O millo leite é un prato favorito de moitos nenos e adultos. Un vexetal novo en si é bastante jugoso e doce, e se engades leite, entón todo o sabor só aumentará. Hai moitas receitas para facer o millo con leite, para que todos poidan elixir a opción ideal para si mesmos. Imos dicirlle como cociñar o millo (e sen eles) no leite - con e sen manteiga.
Que é útil?
O uso do millo é que enche o corpo humano con ácidos graxos insaturados e aminoácidos esenciais. Isto é:
- ácido aracidónico, linoleico, linolénico;
- triptófano e lisina.
Os seguintes vitaminas e oligoelementos están contidos nos grans de millo:
- vitaminas B1, B2, PP, E, C, D, K;
- sales minerais de potasio, fósforo, magnesio, calcio, ferro, sodio;
- oligoelementos de níquel e cobre.
Acción sobre o corpo:
- O amidón e as proteínas atopadas nos grans de millo contribúen á formación de masa muscular.
- O vexetal elimina as substancias nocivas e escorias do corpo, normaliza o traballo do tracto gastrointestinal, serve como unha boa prevención do desenvolvemento de tumores.
- O ácido glutámico mellora a memoria, é indispensable no tratamento de colecistite e hepatite.
- O maíz é un produto indispensable para os nenos. Contribúe á mellor formación do tecido óseo e á concentración de fósforo en nada menos que en peixes.
- O millo enche o corpo humano con microelementos, sen o cal o metabolismo correcto e o traballo completo do sistema nervioso é imposible.
- Ademais, a mazorca contén máis de 20 vitaminas que son tan beneficiosas para o corpo.
¡Atención! No proceso de cocción pérdense algunhas vitaminas e microelementos, pero o 20% deles aínda permanecen no vexetal, o que indica a súa utilidade ata cando está cocido.
Detalles sobre como e canto cociñar o millo fresco para preservar o valor nutritivo e o sabor, ler neste artigo.
Escolla un produto
Escoller un vexetal para cociñar, cómpre prestar atención á súa variedade. Hai dous tipos de millo: alimentos e alimentos. O primeiro tipo é moito menor no sabor dos alimentos, xa que practicamente non hai azucre. Tales espigas son ríxidas e insípidas. Co leite é mellor cociñar variedades de azucre. Teñen grans tenros e doces e tamén son fáciles de tratar.
Preste atención:
- Se a calidade da orella, entón ten un aspecto atractivo.
- Non deben ser rachados nin abollados.
- As follas están axustadas á base da espada, teñen unha cor verde suave.
- Os pips son de cor amarela brillante, branco leitoso e teñen unha superficie lisa e brillante. Todos se axustan xuntos.
- O aroma debe ser tenro e apetitoso.
Fase preparatoria
Para preparar un prato saboroso e saudable, debes respectar as seguintes recomendacións:
- Lavar coidadosamente a espiga, eliminar todas as follas.
- Remojar as espigas durante 1 hora en auga fría antes de cociñar. Debido a isto, é posible acelerar o proceso de tratamento térmico e dar aos grans a suavidade adicional.
- O millo está mellor ordenado por tamaño. Entón pódese evitar a cocción desigual. Se as espigas son demasiado grandes, córteas en dúas pezas.
- Se para cociñar usa vexetais xa maduros, entón antes de cociñar debe embeberse nunha mestura de leite e auga (1: 1). Mantéñase entre 4 e 5 horas, despois do cal farase novo e fresco (como e canto cociñar o millo maduro e maduro, lea aquí).
Parte principal
Para cociñar son necesarios os seguintes ingredientes:
- leite - 2-3 litros;
- millo - 5-6 mazorcas;
- manteiga - 50 g;
- sal - a gusto.
Como cociñar o millo na mazá cunha leite e manteiga? Proceso de cociña:
- Lavar o millo novo, non limpalo, simplemente cortar as puntas.
- Poñer a verdura nunha cacerola, verter o leite, tapar cunha tapa e cociñar a lume lento ata que estea listo (uns 20 minutos (podes aprender a cociñar o millo novo e canto tempo debe cocerse).
- Limpar o millo acabado, esfregar con sal grosa e aceite. Servir inmediatamente despois de cociñar.
Agora xa sabes como cociñar o millo en leite con manteiga.
¡É importante! O líquido que permaneceu despois da preparación non debe ser vertido. É adecuado como base para as salsas lácteas. Tamén pode conxelarse para ferver máis as outras mazás.
Vexa outras receitas para cociñar o millo aquí.
O millo pódese cociñar mesmo con leite en po. Isto requirirá os seguintes ingredientes:
- millo - 2-3 kg;
- auga - 2-4 litros;
- leite seco - 40 g
Procedemento de preparación:
- Lavar e limpar as espigas, colocar na pota.
- Engadir auga. Asegúrese de que cobre a espiga de 5 cm.
- Engadir o leite seco. Cociña a lume lento por 2 horas.
- Sal e esfregue o produto acabado con manteiga.
Para preparar o prato sen as espigas preparar os seguintes ingredientes:
- mazás - 4 pezas;
- leite - 100 ml;
- crema - 1/3 cunca;
- manteiga - 2 culleres de sopa.
- fariña - 1 colher de sopa.
Procedemento de preparación:
- Para limpar as mazorcas de millo, colócasas na pota.
- Quenta a mestura de leite e nata a lume lento.
- Despeje o millo nesta masa, deixe cociñar ao lume durante 10 minutos.
- Separadamente, derrete a manteiga e engade a fariña.
- Introduza a composición resultante no millo.
- Ademais, podes engadir un vaso de viño branco seco. Daralle ao prato un gusto refinado.
- Despois de ferver, ferver a masa por outros 10 minutos, engadir sal e condimentos.
Hai unha opción clásica para a preparación do millo leiteiro. Require os seguintes produtos:
- millo - 4 orellas;
- leite - 200 ml;
- auga fría;
- follas de millo;
- manteiga - 30 g;
- sal, azucre - a gusto.
Proceso de cociña:
- Elimina as follas, os restos e as fibras das espigas. Enxágüe a fondo con auga fría. As follas non teñen que tirar.
- Todas as espigas deben ter aproximadamente o tamaño. Se hai grandes, antes de cociñar, córteas en 2 ou 3 partes.
- Cubra o fondo da pota con follas. Coloca os anacos de millo encima deles e cobre-os con outras follas.
- Cubra as espigas con auga para que as cubra ligeramente.
- Engadir o leite, o sal e colocar no lume nunha lenta.
- Mentres o líquido ferva, cociña lume durante 8-10 minutos.
- Despois retirar a tixola do lume e tapar ben coa tapa. Insiste en 15 minutos. Despois deste prato está listo para comer.
¡É importante! Despois de cociñar o millo non debe atrasarse co seu uso. Cando se arrefría, o vexetal perde todos os seus gustos e os grans adquiren rixidez.
Agora xa sabes cociñar o millo con leite rápidamente e saboroso.
Como cociñar o millo no leite?
Como almacenar?
O almacenamento de verduras cocidas pode ocorrer completamente, sen separar os grans das espigas. Aínda que, separando os grans, pode usalos como noces. Se o millo estaba ben cociñado, entón as sementes delas separáronse rapidamente e facilmente. Ponse nun recipiente de cerámica limpo e seco e almacena no frigorífico. Só o almacenamento non debe ser demasiado longo, só uns poucos días. Despois diso, os grans perderán as súas calidades crocantes e gustativas.
É mellor usar a conserva doméstica. Para facelo, cómpre preparar unha salmuera usando os seguintes ingredientes:
- auga - 1 l;
- azucre: 30 g;
- sal - 30 g
Cociñar coma este:
- Despeje o gran de auga en frascos pre-esterilizados e, a continuación, enrolle.
- Podes engadir especias e especias e a cantidade de sal que queiras cambiar.
Este almacenamento de millo cocido pode ocorrer durante todo o inverno, mentres que o sabor non se verá afectado.
O millo é un vexetal amado por adultos e nenos. Pero pode facelo aínda máis saboroso coa axuda do leite. O proceso de cocción é bastante complicado e unha gran variedade de receitas permitirán a cada día agradar a toda a familia con pratos saborosos e saudables.
