Uvas de viño

O viño é unha bebida alcohólica producida a partir do zume de uva fermentado como resultado do seu proceso de fermentación.

Se a bebida está feita doutras froitas ou froitas, non se considera viño.

Os viños son diferentes en cor, sabor, forza e características. A base do viño é a uva. Foi el quen fixo o ton para a bebida.

Facer unha bebida de viño é unha arte enteira que comeza coas uvas. Os viticultores observan que unha boa uva de viño ten unha certa estrutura: as bagas, como regra xeral, son pequenas, as agrupacións non deben ser grandes e o contido de zume nun froito debe ser superior ao 80 por cento.

As uvas deben ter un sabor pronunciado, a miúdo agrio, eo cheiro a froitas debe ser rico.

Que se consideran as mellores uvas, aprenden no noso sitio web.

As características de coidados de ameixa caen aquí.

Coidado de cereixa: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Etapas de elaboración de viños

A vinificación divídese en dúas etapas:

• Recolección de uva, fermentación e aclaración;
• Exposición, recarga e envasado.

Por suposto, trátase dunha breve descrición das etapas, xa que a tecnoloxía de produción é complexa e o proceso leva moito tempo.

As uvas prodúcense coa máxima maduración das bagas. Ás veces permítese recoller froitos maduros, xa que o contido de azucre debe ser o máis alto posible.

As uvas brancas maduran un pouco máis tarde.

Variedades de uva que producen viño

Aligote

A variedade máis popular. Variedade francesa, non resistente ao envellecemento. As bagas son de cor amarela-verde, irregulares, con venas vermellas, as follas son de cor verde escuro.

Os viños de uva Aligote son leves, cun sabor delicado e agradable. A variedade é adecuada para a elaboración de viños espumantes.

Albillo

Variedade de viño español. As bagas maduran e levan mal. As bagas son amarelas-verdes, pequenas. Utilizado para a preparación de viños de alta calidade, como o viño portuario ou Madeira, adecuado para a produción de xerez.

Aranel

Variedade francesa. As froitas maduran cedo, densos racimos verdes cunha tonalidade dourada.

Adecuado para a fabricación de viños brancos cun aroma rico.

Armavir

Variedade híbrida. As bagas son negras coa pel espesa. Madura tarde. Apropiado para a preparación de viños de sobremesa vermellos, táboa menos común.

Barbera

Variedade italiana de maduración tardía. As bagas son vermellas, cun sabor e cheiro azedo. Adecuado para viños tintos de longa duración.

Os viños son aromáticos, agrios e groselados. A cor do viño é escura, saturada.

Bastardo Magarach

Variedade técnica con pequenas bayas azuis escuras sen aroma. Usado para a preparación do viño predominantemente seco cun rico aroma e notas de chocolate, cereixa, froitas e ata rosa salvaxe.

O viño convértese en grosa cor rubí, de alta calidade.

Verdello

Variedade portuguesa, casa - a illa de Madeira. As bagas son pequenas, verdosas cunha tonalidade dourada. Doce a gusto, cun aroma delicado.

É adecuado para a produción de viños de Madeira, así como para viños fortes e de xerez.

Viognier

Os racimos son pequenos con pequenas bagas redondas case brancas. As froitas teñen o aroma de almíscar, non dispostas para o envellecemento. Os viños brancos obtense con aroma de almíscar ou albaricoque, bastante rico e doce.

Garnacha

Variedade popular. Hai dous tipos: branco e negro (negro). Cultívase o branco, o noir é unha variedade moi antiga con froitas de azucre. Utilizado para viños tintos de alta calidade.

A miúdo úsase para diluír os viños doutras variedades de uva debido á forte dozura e ao sabor pronunciado.

As variedades de variedades de pexego pódense atopar na nosa web.

Flores de menta, amplamente utilizadas na medicina tradicional: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Goma

Variedade francesa adecuada para a fabricación de viños tintos, na súa maioría secos. O viño é lixeiro, cun aroma delicado de froitas ou froitos.

Gewurztraminer

A variedade de uva branca é de Francia. Variedade moi perfumada, axeitada para a produción de viños doces. Os viños teñen un rico aroma de mel, rosa ou cítricos.

Dolchette

Uvas vermellas italianas. As bagas non están dispostas para o envellecemento, axeitadas para os viños tintos que teñen un agradable aroma afroitado.

Zinfandel

A variedade americana, os viños derivados de uvas desta variedade son moi alcohólicos cun sabor ácido agrio.

O aroma pode ser con notas de especias e pementa, así como rosas e froitos.

Idiveren

Variedade turca. As bagas son pequenas, negras. Usado na preparación de viños tintos claros cun sabor fresco non saturado.

Cabernet Sauvignon

Quizais a variedade de uva máis famosa. Variedade francesa con pequenas bagas azuis escuras. De aí fai un rico viño tinto cun aroma agrio de notas de groselha, chocolate ou zimbro.

Kokur

Variedade de uva branca. Variedade Crimea resistente ao envellecemento. As bagas son verdes, de tamaño medio, oval. Adecuado para a preparación de viños de sobremesa brancos cun aroma lixeiro.

Carmener

Variedade de uva vermella cultivada principalmente en Chile. O viño é doce, con notas de ameixa, café ou froitas negras.

Cortese

Variedade de uva branca italiana. Utilizado na fabricación de viños de Piemonte, así como de cava e cava. Variedade de luz aromática, dos cales teñen un lixeiro aroma a cal ou a froita.

É xenial cando os paxaros están cantando no xardín. Atrae as aves ao teu sitio facendo un alimentador de aves coas túas propias mans.

Como construír un hórreo, lea aquí: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Variedade de uva para a produción de viño tinto. As bagas son grandes, azul-vermellas. O viño é aveludado, cun aroma agradable de cereixa ou chocolate.

Negro Livandiano

Variedade con pequenas froitas e denso grupo. Usado na preparación de viños lixeiros cun sabor delicado e aveludado.

Merlot

As uvas vermellas son tan populares como o Cabernet.

Os viños de Merlot son suaves, cun aroma rico de froitas, cedro e chocolate. Estes son os viños máis afroitados.

Malbec

Variedade de uva francesa. As bagas son redondas, azuis, o ramo non é denso. Os viños son de cor rubí, cun forte sabor suculento e notas de ciruela e tabaco.

Muscat branco e negro

Variedade popular, orixinaria de Exipto. Os viños de Muscat son de alta calidade e ricos en aromas de moscatel. As bagas son densas, amarelas-verdes ou negras cun ton azul.

Nebbiolo

Uvas vermellas italianas. A baga é azul-negro, o cúmulo é pequeno e denso. Os viños desta variedade obtense coas notas amargas e de herbas, alcaçuz e coiro.

Pinot blanc

Variedade de uva branca. Conveniente para a produción de viños brancos con aromas de peras ou mazás.

Pinot noir

Variedade de uva vermella con sabor máis raro e complexo. Os viños desta variedade de uva inclúen un complexo bouquet de sabores feitos de tons de froitas, almíscar e herbas.

Riesling

Variedade de uva branca na que se fabrican viños doces e secos.

Variedade nobre apta para o envellecemento, dando ao viño o aroma de ameixas, pexegos e froitas.

Sangiovese

A variedade italiana máis popular. O viño tinto será diferente de sabor rico e especias.

Syrah (Shiraz)

Variedade de uva vermella. Os viños teñen un forte aroma rico de froitas e cor escura.

Tempranillo

Variedade de uva vermella española popular, con viños con aroma a froitas e tabaco.

Turiga Nacional

Grao portugués do que se fabrica o viño do porto. Os viños poden ser secos e fortificados, teñen o aroma de pasas, mel e froitos secos.

Chenin Blanc

Variedade francesa, cuxos viños distínguense pola maior exposición. Os viños teñen moitas matices, que van desde as bagas, o mel e a cocción ata a froita.

Chardonnay

A variedade de uva branca máis famosa do mundo. Os seus viños poden ser lixeiros, baixos en aromáticas e ácidos con notas brillantes de froitas, doces e mel.

Consideramos só as variedades de uva máis populares para a produción de viño. De feito, hai miles de variedades distintas, orixinais e cultivadas. Isto demostra unha vez máis que a elaboración do viño non é só unha ocupación interesante, senón tamén unha verdadeira arte!

Descubra as características interesantes da plantación de groselhas.

As especificidades do crecemento de framboesas: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html