O coriandro (lat. - Coriandrum) é unha planta etromaslennoe herbácea anual da familia paraugas.
Moitas persoas coñecen o cilantro debido ás súas sementes, que se usan como unha especie de alimento aromático, ou debido aos talos e follas, que se chaman cilantro (quinda) e usados como herba picante.
O coriandro é menos familiar, como unha planta de mel, que dá mel saboroso e moi sa.
¿Sabe? Semente de coentro cultivada no antigo Exipto e na antiga Grecia. Desde entón, é coñecido non só polo seu gusto, senón tamén como unha ferramenta de curación.
Cultura da Patria - o Mediterráneo. Hoxe, esta planta cultívase en moitos países do mundo, especialmente é popular no sur do Cáucaso, Asia Central e Crimea.
Ademais de usalo como planta de especias e mel, esta herba tamén contén aceite técnico gordo e aceite esencial. Este último é amplamente utilizado na produción de perfumería e bebidas alcohólicas. Outros nomes desta herba son os kishnets, kolyandra, klopovnik.
O coentro é rico en graxas, proteínas e carbohidratos, as súas follas conteñen caroteno, vitaminas, sales minerais.
Os froitos da planta teñen propiedades coleréticas, promoven a expectoración e melloran a dixestión. Utilízanse principalmente en cocción e como condimento para varios pratos, picles e para aromatizar o vinagre.
Características do mel de cilantro (sabor e aspecto)
O mel de coriandro é transparente e pertence a variedades escuras: pode ser de ámbar a marrón claro. O seu sabor é agudo, cun sabor de caramelo, e tamén ten un aroma picante.
A estrutura do mel granulado. A cristalización nunha masa de graxa grosa ocorre bastante rápido - nun prazo de un a dous meses despois de saír.
Co tempo, este produto non se endurece, manténdose brando e plástico. Co almacenamento a longo prazo, non está mohoso e conserva altas calidades nutricionais e gustativas.
Esta habilidade confirma que o mel do cilantro ten un efecto antimicrobiano.
¡É importante! Se o mel se desvía do seu rango de cor característico, significa que contén impurezas ou se recolle de herbas.
A baixa popularidade do mel de cilantro explícase polo feito de que é moi difícil producir.
En primeiro lugar, a pesar de que o cilantro é bastante común na natureza, non existen grandes plantacións con esta planta, suficientes para recoller unha boa colleita de néctar.
En segundo lugar, xa que o cilantro non é moi agradable e ten cheiros acentuados durante a floración, o seu cheiro non atrae insectos. O aroma é tan desagradable que incluso a herba recibiu o nome da palabra "koris" - traducida como "erro". O fedor desaparece cando a planta madura.
En terceiro lugar, o cilantro é bastante caprichoso e crece só en países cálidos.
Como conseguir mel de coriandro
Normalmente, para obter mel do cilantro, os apicultores vense obrigados a colocar colmeas nas proximidades dos campos de floración, excluíndo así a alternativa doutras abellas ás abellas.
Se os insectos están ocupados só recollendo o mel do cilantro e non pasan a outras plantas melíferas, pode contar cunha colleita estacional de 1 hectárea a 200 kg de mel. En media, a medoprodutividade do cilantro é de 60-120 kg / 1 ha. Non é tanto.
¿Sabe? Para comparación: desde 1 hectárea de acacia durante a época de floración é posible obter 500-1000 kg de mel; con trigo sarraceno - 60-70 kg; de trébol: 400-500 kg; 1000 kg de tilo; de xirasol - 30-40 kg.
Composición química do mel de cilantro
O valor nutricional do mel do cilantro é de 1314 kJ (314 kcal). 100 g do produto contén 0,8 g de proteínas e 81,5 g de hidratos de carbono, sen graxas.
O aroma picante e o sabor picante do mel de cilantro explícase pola presenza dunha gran cantidade de aceites esenciais nela: hai máis de 10 tipos (no coentro, 36).
A cor escura do mel dá nela un alto contido de oligoelementos, en particular ferro, manganeso e cobre. Ademais, a composición química do mel inclúe vitaminas do grupo B (B1, B2, B9, B6), PP, C e moitos outros elementos. Hai máis de 300 minerais e oligoelementos no mel de cilantro.
Propiedades útiles do mel de cilantro
Debido á complexa composición química, o cilantro e o mel son valiosos produtos alimenticios cun sabor único e propiedades beneficiosas.
Ademais, o mel tamén ten propiedades conservadoras e medicinales que poden desfacerse de todo tipo de enfermidades e reforzar o sistema inmunitario da persoa no seu conxunto.
Aquí tes unha pequena lista:
- antiséptico;
- colerético;
- antiespasmódico;
- cicatrización de feridas;
- expectorante;
- asasino da dor.
As substancias que forman parte do mel, poden diminuír o ritmo cardíaco e excitar suavemente o sistema nervioso central. O mel é bo para o estrés, a depresión, a fatiga crónica e tamén axuda coa taquicardia.
Debido ao seu elevado contido en ferro, o mel de cilantro pode beneficiar moito ás persoas con anemia.
Un dos seus efectos beneficiosos é a diminución do azucre no sangue. Recoméndase limpar os vasos e restablecer a súa elasticidade, para mellorar a visión.
Debido ás súas propiedades broncodilatadoras, o mel demostrouse no tratamento da bronquite e do asma bronquial. Tamén se recomenda lubricar a cavidade oral para as enfermidades da mucosa.
Á lista de propiedades que explicarán facilmente por que o mel de cilantro é útil, pode engadir un efecto moi significativo e beneficioso para os homes: a capacidade de aumentar a potencia.
Como usar o mel de coentro, o mel de cilantro
Debido á ampla gama de propiedades medicinais, o mel de cilantro atopou aplicación en varias áreas: medicina, cosmetologia, cociñar. É tomado tanto internamente como externamente. Damos varias recomendacións para o seu uso.
Para a mellora xeral da saúde, a promoción da saúde en xeral, reducindo o risco de arrefriados, mellorando a visión e a dixestión, recoméndase tomar unha cullerada de mel de cilantro 30-40 minutos antes de durmir. O mel pode ser diluído en cunca de auga morna ou leite.
¡É importante! Antes de comezar a tomar mel do coentro e probar as súas propiedades medicinais no seu corpo, familiarícese coas contraindicacións para o seu uso e consulte co seu médico.Para arrefriados recoméndase leite ou té con mel. Non obstante, cabe destacar que as propiedades beneficiosas do produto da abella son destruídas a unha temperatura de 50 ºС.
Pode aumentar a hemoglobina no sangue 1-2 veces ao día banana madura cunha cullerada de mel.
Para enfermidades da cavidade oral (estomatite, gengivite, dor de garganta), o mel aplícase ao dedo envolto cunha venda e untado coa membrana mucosa ou a gorxa.
Tamén pode simplemente disolver o mel ou lavar a boca tres veces ao día cun extracto de flores de camomila, que se prepara do seguinte xeito: unha culler de sopa de camomila derrama 200 g de auga fervendo, arrefriar, colar e engadir unha cucharada de mel de cilantro.
Para as hemorroides, pode usar mel de coriandro, tanto internamente como externamente. Ás veces, cun estómago baleiro, dúas veces ao día, tómase unha infusión dunha folla de repolo coa adición dunha cullerada de mel.
Tamén pode lubrique os nodos inflamados con mel líquido ou unha mestura de zume de remolacha, mel de cilantro e aceite vexetal (1: 1: 1).
Con impotencia, podes probalo bálsamo de mel. Para a súa preparación necesitarás 500 g de follas de aloe trituradas (3-5 anos), 500 g de mel e medio litro de viño tinto (16-17º).
Bálsamo debe ser insistido cinco días nunha sala escura e fresca. Despois, colar e tomar unha cucharadita tres veces ao día durante unha hora e media antes das comidas.
Unha semana despois, a dose aumenta a unha cucharada. O curso do tratamento é un mes e despois dunha pausa dunha semana pódese repetir de novo.
Para fins cosméticos, o mel é engadido á máscara para a pel problemática. En particular, o mel de coriandro axuda a resolver o problema de erupcións e acne.
Uso anti-acne decocção de follas de garda (1 colher de sopa de follas por cunca de auga fervendo), infundida durante unha hora, coa adición dunha culler de mel. Aplícase a través de locións tres veces ao día.
Tamén pode Quenta unha pequena cantidade de mel e lubrica as áreas problemáticas da pel ou, durante 15 minutos, aplícaa en forma de máscara.
Mel de coentro: contraindicacións
O mel de coriandro pode ser beneficioso e prexudicial. Polo tanto, primeiro cómpre entender que calquera mel é un produto alérxico, o que significa que antes de empregalo é necesario excluír a intolerancia individual deste produto.
Tamén é importante entender que o mel non pode ser o principal medicamento, pero só un complemento no tratamento.
Ademais, non debe desviarse das doses recomendadas. O consumo diario para un adulto debe limitarse a 100 g, para un neno: 30 g. Por riba desta norma, non se recomenda levar o produto para non prexudicar o corpo.
As mulleres embarazadas e as nais lactantes deben facer unha consulta cun xinecólogo e un pediatra antes de tomar unha decisión sobre o uso sistemático do mel. Isto tamén se aplica aos nenos menores de dous anos. Hai que ter coidado o produto e os diabéticos.
Ao usar mel de coriandro, tamén se poden aplicar contraindicacións ás persoas que están a tomar medicamentos. Neste caso, é obrigatoria a consulta ao médico para evitar incompatibilidades e efectos secundarios.
Para que o mel conserve as súas propiedades beneficiosas o maior tempo posible, cómpre coñecer as condicións do seu almacenamento. Así, o espazo de almacenamento debe ser escuro, seco e fresco, pero é desexable que o mel non se almacene na neveira.
A temperatura óptima é + 4 ... + 18 ºС, a taxa máxima admisible é +35 ºС. O recipiente de almacenamento é mellor escoller entre o vidro ou o plástico. Está estrictamente prohibido almacenar mel nun paquete de ferro, pode darlle propiedades tóxicas. 
