As coles de Bruxelas non son tan populares entre as nosas amas de casa e xardineiros xa que as súas irmás son brancas, de cores e de brócolis. Moitos temen un gusto peculiar, ás veces amargo.
De feito, non é nada difícil cociñar pratos saudables e saudables con tal repolo.
No artigo dirémosche como cociñar kochanchiki para que non teñan gusto amargo, darémosche moitas receitas de cociña diferentes: nunha tixola, nun forno, nunha cociña lenta, e tamén che mostraremos unha foto das opcións antes de servir.
Cal é a diferenza entre un vexetal conxelado e outro fresco?
As verduras frescas son a mellor fonte de vitaminas e elementos valiosos.
É mellor mercar coles de Bruxelas frescas durante a época da colleita.para sacar o máximo partido. Podes mercar adestradores conxelados durante todo o ano, permanecen tan sabrosos e cheos de vitaminas coma os frescos.
Substancias e propiedades útiles
100 gramos de produto inclúe:
- 90 gramos de auga;
- 8 gramos de hidratos de carbono;
- 4 gramos de proteínas;
- 1 gramo de fibra.
O repolo é rico en vitamina C, que estimula o sistema inmunitario e axuda o corpo a xestionar as infeccións. Grande nas cabezas da vitamina B, que mellora a condición da pel, unhas e cabelo. Unha alta porcentaxe de ferro no repolo mellora o metabolismo do corpo. O potasio tamén afecta o sistema cardiovascular, polo que se recomenda o consumo de repolo para persoas con arritmia, hipertensión. As coles de Bruxelas son ideais para quen queira perder peso, xa que é moi baixa en calorías.
Como eliminar a amargura?
Algúns consellos sinxelos axudarán a eliminar a amargura non desexada de kochanchikov.
- Mentres cociña o repolo, engade o condimento ou algunhas gotas de zume de limón: fixarán o sabor.
- Ferver cortado en metade de cabezas.
- Frite nunha tixola coa adición dalgúns dentes de allo.
As mellores receitas con fotos
Como cociñar nunha cociña lenta?
Cocido ao vapor
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas.
- Auga
- Sal
Cociñar:
- Non descongele con anterioridade, déixase quentar un pouco para facilitar o corte.
- Corte as cabezas en dúas ou catro pezas.
- Despeje a cantidade correcta de auga na tixela multicooker, coloque a col no cesto multicooker, colócase sobre auga e sal.
- Canto tarda a ferver a verdura? Despois de pechar a tapa, cociñar en modo de "vapor" leva vinte minutos e pode comprobar o proceso despois de 10 minutos de cocción.
Con verduras e salsa
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas.
- Cenorias
- Arco.
- Patacas
- Aceite vexetal.
- Crema aguda.
- Pasta de tomate.
- Especias, sal, herbas ao gusto.
Cociñar:
- Atravesa as cabezas de repolo, separa o arrugarado e o mimado.
- Desconecte o suficiente como para cortar en dúas metades.
- Dados zanahorias, patacas e cebolas.
- Lubrique o fondo do multicooker con aceite vexetal.
- Activa o modo de fritura e frite as cenorias e as patacas coa tapa aberta, despois as cebolas e engade repolo como último recurso.
- Peche a tapa, frite os vexetais todos xuntos ata que remate o réxime.
- Fai unha mestura de tomate e crema de leite nunha proporción de 1: 1, engade ás verduras.
- Acenda o modo de extinción, bota auga na pota lenta para que as verduras estean completamente cubertas.
- Mestura a mestura e déixase preparar ata o final do réxime.
- No medio do réxime engade sal e especias ao gusto, ao final - verdes.
Como frite nunha tixola?
Con allo
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas.
- Algúns dentes de allo (3-4 será suficiente, pode probar menos ou máis).
- Aceite vexetal / cremoso.
- Sal, pementa negra moída.
Cociñar:
- Un pouco de descongelamento, cortar adestradores moi grandes pola metade.
- Coloca a tixola con aceite, coloque o allo picado, sofre un par de minutos.
- Coloca o repolo, fríteno a lume medio por aproximadamente 10 minutos, sal e pementa a gusto.
Con salsa de soia
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas.
- Aceite vexetal.
- Pementa negra moída a gusto.
- Salsa de soia 2 cdas.
Cociñar:
- Quenta a pota e coloque o repolo.
- Frite a lume alto durante 2 minutos, mexendo e logo engade a salsa de soia e a pementa.
- Continúe a fritir a lume medio por 5 minutos baixo a tapa e logo uns minutos sen tapa, mexendo. A mestura debe facerse coidadosamente para que o prato garde un aspecto puro.
Como cociñar no forno?
Cocido con aceite de oliva
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas.
- 3 culleres de sopa. l aceite de oliva.
- Sal, pementa negra moída.
Cociñar:
- Vista quenta o forno a 200 graos.
- Descongelar e clasificar aos adestradores, elimina os deformados e os danados.
- Mestura o repolo, o aceite de oliva, o sal e a pimienta nun bol.
- Coloque nunha assadeira, leve ao forno durante 35-40 minutos, volvéndose periodicamente ata que o repolo estea crocante no exterior, quedando suave no seu interior.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar coles de Bruselas ao forno con aceite de oliva:
Crema ácida ao horno
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas.
- Dúas cebolas.
- Aceite vexetal.
- Crema aguda 200 gr.
- Queixo
- Condimentar "herbas italianas".
- Sal
- Pimenta negra moída.
Cociñar:
- Despeje o repolo con auga, deixe ferver e deixe cociñar durante 5 minutos.
- Triturar as cebolas e fritala a unha cor dourada.
- Coloca o repolo cocido e as cebolas fritas nun bol.
- Engadir crema de leite e especias, sal.
- Mesturar todo ben e colocar nunha assadeira.
- Triturar o queixo rallado e espolvorear a mestura.
- Ás durante media hora nun horno precalentado a 200 grados.
Comidas lixeiras
As coles de Bruxelas poden cociñarse con moitos pratos sinxelos, pero moi saborosos e interesantes.
Receita para un prato lixeiro con repolo:
- Coles de Bruxelas.
- Manteiga / aceite vexetal.
- Bacon
- Queixo parmesano.
- Sal, especias a gusto.
Adorno de Bacon
- As cabezas ferven en auga salgada.
- Mentres as verduras están a ferver, frite o touciño en manteiga ata que estea dourado.
- Mestura carne e verduras, engade especias ao gusto.
Plato de parmesano
- Dividir o repolo en metades, ferver durante 4-6 minutos.
- Coloca os adestradores nunha tixola precalentada cun corte, frite ata que estean dourados.
- Retirar do lume, espolvorear con queixo rallado, sal e engadir especias ao gusto.
Como servir?
Servir todos os pratos das coles de Bruxelas é quente, como pratos independentes ou como acompañamento de pratos de carne e peixe.
Conclusión
Calquera anfitriona pode apreciar a variedade de golosinas de repolo. Pódese cociñar e exquisita comida na mesa de vacacións e un lanche rápido. Todos os pratos con repolo serán moi sabrosos e saborosos..
