar calorías;
- aumento do apetito;
- calma, alivia a irritación e o estrés;
- aumentar a inmunidade e rendemento;
- adelgazamento do sangue e disolución de coágulos nel;
- liberando o corpo de toxinas;
- eliminación de parasitos;
- A pementa branca contén vitaminas e microelementos.
Contraindicacións para o uso
Non se recomenda o uso de pementa branca polo que padece as seguintes enfermidades:
- gastrite e úlceras;
- inflamación dos riles e vexiga;
- anemia;
- alerxia.
Crecer pementa branca na casa certamente beneficiará e gozará.
