Que é a coliflor útil? Receitas cocidas no forno con queixo de verduras

Coliflor - un dos tipos de variedades de repolo cultivadas. Na súa forma crúa, este vexetal pode non agradar a todos, pero coa axuda da maxia culinaria, mesmo os gourmets maltratados poderán gozar deste produto.

As grandes vantaxes dun vexetal son o seu baixo prezo, un gran número de substancias útiles e unha variedade de receitas.

Os beneficios deste vexetais son enormes e o feito de que se poida empregar incluso en alimentos para bebés fai que sexa indispensable.

Que é o vexetal útil?

Debido á súa rica composición bioquímica, a coliflor debería incluírse na súa dieta para aquelas persoas que queren perder peso. Isto é porque o ácido tartrónico non permite a formación de depósitos de graxa, pero tamén fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e axuda a eliminar o colesterol do corpo.

Valor enerxético:

1. Calorías, kcal: 30.
2. Proteínas, g: 2,5.
3. Graxa, g: 0,3.
4. Carbohidratos, g: 5.4.

Propiedades útiles:

• Boa dixestibilidade.

  Unha das principais propiedades beneficiosas é que a coliflor está ben absorbida no corpo. Polo tanto, pode ser usado por todos, desde nenos ata anciáns, así como por persoas con problemas dixestivos.

• Útil durante o embarazo.

  Como a coliflor contén grandes cantidades de ácido fólico e outros grupos de vitamina B, convértese nun produto moi útil para as mulleres que levan un neno. A deficiencia destes elementos no corpo da nai pode causar defectos de nacemento no feto.

• Axuda cos procesos inflamatorios.

  Os ácidos graxos e as vitaminas contidas neste vexetal teñen propiedades antiinflamatorias e tamén axudan en enfermidades que poden desenvolverse no contexto da inflamación.

• Bo para o corazón.

  A coliflor contén grandes cantidades de potasio e coenzima Q10. O potasio é un oligoelemento que axuda ao corazón a manter un ritmo normal, unha presión sa e o equilibrio correcto da sal e auga do corpo. O Q10 tamén é útil para un traballo saudable no corazón.

  A inxestión diaria de potasio para un adulto é de 4.700 mg ao día.

• Prevención do cancro.

  Os estudos amosan que o consumo regular de coliflor e outras crucíferas reduce o risco de desenvolver cancros de mama, próstata e colon. Os glucosinolatos contidos neste vexetal convértense en isotiocianatos. É este proceso de conversión química que axuda na destrución das células cancerosas e, así, retarda o crecemento dos tumores.

Propiedades nocivas:

• As persoas con alerxias deben ter coidado de usar este produto.
• Os científicos rexistraron evidencias dun impacto negativo na glándula tireóide.
• As persoas que padecen presión arterial alta, gota ou enfermidade renal non deben comer este vexetal. É especialmente perigoso para pacientes con gota, xa que inclúe purinas. Os purinos tenden a acumularse no corpo e, como resultado, aumentan a cantidade de ácido úrico que pode causar unha recaída da enfermidade.
• Tampouco vale o uso de coliflor para persoas que se someten a cirurxía no peito ou no abdome.
• A coliflor tamén está contraindicada en persoas con úlcera péptica, enterocolite aguda, espasmos intestinais e aumento da acidez do estómago. Do mesmo xeito que con estas enfermidades, o uso deste vexetal aumentará a dor e provoca irritación da mucosa gástrica.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios da coliflor:

Receitas paso a paso de cociñar e foto de pratos

Considere paso a paso, cunha ilustración na foto, receitas de coliflor: frito en pan rallado, cocido en salsa de crema, guisos no forno con queixo ou tomate.

No forno con queixo

Ao cocer, a coliflor non perde as súas propiedades beneficiosas. É por iso que a cocción é o mellor xeito de preparar un prato saboroso e sa.

Para a preparación necesitamos os seguintes ingredientes:

• unha gran cabeza de coliflor;
• crema de leite 20% (400 gr);
• Queixo procesado (1 peza);
• queixo duro (250 gr);
• manteiga;
• allo (5 dentes);
• limón;
• aneto e perexil;
• folla de cocción;
• especias: sal, pementa, pimentón (pode levar ao teu gusto).

1. Auga fervendo, sal levemente e engade unha cucharada de zume de limón.

   O zume de limón axudará a que os botóns de repolo se manteñan brancos.

2. Lavar completamente o repolo baixo a auga corrente e desmontar en floretes.
3. Suba o repolo en auga fervendo e cociña por 15 minutos.
4. Nun ralador groso, queixo fundido e duro.
5. Toma un recipiente profundo e mestura a crema de leite, o queixo derretido ralado, o queixo rallado metade. Picar o ajo a través dunha prema de allo e engadila á masa total. Mestura (engadir 100 ml de auga se é necesario) déixoo repousar durante 10-15 minutos.
6. Para a cocción, necesitarás un recipiente cerámico resistente ao calor. Engrasar con manteiga.

   Para preservar un maior número de microelementos, non debe cociñar coliflor en pratos de ferro ou aluminio, xa que o metal comeza a oxidar debido aos compostos químicos contidos no repolo.

7. Ferva a col ata a metade cocida (15 min.) No molde e verte a mestura anterior de queixo e crema de leite.
8. Mestura todo e déixao preparar durante 10 minutos.
9. A continuación, pecha o recipiente con papel aluminio e introdúcese no forno Calefacción a 180 graos durante 20 minutos.
10. Despois de 20 minutos, retire o repolo do forno, retire a folla e espolvoreo co queixo rallado duro. Pon de novo no forno durante 7 minutos para formar un marrón dourado.
11. Colocar porcións en placas, decorar con verduras. Feito!

Neste artigo pode ler outra receita de coliflor con crema de leite e queixo.

Ofrecemos cociñar coliflor con queixo no forno:

Con pollo

Para cociñar repolo asado con polo e queixo, necesitamos os mesmos ingredientes., como no prato pasado, máis o peito de polo (600 gr).

1. Ferver os peitos en auga salgada (pode engadir a folla de loureiro) ata que estea listo.
2. Temos. Arrefriar e desmontar en fibras.
3. A continuación engadimos o pollo ao repolo infundido con crema de leite e queixo e envialo ao forno a 180 graos durante 20 minutos.
4. A continuación, espolvorear con queixo e asar no forno durante outros 7 minutos. Feito!

Lea outras receitas de coliflor de pollo aquí.

Ofrecemos cociñar coliflor ao forno con pollo segundo a receita de vídeo:

Fritas en pan rallado

Tamén o repolo pódese cociñar en pan rallado. Isto faise simplemente.

1. É necesario desmontar a col en inflorescencias, mesturar as herbas provenzais con pan rallado e sal.
2. Bata os ovos.
3. A continuación, baleirar o repolo na mestura de ovos, rodar en pan rallado e frite en aceite vexetal ata que estea dourado.
4. Pódese servir con crema de leite e herbas.

Ofrecémoslle a ler como cociñar a coliflor en pan rallado no forno.

Ofrecemos cociñar coliflor en pan rallado segundo a receita de vídeo:

Cocido con tomates

Pode combinar a coliflor con diferentes vexetaiscomo o tomate.

1. O repolo xa soldado desmontado nas inflorescencias colocado nunha assadeira.
2. Bater 2-3 ovos con herbas provenzais e encher esta col.
3. Cortar o tomate en aneis e colocar unha capa. Ao cocer, o zume do tomate fica e remojará o prato cos seus sabores.
4. Ao servir, pode manchar unha mestura de maionesa e allo.

Ofrecemos cociñar coliflor con tomates no forno segundo a receita de vídeo:

Con aceite de oliva

A coliflor ten un sabor propio bastante interesante. Por iso, basta con tomar aceite de oliva, mesturar con especias, cubrir con esta mestura de inflorescencias e asar no forno por 25 minutos a 170-180 grados.

Ofrecemos cociñar coliflor con aceite de oliva e sazonar no forno:

Como cocer con maionesa?

Outra boa adición á coliflor é a maionesa.

Tamén pode engadir diferentes vexetais á maionesa e ao repolo.

Guisado con salsa de queixo

Unha das mellores combinacións para a coliflor é a salsa de crema.que é moi sinxelo de preparar.

Debe tomar crema de 20-25% mesturado coas súas especias favoritas e engadir queixo de variedades sólidas. Despeje o repolo con esta salsa e cociña ata que estea tenro.

Podes ler outra receita para cociñar a coliflor nata neste artigo.

Como cociñar un vexetal enteiro con setas, patacas ou en masa?

A beleza desta opción de cociña é que levan uns 15 minutos preparar os ingredientes. Necesidade de tomar:

1. Cabeza de repolo, pelalo e enxágalle.
2. A continuación, verter o aceite de oliva e espolvorear con sal, pementa e pimentón.
3. Ás ao forno durante uns 40 minutos.

A coliflor non interrompe os gustos doutros ingredientes opcionais.polo tanto, pode mesturarse con case calquera cousa que a súa imaxinación é suficiente:

• pódese mesturar con cogomelos e patacas, engadir manteiga e asar;
• Podes facer a masa de ovos e fariña e fritir nunha tixola;
• Pode cocer a couza con berenxenas picadas, cebolas, pementa e allo, e despois moer todo nunha batidora e servir en croutons crocantes.

Ler outra receita para cociñar a coliflor en masa no forno aquí, pero aquí dixémonos como cociñar esta verdura con patacas.

Ofrecemos cociñar coliflor completamente no forno:

A coliflor pode ser chamada verdadeira das verduras máis útiles.. Pero non esquezas que durante o tratamento térmico, como cociñar, as propiedades útiles poden deixar o produto. Por iso paga a pena prestar atención non só á calidade dos produtos, senón tamén á súa forma de cociñar. Que agradaría ao teu corpo o mellor.