As cenorias son un dos cultivos vexetais máis populares para cultivar no seu propio xardín. O zume branco, fresco e saboroso é especialmente agradable para comer no inverno.
Para preservar as propiedades beneficiosas das cenorias, é importante elixir o método axeitado de almacenamento. ¿É posible almacenar vexetais de raíz en serrado? Descubrimos todas as características da tecnoloxía.
Breve descrición do vexetal
O cultivo de raíces pertence á familia paraugas. Característica distinta - follaxe disecada (estampada). As cenorias están divididas en comidas e alimentos. Os creadores deduciron máis de 60 especies desta cultura, que se distinguen polo brillo da cor, o tamaño, o período de maduración e as copas abundantes.
Cenorias incluídas na lista das hortalizas máis útiles. O efecto positivo da raíz no corpo é o seguinte:
- Esta é unha fonte natural de provitamina A: a subministración diaria pode ser alimentada só comendo 2 cenorias.
- O beta-caroteno (a mesma vitamina A) axuda a aumentar as propiedades protectoras do sistema inmune, ten un efecto positivo na función visual.
- A fibra ten un efecto beneficioso na regulación dos niveis de glicosa no sangue, axuda a reducir a graxa.
- O potasio axuda a mellorar o funcionamento do corazón e dos vasos sanguíneos.
- O cloro normaliza o equilibrio de auga e sal, e fósforo fortalece o sistema esquelético.
AXUDA! Os vexetais de raíz frescos teñen un baixo contido calórico e son un produto imprescindible para perder peso. Cenorias - un compoñente indispensable das dietas e unha nutrición adecuada. 100 g só contén 40 kcal.
Adecuación para almacenamento longo
¿É posible almacenar legumes durante o inverno no soto? Garda a raíz ata a primavera. É problemática debido á pel fina e delicada, que pasa facilmente as bacterias. Outro problema é a alta susceptibilidade a enfermidades fúngicas. Para gardar unha cenoria, ten que facer moito esforzo e ter en conta varios trucos. Descríbense aquí detalles sobre as posibilidades e formas de almacenar as zanahorias no soto.
Os principais requisitos para a raíz ao elixir un almacenamento a longo prazo - maduración completa, unha superficie plana sen fendas e deformacións. É preferible seleccionar variedades especialmente creadas para o almacenamento de inverno:
Outono de ouro;- Monástico;
- Cascada;
- Shantane;
- Flakke.
Outono de ouro;Se non sabe ou esqueceu a variedade que plantou, oriente-se coa forma das cenorias Cultivos de raíces mellor conservados de tamaño medio e forma cónica.
Antes de poñer as caixas é necesario secar as cenorias durante 1-2 días. Está prohibido almacenar froitos con danos debido ao alto risco de deterioración e podremia rápida.
¿É posible gardar a raíz con madeira?
Este é un método común moi popular. A serrín contén unha alta porcentaxe de fitonicidas, que non permiten que o cultivo da raíz crezca, minimizar a posibilidade de infección polo lume.
Para almacenar a longo prazo as serraduras suficientemente secas e limpar caixas ou caixas. Estes recipientes deben baixarse no soto, desinfectándose previamente. A temperatura de almacenamento óptima varía de -2 a +2, a humidade do aire non é superior ao 95% (se as cenorias poden almacenarse nunha adega cálida, lea aquí).
Características
Permítese gardar a raíz vexetal nas caixas, previamente colocou o seu fondo con serrado. Tamén se permite derramar serrín nas prateleiras da adega e colocar nelas zanahorias e encima, cubrir con serraduras adicionais. Está prohibido almacenar vexetais no chan ou preto das paredes do soto. (a distancia óptima é de polo menos 10 cm).
Coa axuda de serrado, pode gardar variedades especiais de cenorias no chan. Para esta tecnoloxía, os residentes de verán experimentados utilizan un enfoque integrado: as froitas están cubertas de area, serrín de piñeiro e casca de cebola para preservar o calor no solo (aquí descríbese o almacenamento de cenorias na area).
Pros e contras da tecnoloxía
Entre as vantaxes do método está o efecto beneficioso da serradura na preservación da raíz (prolongar o almacenamento). O material non é permeable á humidade, o que proporciona protección contra enfermidades e infeccións. O aserradero non se adhiña ao vexetal e sepárase facilmente del. ao contrario de arxila ou area.
Entre as deficiencias - a complexidade (cada nova capa debe ser derramado por separado), po de serragem e a posibilidade dunha reacción alérxica ao material.
Preparación: que debes ter e que material escoller?
Para crear condicións óptimas para manter a longo prazo o cultivo raíz, serán útiles serraduras, caixas duradeiras e un lugar fresco para poñer o recipiente. A cantidade de serrado depende do volume da colleita. Colocar o vegetal é mellor en recipientes de madeira que non conteñen máis de 18 kg. É necesario baixar as caixas en lugares moderadamente fríos: soto ou garaxe.
Recoméndase levar serrado de árbores coníferas para almacenar a cultura. Este material contén fitonicidas para protexer os vexetais de bacterias e fungos. A humidade do serrín debe variar no 10-13%. Ao pór é importante que o material envolve completamente cada froita.
Instrucións detalladas
A fase preliminar - a preparación de cenorias. Para eliminar a colleita das camas debe estar completamente madura antes do inicio da primeira xeadas. Entón tes que clasificar: froitos con danos, rachaduras e cortes dunha pala para usar primeiro (non garde por moito tempo). A continuación tes que cortar as tapas.
Ademais, algúns xardineiros expertos recomendan lavar a colleita de raíces, pero se a contaminación é lixeira, só bota o chan. Asegúrese de secar os froitos ao sol e ao vento. A seguinte etapa é a preparación e os marcadores nas caixas.
Como almacenar as zanahorias en serrado:
Escolla a tarefa. Idealmente, trátase dunha caixa de madeira cunha capacidade de ata 18 kg, que está ben pechada cunha tapa.- No fondo dormimos serrado de coníferas. Capa: 2-3 cm.
- Coloca as cenorias na parte superior. É importante que os froitos non se toquen entre si.
- Estendemos a primeira capa, desde arriba cóbea cunha capa de serrado (o material debe ocultar completamente cada vexetal).
- Alternar as capas ata que a caixa estea chea.
- Poña o recipiente no sótano, no soto ou no garaxe do foso para almacenalo.
Escolla a tarefa. Idealmente, trátase dunha caixa de madeira cunha capacidade de ata 18 kg, que está ben pechada cunha tapa.Posibles problemas
A calidade do almacenamento de vexetais está influenciada por un conxunto de factores. A maioría das enfermidades que violan a integridade e o sabor do vexetal comezan a desenvolverse máis no xardín. Para minimizar este risco, é importante elixir sementes de alta calidade, cultivar o solo, controlar as plántulas, alimentar as verduras regularmente e coller de xeito oportuno.
As seguintes enfermidades poden causar danos de cenoria:
- podremia (branco, gris, negro);
- fomoz;
- pencelose.
Aumenta o risco de desenvolver enfermidades sobrecarga de auga no solo onde as zanahorias creceron, e alta humidade no almacenamento. As verduras de raíz enferma se suavizan, logo cóbranse de moho e comezan a podremiar. Os froitos mimados deben ser arroxados e os veciños intactos deben ser retirados e usados primeiro.
Almacenar as zanahorias en serrado é un camiño comprobado cun mínimo de fallos. Para o envellecemento a longo prazo, é importante seleccionar só froitos saudables sen danos mecánicos. As cenorias deben colocarse en caixas de madeira cunha capacidade de 15-18 kg. É necesario encher o fondo e as raíces só as serraduras de coníferas. O cumprimento de todas as regras permitiralle comer froitas frescas e saborosas, mesmo no inverno.
