A coliflor é un vexetal versátil que pode servir como prato propio e como prato lateral. É perfecto para a alimentación e a alimentación do bebé. Con esta verdura pódese cociñar e degustar unha variedade de pratos para a mesa de vacacións.
En calquera época do ano para a compra non é difícil. É mellor e máis rendible mercar un vexetal segundo a tempada. Isto reducirá os custos financeiros ea posibilidade de que o repolo se cultive en boas condicións e non conteña moitos produtos químicos é moito maior.
Cociñar repolo pode ser de diversas formas. Despois de ler o artigo aprendemos a ferver correctamente este vexetal, conservando todas as propiedades e sabores beneficiosos.
Normas de selección de vexetais
Para cociñar, escolla os vexetais sen manchas escuras nin danos. A coliflor debe ser de cor branca ou lixeira, elásticas, as follas non son lentas. A calidade das materias primas ten un papel importante na saída: un prato de repolo cultivado por si mesmo será o máis saboroso e útil posible.
Como ferver inflorescencias conxeladas?
Se a cocción de alimentos conxelados está cociñada, coidar do deshielo previo. Non esperes a que o vexetal descongele rapidamente. En canto se derreten os grandes anacos de xeo, podes cociñar con seguridade.
Como tratar con vexetais non conxelados?
Antes de cociñar é necesario procesar o vexetal. Por iso recomendamos remolcar a cabeza en auga salgada durante cinco a sete minutos. Este procedemento faise para eliminar posibles pequenos insectos. Acontece que son difíciles de ver nas inflorescencias. Polo tanto, non sexa preguiceiro e dedique máis tempo a procesamento adicional de repolo. Deste xeito, o risco de atopar invitados non desexados nos alimentos reducirase a cero.
Que escoller a capacidade?
Calquera louza profunda é apta para cociñar: cucharón, pan, caldeiro. Todo depende das túas preferencias persoais. Pode cociñar a coliflor no microondas e na cociña lenta. Para iso, ten que usar tanques especiais deseñados para este ou aquel dispositivo.
Tempo de cocción logo de ferver - receita paso a paso
Hai dous xeitos de cociñar: poña as inflorescencias desmontadas en auga fervendo ou en primeiro lugar enche o vexetal con auga e deixe ferver. En ambos os casos, debe haber auga suficiente para que todo o volume do produto estea completamente cuberto de auga.
Ambos son bos para cociñar. A diferenza é o tempo que leva o proceso de cocción. Por experiencia culinaria repolo vertido con auga e levado a ferver, cocido máis rápido. Proba os dous sentidos e busca unha opción ao teu gusto.
- Se pon un produto fresco na auga xa fervendo, entón o seguinte paso é esperar a ferver.
- Desde o momento de ferver debe tardar uns 15-20 minutos.
Ao cociñar doutro xeito, logo de ferver a auga, reduza o lume e cociña durante uns 7-10 minutos. Non esquezas a auga salgada na que ferveremos o noso vexetal.
IMPORTANTE: O tempo de ebullición das inflorescencias varía dependendo da variedade e calidade do repolo. Comprobe sempre a dispoñibilidade do produto cun garfo 3-5 minutos antes de apagar, se está apuntando a tempo.
- ¿Canto cociñar a coliflor conxelada?
- Como cociñar a coliflor para o puré de bebé para o bebé e canto tardará?
Características de preparar o produto en varios pratos
Para ensaladas
Ademais, é necesario decidir para que obxectivos se planea a decocção de inflorescencias. Se se destinan a ensaladas, o vexetal debe estar preparado. Inflorescencias mentres suaves, mantendo a súa forma, non se desmoronan.
Antes de fritir ou hornear
Ao concibir as verduras de cocción nunha tixola ou nun forno, o repolo necesita un pouco de cocción. Isto é exactamente o caso de ter que apagar o lume durante 3-5 minutos antes do final da cocción. Non te preocupes polo posible produto en bruto e non preparado. As inflorescencias pasarán despois a outro tratamento térmico. En caso contrario, corre o risco de facer un descoido.
Na sopa
A mesma situación é o repolo destinado a sopas. Se o vexetal está case cocido, engádese 5-7 minutos antes do final da cocción. sopa. No caso de que o repolo sexa o elemento principal da sopa, pódese cociñar no caldo de vexetais resultante, sen quitar a col da tixola. Entón o proceso de cocción será máis rápido do que planeado.
Preparar a col para preparar a sopa, calcular a pestana dos produtos restantes para que as inflorescencias non estean cocidas suaves na pota. O vexetal cocido estará listo en dous ou tres minutos despois de ferver a sopa. Tomé este tempo como unha pauta para pedir marcadores de coliflor.
Podes comprobar a dispoñibilidade do vexetal cun tenedor, un coitelo, un palillo de dientes, xa que o cociñeiro é máis cómodo. A inflorescencia non debe desfacerse do contacto cun garfo ou un coitelo, dentro ou lixeiramente crujiente, no caso de que o vexetal se someta a un tratamento térmico adicional.
A coliflor é un produto moi accesible e saboroso. Grazas a estas instrucións paso a paso, calquera cociñeiro pode preparar debidamente un vexetal simple e dietético. Un tratamento térmico axeitado de calquera produto ten un papel importante. Repasemos un pequeno segredo: se queres manter o máximo valor enerxético e as vitaminas da coliflor, colocalo en auga fervendo.
