O melón é un froito saboroso e sa que contén moitas substancias útiles na súa polpa. A composición dos melóns inclúe: pectinas; azucres útiles; os esquíos; ácidos orgánicos; sales minerais.
¿Sabe? Ademais, o melón contén unha gran cantidade de potasio, magnesio, ferro e silicio.
Está probado que o melón ten un efecto rexuvenecedor sobre o corpo. Moitos están felices de cociñar mermelada de mel, mel, froitas cristalizadas e ata compota.
Conxelar o melón
O melón ten un aroma especial, cálido e fresco, tan doce e non empalagoso, que só pode cheirar soleados días de verán. Melón - non a mellor baga para conxelar. Pero se está tola namorada desta delicadeza, entón as pequenas dificultades non deben impedirte.
¡É importante! Para a preparación dos melóns para o inverno é necesario usar só froitas maduras e doces. Se non, o melón conxelado será amargo.
As seguintes variedades son máis axeitadas para estes fins: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persa" e "Cantalupa".
Para conxelar o melón, primeiro cómpre lavalo ben baixo auga quente, descascada e descascada en pequenos cadrados. Se colocas os pequenos cadrados recibidos nun paquete e envialo ao conxelador, entón todo o melón conxélase coma unha peza sólida. No futuro, isto traerá moitas molestias cando teña que separar a cantidade necesaria de melón. É mellor conxelar cada peza por separado. Para iso, necesitarás vestirse, película de comida e o propio melón. Cubra-o cunha película, coloque unha capa de melón e enviala para conxelar. Cando todas as pezas estean conxeladas, non dubides en derramalas nun paquete ou nun recipiente especial e envialo ao almacenamento. É dicir, o melón está listo para o inverno.
¡É importante! Despois do deshielo, o melón perderá a súa forma anterior, polo que é mellor usalo na preparación de bebidas ou xeados..
Un xeito de almacenar un melón conxelado é enchelo con almíbar. O xarope de azucre frío bótase nun recipiente con melón e envíase ao conxelador. O melón en xarope de azucre permítelle preservar a consistencia e a forma despois do deshielo, aínda que o seu gusto cambia ligeramente.
Mel de melón
Sorprendentemente, pero podes facer un melón marabilloso mel de mel Para iso, lava o melón, elimina as sementes e a pel. Despois diso, a polpa necesita espremer o zume, colar e cociñar a baga a lume baixo. Se a súa carne é demasiado densa e é difícil para ti espremer o zume, entón tes que ferver este melón durante aproximadamente unha hora. Despois espremer o zume, colar e ferver ata que estea listo. O mel acabado dun melón ten unha textura similar a unha espesa crema de cor marrón claro cunha tonalidade dourada. Este mel contén máis do 60% de azucre.
¿Sabe? Se engades leite ao mel acabado e segues a ferver, obterás unha dozura que se asemella a un iris.
Melón con azucre
Outra receita de cocción de melóns de inverno moi sinxela que conservará todas as súas propiedades e sabor beneficiosos, - melón con azucre. Para cociñar, terás que pelar o melón e limpar o núcleo. A pel debe ser picada ou montada cunha batidora. A continuación, corte o melón en rodajas, mestúrase con casca mesturada e azucre. Colocar a mestura en frascos, cubrila con pergamiño ou con gasa e poñerlla nun lugar fresco. Esta delicadeza pode ser usada en calquera momento, só elimina a codia candida e goza do sabor do verán.
Compota de melón
As compotas de melón son sinxelas de preparar, son ricas en vitaminas, sacian ben a sede e dan agradables recordos dos días de verán. Hai moitas receitas para esta compota, prepáranse tanto de melón como de adición de froitos acidos. Pero consideraremos a receita para unha compota clásica dun melón.
O melón maduro con polpa elástica é ideal para facer unha bebida. Se non tes tal melón, non importa, a compota aínda será saborosa e útil.
Polo tanto, toma un quilo de melón fresco, dous vasos de auga e media cunca de azucre. Pela o melón da pel e as sementes, cortalas en anacos, espolvoreo con azucre e refrixerar durante 3 horas. Levar a auga a ferver e transferir o melón nel, que xa está a iniciar o zume. Cociña uns minutos a lume lento. Despois, deixe que a compota se arrefríe e bote en latas estériles, selélaa. Coloca as latas con compota de melón nun lugar fresco e escuro. Cando queiras sentir o aroma do verán, abre un dos jarras e goce do delicado sabor da compota de melón.
Como marinar o melón
O melón marinado é considerado unha delicia e unha comida gourmet. Antigamente, o melón marinado servíase como guarnición para os pratos de carne.
Para marinar un melón, necesitas os seguintes ingredientes:
- 0,5 kg de melón;
- 250 g de auga;
- 150 g 9% de vinagre;
- 10 g de sal;
- metade dunha cucharadita de canela;
- 1 cucharada de mel;
- algúns dentes.
Para comezar, prepara a marinada. Mestura o auga, a canela, o mel, o sal e os cravo, deixe ferver a mestura, engade o vinagre, deixe ferver uns poucos minutos e elimínase do lume. Mentres a marinada está arrefriando, lava e limpa o melón das sementes, córtase en cubos e colócase ben en frascos estériles. Enchemos o melón con marinada fría, cobre os frascos con tapas de metal e pasteurizar durante 20 minutos. Despois, enrola as tapas, xira os frascos e envolve. Despois dun día podes retirar os bancos da despensa ou a bodega.
Receitas de melón
A confitura de melón non é só unha delicadeza incrible sabrosa, senón tamén moi saudable. Os beneficios da mermelada de melón é unha rica composición química que se atopa na polpa das froitas. Dado que no proceso de cocción redúcense as propiedades útiles do melón, cómpre cociñalo cun mínimo tratamento térmico e non demorar este proceso durante moito tempo.
Ofrecemos clásicos Receita de melón. Á saída obtense unha sobremesa cun aroma delicado e un gusto refinado. Para prepararte necesitarás:
- 1 kg de melón;
- 1,5 vasos de auga;
- 1 kg de azucre;
- 1 limón ou 3 g de ácido cítrico;
- 5 g de vainilla.
En primeiro lugar, cortar o melón pelado e pelar o melón. Blanqueos durante 5 minutos. Despois diso, coloque o melón nun colador para escorrer o exceso de líquido. Mentres o melón deixa o líquido, prepara un xarope de azucre, zume de limón e vainilla. Encha o melón co xarope resultante e deixe infundir polo menos 6 horas. Despois diso, ferver a mestura a lume baixo por 15 minutos. Deixe arrefriar a marmelada, colócaa en latas, péchase ben e colócase nun lugar fresco.
A seguinte receita é mermelada de melón con limón. Esta confitura pode chamarse unha verdadeira obra mestra culinaria. Para prepararte necesitarás:
- 1 kg de melón;
- 0,7 kg de azucre;
- 2 limóns medios.
Outro interesante Receita de melón de melón coa adición de bananas. O sabor é bastante orixinal, pero leva varios días para prepararse. Necesitarás:
- Pulpa de melón de 1,5 kg;
- 1 kg de bananas;
- 4 limóns;
- 1,5 kg de azucre;
- vodka ou licor.
Cortar o melón en anacos e agregarlle azucre. Deixar infundir durante a noite. A continuación, engade o zume dun limón e cociña a lume lento durante 30 minutos. Corte os restantes limóns en franxas finas xunto coa pel. Pele as bananas e corte as bananas. 
Para preparar unha deliciosa mermelada de melóns e bananas, engadila con limóns á delicadeza xa cocida e cociña a lume baixo ata que todos os froitos estean macerados e a masa empeza a engrosarse. Despeje a mermelada quente sobre os frascos, bote os círculos de papel con alcohol e colócase na parte superior, enrole as tapas.
Ten un gusto indescriptible mermelada de melón e cabaza. E os seus beneficios son obvios, porque tanto melón como cabaza conteñen moitas substancias útiles.
Para cociñar necesitarás:
- 1 kg de pulpa de cabaza e melón;
- 1,5 kg de azucre;
- 300 g de auga
- un limón.
