Información importante sobre os nabos: contido calórico, valor nutricional, beneficios e contraindicacións

O valor nutricional dos nabos é enorme. Esta raíz vexetal crucífera dos países do sur é unha auténtica fonte de vitaminas e microelementos. Os nabos consómense frescos, cocidos, cociñados ao vapor, cocidos, recheos, usados ​​como guarnición e serven como prato independente: primeiro, segundo e ata terceiro. Bótase o zume e consómese en forma pura e en combinación con outros zumes de froitas e legumes.

Os nabos pódense secar e insistir en que o kvas sobre el, o puré de puré de patacas - faga o pan. Antes da chegada das patacas, o nabo era o principal lugar na dieta humana. O vexetal ten propiedades curativas e é recomendado por nutricionistas. Pero, como calquera outro produto, os nabos teñen indicacións e contraindicacións.

Por que necesitas saber a composición química deste vexetal?

Despois de que o nabo deixou paso á pataca, comezaron a esquecer. Con todo, en conexión cos últimos científicos investigadores que descubriron as propiedades antitumorais dos nabos, comezou a recuperar gradualmente as súas posicións.

É importante entender que substancias están contidas neste vexetal para que a súa alimentación non prexudique ao corpo. E viceversa: usar a raíz da colleita máis activamente se hai unha deficiencia do oligoelemento ou vitamina que se necesita actualmente, que só se pode obter a partir de nabos. Ademais, esta información é útil para comprender a compatibilidade dos nabos con outros produtos alimenticios, non só polo gusto, senón tamén pola composición química.

Calorías e BJU

O nabo ten moitas variedades. Nos contadores de tendas e mercados aparece o clásico nabo amarelo-laranxa, pero este vexetal tamén pode ter cores brancas e negras e púrpuras de intensidade variable. Diferentes variedades de nabo poden variar no sabor e na composición química e nos parámetros de BZHU e calorías.

Comparar estes indicadores en diferentes especies

O nabo branco é o máis delicado ao gusto, e recoméndase dar aos nenos.

Valor nutricional e enerxético das verduras cocidas

Despois de cociñar, os nabos son algo máis calóricos que os frescos, pero a cantidade de proteínas e hidratos de carbono cambia notablemente:

Non obstante, moi poucas persoas pesan a turbina en múltiplos de 100 gramos para calcular perfectamente o seu contido calórico e nas receitas normalmente mídese en anacos.. Un nabo pesa de 60 a 200 g en variedades de maduración temperá e ata 700 en grandes.

Nas estanterías do supermercado, adoitan vender variedades deste vexetal de mediados de tempada, nas que un dos produtos pesa uns 200 g. Así, as figuras anteriores, que reflicten BJU e o contido calórico do nabo, poden multiplicarse dúas veces antes de cociñar. balanzas de cociña e calculadora.

É importante: Antes de cociñar, os nabos mantense durante 5-10 minutos en auga salgada e quente para eliminar a amargura.

Composición da vitamina

Este vexetal considérase un rexistro para o contido de ácido ascórbico., por diante dos cítricos e do kiwi e segundo só pola rosa salvaxe. Pero hai moitas outras vitaminas nel.

Non almacene os nabos fervidos durante máis de 3 horas, senón que a vitamina C destrúese nela. Ademais de substancias vitaminas, o vexetal contén unha masa de elementos micro e macro:

Tamén O nabo contén pequenas cantidades de iodo, sales de xofre, frutosa, sacarosa. Outras sustancias beneficiosas contidas nos nabos:

1. Ácidos orgánicos: 0,1 mg.
2. Auga - 86 mg.
3. Cinza - 0,7 mg.

Propiedades útiles

A combinación de vitaminas e outros compoñentes útiles proporciona un impacto amplo sobre o corpo humano:

• antiinflamatorio;
• hematopoética;
• protvorohítico;
• diurético;
• laxante;
• anti-gotosa;
• adelgazamento;
• fortalecemento de ósos, articulacións e espiña;
• regulando o traballo do corazón;
• o reforzo do esmalte dental e a supresión da microflora putrefactiva;
• tose;
• mellora a visión, a pel, o pelo, as uñas;
• normalizar a microflora dos órganos xenitais femininos;
• queima de graxa;
• metabolismo acelerado;
• hipoglicémico;
• fácil calmante.

Ademais das propiedades anteriores O nabo é capaz de bloquear os procesos do tumor no corpo debido ao contido de glucoraphaninque durante a masticación convértese en sulforaphane.

Polo tanto, é útil usalo para a prevención da oncoloxía e durante o tratamento.

Contraindicacións para o uso

Non todos e non sempre poden ter un nabo. O seu uso está contraindicado para tales enfermidades:

• enfermidades do tracto gastrointestinal agudo;
• patoloxía dos riles e do fígado;
• colecistite crónica;
• tendencia á flatulencia;
• colite;
• síndrome do intestino irritable;
• urolitíase;
• interrupción da glándula tireóide;
• intolerancia individual.

Tamén Os nabos están contraindicados durante a lactación evitar a formación de gases e dor abdominal nun bebé.

Atención: Os nabos non se poden usar con leite e melón.

A mellor combinación de nabos con outros produtos:

• carne;
• cogumelos (mellor bosque salgado);
• cenorias;
• cebola;
• pementa doce;
• cabaza;
• verdes;
• queixo;
• queixo procesado;
• mazás;
• pasas;
• mel

Este marabilloso vexetal é unha verdadeira fonte de elementos útiles., ten un baixo contido calórico con alto valor nutritivo. Coñecendo a composición química, as calorías e os nabos, pode cociñar unha chea de deliciosos pratos que lle permitirán recuperar o corpo cun uso razoable.