Como facer correctamente e canto tempo é necesario para ferver o millo nunha cacerola sen os panos: receitas e consellos

O millo é un prato favorito entre nenos e adultos. Os grans cocidos correctamente son de sabor suave, suculento e insuperable. Como cociñar o millo, a espada ou non? Ferva o millo nunha pota sen ser coberturas. Hai unha serie de receitas que poden satisfacer os desexos de todos.

Características

O millo distínguese por unha serie de características biolóxicas. É interesante notar que esta é unha planta amante da calor. A xerminación das sementes ten unha temperatura de 7-8 graos. A hinchazón require un 40% de peso de auga a grano. Se se cumpren todas estas condicións, as plántulas fórmanse durante 5-6 días.

Cando un millo ten 3-4 follas, é posible ver a presenza do primeiro nivel de raíces nodais. Con cada formación dun novo par de follas fórmase unha nova capa de raíces nodais. Ao medrar en solo negro, o sistema radicular alcanza unha profundidade de 3-4 m, e ao longo dos lados as raíces esténdense ata 120-150 cm.

Na fase inicial da tempada de cultivo, o millo caracterízase por un crecemento lento e require unha iluminación prolongada. Neste momento, no punto de crecemento da planta, colócanse todos os órganos futuros, o resultado do cal o millo ten medo de entupidos nas primeiras 3-4 semanas. Se se fai demasiado grande con malas herbas durante este período, entón a colleita caerá drasticamente durante un curto período de tempo.

A temperatura mínima para a formación de plántulas, follas e talos permanece 10 graos. As xeadas de primavera de ata 2-3 graos toleran ben, pero a caída de 3 graos ten un efecto negativo sobre eles.

Que é útil?

O millo cocido non é só saboroso, completo, senón tamén útil. Este prato pode ser un merenda excelente, acompañamiento ou incluso unha comida separada. Ademais do sabor indispensable, o cereal é moi útil para o corpo. A composición contén todo o necesario para o funcionamento completo das vitaminas e oligoelementos do corpo humano:

• vitaminas B, C, D, K, PP;
• potasio;
• fósforo;
• ferro;
• glutámico.

Características dos cultivos de grans na capacidade de limpar o corpo de toxinas e eliminar o colesterol.

Como elixir?

Antes de cociñar o millo, é importante elixir o bo. Aquí tes as seguintes características:

1. Compra vexetais en tempada (xullo-agosto). Elixe só orellas novas e frescas. Nun vexetal novo, son brancos ou leitos.
2. O millo comprado debe ser jugoso e elástico. As pismas son de igual tamaño, estreitas entre si. Cando se preme, deberían liberar un líquido similar ao leite.
3. Os grans secos e azoutados non son adecuados para cociñar. Cando se seca, o azucre dentro do gran convértese en almidón e o vexetal perde a súa dozura e sabor.
4. Asegúrese de inspeccionar as follas. Deben ser de cor verde brillante, fresco e encaixar xuntos. Neste caso, as antenas están lixeiramente húmidas.

Para unha cocción uniforme do millo, escolla as mazás de tamaño igual con grans do mesmo tamaño.

Preparación

Antes de comezar a cociñar, prepararás o milloUsando as seguintes recomendacións:

1. Elimina as follas de mazá, lavaas baixo auga corrente.
2. Suba o vexetal en auga fría durante 1 hora.
3. Grano separado da cabeza.
4. Deixar as sementes durante 4 horas e só proceder á cocción. Entón estarán suaves e suculentas (como ferver o millo para que estea suave e jugoso, lea neste artigo).

Como cociñar en casa nunha cacerola?

Con sal

Canto tempo necesito para ferver o millo nunha pota? Esta é unha receita clásica con mazás mozos. Procedemento:

1. Prepare o pote. Póñao xa os grans de millo xa preparados.
2. Despeje auga para que cubra o gran por 2-3 cm.
3. Use un tanque mellor cun fondo groso para que o produto quente uniformemente.
4. Para sabor extra, as follas e os estigmas colocados no fondo do tanque.
5. Coloca a olla na cociña, agarde ata que a auga ferva, sal (30 g), reduza o lume e agarde 10 minutos. Este tempo é suficiente para que o maíz novo cociñe (canto e canto tempo cociñar o millo novo na mazá nunha pota, pode atopalo aquí).
6. Podes probar algúns grans a gusto. O produto acabado é suave e suculento.
7. Descartar os grans quentes sobre un colador, sal e colocar nun prato preparado. O prato está listo para comer.

Coñece máis receitas aquí para cociñar o millo con sal.

Non hai sal

No proceso de cocción, use só o sal ao final, non é preciso engadilo á tixola, xa que retarda o proceso de cocción. Polo tanto, o millo cocerase máis tempo. Procedemento:

1. Poñer os grans preparados nun recipiente, verter unha mestura de leite con auga (1: 1), colocada na cociña.
2. En canto a graxa os grans, reduza o lume e cociña ata que estea cocido baixo a tapa.
3. Comprobe a dispoñibilidade dos grans, pode usar un garfo. Deben ser suaves.
4. Despois de cociñar, escorrer os grans e colocar nun prato. Arriba cun anaco de manteiga e especias.

Receitas personalizadas

Moitas veces, o millo novo é cocido nunha pota con leite. Este método é bastante caro en comparación co clásico, pero os grans acabados adquiren un sabor suave e sensacións de sabor incribles.

Número de receita 1:

1. Poña os grans de millo xa preparados nunha tixola de paredes grosas.
2. Engadir o leite de arriba, de xeito que as sementes estean cubertas por 2-3 cm.
3. O sal non é necesario, coloque a tixola na cociña e cociña a lume lento durante 20 minutos.
4. Descarte o gran acabado nun colador, engade a manteiga e agarda 3-5 minutos para que se absorba. Espolvoreo con sal ao gusto.

Número de receita 2:

1. Ferva o millo usando a receita clásica con sal.
2. Retirar o gran e poñer nun prato.
3. Ferva 2 cuncas de leite, bote o millo. Incendíase e manteña aí durante 10 minutos.
4. Antes do final da cocción engade unha porción de manteiga.
5. Salta o prato acabado antes do seu uso.

¡Atención! Antes de retirar a pota do lume, non hai necesidade de correr para eliminar as sementes. Déixelles repousar e alimentar un pouco de sabor e aroma de aceite lácteo.

Como almacenar legumes cocidos?

Nótese que o millo non se almacena durante moito tempo, polo que non o preparas para o inverno. O produto adquirido debe soldarse inmediatamente. Pero o produto xa cocido pódese preparar con antelación e, ao mesmo tempo, preservar a súa frescura e sabor antes do seu uso.

Manter o prato na neveira é a opción máis adecuada, pero non máis de 2 días.. E o gran soldado cunha placa de envolver. Non é desexable superar o tempo de almacenamento especificado, xa que o millo perderá o seu sabor e aroma.

O millo cocido é unha verdadeira iguaria e tamén unha fonte de gran cantidade de vitaminas. As receitas de cociña presentadas permiten cociñar o millo rapidamente, mentres que o prato resulta delicioso, perfumado e nutritivo. E podes darlle máis picante e orixinalidade, se se combina con outros ingredientes.