TOP-7 deliciosas receitas fritas repolo de Pequín

Igual que os amantes da arte culinaria, así como cos venerables chefs, o repolo de Pequín gañou fama como vexetal universal.

O repolo chinés é un ingrediente favorito en ensaladas, aperitivos e pratos principais para os que levan un estilo de vida saudable. Tamén é importante o feito de que, mesmo despois do tratamento térmico, a col chinesa sexa unha excelente fonte de vitaminas e minerais que son tan necesarias para o corpo: un neno e un adulto.

Unha variedade de receitas permítelle cociñar a col de Pequín nunha forma frita nas formas máis sofisticadas de expresar plenamente o seu gusto.

Podo fritir un vexetal chinés?

Na cociña asiática, unha receita común para o col frito de Pequín. Polo tanto, o vexetal ten un sabor delicado, pero á vez rico.

Cociñar receitas con fotos

Con mazá

Necesitarás os seguintes ingredientes:

• cabeza de repolo chinés - 500-800 g;
• cenorias - 1-2 pezas;
• aceite de xirasol refinado - 4-5 culleres de sopa;
• allo - 1-2 dentes;
• Apple - 1 pc. (opcional);
• sal e especias a gusto.

Os afeccionados aos sabores salgados poden engadir un pouco de sésamo ou noces trituradas no prato.

Cando se procesan as verduras, pode proceder directamente á cociña.

1. Debe cortarse unha cabeza de repolo de lonxitude e logo cortala delgada sobre a folla. O ancho da "palla" debe ser de aproximadamente 2-3 mm.
2. Reixa as cenorias, as mazás e o allo. Tamén pode usar un cortador de verduras ou dispositivos de cociña para a trituración cunha superficie estriada ou estampada.
3. Despeje o aceite de xirasol na tixola, colócao nun lume lento. Agarda 1-2 minutos para que a pota quente e coloque os vexetais picados nel. Cubrir o prato cunha tapa durante a cocción non é necesario. Se non, corre o risco de estar no canto de repolo frito.

   Como o zume das verduras se evapora, hai que engadir lume. Revolve constantemente mentres frita.

4. Repolo de repolo e outros vexetais durante 7-10 minutos. Ao final da cocción, engade sal, especias, sésamo e noces.

Esta receita de col frita de Pequín ten un gran número de variacións. Ao usar varios aditivos, pode reproducir tons de gusto por tempo indefinido., fai as golosinas máis satisfactorias ou orixinais.

Con ovo

O repolo de Fried Peking cun ovo é perfecto como guarnición ou prato principal. Para dúas porcións necesitarás:

• metade dunha pequena cabeza de repolo (uns 250-300 g);
• 2 ovos;
• unha lámpada de tamaño medio;
• sal e especias a gusto;
• aceite de fritura.

Cociñar:

1. Primeiro necesitas fritir cebolas ben picadas.
2. Cando as cebolas comezan a dorarse un pouco, pode engadir repolo picado en tiras.
3. Frite os vexetais xuntos por outros 5 minutos, despois bózaos con ovos batidos, sal e pementa.
4. Manter o prato no lume é necesario ata que os ovos sexan espesados.

En chinés

O repolo chino frito en chinés harmonizarase perfectamente coa carne. Para a súa preparación necesitarás:

• cabeza de repolo;
• noz moscada e pementa negra;
• Recoméndase usar manteiga para fritir.

Cociñar:

1. Corte unha cabeza de repolo a través de tiras de 5-7 cm de ancho e deixe ferver as follas picadas durante 1-2 minutos en auga fervendo salada. Conseguimos repolo cunha cuchara ranurada.
2. Frite o repolo de Pequín a lume alto en manteiga derretida por non máis dun minuto.
3. Engadir pementa e noz moscada.

¡Atención! Hai un prato que necesitas quente.

Con cogomelos

Rico, rico en proteínas, prato multi-ingrediente - Repolo chino frito con cogomelos - perfecto para unha cea de pleno dereito en familia. Para a súa preparación, ademais do ingrediente principal, necesitarás:

• 300 g de cogomelos (pode levar outros cogumelos);
• ovo;
• cebola;
• cenorias;
• pementa doce en cantidades arbitrarias;
• sal e allo a gusto;
• sésamo como desexado;
• Como mestura de condimentos de pementos e xenxibre son ideais para este tratamento.

Cociñar:

1. Comezamos o proceso de preparación coa trituración de cogomelos con placas transversas finas, cebolas - medias, cenorias e pementa doce - palla.
2. Frite os legumes en aceite vexetal durante 7-10 minutos.
3. Enviamos o repolo cortado en pequenos “pétalos” e sofren outros 5 minutos, logo engadimos sal, allo, xenxibre, especias e verter o contido da pota con ovo.
4. A continuación, frite con axitación constante.
5. Cando o ovo se espesa, o prato está listo.

Con pollo

Para unha receita similar, podes cociñar o repolo frito de Beijing con pollo. Para este prato é o mellor filete.

Na fase de procesamento dos ingredientes, é lavada e cortada en tiras finas. Entón O polo debe ser frito a lume alto durante 7-10 minutos.

Cando a carne se enrojece, engade legumes e continúa cociñando do mesmo xeito que a col frita con cogomelos.

Con patacas

Unha das variacións máis satisfactorias e altas en calorías do repolo chinés frito é un prato con patacas. Na media do repolo de repolo necesitará:

1. Tres patacas grandes (aproximadamente 300-350 g). Lave, pele, corte en rodajas ou en palla.
2. En primeiro lugar, frite as patacas a lume baixo ou medio durante 7-8 minutos. Opcionalmente pódese engadir unha mestura de cebola picada e allo.
3. A continuación, envíe repolo triturado, sal e especias á pota, frite os legumes por máis de dez minutos.

   ¡É importante! Se queres que as patacas e o repolo sexan máis suaves e non fritidas, no proceso de cocción pódeselles engadir un par de culleres de carne ou caldo de verduras.

Con salsa de soia

Para os amantes da cortiza crujiente, haberá unha boa receita para a col frita de Pequín con salsa de soia. Para preparar este prato, non pode usar toda a cabeza de repolo, senón varias follas de repolo. Ademais destas, necesitarás:

• un vaso de fariña;
• salsa de soia (para pastas e para servir);
• sal;
• aceite de cociña para fritir.

Cociñar:

1. Antes de cociñar, quenta a pota cunha pequena cantidade de aceite.
2. Mentres está na cociña, hai tempo para derrotar ou cortar a parte dura da folla de repolo e preparar a masa de consistencia de crema de leite grosa:
   • de fariña;
   • dúas culleres de sopa de soia;
   • auga.
3. Deixan as follas en masa nunha tixola e frítenas por ambos lados ata que estean douradas.

Servir o prato final tamén é posible con salsa de soia.

Algunhas receitas rápidas

Para os que aforran tempo, hai varias receitas rápidas para a col frita de Pequín. Se engades unha pizca de azucre aos ingredientes principais, a preparación do prato será significativamente acelerada. As verduras cocíñanse en poucos minutos.

Levará a mesma cantidade de tempo para fritar a col chinesa con tomate. A vantaxe desta receita é que o ingrediente principal pódese cortar en anacos grandes e os tomates. O tempo total de cocción de verduras con cebola e allo será de 5-7 minutos.

Para a marina en 1 cabeza media de repolo necesitarás:

• 50-70 ml de aceite vexetal;
• 2 cucharada vinagre;
• 1 colher de sopa. sales;
• 1 colher de chá azucre

A col debe ser vertida de marinada quente durante unha hora e media antes de fritir. Os vexetais coceranse en 3-5 minutos e conservará o seu crujido natural e frescura do gusto.

Como servir un prato?

Independentemente de cal receita de repolo frito escolle, unha espectacular presentación será un excelente toque final na preparación da súa obra mestra culinaria. Antes de presentar un prato aos invitados, pódese espolvorear con sésamo ou noces trituradas. Tamén como decoración pode servir como follas de leituga, franxas de pepino fresco ou outros vexetais.

Separadamente, nunha cacerola, sirva salsa de soia ou salsa de pementón doce con repolo. Xa que o prato pertence á cociña asiática, no canto do tradicional, podes usar a louza chinesa ao servir.

A col asada chinesa pode diversificar o menú cotián e mesmo decorar a mesa festiva. Ao mesmo tempo, o prato segue sendo unha opción moi barata de refrescos e a súa preparación non require moito tempo e esforzo. Receitas de cociña oriental, ademais da súa imaxinación farán que os experimentos culinarios sexan exitosos, ea comida sexa útil, fácil e saborosa.