O repolo vermello de Xeorxia (Mzhave) é unha receita ideal se queres sacar dunha merienda de vexetais non só un bo sabor, senón tamén beneficios para a saúde (esta forma de preparación permítelle aforrar unha gran cantidade de vitaminas).
Este prato é marabillosamente adecuado para calquera prato ou comida quente, e tamén se converterá nun auténtico beneficio para aqueles que non lles gusta gastar moito tempo na cociña.
No artigo seguinte aprenderás cales son os beneficios ou os danos deste produto, así como ler unha receita paso a paso dun delicioso prato.
Que é?
O repolo en xeorxiano é unha receita tradicional da cociña georgiana.. O prato é un aperitivo en conserva que ten un sabor salgado con notas agudas e agudas. Agradecerá especialmente a aqueles que lles gusten os aperitivos salgados.
Os beneficios e os danos dos produtos en conserva
Snack é unha comida dietética: o contido calórico dunha porción é de só 226 kcal.. É especialmente importante destacar que o repolo contén unha gran cantidade de oligoelementos útiles e vitaminas (vitaminas A, B1, B2, B4, C, K), así como hidratos de carbono e graxas vexetais e fibra que necesitamos para unha boa dixestión. A pesar das moitas propiedades beneficiosas, o repolo non debe ser abusado por persoas que padecen enfermidades do tracto gastrointestinal.
Hai varias receitas para cociñar o repolo vermello en xeorxiano. Traemos á túa atención un dos máis brillantes e deliciosos.
Como cociñar legumes: unha receita e instrucións paso a paso
Para cociñar o repolo vermello en xeorxiano, necesitarás.
Inventario: pota esmaltada cunha tapa (capacidade - superior a 6 litros), coitelo para cortar, ralador, tarxeta (plástico ou madeira).
Ingredientes:
- Repolo - uns 2,5-3 kg.
- Remolacha: 1,5 kg.
- Pementa vermella quente a gusto.
- Allo - 2 cabezas.
- Sal - 3 cucharadas.
- Azucre: 2 cucharadas.
- Vinagre - 300 ml.
- Auga: uns 2 litros.
- Opcionalmente, tamén se pode engadir o apio achaiado (2 acios).
Método de cocción:
- Do repolo é necesario retirar os panfletos superiores e logo cortalo en franxas de tamaño medio. En media, unha cabeza córtase en 6 pezas. Non teña moito celo e corte o repolo en anacos pequenos - o tamaño medio será óptimo para o seu uso.
- As remolacha son peladas e cortadas en franxas finas (raladas cunha boia adecuada).
- O allo debe ser limpo e cortar cada dente en varias pezas.
- A pementa é pelada e cortada en aros.
- No fondo dun recipiente de esmalte pre-cocido hai unha pequena parte da remolacha, seguida dunha capa de repolo. A continuación, repártese a remolacha, o allo, a pementa e, se o desexa, o apio. As capas se alternan deste xeito ata que se enche todo o volume da tapa. A capa superior é de remolacha.
- Despois de que todos os ingredientes estean colocados na pota, cómpre enchelos con picles cocidos.
Atención: o pickle debe prepararse con antelación. Para iso, disolver o sal e o azucre na auga, deixar ferver, engadir o vinagre e despois arrefriar.
- O proceso de marinado comeza despois de encher o repolo con picles fríos, cubrir cunha tapa e deixar a temperatura ambiente durante polo menos tres días.
- Unha vez transcorrido o tempo especificado, pode engadir un pouco máis de sal ao repolo e, despois duns outros dous días, deberá retirar o lanche na neveira. O repolo está listo para comer!
Opcións de arquivo
Depende só das súas preferencias. Podes usalo como un complemento ao prato quente xa preparado, como un prato independente e tamén como un bocadillo. O repolo vermello de Xeorxia é un prato saboroso e saudable. É sinxelo de preparar, pero impresiona co seu sabor picante e rico.
