Uso de perexil: calorías, composición química e propiedades da planta

Salsa - un produto da natureza, que se atopa en todos os xardíns. Esta planta é rica en abundancia de nutrientes para o corpo.

A ampla área de uso desta planta, a dispoñibilidade en calquera época do ano e a posibilidade de almacenamento longo fai que sexa indispensable na dieta.

A partir deste artigo aprenderás que vitaminas, macro e microelementos forman parte do perexil, canto é calor. E tamén cal é o uso deste vexetal e pode o seu uso prexudicar o corpo.

Por que é importante saber que substancias están na planta?

A pesar de que o perejil é bo, non se recomenda que todos os usen. Coñecer a composición química, así como o valor nutricional e enerxético da planta é importante se só hai algúns oligoelementos que poden estar contraindicados para os humanos. Isto é posible debido a certas enfermidades ou condicións.

Cantas calorías e BZHU contén por 100 gramos?

Considere máis adiante cal é o valor nutricional e enerxético da planta, cantas calorías (kcal) e BJU están contidas no perexil fresco, así como en pratos procesados ​​térmicamente usando o seu verde e raíz.

Calorías e especias BJU por 100 gramos:

1. Perejil fresco. Normalmente, a parte caduca da planta úsase para cociñar, grazas ao seu sabor e calidades estéticas:
   • calorías 57 kcal;
   • proteínas: 1,5 g;
   • graxas - 0,6 g;
   • hidratos de carbono - 10,1 g

   O contido en calorías baixas e un alto compoñente de BJU en 100 gramos de herbas frescas dan á planta un significado especial.

2. Raíz de perexilsubterránea, normalmente de cor amarela clara e cun cheiro peculiar. En Rusia, a raíz vexetal non gañou moita popularidade:
   • calorías - 47 kcal;
   • proteínas - 3,7 g;
   • graxas - 0,4 g;
   • hidratos de carbono - 7,6 g
3. Té:
   • contido calórico: 45,3 kcal;
   • proteínas: 0,6 g;
   • graxas - 0,1 g;
   • hidratos de carbono - 9,8 g

   O té con limón, mel e perexil é rico en beta-caroteno e vitamina K. Beber tal té mellora a coagulación do sangue.

4. Decocción. Moitas veces, o perejil fai unha decocción, que se usa como diurético. Podes cociñar desde calquera parte da planta, pero as raíces teñen un efecto máis forte:
   • contido calórico: 24,5 kcal;
   • proteínas - 1,9 g;
   • graxas - 0,2 g;
   • hidratos de carbono - 3,8 g
5. Infusión:
   • contido calórico: 36 kcal;
   • proteínas - 2,97 g;
   • graxas - 0,79 g;
   • hidratos de carbono - 6,33 g

Cales son as vitaminas e a composición química das especias?

O uso de perexil para o corpo está asociado á presenza na composición química da súa vexetación e á raíz de moitas vitaminas e minerais.

• Beta-caroteno: 1.151 mg.
• Vitamina A - 97 mg.
• Vitamina B1 - 0.196 mg.
• Vitamina B2 - 2,383 mg.
• Vitamina B5 - 1.062 mg.
• Vitamina B6: 0,9 mg.
• Vitamina B9 - 180 microgramos.
• Vitamina C - 125 mg.
• Vitamina E - 8,96 mg.
• Vitamina K - 1259,5 mcg.
• Vitamina PP - 9.943 mg.
• Colina: 97,1 mg.

O índice glicémico (GI) é un indicador que caracteriza o efecto dos hidratos de carbono derivados dos alimentos nos niveis de azucre no sangue. A digestibilidade dos hidratos de carbono con IG baixa (ata 55) leva un tempo máis longo que cun índice elevado e provoca un lento aumento do nivel de glicosa no sangue humano.

A GI de varios produtos exprésase usando unha escala de 0 a 100 unidades. (sen carbohidratos e co contido máximo, respectivamente). O índice glicêmico do perejil é de 5 unidades.

¡É importante! O uso de perexil é especialmente recomendado para diabéticos, xa que é un dos produtos con IG baixa.

Macronutrientes: elementos relativamente altos no corpo humano. Os macronutrientes que forman o perejil:

• calcio - 1140 mg;
• magnesio 400 mg;
• sodio - 452 mg;
• potasio - 2683 mg;
• fósforo - 436 mg.

Os oligoelementos son as mesmas sustancias bioloxicamente importantes que os macronutrientes, pero a súa concentración é menor no corpo. Trazos que o perejil contén:

• ferro - 22,04 mg;
• cinc - 5,44 mg;
• cobre - 78 mcg;
• manganeso - 9,81 mg;
• selenio: 14,1 mcg.

Que é a cultura útil e prexudicial?

Tras revisar a composición química e KBMU, parece que non hai dúbida sobre a súa absoluta utilidade. Pero é? Considere detalladamente cales son as vantaxes e desvantaxes de "crecer nunha pedra".

Os beneficios:

• fortalecemento da inmunidade;
• efecto beneficioso sobre a composición sanguínea (estimulación da produción de células sanguíneas, normalización do nivel de hemoglobina);
• o reforzo das paredes dos vasos sanguíneos;
• prevención da inflamación das mucosas da cavidade oral e eliminación de cheiros desagradables;
• diminución da acidez gástrica;
• eliminación de toxinas do corpo;
• unha diminución da glicosa no sangue (debido á baixa GI);
• normalización da visión;
• redución da formación de gases;
• tratamento e prevención da artrite;
• para mulleres: normalización do ciclo menstrual, redución da dor recorrente;
• para os homes: aumento da potencia e mellora do sistema urogenital.

Prexudica as plantas:

1. Non sempre é posible obter unha garantía de que o perejil se cultive nas condicións axeitadas sen o uso de produtos químicos. Polo tanto, existe un risco de prexudicar a si mesmo mesmo en ausencia de contra-indicacións.
2. O perexil de comer excesivo leva a un exceso de miristicina (un dos elementos do aceite esencial). Pode causar mareos e náuseas.
3. En presenza de contraindicacións, a inxestión de salsa provoca un deterioro.

As condicións en que se recomenda minimizar o uso de perexil:

• enfermidade renal;
• urolitíase;
• gota;
• idade ata un ano;
• epilepsia;
• embarazo;
• intolerancia individual.

Cada ama de casa sabe e en que pratos empregar salsa na cociña. Pero a cocción debe sempre abordarse con cautela. É importante coñecer os beneficios do uso do produto, que efecto ten no corpo.