A primeira sensación incluso á mención de allo - é o seu cheiro (a partir de compostos de xofre). Algunhas persoas coma el, outras non. Pero o cheiro ao allo é algo subjetivo, pero a utilidade do allo (o seu valor) é unha realidade obvia e obxectiva. Vexamos esta realidade desde diferentes puntos de vista.
Nutrición do ajo
Na nosa mesa, o allo está presente en tres formas: fresco, en forma de po e tamén en plumas verdes. 100 g de parte comestible do allo contén: proteínas - 6,5 g, hidratos de carbono - 29,9 g, graxa - 0,5 g, ácidos orgánicos - 0,1 g, fibra dietética - 1,5 g, ácidos graxos saturados - 0,1 g, ácidos graxos insaturados - 0,1 g, amidón - 26 g, mono e disacáridos - 3,9 g, cinzas - 1,5 g. O valor enerxético (ajo de calorías) é de 149 kcal / 100 g
¿Sabe? O allo é o produto máis doce. Na lista anterior está claro que os hidratos de carbono realmente non son tan pequenos - ata o 30%, pero para sentir a súa dozura non nos dá unha gran cantidade de aceites esenciais que queiman amargo que proporcionan un forte efecto fitocínico.
O allo en po ten o seguinte valor nutricional por 100 g da parte comestible: proteína - 16,8 g, hidratos de carbono - 62,81 g, graxas - 0,76 g, cinzas - 3,29 g, fibra dietética - 9,9 g, ácidos graxos saturados - 0,135 g, mono e disacáridos - 24, 3 g. O valor enerxético do allo en po é de 332 kcal / 100 g.
Valor nutricional das plumas de allo por 100 g de parte comestible: vitamina A - 2,4 mg, vitamina PP (equivalente a niacina) - 0,08 mg, vitamina B1 (tiamina) - 0,05 mg, vitamina B2 (riboflavina) - 0,08 mg, vitamina C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, vitamina E (alfa-tocoferol) - 0,1 mg.
A composición química do allo
Na nosa mesa, o allo está presente en tres formas: fresco, en forma de po e tamén en plumas verdes. Dependendo do lugar de crecemento, condicións meteorolóxicas e climáticas, zona de crecemento, calidades varietais, condicións de cultivo, a composición química do allo pode diferir. Abaixo amósanse os datos medios da composición química.
¿Sabe? En Italia e Corea consómense ata 12 dentes de allo por persoa ao día.
A composición química do allo fresco
Vitaminas:
- Vitamina B6 (piridoxina): 0,6 mg
- Vitamina C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- vitamina E (alfa-tocoferol) - 0,3 mg;
- vitamina K (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- vitamina PP (equivalente de niacina) - 2,8 mg;
- vitamina B2 (riboflavina) - 0,08 mg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,08 mg;
- vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,596 mg;
- vitamina B9 (folatos) - 3 µg.
- Fósforo: 100 mg;
- Colina - 23,2 mg;
- Calcio, 180 mg;
- Natrio: 17 mg;
- Magnesio - 30 mg;
- Kalium - 260 mg;
- Ferrum, 1,5 mg;
- Cuprum - 130 mcg;
- Chlorum - 30 mg;
- Zincum - 1,025 mg;
- Jodum - 9 mcg;
- Selenio: 14,2 mcg;
- Mangano: 0,81 mg;
- Cobaltum - 9 mcg;
- aqua - 60 g
A composición química do allo en po
Vitaminas:
- Vitamina B6 (piridoxina) - 2,94 mg;
- Vitamina C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- vitamina E (alfa-tocoferol) - 0,63 mg;
- vitamina PP (equivalente a niacina): 0,692 mg;
- vitamina B2 (riboflavina) - 0.152 mg;
- vitamina B1 (tiamina) - 0,466 mg;
- vitamina B9 (folatos) - 2 μg.
Elementos de traza:
- Fósforo: 417 mg;
- Colina - 67,5 mg;
- Calcio - 80 mg;
- Natrio - 26 mg;
- Magnesio - 58 mg;
- Kalium - 1101 mg;
- Ferrum - 2,75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Zincum - 2,63 mg;
- Selenio - 38 mcg;
- Mangano, 0,545 mg;
- aqua - 6,45 g.
O aroma do allo débese á presenza nela dun aceite esencial que contén alicina - un antibiótico natural e un forte antioxidante. O xermanio tamén está presente no allo - un oligoelemento que reduce o risco de osteoporose e cancro e reforza o sistema inmunitario.
¿Sabe? Antes do descubrimento da penicilina, o allo utilizouse para curar feridas.
Beneficios do allo para o corpo
En ausencia de efectos negativos sobre o corpo, é útil usalo con moderación. A taxa é de ata 15 gramos de allo ao día. Baixo a acción da alicina contida no allo, prodúcese a neutralización dos radicais libres no sangue, danando o ADN e provocando o desenvolvemento de células cancerosas. Ademais, a alicina contribúe non só á prevención do cancro, senón que tamén retarda o desenvolvemento do propio tumor. Os estudos en animais demostraron que o allo é efectivo para loitar en todas as fases do cancro.
Na literatura científica hai moitos artigos sobre os resultados positivos no uso do allo no tratamento da enfermidade coronariana e na aterosclerose, diabetes, hipertensión arterial.
¡É importante! Durante o tratamento térmico, destrúense substancias que dan propiedades antivirais, bacterianas, antiinflamatorias e diaphoreticas do allo.
Beneficios para os homes
As propiedades beneficiosas do allo para os homes maniféstanse na capacidade dos produtos que contén nel de dilatar os vasos e diluír o sangue. Debido ao contido de máis de catrocentos compostos diferentes no allo, tamén diminúe o nivel de colesterol no sangue (a presión arterial volve á normalidade), o que contribúe a preservar a elasticidade dos vasos, as arterias principal e periférica a través das cales se proporcionan os órganos, incluída a próstata. E debido ao contido de selenio no allo, retardan o seu envellecemento.
Beneficios para as mulleres
A vantaxe do allo para as mulleres é o efecto dos seus ácidos fólicos, que teñen un efecto positivo no desenvolvemento do feto, fortalecen os folículos. Os científicos de Londres demostraron que comer allo fresco tamén evita que as mulleres teñan a osteoartrose da cadeira, que é máis común entre as mulleres despois dos cincuenta anos de idade, mentres que aínda non hai cura efectiva para esta enfermidade.
Os fitonutrientes do ajo, que consisten nunha gran cantidade de compostos de xofre, teñen un efecto positivo sobre a condición de ósos, cartilagens, articulacións e contribúen á formación de lubricación conxunta. apatía), o que é máis necesario para as mulleres. En xeral, hai que concluír que o allo e os beneficios son sinónimos.
Beneficios para nenos
O allo é tan importante para os nenos como para os adultos, ten un bo efecto en todos os sistemas e órganos. O allo como condimento dá gusto aos alimentos, mellora o apetito, enriquece o corpo con minerais, vitaminas, comparte as súas propiedades antibióticas naturais. A introdución do allo no alimento dun neno aumenta a súa inmunidade, elimina os parasitos, activa a dixestión, mellora a saúde e reduce as visitas á clínica.
A que idade e en que forma dar o bebé ao allo O allo ou os seus extractos na dieta afectan como remedio para os vermes. Os xuízos sobre a idade do neno para comezar a comer o allo son diferentes. Non obstante, non hai dúbida de que, a partir do primeiro ano, o allo cocido ou cocido (aos poucos) pódese engadir aos alimentos para bebés. A opinión dos nutricionistas é que un neno ao cabo de tres anos poderá asimilar o allo sen consecuencias en forma de "gazikov elevado", xa que o sistema enzimático formado non fallará a partir desta idade. Aínda que o sabor inesperado do allo aínda non é familiar para o neno, podes tentar darlle un anaco de pan estendido con allo.
Depende da súa reacción. Os nenos maiores xa colocan o allo nun puré: en sopas ou en salsas é posible en borscht, tamén en pratos de carne, etc. Non debe expoñer o allo por un longo tratamento térmico, xa que a parte do león perde o beneficio. . O seu fillo pedirá suplementos ou rexeitar o allo probándoo. Neste último caso, pídelle que mastique perexil ou bote un pouco de leite cocido para desfacerse do cheiro que é desagradable para el.
O allo protexe aos nenos das infeccións No inverno, o corpo do neno está debilitado, a inmunidade é reducida, o risco de frío ou ARVI aumenta. Durante este período, o allo actúa como un remedio natural probado, un antiséptico natural. Isto é especialmente importante durante unha epidemia de gripe. Á idade de tres anos pódese cheirar o allo en vez do consumo no interior. O neno encantará o colar de dentes de allo pelados, case como unha película india. Para os nenos, o xogo principal e para o seu corpo: a inhalación de fitonquidos para previr a infección viral.
Incluso para protexerse da infección colócase na casa do prato con dentes de allo picados. Os compostos volátiles eliminarán o aire das bacterias. A inhalación de humos de allo é a prevención de enfermidades respiratorias. Se engade unha culler de sopa de mel a dous dentes de allo esmagados e férvese un pouco, obtén un xarope doce que axuda coa gripe e o frío.
Contraindicacións para comer o allo nos nenos:
- Non coma o neno se non lle gusta.
- Se tes alerxia.
- Non come o allo a unha temperatura corporal de 38 ° C e superior.
- Non inclúa o allo na dieta cun neno con sobrepeso, porque a produción de zume gástrico provocada polo allo provoca un apetito excesivo.
- Non come o allo antes de durmir.
- Non come ate para os trastornos do sistema nervioso, enfermidades gastrointestinais e enfermidades nos riles, epilepsia.
¿Sabe? As tabletas de barro atopadas nos mosteiros tibetanos a mediados do século XX indican o uso de allo na medicina antiga no século IV aC. er É dicir, durante máis de dous mil e medio anos, a xente usa o allo para protexerse dos virus. E o allo e os virus estiveron connosco case sempre!
Receitas de medicina tradicional: tratamento con allo
Unha das principais vantaxes do tratamento con remedios populares é a ausencia de efectos tóxicos no corpo, xa que todos os ingredientes utilizados son produtos comestibles naturais. Para o tratamento, o allo é utilizado tanto internamente como externamente en forma de ungüento, extracto e zume e gachas e, por suposto, na forma principal.
Para o insomnio
O insomnio é unha maldición. A causa máis común de insomnio é o exceso de estimulación do sistema nervioso, un estado de estrés, ansiedade e fatiga constante. Ademais de consellos xerais (baño, aromaterapia, meditación, paseos nocturnos, falta de comida á noite), Hai varias receitas populares probadas co tempo con allo:
- Combina un xabón medio de allo esmagado e zume de cinco limóns nun frasco, cóbeno cun pano (liño) e póro no lugar escuro durante tres semanas e agítase cada dous días. Garde a droga acabada no frigorífico baixo a tapa de plástico. Usar dentro, agitándose e disolto previamente en cen gramos de auga potable nunha cucharadita 10-20 minutos antes de durmir;
- dúas cabezas de allo picado derramar aceite vexetal natural, fixar un pano de liño, poñelo no sol durante 10 días, razbaltyvaya unha vez ao día. A continuación, trasládase á sombra por outro día, colar a través de gasa espesa. Almacenar nun frasco de vidro marrón, ben pechado na porta do frigorífico. Leva 15 días, dúas veces ao día, media hora despois das comidas, 5 ml.
¿Sabe? O limón nunha mestura co allo é un tipo de catalizador, aumentando o seu impacto ás veces.
Para dor de dentes
Practicamente, coa aparición de dor de dentes, tarde ou cedo aínda terás que acudir ao dentista. Pero ás veces é necesario dar primeiros auxilios e aliviar a dor. Isto axudará a compoñer a alicina de allo (manifestándose como un elemento bactericida e anestésico), cuxo contido máis alto está no zume de allo. Algúns consellos útiles:
- Un dente de allo un pouco ligado ao dente problema durante media hora. O zume producido proporcionará anestesia;
- unha mestura de partes iguais (por exemplo, un cuarto de colher de chá) de sal e unha mestura de cebolas ralladas e allo para unirse ao lugar da inflamación. O sal se exudará, eo allo e a cebola darán ao corpo os seus fitoncidas;
- Con contragolpes pulsantes e ausencia de comprimidos, pódese morder un anaco de allo e engadilo ao oco traizoeiro.
Con frío
A medicina oficial cre que o allo dun arrefriado pode ser inútil (se hai rachaduras no nariz non entrarán na localización das bacterias), ou incluso prexudiciais (se non hai cortizas, romperá o traballo do epitelio ciliar). E calquera terapeuta suxerirá que use mellor as pingas de farmacia. As receitas para o uso do ajo na medicina tradicional baséanse en inculcar dúas ou tres pingas de diferentes variacións da mestura (unha a unha) de zume de allo mesturado cun dos tipos de aceites (desde o xirasol ata algúns exóticos, por exemplo, o coco) ata o nariz. .
Tamén pode usar zumes de allo puros sen aceite. Tamén se propón que se inculquen de tres a cinco pingas en cada unha das fosas nasales tres a catro veces ao día para mesturar (1: 1: 0.3) zume de cenoria fresco, aceite vexetal e zume de allo. Por suposto, axuda a sobrevivir a unha secreción nasal que inhala o nariz con allo recén ralado, o que, con todo, non sempre é conveniente implementar.
¡É importante! A medicina oficial sinala unha contradición nos efectos dos aceites e os allo cando se usan xuntos.
Con dor de garganta e frío
Pero con ARVI, calquera médico, é dicir, un representante da medicina clásica, confirmará e mesmo aconsellar o uso de allo para arrefriados e dor de gorxa:
- Para o tratamento da dor de garganta, bótase unha cucharadita de sal e 3-4 dentes de allo medio esmagados cun vaso de auga fervendo. Despois de vinte minutos, esta solución pode xurdir seis veces ao día. A cantidade de allo pode incrementarse en dous a dous, e é importante comezar o tratamento o antes posible.
- Algunhas fontes suxiren que nas fases iniciais dun zume de ar frío caer nas orellas.
- Na angina, a receita que xa se converteu nun clásico é frecuentemente usada, na que se bebe unha bebida de leite cocido de 3-4 chesnicine + culler de sopa. culler de mel.
- Tamén pode levar un dente de allo esmagado na boca e aspirarlle o maior tempo posible sen tragar.
- Axuda a tres, cinco minutos de gargarización cada trinta minutos cunha mestura de auga fervida (0,5 l) de pasta dun dente de allo.
Con bronquite e tos ferina
Entre as receitas populares para Os tratamentos para a bronquite e a tos ferina inclúen:
- Inhalación de vapores desde a caída da tetera (exhalación polo nariz) a través da boca do vapor a partir de seis allo esmagados colocados e cociñados nel.
- Beber 4-5 veces ao día, 40-50 ml cocido nun vaso de leite sen pasteurizar 5-6 cravo rallado.
- Frote o allo de mama con manteiga ou graxa de porco (derretida no seu interior).
- Superposición no peito, lados, parte traseira dunha compresa de mestura de allo-mel.
- Sostendo inhalacións de allo de mel durante 15-20 minutos, logo na cama beba un té con mel e framboesas.
- Beber con asma de acordo co art. culler cinco veces ao día antes das comidas infusión, preparado a partir de 1 litro de rabo de auga de cinco limóns con casca e tres cabezas de allo, infundir 5 días nun lugar escuro (filtrado e espremer).
- Frotando con tos ferina na pel do peito e pescozo dúas veces ao día durante 15 minutos unha mestura de porco de porco e zume de allo (1: 1).
- Tamén se recomenda frotar a parte anterior das plantas dos pés e, a continuación, non andar, e deitarse na cama, usando calcetíns de algodón, sobre os que - la.
¡É importante! Non esquezas os perigos do eu. A falta de tratamento sistémico é perigosa no desenvolvemento de complicacións graves.
Con aterosclerose e fatiga crónica
- A aterosclerose toma cara a dentro por 1 colher de sopa. coller tres veces ao día despois de comer as gachas de seis dentes de allo e un limón.
- Levar a cabo un curso (polo menos 1,5 meses) de tomar 3-4 veces ao día media hora antes de comer un xarope de mel derramado 250 g de allo picado durante unha semana nun lugar escuro e fresco.
- En ausencia de queixas de dixestión, tome media cunca tres veces ao día 20 minutos antes das comidas, e se hai problemas co tracto gastrointestinal, 3 culleres de sopa. culleres correctamente antes de comer tal infusión: o allo picado eo limón (4 cabezas / 4 pcs) nun batedor bótanse con auga fervida fría nun bote de tres litros e durante tres días envíase a infusión a un lugar fresco (axitado diariamente). Ao final da insistencia almacénase filtrada na neveira.
¿Sabe? Por si mesmo, o allo no estómago é digerido por moito tempo, polo que é mellor usalo, combinando con leite, cenoria, limón.
Con angina e falta de aire
Cando a angina é levada dentro de dúas veces ao día, media hora antes dunha comida, unha infusión (30 min.). Mestura de dous acios de perexil picado e cocido (15 min.) En 400 g de caldo de pollo forte dunha cabeza de allo. Ademais, toma catro culleres de té unha vez ao día cunha pausa dun minuto diante de cada cullerada dunha poción composta por 1 l de mel, zume de 10 limóns e unha suspensión de 5 cabezas de allo infundidas durante unha semana nun caso de frialdade sen brillo.
¡É importante! Lembre que é mellor e máis fácil previr enfermidades que curar.
Como usar o allo na cosmetologia
En cosmetologia, o allo é usado para coidar o cabelo, para eliminar problemas coa pel da cara, así como para eliminar as delaminacións e as uñas fráxiles e as verrugas:
- Для избавления от себореи, перхоти и выпадения волос 1-4 раза в неделю втирают на ночь в волосистую часть головы масло, приготовленное из смеси пропущенных через пресс зубков средней головки чеснока и 120 г какого-либо масла (оливкового, кунжутного и пр.), настоянного неделю в темном месте. Утром обычным способом смывают.
- Чтобы убрать прыщи и воспаление на коже лица, рекомендуют ежедневно вечером наносить на протертое растительным маслом лицо кашицу из чеснока, накрыв сверху марлей.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. zume de allo, 50 ml de auga.
- As receitas folclóricas tamén ofrecen para desfacerse dos crecementos cutáneos ao ensuciar o lugar da súa formación (papilomas, verrugas, maíz) cun dente de allo cortado 3-4 veces ao día. Despois diso, o zume non necesita lavarse.
Como almacenar o allo
O almacenamento do allo ten como obxectivo eliminar factores como a súa xerminación, descomposición e secado. A determinación do allo pode ser determinada por cheiro (adquire un cheiro desagradable), ou visualmente (enrugada) ou táctil (suavidade cando se pulsa).
Despois da colleita (antes do almacenamento), o allo debe secarse durante dúas semanas, cortar as raíces e as puntas, queimar as raíces. Para o almacenamento, é necesario proporcionar un lugar escuro, a humidade óptima do 70-80%, para reducir o acceso do aire (almacenado en recipientes), a temperatura o máis baixa posible (pero non o conxelador!) - óptimo 5 graos.
