gl.pastureone.com
Xardinería

Guía para o xardineiro: que variedades de mazá almacenadas ata a primavera poden cultivarse?

O feito de que as mazás caseiras se poidan consumir frescas durante todo o inverno, seguramente moitos de vostedes saben.

O segredo reside no feito de que necesitas elixir a variedade adecuada, crear condicións favorables para o almacenamento, así como eliminar coidadosamente a froita da árbore sen danalos.

Iremos revelar o segredo de como almacenar mazás de inverno na casa na adega, tamén aprenderás máis sobre as variedades adecuadas para o almacenamento en inverno.

Características

Como sabes, as mazás difiren non só polas súas características gustativas, senón tamén en termos de maduración e almacenamento. As variedades de mazás que se almacenan ata a primavera polo seu nome implican a maduración tardía dos froitos.

Tal as froitas son usables durante 4-5 meses despois da colleita. A diferenza das variedades estivais de mazás, que se poden comer inmediatamente, logo que o froito se arrastra da árbore, os de inverno non son adecuados para o consumo inmediato.

Para que adquiran un sabor, cor e olor característicos, o froito debe estar deitado durante un tempo. A colleita das árbores de inverno cóllese normalmente desde o medio ata o final do outono.

Apropiado para almacenamento longo

Por algunha razón, considérase que as mazás importadas son as máis axeitadas para os marcadores de inverno. Non obstante, hai moitos tipos de mazás de inverno que poden sobrevivir ao inverno e preservar o sabor inalterado, obtido polos nosos creadores.

Só as variedades tardías, que se recollen no outono máis próximo ao inverno, son adecuadas para o seu almacenamento. Os froitos de variedades tardías persisten máis que as maceiras de outono e verán.

Estas mazás non se estropean por varios meses. Ademais, co tempo, o seu sabor só mellora.

Froitas que durarán ata marzo ou maio

Listamos as variedades máis comúns e populares de mazás que poden durar ata a primavera:

  1. Welsey e Lobo - almacenados ata febreiro.
  2. Espartano: conserva o seu sabor ata abril.
  3. O cabaleiro é a mazá máis mortal, as súas calidades de sabor son preservadas ata maio.
  4. Snow Calvin: as froitas están listas para a colleita a finais de setembro.
  5. Champa champaña - comeza a dar froitos por 6-8 anos. Diferénciase en alta produtividade.
  6. A banana de inverno - ten unha baixa resistencia á xeadas e unha pobre transportabilidade. Almacenado ata maio-xuño.
  7. Prikubansky mazá - almacenado ata maio, ademais, é resistente a enfermidades e dá unha colleita abundante.
  8. O inverno Lungwort e a rusa teñen un excelente sabor e resistencia ás xeadas, pero estas mazás teñen froitos pequenos.
  9. Variedades da banda media - Antonovka, sinapsis do norte, inverno de Orlovskoe, Zhigulevskoe, Faro, Melba, Cortland.
  10. Variedades do sur: Aurora da Crimea, Jonathan, Olympic, Rennet Simirenko, Golden, etc.

Preparación

A preparación de mazás para a masa non é unha tarefa fácil.

Pode manter a froita fresca e apetitosa durante 3-6 meses. Hai que seguir algunhas regras:

  1. Escolle o grao apropiado.
  2. Arrincar correctamente a froita da árbore.
  3. Importantes pomos de clasificación.

Instrucións detalladas

Condicións

Para as froitas preparadas, a creación dun ambiente adecuado ten un papel significativo:

  • Lugar. É mellor desinfectar con antelación o soto ou outro cuarto onde se almacenará: branquear as paredes cunha mestura de cal e sulfato de cobre (1,5 kg de cal + 150 g de sulfato de cobre por 10 litros de auga); Procesar o chan na adega cunha solución de sulfato ferroso (450-500 g por 10 litros de auga).
  • Contedor de almacenamento. Os parámetros como o tamaño, a forma, o deseño e o material dos que consisten as caixas non xogan un papel especial. Limpeza e forza - o principal requisito do envase.
    Os recipientes deben ser enjuagados e desinfectados a fondo se se conservan froitas ou verduras.
  • Temperatura. Normalmente, o réxime de temperatura para a posta das mazás varía de -1 ° C a +1 ° C. Pero o rango de + 2 ° C ... + 4 ° C será favorable para as froitas.
  • Humidade. O nivel ideal para almacenar as mazás é do 85-95%. A baixa humidade ameaza desaparecer.

Ordenar

A selección de variedades é unha etapa importante responsable do tempo que se almacenará a colleita. Non todas as mazás poden aforrar alimentos e propiedades nutricionais durante un longo período..

Como tirar?

Para que as mazás permanezan na súa forma natural, é importante seguir as regras desde a recollida de froitas. Deste dependerá da vida útil.

  1. cando os froitos maduros comezan a desmoronarse por 5-6 pezas ao día, pode comezar a recoller;
  2. pode coller só en tempo seco;
  3. non rasgar a hasta;
  4. non limpe as mazás (isto romperá o revestimento de cera - protección natural);
  5. Non podes botar mazás, só poñelas coidadosamente no recipiente;
  6. comece a recoller mellor das ramas inferiores, movéndose cara arriba.

Clasificación

Antes deste procedemento, o froito é mellor poñer un cuarto fresco durante un par de semanas. Durante o tempo dedicado ao frío, poden producirse defectosse hai. A continuación, cómpre facer o seguinte:

  1. seleccione só froitos saudables sen abrasións, preferentemente con pedúnculos;
  2. diferente grao dividido para almacenamento;
  3. tamaño calibrado: separadamente grande, medio e pequeno;
  4. Non lave nin frote as mazás.

Despois de ordenar coidadosamente, pode pasar á seguinte etapa.

Pilos

Coloque as mazás en 2 -3 capas. Os tallos longos deben reducirse, o que permitirá salvar os froitos veciños de posibles danos. As mazás non se desprazan por nada.

Así, durante o almacenamento, será fácil detectar a podremia se o feto deteriorarase. O método permítelle empaquetar e un número moito maior de mazás.

O método é bo, pero non o mellor. Se aparece polo menos un centro de descomposición, a infección pasará inmediatamente ao resto dos froitos. Deberá comprobar os marcadores con regularidade, o que sempre é conveniente.

Papel de envoltura

Forma sinxela e accesible, consistente en pasos sinxelos:

  1. Envolver cada mazá nunha toalla de papel, un pano, etc.
  2. Póñao nas filas da caixa.

As froitas estarán ben conservadas se non teñen dano.

Desbordante

Unha mestura de area e cinzas lavadas e secas vertidas no fondo da caixa (unha capa duns 3 cm). É importante que a area se lavou e seque e a súa humidade non supere o 5%, se non, a froita pode comezar a deteriorarse.

A continuación están as mazás apiñadas para que non se toquen entre si. Parte superior completamente cuberta coa mesma composición. Está permitido marcar varias capas. A area con cinzas pode ser substituída por outros materiais secos e a granel.:

  • Trigo sarraceno.
  • Ollos de liño.
  • Cebola de cebola
  • A casca
  • Turba
  • Con musgo
  • Follas de árbores (secas).
  • Virutas de madeira dura.
  • Serrín.
Separados uns dos outros as mazás toleran perfectamente o inverno e ata a primavera, o tempo de almacenamento só está limitado pola calidade das variedades.

Bolsas de plástico

Para a ventilación no paquete fai 4-5 puntas. Poña nela 2-4 kg de manzanas de un pecho e gravata. Almacenar a temperaturas desde -1 ° C ... + 1 ° C. Este método está ben comprobado.

Terra

A falta dun sótano, pode almacenar mazás no chan. É necesario cavar un buraco ou trincheira de 40 a 50 cm de antelación, co inicio do tempo frío (uns -5 ° C ... -7 ° C) embalar as mazás en bolsas plásticas de 5-6 kg e depositalas no burato.

Para evitar a entrada de roedores, cómpre cubrir as ramas de abeto ou enebro no fondo da trincheira e encima dos paquetes. Cubra todo con terra. No inverno, será máis cómodo buscar o seu "tesouro" se deixa unha marca en forma de pau ou bandeira.

As mazás almacénanse marabillosas ata a primavera.. Para protexer o marcador da conxelación, é posible colocar follas caídas na superficie do pozo.

Tratamento de dióxido de carbono

Hai outro xeito de manter a colleita en bolsas durante moito tempo. O CO2 é inxectado lentamente no saco cun sifón para a auga carbonatada. Ao final do procedemento, o buraco está pechado.

Luz UV

Xardineiros de gran recursos procesan as mazás cunha lámpada ultravioleta bactericida (BUF-60) a unha distancia de 1,5 metros por 20-30 minutos. Para unha irradiación uniforme, as mazás colócanse nunha capa e volven unha soa vez. Este método evita a aparición de podremia no froito.

Se algo andaba mal

Se todas as condicións para o almacenamento de mazás de inverno son cumpridas, pero as mazás estropean. A variedade é boa e os froitos recóllense a tempo, pero o prazo non reside.

Se a adega ou o soto é bo cun sistema de ventilación establecido, cal é a razón pola que as mazás están en descomposición? As mazás poden ser mimadas debido á infección por enfermidades fisiolóxicas e parasitarias.

O motivo pode ser un trastorno metabólico no froito, no que existe o perigo de desenvolver enfermidades de froitas xa durante o almacenamento. Ademais, as características varietais a miúdo inflúen na natureza da deterioración da mazá.

O dano de mazás durante o almacenamento pode evitarse observando a agrotecnoloxía, o tempo de rego e fertilización, as normas de distancia e a colocación de árbores froiteiras no lugar. Recoméndase que as mazás xa recolectadas traten con solución de cloruro de calcio do 4%. e despois colocalo en almacenamento.

Isto aumentará a seguridade das froitas nun 30%. Dende os remedios populares para protexer as mazás contra os danos durante o almacenamento, pode aconsellar o tomiño, que muda as mazás en caixas.

Conclusión

Manter as mazás frescas durante todo o inverno non é fácil, pero non é tan difícil se tratas de xeito responsable as regras anteriores. As froitas recollidas nunha tempada só beneficiarán a túa saúde. E o seu corpo non atopará produtos químicos que a miúdo están presentes nos froitos vendidos na estación fría nos supermercados.

Artigos Interesantes