As verduras forman a base da nosa dieta a maior parte do ano, polo que hoxe ofrecerémosche outra receita inusual de buñuelos de verduras. Masa para tales boliñas, prepararemos coliflor coa adición de allo, queixo e verduras.
Os buñuelos de coliflor son jugosos, perfumados e moi tenros. Cociñar a coliflor pode ser unha variedade de formas, e unha delas - para facer panqueiques leves. Cociñar este trato será posible mesmo para principiantes na cociña, e varias variacións da receita permitirán atopar algo para os gourmets máis esixentes.
Beneficio e dano
A vitamina C contida neste vexetal coñécese como o principal potenciador do sistema inmune e as vitaminas B axudan a mellorar o estado xeral do corpo.
A lista de oligoelementos que se pode atopar na composición bioquímica da coliflor pode continuar durante moito tempo:
- Calcio implicados no fortalecemento de músculos, ósos e dentes.
- Potasio regula o equilibrio da auga no corpo e normaliza o traballo do corazón, e tamén participa na actividade do sistema nervioso.
- Sodio mantén o equilibrio de auga e sal no corpo humano e garante o funcionamento normal dos riles.
- Ferro afecta principalmente ao sistema circulatorio: a súa falta pode provocar anemia, e logo unha fatiga rápida e unha perda xeral de forza.
- Fósforo necesario para a actividade mental activa e para a función muscular normal.
Así, as panqueiques de coliflor son un xeito rápido e saboroso de encher o abastecemento de diversos nutrientes necesarios para o bo funcionamento de todas as partes do corpo. Ademais, neste prato por 100 gramos só supón 125 kcal cun contido en proteínas inferior a 10 gramos e carbohidratos de menos de 20 gramos, o que permite que quen queira botar uns quilos a vontade ou que cumpran unha dieta baixa en calorías por razóns médicas.
Non obstante, este prato ten unha serie de propiedades polas cales o seu uso pode estar contraindicado para persoas con certas enfermidades.
Non se recomenda a coliflor.:
- Pacientes con hiperácidez ou úlcera péptica poden causar dor.
- Os pacientes con gota deberían abandonar este prato e utilizar a coliflor como un todo, xa que este vexetal contribúe á formación de ácido úrico, o cal pode provocar unha recorrencia da enfermidade.
- Os alérgicos tamén deben tratar panqueiques de coliflor con cautela.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre o uso da coliflor e as precaucións ao empregalo:
Receitas con fotos
Abaixo amósanse receitas sinxelas e saborosas con fotos.
Ingredientes:
- Coliflor: unha cabeza media.
- Ovos: Tres pezas.
- Fariña: tres art. culleres.
- Aceite vexetal
- Sal
Cociñar:
- Diríxete aos floretes, aclarado. Pon en auga salgada, ferver durante uns cinco minutos (pódese atopar aquí sobre a cocción de verduras). Drenar ben a auga, cortar os brotes suavizados nunha masa de puré usando un liquidificador ou usando un procesador de alimentos.
- Na mestura, romper os ovos, bater.
- Engadir a fariña e o sal, batela de novo.
- Precalienta o aceite vexetal na tixola, espalle a masa resultante nunha culler de sopa de pilas non moi grandes para mellorar a tostación (para obter máis información sobre como se coce o vexetal na tixola, pode atopalo aquí).
- Frite por ambos lados ata que estea dourada.
- Sirva quente.
Ofrecémoslle un vídeo sobre como preparar panqueiques de coliflor:
Varias opcións
Sen fariña
Esta é unha versión máis dietética do prato.
Pode excluír a fariña da receita e seguir todos os outros pasos do método básico.
Outra opción: as coles quéntanse no microondas durante uns minutos para que se volva máis seco. Así, a masa será máis espesa e non se estenderá na pota.
Con queixo
Para esta variante do prato, o queixo debe ser rallado cun ralador fino e engadido á masa de repolo con fariña, despois mestúrase coidadosamente todo. A pasta resultante frite nunha tixola como na versión principal da receita.
Ofrecémoslle un vídeo sobre como cociñar panqueiques de coliflor con queixo:
En kefir
Para esta receita, o kefir adecuado a calquera graxa. Débese engadir xunto con ovos e fariña en coliflor picada, despois mestura a fondo todos os ingredientes nunha masa e frite segundo as instrucións da receita estándar.
Ofrecémoslle un vídeo sobre como cociñar panqueiques de coliflor con kefir:
Con brócoli
Paralelamente á coliflor, desmontar en inflorescencias e ferver o brócoli, picar os dous tipos de repolo nun liquidificador ou procesador de alimentos, combinar nunha soa masa. A continuación, cociñar como panqueiques de coliflor comúns.
Con crema de leite
Engádese a crema agria cando os panqueiques estean listos.. Dará aos pratos de vexetais novos sabores e suavidade extra. Tamén é especialmente sabroso engadir a crema azedo fresca ás panquecas quentes, só extraídas do calor. Ademais, é posible comer golosinas completamente frescas e non queimar.
Con cenorias
Mentres que a coliflor está cocida, ralé as zanahorias. Engadir á masa vexetal xunto con ovos e fariña, mestúrase todo nunha masa homoxénea. Forma a masa nunha panqueca e frite segundo unha receita estándar.
Opcións de arquivo
Os frititos son mellor servidos "quentes do calor" - quente e recén cocido. Utilizando toallas de papel, pode deixar que o exceso de aceite se baleira despois de fritelo, colocalo nun prato ancho.
A crema agria será un bo complemento para o goce, e podes espolvorear con herbas frescas encima da panqueca.
Fritas de coliflor: un prato fácil para unha man rápida, conservando todas as propiedades beneficiosas dos vexetais na composición e agradables co seu agradable sabor suave. Este gusto permitirache experimentar con receitas, engadir ou eliminar ingredientes para que todos poidan facer as súas propias panqueiques.
