Unha deliciosa receita para cociñar a coliflor nunha salsa cremosa

A coliflor cunha salsa cremosa é un prato saudable e nutritivo para toda a familia, cun sabor delicado que se pode complementar con diversos ingredientes, utilizados como guarnición ou como prato separado.

A facilidade de preparación fai aínda máis atractivo. Se non quere gastar moito tempo na cociña, pero quere agradar aos seus seres queridos cun prato saboroso e saudable, logo cociña a coliflor cunha salsa cremosa.

Ás veces o brócoli tómase como coliflor ou se considera un e un mesmo produto, aínda que en realidade son dous tipos diferentes, distintos en aspecto, composición e sabor.

Beneficio e dano

A coliflor en si é un produto dietético.con todo, xunto coa crema hai que prestar atención á súa porcentaxe para que o prato estea jugoso, pero non demasiado gordo.

A elección da coliflor é mellor fresca, pero o conxelado tamén o fará. As follas inferiores do repolo deben estar frescas, non desbotadas, de cor verde. A especie no seu conxunto non debe ser letárgica ou seca.

Os xefes non deben ser demasiado grandes e demasiado pequenos. - a media será xusta. Non hai necesidade de tomar coliflor se mostra signos de manchas, marróns ou negros.

É máis conveniente almacenar coliflor na caixa de verduras na neveira durante máis dun par de semanas, ou mellor aínda, colocar o repolo no recipiente de baleiro, xa que a humidade é a máis daniña para o repolo.

Para aforrar tempo ao cociñar pratos de coliflor pode desmontar inmediatamente o repolo en floretes despois da compra, poña bolsas desbotables, por exemplo, para o almorzo e conxelación. Neste estado, a coliflor almacenarase durante polo menos seis meses, mantendo todas as súas propiedades nutricionais. Sobre como é útil a coliflor conxelada, como gardala e que preparar a partir del, contámoslles aquí con detalle.

A pesar das moitas propiedades positivas deste prato, a saber:

• mellorar a dixestión e a función cardíaca;
• rico en vitaminas B e aminoácidos;
• a presenza de ferro e ácido fólico na coliflor;
• facilidade de absorción polo corpo e efecto antiinflamatorio;
• Ademais, a coliflor contén moita fibra, o que lle permite eliminar substancias non desexadas do corpo.

Hai algunhas razóns que deben ser tidas en conta e ter coidado ao levalo:

• as persoas que son propensas a calquera tipo de alerxia deberían ter moito coidado ao comer este prato;
• sofre de enterocolite, espasmos intestinais e irritación dos intestinos, así como pacientes con gota e que recentemente sufriu calquera tipo de intervención cirúrxica, especialmente na zona abdominal e no peito, ten sentido negarse a incluír produtos como a coliflor na dieta;
• hai que ter coidado neste prato e ás persoas con presión arterial alta;
• É útil mencionar que a coliflor pode afectar negativamente o funcionamento da glándula tireóide.

A coliflor é moi útil e contén moitas vitaminas.

O valor enerxético da coliflor cocida con crema:

• contido calórico 300 kcal;
• proteínas 6g;
• graxas 29;
• carbohidratos 11g;
• vitaminas C, B, A, así como ferro, magnesio, fósforo, potasio e ácido fólico.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios da coliflor:

Receita con salsa de crema

Ingredientes necesarios:

1. Coliflor (mellor para tomar fresco) - 300 gr.
2. Crema porcentaxe media de graxa - 150 ml.
3. Manteiga - 50 gramos.
4. Sal - a gusto (sobre unha pizca).
5. Un par de condimentos: a noz moscada e o pimentón macizo - a gusto.
6. Se o desexa, pode engadir herbas de Provence.

Primeiro de todo, cómpre preparar produtos:

• lavar a coliflor e dividila en floretes;
• derrete a manteiga;
• nun prato, mestura a crema e condimenta con sal.

Agora debes decidir sobre o método de cocción. Considere 3 deles:

• asar o prato no forno;
• apagar;
• cociñar nunha tixola.

Asar no forno

1. Repolo dividido en floretes ferver 15 minutos en auga débilmente salgada.
2. Engrasar unha assadeira con manteiga, poñer o repolo cocido.
3. Espolvoreo con crema de temperado.
4. Enviar ao forno a 200 graos durante 15 minutos.
5. Despois apague o lume e déixase arrefriar no forno durante uns 20 minutos.

Ofrecemos cociñar a coliflor ao fermento segundo a receita de vídeo:

Hai máis receitas para cociñar a coliflor no forno nun artigo separado.

Extinción

1. Ferver a repolo.
2. Quenta a manteiga nunha tixola.
3. Coloca a coliflor na tixola e tapa coa tapa, deixe cociñar uns 20 minutos.
4. Engadir a crema e os condimentos, guisado durante outros 5 minutos.

Cando se cociña, o repolo conserva case todas as súas propiedades beneficiosas.

Ofrecemos cociñar guiso de coliflor segundo a receita de vídeo:

Na tixola

1. Derreta a manteiga na tixola.
2. Frite o repolo previamente cocido ata que estea dourado.
3. Despeje o repolo con crema con condimentos.
4. Cociña a lume lento baixo a tapa durante 10-15 minutos.

Cando use repolo fresco, asegúrese de ferver. No caso da coliflor conxelada, só pode derramar auga fervendo sobre ela. Tamén é útil saber que ao cocer, a coliflor non perde as súas propiedades beneficiosas.

Aprenderás a fritir a coliflor para que o prato sexa saboroso e cunha codia apetitosa.

Variacións do prato

Este prato é bo porque é fácil de diversificar, engadindo aos principais compoñentes doutros produtos, por exemplo:

• Pechuga de pollo. Debe ser enviado a asado na tixola antes de engadir o repolo cocido. Aquí podes atopar outras receitas para cociñar a coliflor con pollo, así como información sobre os beneficios e os danos destes ingredientes.
• Cogomelos. As setas necesitan poñer unha assadeira con coliflor e verter a crema con condimentos. Aprende sobre outras opcións de pratos procedentes da coliflor con cogomelos do noso material.
• Queixo. O queixo rallado pódese mesturar coa mestura de crema de leite ou engadila 5 minutos antes do final do asado.
• O ovo. Os ovos son montados cun batidor con crema e condimentos antes de verter. Aquí podes atopar as mellores receitas de coliflor con ovos e verduras.
• Allo. O allo é esmagado cunha prensa de allo e engádese á crema e os condimentos.

Alimentación

Servir mellor a coliflor en forma de lume cando estea ben cocida no forno ou nunha tixola despois de que estea cocida. Esta delicadeza será un excelente complemento para o peixe ou as aves, así como un prato separado.

Almacenar a coliflor e os pratos preparados non deben estar en pratos de aluminio ou ferro, xa que os pratos metálicos e os compoñentes químicos do repolo comezan a reaccionar. É mellor poñer o prato acabado nun recipiente de vidro., ben cuberto cunha tapa ou use recipientes especiais para almacenalo.

Dependendo da opción de cociñar e engadir os seus aderezos e ingredientes favoritos, pode crear un novo prato a base de coliflor e crema cada vez, con novos sabores para deleitar a todos os membros da familia.