A coliflor con crema de leite é ideal para os amantes de alimentos sabrosos e nutritivos. A indubidable vantaxe deste prato é o contido dun gran número de nutrientes cun baixo contido calórico. Servila como sexa posible para a cea e na mesa de vacacións.
Para que o prato conserve todas as súas propiedades útiles, é necesario cumprir varias recomendacións ao preparalo. Por exemplo, os pratos de coliflor deben consumirse frescos, non debe cociñalos para o xantar de mañá. Para que o prato resultase un sabor suave e agradable, debe prepararse estrictamente segundo a receita. Os beneficios e o valor nutricional dos pratos tamén dependen en gran medida dos seus compoñentes.
Os beneficios e os danos dos pratos
Na coliflor está presente:
- magnesio;
- sodio;
- potasio;
- fósforo;
- calcio e ferro.
Ademais, é rico en diversos ácidos: tartrónico, cítrico e málico.
A coliflor é adecuada para persoas con dieta, como tamén:
- moi baixa calor;
- o ácido tartrónico na súa composición evita a formación de depósitos de graxa;
- o corpo gasta un 50% máis de enerxía na dixestión da coliflor que noutros vexetais;
- A vitamina U axuda a manexar o mal humor asociado ás restricións alimentarias.
Valor nutricional do prato (por 100 gramos):
- Calorías: 60,1 kcal.
- Proteína: 2,4 g.
- Graxa: 3,6 gr.
- Carbohidratos: 5,5 gr.
Instrucións paso a paso para cociñar receitas
No forno
Ingredientes por porción:
- coliflor - 300 gr;
- crema azedo (contido de graxa ata o 20%) - 150 gr;
- dente de allo - 1 PC;
- manteiga
Cociñar:
- A miña coliflor, dividida en inflorescencias e feita a ferver en auga fervendo con sal durante 12-15 minutos (para obter máis detalles sobre a coliflor fervendo, vexa aquí).
- Acenda o forno a 180 graos.
- Mida a cantidade necesaria de crema de leite.
- Pela o ajo e píntelo finamente ou usa a prata de allo e logo mestúrase con crema de leite.
- Tomamos un prato resistente ao calor cunha altura de polo menos 8 cm e engrasalo con manteiga.
- Escorrer a auga da pota co repolo e poñelo en forma. Engadimos un pouco de sal e pementa, untámolo con salsa de crema de leite e poñeremos todo no forno.
- Ás o prato a 180-190 grados durante uns 5 minutos.
- ¡O teu prato está listo para servir!
Aquí pode atopar máis información sobre como cociñar legumes no forno.
Na tixola
Ingredientes adicionais:
- abobrinha - 200 gr;
- leite ao forno - 50 ml.
Cociñar:
- A miña coliflor, dividida en floretes e sal.
- Tome unha plancha larga cun fondo espeso, cepillo con aceite e frite o repolo durante 10 minutos, revolvendo constantemente. A continuación, cubrir e continuar a fritir ata que estea dourada.
- Engade o calabacín en cubos á pota e frite durante uns 10 minutos.
- Despois de arrefriarse os ingredientes na tixola, engádeselles crema de leite e mestúrase.
Aquí pode atopar máis detalles sobre as opcións de cociña para a coliflor nunha tixola.
Estofado
Ingredientes adicionais: cebolas - 1-2 pezas
Cociñar:
- A miña coliflor, dividida en floretes e feita a ferver en auga fervendo con sal durante 12-15 minutos.
- Limpamos a cebola e cortámola en medio anel.
- Lubrique a pota con aceite e frite as cebolas ata que quede cocido á metade.
- Escorrer a auga da pota con repolo e cortar as inflorescencias en cubos.
- Engade cubos de repolo á pota ás cebolas e deixe cociñar uns 15-20 minutos.
- Despois de engadir o crema de leite, sal e especias e cociña por uns 15 minutos.
Diferentes variacións
Con carne
Ingredientes adicionais:
- carne de porco - 400 gr;
- ovo - 2 pezas;
- mostaza
Para dar ao prato un sabor rico, podes engadir 200 gramos de queixo antes de poñer o forno.
Cociñar:
- O meu e cortar a carne de porco en pequenos anacos. Entón derrotalos e colocámolos nun recipiente. Engadir sal e mostaza. Mestura todo e déixase por 10-15 minutos.
- Engade a carne e o repolo cortado en cubos nunha assadeira. A continuación, despeje a mestura de ovos montados e coloque no forno durante 25-30 minutos.
Máis información sobre as variacións de cociñar "repolo rizado" con carne pódese atopar aquí.
Con carne picada
Ingredientes adicionais:
- carne picada - 400 gr;
- ovo - 1 PC;
- cebola - 1 pc
- cenoria - 1 pc.
Cociñar:
- Lavar e pelar as zanahorias. Despois agítase cun ralador fino e engádao ao recheo con cebola e allo finamente picados. Saltar a mestura e agregarlle un ovo. Mestura todos os ingredientes e engade á assadeira.
- Inflorescencias de repolo cocido repartidas uniformemente sobre o recheo. Arriba tapa con crema de leite.
- Quentamos o forno. Hornamos 40 minutos a unha temperatura de 180 graos.
Aquí pode atopar máis detalles sobre receitas de coliflor interesantes e sinxelas con carne picada.
Con pan rallado
Ingredientes adicionais: pan rallado - 200 gr.
Cociñar:
- Engrasar a tixola con manteiga e logo repartir as migajas de pan - sobre a coliflor e outros ingredientes.
- Remate con crema de leite con allo e espolvorear con pan rallado.
Lea sobre as formas de cociñar legumes en pan rallado no noso artigo.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar a coliflor ao pan rallado:
Con queixo
Ingredientes adicionais: queixo - 150 gr.
Cociñar:
- Antes de colocar o prato no forno, hai que espolvorealo con queixo pre-ralado nun rallador medio ou groso.
- Como toque final, pódese espolvorear os ingredientes na tixola cun queixo rallado, tapar e agardar a que se derrita.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar a coliflor ao forno con queixo:
Con verduras
Lavamos os verdes (é mellor tomar o aneto fresco) con auga, secalo nunha toalla de papel, picar finamente e engadilo con crema de leite á crema de leite.
Opcións de arquivo
- Pratos de coliflor e crema azedo, cocidos no forno, é mellor servir á mesa un pouco arrefriada. Dividir todo en porcións no mesmo recipiente no que se cociña o prato.
- Servir coliflor estofada con crema de leite pode ser quente e frío, dependendo das súas preferencias.
As variantes de coliflor e crema azedo, a pesar da simplicidade dos ingredientes, son moi saborosas e orixinais. O prato é perfecto para os que lles gusta comer e á vez saciarse de vitaminas..
