Variedades adecuadas e vida útil das cenorias

Cada xardineiro experimentado sabe que plantar e cultivar cultivos é só a metade da batalla. Pero un proceso menos responsable e difícil é preservar a colleita. Aquí xorde a pregunta: que tipo de almacenamento é o máis adecuado para un determinado vexetal.

Os xardineiros principiantes teñen moitas preguntas sobre como organizar o almacenamento de cenorias. Se non se seguen as condicións básicas de almacenamento, os seus froitos cóbrense rápidamente con moho, marchan e comezan a podremiar.

Como elixir un vexetal?

Que cenoria é mellor elixir o almacenamento a longo prazo:

• Os froitos deben estar suficientemente maduros.
• Non hai sinais de podremia, sen danos nin enfermidades.
• Canto máis duro é a cenoria, máis tempo se almacena.
• Está ben seco, sen exceso de humidade.
• A variedade correcta.
• As froitas pequenas son mellor para excluír, son máis propensas a marchita.

Variedades adecuadas

É necesario elixir as variedades máis axeitadas:

1. Cenorias tardías. Graos maduros en 120-140 días despois da preocupación por aterraxe. Son máis resistentes ao frío, menos susceptibles ás enfermidades, de xeito que se almacenan máis tempo. Ao cumprir a temperatura óptima e o nivel de humidade almacénase ata xuño.

   As variedades populares son "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Cenoria de media tempada. O período de maduración é de 100-120 días. Durante este período, a cenoria ten tempo para absorber a cantidade necesaria de nutrientes, o que aumenta a vida útil.

   Estas variedades inclúen: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Cenorias tempranas. O período de maduración non supera os 100 días e adoita cultivarse para o uso de verán e outono.

   Hai variedades que poden ser gardadas ata a primavera. Estes inclúen: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Sobre as variedades que son adecuadas para o almacenamento durante todo o inverno, descritas en detalle neste artigo.

Canto tempo pode aforrar?

Hai varias formas óptimas de conservar as cenorias durante o inverno. Pero hai que cumprir condicións para calquera deles:

• a temperatura do aire de 0 ° C a +5 ° C (a temperatura do aire necesaria para o almacenamento longo de cenorias descríbese detalladamente aquí);
• humidade do aire no rango do 85-95%;
• circulación de aire mínima na sala.

En masa no sótano ou no pozo

Este método é o máis antigo e o máis sinxelo, pero a perda de rendemento cando se usa pode ser bastante grave. Para evitar isto, debe coidar antes da ventilación, o illamento, a protección das augas subterráneas, a adega non debe conxelarse nin mollar.

No chan, onde se prepararán os vexetais, é necesario poñer as táboas ou arpillera. De cando en vez vale a pena elixir e botar as zanahorias podres. Ao elixir este método, as cenorias pódense almacenar durante 7 a 9 meses.

Coñece aquí o almacenamento de cenoria na adega.

Na area

Este método é considerado un dos máis eficaces. Con este almacenamento, ten que facer o seguinte:

1. Tome caixas de madeira sen buracos de 40-60 litros.
2. Area limpa e seca (uns 5 cm) ou serrado, necesariamente coníferas (que conteñen aceites esenciais que impiden a formación de podremia e fungos) son vertidas no fondo.
3. Entón, enriba dunha capa de cenorias, e espolvoreado coa mesma area ou serrín.

Deste xeito, pode colocar tantas capas como a altura da caixa e cubrir ben a tapa. Na area cenorias poden ser almacenados de 7 a 9 meses, pero en serrado xa ata un ano.

En caixas abertas e cestas

1. Para este método, terá que preparar un morteiro de barro, a consistencia da crema de leite.
2. Manteña cada cenoria na solución e déixase secar nun calado durante 1,5-2 días, ata que a arxila convértase nunha casca dura que protexe.

Despois deste procedemento pódense colocar as cenorias nunha cesta ou nunha caixa de madeira. Grazas a unha capa protectora de barro, as cenorias pódense almacenar ata un ano.

No balcón

Para os veciños de apartamentos na cidade tampouco é difícil preservar a colleita de cenorias (como almacenar as zanahorias no apartamento, lea este artigo). Para este balcón ou loggia perfecta. A opción máis adecuada para este tipo de almacenamento será as mesmas caixas de area ou serraduras.

Se o balcón ou loggia non está suficientemente illado, as caixas coa colleita deben cubrirse cunha vella manta ou outra roupa quente, para evitar a conxelación da froita. Observando todas as condicións, as cenorias poden estar no balcón durante 5 a 7 meses.

Lea máis sobre como almacenar as zanahorias no balcón descritas no noso material.

No frigorífico en bolsas

Antes de colocar as cenorias no almacenamento no frigorífico, precisas:

1. As cenorias deben ser lavadas (se as cenorias deben ser lavadas antes de que o almacenamento sexa descrito neste artigo).
2. Seque completamente.
3. Colócase no andel inferior do frigorífico nun recipiente aberto. Isto é necesario para evitar a condensación, o que pode provocar a putrefacción do produto.

Despois diso, organizar as cenorias en bolsas de 4-5 pezas, amarre ben e coloque no departamento para o almacenamento de vexetais frescos. Desafortunadamente, as cenorias non se almacenan na neveira durante tanto tempo, só 2-2,5 meses.

Sobre os segredos do almacenamento de cenorias na neveira pódese atopar aquí.

Solución de aserrín ou arxila de coníferas

A vida útil das cenorias depende do método de almacenamento escollido. O prazo máximo é de 1 ano. Para lograr este resultado, podes escoller un dos xeitos máis consumidores de tempo: en serrado de coníferas ou en solución de barro.

Para lograr perdas mínimas durante o almacenamento da colleita, é necesario elixir as cenorias non xerminadas, sen danos mecánicos que poidan provocar a putrefacción. Observando todas estas regras, pode conseguir unha alta seguridade da colleita.

Período de validez das sementes

Así como preservar a colleita, é importante saber almacenar as sementes de cenoria e cal é a súa vida útil. Xardineiros expertos cren que o período máximo pode considerarse dous anos. Pero o mellor de todo, para mellorar a xerminación, vale a pena usar as sementes do ano pasado.

Para gardar as sementes, debe realizar as seguintes accións:

1. Para o almacenamento, as sementes de zanahoria deben ser ordenadas con coidado e defectuosas.
2. Entón as sementes deben desinfectarse para eliminar as bacterias nocivas. Isto pódese facer coa auga quente: encher as sementes con auga quente a 50 graos, cubrir cunha tapa e deixar durante unha hora.
3. Ademais, hai que secalas moi rapidamente e ben, xa que o proceso de maduración das sementes termina coa total ausencia de humidade e empaquetas en bolsas ou bolsas de papel. O polietileno para este uso non vale a pena, limita o fluxo de aire.

Receita

Cando se completen todos os procedementos necesarios para asegurar o almacenamento de cenorias, podes comezar a preparala. Moitos pratos saborosos e saudables non se poden imaxinar sen o uso de cenorias.

Unha das receitas máis comúns para cociñar era un merenda de cenoria "en coreano". Preparar as cenorias das picadas dun xeito especial:

1. Frota un ralador cunha palla fina de cenoria fresca.
2. Engádese vinagre.
3. Pementa vermella quente.
4. Para probar o sal e o azucre.
5. Todo isto vértese aceite de xirasol quente.
6. Algunhas receitas aínda usan o allo.

¡Atención! Insistir en un lanche é mellor durante polo menos un día. Debido ao feito de que a composición desta ensalada non inclúe un só produto perecedoiros, o vinagre aínda actúa como conservante, a vida útil e a vida útil das cenorias "en coreano" no frigorífico nun recipiente de ata dúas semanas.

Para escoller o xeito máis cómodo de almacenar as zanahorias, debes confiar nestes factores. Factores necesarios para almacenar as cenorias:

• a variedade, a humidade e a temperatura da sala onde se almacenarán as verduras;
• grao de madurez;
• en que tempo tivo a colleita.

Se se cumpren todas as condicións necesarias e se toman en conta todos os factores posibles, é posible lograr perdas mínimas durante o almacenamento da colleita de cenoria.