Coa chegada da primavera, os pais teñen présa de alimentar aos nenos con verduras frescas para o país, pero ¿son todas as herbas igualmente útiles?
Escoitou falar sobre as propiedades vitaminas do perexil, endro, cebola verde e outras plantas de dacha, que sen agregarlles un pensamento inofensivo sen pensamentos.
¿Que é aceda e de cantos anos se pode engadir á dieta do neno e como é útil para os nenos? ¿Pódese comer a un neno dun ano e cando este produto pode danar a saúde dos nenos? Atoparás as respostas neste artigo.
¿É posible darlle esta herba ao teu bebé?
O estómago e os intestinos do neno (ata tres anos), debido á súa formación insuficiente, difícil de percibir compostos complexos, e aceda contén unha enorme cantidade de minerais e sales.
¿De que idade é permitido comer produtos frescos e cocidos e pode ser consumido ata 1 ano e 2 anos?
Segundo a maioría dos pediatras rusos, Os bebés azedo poden darse, pero non antes de 3 anos, ademais, en cantidades moi pequenas, e só cando o neno non ten contraindicacións, que están escritas a continuación.
Só as follas novas, formadas antes da floración e aparición dos brotes, deben ser usadas como alimento para os bebés. Os nenos non poden comer máis de unha ou dúas veces por semana. Non hai necesidade de darlle présa á herba na dieta. Podes comezar engadindo algunhas follas na sopa.
Ao cumprir os oito anos de idade, se pode ofrecer azucre a nenos xa frescos, por exemplo, como ensalada.
Composición química
Sorrel, debidamente introducido na dieta, non só diversifica o alimento cun agradable sabor amargo, senón que tamén axuda a aumentar o sistema de defensa do corpo, mellora o apetito e normaliza a dixestión. O produto é útil para a anemia e tamén ten un efecto analxésico.. Grazas a sorrel, os nenos poden transferir con máis facilidade cargas emocionais e situacións estresantes, mellorar o sono e o benestar en xeral.
Sorrel é rico en vitaminas (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, etc.), minerais (calcio, cobre, zinc, potasio, magnesio, sodio, flúor, manganeso, molibdeno, etc.) e oligoelementos. Ademais do ácido oxálico, hai outros: tánico, málico, cítrico. O valor calórico de 100 gramos de acedera fresca é de 22 kcal.
Contén 100g de azedo:
- Auga - 91,3 g.
- Proteínas: 2,3 g.
- Graxa: 0,4 g.
- Carbohidratos - 2,4 g.
- Ácidos orgánicos: 0,7 g.
- Cinza - 1,4 g.
- Fibra dietética (fibra): 0,8 g.
¿Hai algunha contraindicación ou limitación?
Hai contraindicacións sobre o uso de acedera e hai moitas delas.:
- A introdución do produto demasiado cedo na comida do bebé ou o consumo excesivo conduce a unha violación do metabolismo mineral.
Nas urina precipítanse sales de ácido oxálico, o que pode levar ao desenvolvemento de urolitíase ou doutras enfermidades.
- Para a saúde e crecemento dos nenos é moi importante o consumo e absorción no corpo dunha cantidade suficiente de calcio, e o ácido oxálico pode ser un serio obstáculo ao longo do camiño, eliminando o calcio do corpo.
- Está estrictamente prohibido usar aceda con cálculo biliar e urolitíase xa presente nun neno, gastrite, úlcera péptica, trastornos do metabolismo da sal e auga.
- Comer demasiado verde levará inevitablemente á osteoporose.
Alérgeno coñecido con correa. Se o neno ten alerxia, o uso de herbas agridas só pode iniciarse despois de consultar cun médico. Ademais, un neno pode sufrir de contaminación: unha exacerbación estacional de alerxias asociadas co florecemento das plantas do prado.
Como se aplica dependendo da idade?
Antes da introdución de follas azidas nos alimentos para bebés, todos os adultos deben considerar as seguintes regras:
- Sorrel almacenado só na neveira, non máis de 2 días;
- lavar as follas antes de cociñar;
- cociñar en esmalte ou fundición;
- engada aceda no extremo da cocción;
- limitar o uso (non máis de 2 veces por semana);
- para nenos de 3 a 8 anos para cociñar sopas, para os máis vellos: primeiro e segundo curso, aperitivos, ensaladas;
- Combina o uso de acedera con produtos lácteos fermentados.
Receitas paso a paso para cociñar
Na dieta dos nenos, a aceda é amplamente utilizada. Engádese a tortillas, ensaladas, aperitivos, sopas, caldos, carne, cereais e vexetais, comidas. A partir de azedo obtense o reencho orixinal da cocción.; pode ser conxelado, secado e enlatado.
Sopa de crema
- Auga - 1 l.
- Patacas - 3 pcs.
- Sorrel - 200 g
- Cebolas - 1 PC.
- Crema aguda - 100 g
- Aceite vexetal
- Sal
Cociñar:
- Pele as patacas e as cebolas cortadas en cubos e frite en aceite vexetal nunha tixola. Coloca unha olla de auga no lume.
- Cando as cebolas na tixola son enrojecidas, baixe o contido da tixola no auga, sal e cociña ata que as patacas estean listas.
- Lavar e cortar as follas de acedera. Engádaos cando se cociñan as patacas.
- Levar a ebullición e triturar usando unha licuadora ata que quede lisa, engade a crema de leite. Ao servir, espolvorear con picatostomos ou queixo rallado.
Puré de patacas
- Sorrel - 1 kg.
- Sal
- Aceite vegetal - 150 g.
Cociñar:
- Enxágase o azedo do po, tritura con moedor de carne ou batidora, engade sal ao gusto.
- Dispoñer nun recipiente, verter aceite, pechar ben.
Sopa verde
- Auga: 2 litros.
- Carne magra - 600 g
- Sorrel - 50 g
- Patacas - 6 pezas.
- Cebola - 1 PC.
- Ovo - 4 pcs.
- Cenorias - 1 PC.
- Perexil, eneldo - 50 g.
- Sal
Cociñar:
- Coloca o recipiente con auga e carne no fogón, deixe ferver, engade sal e déixase durante 1,5 horas a lume lento.
- Ferva os ovos hervidos, limpos e aclarados.
- Cortar as patacas en cubos e engadir á carne (despois de que estea cocida durante 1,5 horas).
- Picar as verduras e as cebolas, os ovos de dados, rallar as cenorias, engadir ao caldo. Mestura e cociña por outros 15 minutos.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar borsch verde para un neno:
Conclusión
Tendo en conta as recomendacións sobre idade, cantidade e contraindicacións, o uso de azedo pode facilmente e con beneficios para a saúde para diversificar a nutrición dos nenos. Sorrel axudará a fortalecer o sistema inmune, mellorar a dixestión, reducir o estrés emocional.
